安義水果－櫻桃：顆如瓔珠別樣紅

文/劉華星（本刊記者）

“人間鮮花數牡丹，美味佳果堪櫻桃。” 和風細雨，春和景明，經過了一個冬天的休養生息和一個春天的精雕細琢，安義縣金果小鎮的櫻桃也漸漸成熟了。近年來，安義縣大力推廣種植櫻桃，將產業與品牌相結合，助力鄉村更好發展。

櫻桃有機質含量豐富，營養價值極高，市場前景非常廣闊。但俗話說“櫻桃好吃樹難栽”，可見櫻桃樹是一種很嬌氣的樹種。我國栽培的甜櫻桃主要為歐美品種，歐洲甜櫻桃一般需在7.2攝氏度以下低溫900 ～1400 小時方可完成冬季休眠，所以這個品種的櫻桃在我國北方地區能夠較好生長，而在南方地區的大面積栽培卻受到了很大的限制。因此，我國南方地區仍以中國櫻桃為主栽品種。中國櫻桃的優良品種極少，栽培品種普遍表現出果小、味酸、采前裂果、落果等諸多不足。而中國櫻桃優良品種——黑珍珠，則能夠成功地彌補這些缺點。

安義縣金果小鎮擁有南昌市規模最大的櫻桃種植園區，其櫻桃種系是重慶市巴南區科技人員從1990 年的本地櫻桃中，經過多年選育而成的優質高產良種櫻桃。園區花費較大的人力物力成本建成了三百畝櫻桃大棚，并培育出了較為優越的大櫻桃品種。經過工作人員的精心培育，園區的櫻桃具有顆粒大、紫紅色、甜度高、不裂果、商品性好等特點。

金果小鎮櫻桃種植園區的櫻桃4 月中下旬成熟，果實中等大，乳頭形，平均單果重3.5 ～4 克，大果可重達6 克。果皮厚，耐貯運性能好。櫻桃需冷量極短，大約200 小時。花蕾為紫紅色，花冠白色，自花結實，豐產性極好，嫁接苗苗圃內就能形成花芽。栽后第二年100%植株掛果，最高株產可超2 千克，第四年進入盛果期，畝產可達1000 千克。

金果小鎮櫻桃種植園區的櫻桃初熟時果皮鮮紅色，全熟時果皮紫紅烏亮，所以這種烏皮櫻桃也被人們叫做“黑珍珠櫻桃”。果肉淡黃色，可溶性固形物占比17% ～22%，離核，肉質細嫩，爽口化渣，味特甜，有香氣，品質極上等，是中國櫻桃中品質最佳的品種之一，廣受人們喜愛。

櫻桃作為一種老少皆宜的水果，從古至今都處于不俗地位。唐代杰出詩人杜牧就有專門對櫻桃的詩句描寫：“新果真瓊液，人應宴紫蘭。圓疑竊龍頷，色已奪雞冠。”金果小鎮的黑珍珠櫻桃已然成熟，紅果掛滿枝頭，園區飄滿果香，等待著給人們送去美味甘甜。