2021年天門市種植業農產品農藥殘留監測情況及建議

萬聰　楊佩　廖軍利　蘭騰芳　高漢紅

摘要 本文基于天門市種植業農產品的監測結果，分析比較了不同抽樣地點農產品農藥殘留情況、不同種類農產品農藥殘留情況以及農藥殘留原因，并對后續農產品質量安全監管工作提出了相關建議，以期為提高天門市農產品質量安全管理水平，保障人們飲食安全不受農產品農藥殘留的影響提供依據。

關鍵詞 種植業農產品；農藥殘留；質量安全；建議

中圖分類號 S481.8? ?文獻標識碼 A

文章編號 1007-7731（2023）07-0151-04

農作物在種植過程中常常會發生病蟲害，影響其產量和品質。為保障作物正常生長和農產品的品質，施用農藥已成為農產品種植過程中的關鍵措施。施用的農藥其中大部分流失到環境中，部分殘留在作物表面，具有內吸性的農藥會被作物吸收到體內。殘留的農藥在一定時間內通過光解、揮發、水解、生物降解等方式降解，其危害性遠小于一些環境和空氣中的污染物；極少數農藥殘留會影響人體健康和對環境造成傷害[1-5]。隨著社會的不斷進步，人們生活水平的不斷提高以及信息獲取方式的改變，公眾對飲食和健康更加關注，再次將農產品質量安全推到“風口浪尖”處，農產品質量安全直接關乎每個公眾自身的生命健康[6-8]。為此，筆者對天門市市域內2021年種植業農產品進行了農藥殘留監測分析，分析了種植業農產品農藥殘留情況，為相關部門的監管提供科學依據，以提高農產品質量安全管理水平。

1 材料與方法

1.1 樣品采集

按照《農藥殘留分析樣本的采樣方法》（NY/T 789—2004）[9]的要求，在天門市轄區內選擇了112家專業合作社和家庭農場、29家種植大戶、30家鄉鎮農貿市場、2家大型批發市場為分析對象，共采集1 554批次種植業農產品樣品進行了監測分析，其中包括省級2次例行監測和2次監督抽查。抽檢監測種植業農產品主要包括蔬菜、水果和食用菌等，樣品采集情況見表1。

1.2 檢測方法與判斷依據

檢測方法：《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定》（NY/T 761—2008）[10]；《水果和蔬菜中450種農藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法》（GB/T 20769—2008）[11]。

判斷依據：依照《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）[12]進行判定，所有監測項目全部合格，則該產品判定為“符合GB 2763—2021的要求”；若有任何一項指標不合格，則該產品判定為“不合格”。

2 結果與分析

2.1 總體抽檢農藥殘留監測情況

本次監測種植業農產品共抽檢1 554批次樣品（市級監測抽檢1 406批次和省級抽檢148批次），共發現6批次不合格樣品，合格率為99.61%。總體來說，天門市種植業農產品定量檢測合格率較高，農產品質量安全形勢良好，確保了公眾“舌尖上的安全”。在所抽檢樣品中發現，部分農戶存在限用農藥超范圍使用問題，例如出現了禁止在蔬菜上使用的毒死蜱，在茼蒿上檢出殘留超標。經調查發現，出現這樣問題是因為該地塊上一茬作物上施用過毒死蜱，使用者未考慮農藥的半衰期導致在下一茬作物中仍有殘留。說明種植者對農藥的使用安全意識還不夠，今后需要進一步提高。

2.2 不同抽樣地點農產品農藥殘留情況

本次所有抽檢樣品均來自天門市農產品種植合作社、家庭農場、種植大戶、鄉鎮農貿市場和大型批發市場。不同抽樣地點農產品農藥殘留情況見圖1。由圖1可看出，本次共抽檢樣品1 554批次，其中合作社、家庭農場608批次，種植大戶172批次，鄉鎮農貿市場525批次和批發市場249批次。不同抽樣地點農產品農藥殘留合格率排序分別為鄉鎮農貿市場>批發市場>種植大戶>合作社、家庭農場。分析這一情況出現的原因可能是鄉鎮農貿市場上的農產品主要是附近散戶自己種植的，種植面積不大，很少會使用農藥；而合作社、家庭農場規模化種植，通常利用大棚種植反季節蔬菜，大棚為反季節蔬菜提供良好的生長環境，同時也為病原菌和害蟲大量繁殖提供了場所，加重了作物病蟲害，農藥施用量增加，且大棚內空氣流通性差，不利于農藥揮發和降解，施用農藥后易出現農藥殘留超標問題[13-14]。同時，為了增加收入也會進行連作，連作會使土壤中同一種病蟲害加重[15-16]，致使農藥使用量增加，造成農藥超標問題，導致合作社、家庭農場和種植大戶的農產品合格率低于鄉鎮農貿市場的。批發市場上的農產品來源相對鄉鎮農貿市場較復雜，數量大且品種豐富，所以鄉鎮農貿市場的農產品合格率高于批發市場的。進入批發市場的農產品會經過批發市場相關部門的檢測和篩選，不合格的農產品不讓進入批發市場，因此批發市場合格率高于合作社、家庭農場和種植大戶。

2.3 不同種類農產品農藥殘留情況

本次抽檢樣品主要是蔬菜、水果和食用菌三大類。不同種類農產品農藥殘留情況見圖2。由圖2可看出，本次共抽檢樣品1 554批次，其中蔬菜樣品1 284批次，水果214批次和食用菌56批次。不同種類農產品農藥殘留合格率排序分別為蔬菜>水果>食用菌。分析出現這一現象的原因可能是：①由于經費問題，本次市級監測所檢測農藥項目是有限且固定的項目，未進行分類分檢，導致檢測項目覆蓋不全；②天門市以蔬菜種植為主，食用菌和水果種植面積較少，致使抽樣對象結構不合理，水果和食用菌抽樣監測范圍少。

3 對策建議

3.1 合理優化農產品農藥殘留檢測項目

根據本次抽檢反映的問題，針對本地農產品生產者和農藥經營門店進行調研，了解本地經常使用農藥清單。針對“三顆菜”、易出現農藥殘留的品種和反季節蔬菜開展專項檢查，進行重點抽檢。對照常用農藥清單進行分類，做到不同品種農產品檢測不同農藥殘留項目，優化農藥殘留檢測項目，使農藥殘留檢測項目合理覆蓋本地農藥使用范圍，做到分類分檢、精準到位。

3.2 強化農藥使用指導，提高安全使用農藥意識

在我國種植業生產中，造成農產品農藥殘留超標的原因有很多，其中最主要的原因是農藥使用不合理[17-18]。科學合理使用農藥是減少農藥殘留最有效的方法，強化對農產品生產者科學合理使用農藥的指導，讓其知曉不同農藥的用途、使用方法、安全間隔期和不合理使用的危害，推薦使用安全、綠色、高效的農藥，提高農產品生產者安全使用農藥的意識，從源頭上保障農產品質量安全。

3.3 加強技術培訓，推廣新種植模式

定期組織農技專家對農產品生產者進行相關技術知識更新，提升其專業技術能力。分派相關專家到基地解決農產品生產者遇到的問題，避免其“病急亂投醫”，引導正確種植農作物，減少農藥用量。同時，引進推廣適合本地的新型種植模式，如不同作物復合混種、綠色有機種植模式、嫁接模式等來減少病蟲害的發生，降低農藥使用，提高農產品安全性。

3.4 多部門聯合做實農產品質量安全監管

各相關部門建立聯動機制，落實屬地責任，形成市、鎮、村三級監管，強化源頭監管。鄉鎮農產質量安全監管所要加強日常巡查和指導，督促生產者按要求開具農產品達標合格證。農藥管理部門從源頭上對農藥進行管控，防止禁用農藥、假冒偽劣農藥進入市場，危害農產品質量安全。市場監管部門嚴格執行市場準入制度，查驗進入本市場農產品的達標合格證或者其他合格證明材料。對日常巡查、檢查和監測過程中發現的問題立即開展溯源調查，行政調查追責到人，并將構成犯罪的案件第一時間移交公安機關，嚴厲打擊農產品質量安全領域的違法違規行為，確切保障大眾“舌尖上的安全”。

3.5 加大宣傳，做好相關法律法規普及工作

利用本地電視頻道、報紙、科技志愿服務下鄉等方式來宣傳《農藥管理條例》《農產品質量安全法》《食品安全法》等相關法律法規文件，講解各類農藥的使用方法和不合理使用農藥所帶來的危害和影響。科普農藥殘留相關知識，強化農產品生產者、農產品銷售者、農藥經營者和消費者等對農藥殘留防范意識，進一步推廣綠色、有機等種植方式，促進種植業健康發展，讓公眾吃得放心和安心，維護大眾“舌尖上的安全”。

4 結語

食用農產品是人們日常生活中不可缺少的食物，食用農產品質量安全是大眾最為關注的熱點，關系到自身安全和社會和諧穩定，因此，讓大眾吃得放心、吃得健康是農產品質量安全工作的出發點和落腳點。目前，農業生產中尚不能做到完全不使用農藥，因而要理性看待農藥殘留問題，科學合理使用農藥。本文通過了解天門市農產品農藥殘留情況，以期提高農產品質量安全管理水平，推動天門市農產品質量安全再上新臺階。

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（責編：張宏民）