谷子高產栽培技術

□文/張智中 付文生 李文卷

谷子適應性廣，抗旱、耐瘠薄、抗逆性強，與種植小麥、玉米比較可節約灌溉用水2 次，對于水資源相對匱乏的北方地區來說，發展節水農業，種植谷子是不錯的選擇。生產中通過適當的栽培管理，也會獲得較高的產量和收益。

一、選擇地塊

谷子具有較強的耐旱、耐瘠能力，在旱地、薄地、崗坡地都能種植。但地勢較高、排水好、富含有機質的土壤最適宜谷子生長。前茬以綠肥、豆類、薯類、玉米等為宜，注意使用過豆黃隆的豆茬，會抑制谷子的生長。谷子種植忌連作，連作一是造成嚴重減產，二是病害、草害發生嚴重。輪作倒茬是增產的主要措施之一。

二、整地

整地最好在秋季收割完后，深翻并鎮壓，經冬春日曬風化，土壤化凍后十分松軟。播種前，結合整地一般畝施農家肥5000 千克，磷酸二銨15 千克，耕后要立即耙耱保墑。整地時要求土地平整，上虛下實，田間無大土塊和暗坷垃，無較大的殘株、殘茬。由于谷粒小要做到精細整地，俗話說“不怕谷粒小，就怕坷垃咬”，可見整地的重要性。

三、種子處理

1.品種選擇。選擇抗逆性強、豐產性好、商品性和營養性佳的種子。如是自留種，對谷種進行風選或篩選，除去雜質和干秕的籽粒，保持谷種清潔、整齊一致。

2.曬種。在播種的前1 周對種子進行晾曬，一般在晴天將種子攤開2～3 厘米的厚度進行翻曬，晾曬2～3天，可以殺菌，同時增強種子酶的活性，提高種子的發芽率和發芽勢。

3.藥劑拌種。在播種前，用托布津拌種，藥量為種子的0.3%～0.5%，晾干備播，以防治谷瘟病、白發病、黑穗病等。

四、播種

春播地區可在4 月下旬至5 月中旬播種，夏播地區翻耕滅茬整地后播種，河北中南部以在6 月20 日前播完為好。種植密度，一般要根據品種、土壤肥力及地勢確定，原則是小穗型、肥力高、地塊平整，密度適當大些；大穗型、肥力低、坡地，密度適當小些，畝播種量0.75 千克～1 千克。播種深度應掌握墑情好宜淺、墑情差宜深的原則，播種過深出土時間延長，苗弱且出苗率低，而播種過淺則導致落干不出苗，一般深度3～4 厘米。行距35～40厘米。播后鎮壓使種子緊貼土壤，以利種子吸水發芽，同時能彌合土縫，減少土壤水分的蒸發。若播種后遇雨形成硬蓋，用木磙子壓碎或用其他農具破除硬蓋，確保苗全、苗壯。

五、田間管理

1.前期管理。前期管理重點是保全苗，促進谷子根系的生長。以早疏苗、晚定苗、缺苗移栽保全苗為原則，俗話說“谷間寸，如上糞”，在4～5 片葉時先疏一次苗，6～7 葉時再定苗，株距4～5 厘米。如有缺苗，5葉期移栽谷苗容易成活，移栽后澆水，提高成活率。對生長過旺的谷子，在3～5 葉時蹲苗，控制肥水或深中耕，促進根系發育，提高谷子抗倒伏能力。

2.中期管理。中期管理重點是中耕除草、防治病蟲害。中耕除草為谷子生長創造良好的環境條件，在天氣干旱時起到保墑的作用，在雨水過多不利于蹲苗時又能起到放墑的作用。谷田大多進行3 次中耕，中耕深度掌握“頭遍淺，二遍深，三遍不傷根”的原則。第一次中耕在定苗后進行；第二次中耕在拔節期結合追肥、澆水進行淺培土，深度在7～10 厘米；第三次中耕在孕穗期結合除草進行高培土，深度在5 厘米左右。人工除草費工且勞動強度大，一般采用化學除草，苗前除草，畝用50%撲草凈可濕性粉劑50 克，對水40～50 升，均勻噴于地表；苗后除草，防禾本科雜草，在谷苗2～3 葉期，畝用50%稗草烯乳油300～400 毫升，對水30～40 升，均勻噴霧；消滅闊葉雜草，在谷苗4～5葉期，闊葉雜草大部分出齊時，畝用72%的2，4-滴丁酯乳油40～50 毫升，對水30～40升，均勻噴霧。噴藥時應掌握用藥量及噴藥時間，做到不重噴、不漏噴。

3.后期管理。后期管理重點是肥水管理，促穗增粒，防倒伏。俗話說“旱谷澇豆”，谷子是抗旱作物，一般不用灌水，但在拔節孕穗期和灌漿期，如遇干旱，應及時灌水，并追施孕穗肥，促大穗，爭穗粒數和千粒重。灌水次數根據氣候條件和土壤水分情況確定。谷子抽穗以后既怕旱又怕澇，土壤應保持適當濕度，缺水嚴重時要適量澆水，雨后積水應及時排澇，生育后期應控制氮肥施用，防止莖葉瘋長貪青晚熟，造成倒伏。

六、病蟲害防治

谷子的病蟲害有谷瘟病、白發病、粟灰螟、玉米螟、黏蟲、蚜蟲等。

谷瘟病、白發病通過拌種預防，播種前用托布津拌種，用量為種子的0.3%～0.5%。如感染谷瘟病，用甲基托布津600 倍液噴霧。如感染白發病，發病初期，畝用10%苯醚甲環唑30 克與生根劑35 克和481 蕓苔素10 克二次稀釋，對水30千克噴霧，每隔7天用藥1次，連噴3次。實行輪作倒茬、清除地塊周圍雜草、拔除感病植株，對預防病害有一定作用。

粟灰螟、玉米螟以幼蟲蛀食心葉與莖稈。在粟灰螟幼蟲蛀莖前，畝用48%毒死蜱乳油20～30 毫升，對水30千克～40千克噴霧。在玉米螟幼蟲三齡前，用44%多蟲清800～1000倍液噴霧。

黏蟲通過中耕除草將雜草及幼蟲翻于土下，殺死幼蟲，并可降低田間濕度，增加幼蟲死亡率。藥劑防治，掌握在幼蟲3齡以下，當谷子田間蟲口密度達到15頭/平方米時，用90%敵百蟲晶體或20%氰戊菊酯乳油2500倍液噴霧。

蚜蟲當田間蚜量達500 頭/百株時開始防治，用菊酯類藥劑噴霧，或吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液，畝用藥液量40千克～50千克。

七、收獲與貯藏

在谷子蠟熟期或完熟初期收獲為宜，此時谷子上部葉片黃綠色，下部葉片已變黃，谷粒已堅硬。收割過晚，易造成落粒與鳥害；收割過早，籽粒未完全成熟，秕谷率高、千粒重下降、影響谷子的產量和品質。收獲后及時脫粒、晾曬、干燥貯藏。