水鱉：既然不是鱉，那又是什么？

上黨少俠

弟弟總喜歡讓我帶著他到葫蘆河岸邊看植物。

葫蘆河中有一種漂浮植物，它的花朵有點小，但很好看。雖然顏色搭配是常見的白色花瓣和黃色花蕊，但看起來很清新。

這是我第二次遇見它。

水鱉：比荇菜還小清新

2022 年8 月，我們到北京溫榆河公園玩。

沿著公園里的湖邊走，我看到靠近岸邊的水面上漂浮著的那些綠色水生植物正開放著一朵朵潔白的小花，白色的小花有三瓣，雄蕊則是黃色的。甚是清新典雅。

雖然是第一次遇見它，我卻被它深深地吸引住了。

它不僅僅吸引了我，還吸引了很多人。我聽見有人說：“這就是《詩經》里的第一菜—— 荇菜。葉子上的小缺口，表明了它的身份。”

湖岸邊丟棄著一株，不知道是被誰從水里面扯出來的。它的須根比較長，匍匐莖比較發達，具有節。葉簇生，葉片心形或圓形。

我一看，便知道它肯定不是荇菜，而是水鱉。

水鱉（Hydrocharis dubia）是水鱉科水鱉屬浮水草本植物。花為單性花，雌雄同株。《中國植物志》記載道，（水鱉）雄花序腋生；佛焰苞2 枚，膜質且透明，具紅紫色條紋，苞內雄花5—6 朵，每次僅1 朵開放；3 枚花瓣為黃色，與萼片互生。雌佛焰苞小，苞內雌花1 朵；花相對雄花比較大，3枚花瓣為白色，基部為黃色。果實漿果狀，球形至倒卵形。

無論是在溫榆河公園，還是在葫蘆河岸邊，我均進行了多次觀察，卻一朵雄花也沒有發現。我想，可能是因為雄花的花期過了，或者是雄花的開花時間我沒有掌握到。還記得以前我觀察谷子和小麥的花開情況時，就因為沒有掌握花開的時間和規律，很多輪觀察全都失敗了。

我又查閱了很多資料，但始終沒有發現任何跟雄花花開所需環境條件和大致時間的相關的資料。看來，我還需繼續努力。

另外，關于雄花的圖片，我至今也沒有找到。

水鱉：明明是植物，偏偏用動物的名字命名

水鱉明明是一種清新可愛的植物，人們偏偏用動物的名字給它命名。

水鱉的名字來源有兩種說法：一是源自它的葉子；二是源自它的花。

水鱉的葉背上有廣卵形的泡狀貯氣組織，用來儲存空氣，外形像鱉殼，故而得名水鱉。葉片上隱約可見幾條葉脈，倒也跟龜殼的紋路很相似。水鱉的葉片心臟形，故而有人用它寓意心心相連，代表友誼與愛情長久相伴。

水鱉不是鱉，為什么還需要“鱉殼”呢？

要想漂浮在水面上，水鱉需要擁有足夠的浮力，而其葉片背面的“鱉殼”里面都是空腔，這樣的“鱉殼”猶如它的“游泳圈”。背著“游泳圈”，水鱉就不用擔心自己的葉片不能漂浮在水面上了。除了葉片上的“鱉殼”，水鱉葉柄上的厚壁組織讓它像一個擅長托舉的“武術高人”，在水面空間不足時，它可以輕松地托舉起葉片。

水鱉又名水白。據《本草綱目》記載，水萍有多種，“五月有花白色”者，為其中之一，水白之名，或以花白而得。

“鱉”與“白”一聲之轉，故“水鱉”之名亦或來自“水白”。

關于水鱉的記載有很多。舉例來說，《植物名實圖考》記載說，（水鱉）葉如荇而背凸起，厚脆無骨，數莖為族，或挺出水面。抽短梃開三瓣白花，相疊微皺，一名水旋覆。《野菜贊》云：（水鱉）油灼灼，蘋類，圓大一缺，背點如水泡，一名芣菜，沸湯過，去苦澀，須姜醋，宜作干菜，根甚肥美，即此草也。

值得一提的是，《詩經》里有“采采芣（fú）苢（yǐ）”之句。不過，這里的“芣苢”指的是車前草。雖然水鱉有個俗名叫水車前，但它并不是《詩經》里的“芣苢”。

水鱉還有一個更難聽的名字：馬尿花。在我認為，無論是人，還是植物，名字其實很重要。如果人們管玫瑰叫“臭草”，相信它一定不會成為浪漫愛情的象征。

水鱉：水中的“宿根植物”

水鱉的生長期在春夏季，花果期在8—10 月，秋季植株停止生長。

和其他一些水生植物不同，在冬天，水鱉的葉子會腐爛，并會長出“休眠芽”。在來年的春季和夏季之交，休眠的芽會長成種子，并繼續其生命周期。這一特性讓水鱉跟地面上的“宿根花卉”非常相似。

另外，水鱉的每個果實內都有上百粒橢圓形小種子，每顆種子的直徑通常不足半毫米長，種皮上有許多毛狀凸起。種子快萌發的時候，它們就會像小金魚吐“泡泡”一樣把種子吐出，漂到水面上發芽，然后開啟“搶地盤”模式。

知識鏈接

宿根植物：以地下部分度過不良季節的多年生草本植物。冬季來臨后，地上部分枯萎，而地下部分則繼續存活，待外界條件適合生長時，再從地下部分萌芽生長，如黨參、菊花等。宿根花卉（Perennial root flower）的地下部分能夠存活許多年，也能夠適應環境及季節的變化而及時開花、及時休眠，在繁殖上較為簡便，并在一次種植后，可以數年至十多年間開花不斷。

水鱉：多面手“斜杠青年”

按理說，水鱉這清新可愛的植物應該人見人愛，但以前很多農民十分討厭它。

水鱉是一種雜草，它的生命力、繁殖力和適應性很強，很容易就擴散成一大片，不僅對河流造成影響，對魚蝦影響更大。

不過，現在大家已經充分認識到水鱉的價值。

水鱉的嫩葉是一種很好吃的綠色佳肴，炒食、做湯俱佳，顏色翠綠，味道鮮美可口，而且營養豐富，深受人們的喜愛。

水鱉全株均可入藥，有清熱解毒、祛風除濕的功效，對風濕性關節炎、感冒咳嗽、咽喉腫痛、婦科疾病、跌打腫痛等病癥有一定療效。

水鱉不僅外表長得好看，還具有一定的觀賞價值。

另外，它還可用作動物飼料，也可用作綠肥。

正因為水鱉擁有以上優點，農民朋友們改變了對它的看法，不再痛恨它，反而開始種植它。

你們見過水鱉嗎？如果沒有，這個夏天，我們一起去找找它吧。