遼寧地區馬鈴薯高效栽培技術

●宋冬艷 （遼寧省沈陽市鄉村振興發展中心 遼寧 沈陽 110200）

1 選地、整地和施肥

1.1 選地

由于馬鈴薯根系不是特別發達，須根穿透力差，其根系主要分布在耕作層內，且在耕層結薯，這就要求土壤疏松肥沃，耕層深厚。馬鈴薯怕旱、怕澇，應選地勢平坦，旱能灌，澇能排，通透性好，pH值在4.8～7.0之間，微酸性砂壤土或壤土。馬鈴薯不能連作，且前茬避免種植大白菜、茄科類、番茄、姜等作物，前茬作物種植小麥、玉米、大豆、雜糧等為最好。

1.2 整地和施肥

前茬作物秋收后應及時清除秸稈、雜草，進行機械深耕，如秋季沒有及時耕翻，一定要在翌年春季及早翻土，耕翻是栽培馬鈴薯必做的前期準備工作。要求耕深25～30 cm，隨翻地隨施入有機肥，有機肥包括糞尿肥、秸稈肥和堆漚肥，在施肥前要充分腐熟肥料，可殺死大部分雜草種子、蟲卵和病菌，改善土壤團粒結構，增加保水保肥能力。整地時每畝（約667 m2，下同）施入1000～2000 kg腐熟的有機肥，以保證馬鈴薯整個生長期充足的營養。機械耕翻要達到深松、耙碎、耙平、起壟并壓實。

2 選種、催芽、切芽和育苗

2.1 選擇優良種薯

根據不同的生育期選用優良品種，生育期是指從出苗到成熟收獲的總天數，馬鈴薯按照不同生育期可分為：極早熟品種，生育期在60 d以內，有“富金”和“東農303”等；早熟品種，生育期為61～70 d，有“中薯5號”“早大白”“遼薯6號”“沈薯5號”“尤金”“黃麻子”“克新4號”等；中早熟品種，生育期為71～85 d，有“東農304”“克新1號”“興佳2號”等；中熟品種，生育期在86～105 d之間，有“夏波蒂”“大西洋”等。

2.1.1 早大白早熟品種，由遼寧省本溪市馬鈴薯研究所培育而成。株高50 cm左右，株型矮小直立，分枝中等，芽眼較淺，薯塊扁圓，大且整齊，白皮白肉，淀粉含量11%～13%，休眠期適中，畝栽培密度5000～6000株，畝產3500 kg左右，適合遼寧地區二季作和間套作栽培。

2.1.2 沈薯5號屬于早熟品種，由沈陽市農業科學院選育而成。株高55 cm左右，株型直立分枝少，結薯集中，薯形橢圓，皮黃肉黃品質好，休眠期短，畝產3000 kg左右，適合遼寧地區二季作種植。

2.1.3 克新1號屬于中熟品種，是由黑龍江省農業科學院馬鈴薯研究所培育而成。株高70 cm左右，株型直立，分枝中等，莖粗葉肥，花粉不育，雌蕊敗育，不能作雜交親本，皮白肉白，薯大橢圓，品質中等，畝產2100 kg左右，每畝栽培3500株，適合遼寧地區種植。

2.2 催芽在栽培前，對休眠的種薯進行困種催芽，先去除病薯、壞薯，將挑選好的種薯放在室內有陽光處曬種，溫度控制在15℃以上，催芽15 d，每3～5 d翻動1次，催出紫芽。當頂芽長到1 cm時，繼續曬種，促進側芽發育，使薯塊上各個部位的芽發育一致。

2.3 切芽

首先準備兩把切刀，將切刀用75%酒精或0.1%高錳酸鉀溶液浸泡消毒，將刀口靠近種薯芽眼，切成立體三角形芽塊。當切到爛薯或病薯時，應立即將切刀浸泡在消毒液中消毒，同時更換另一把切刀。由于頂芽密集，且具有頂端優勢，要盡量多切頂芽，芽塊重量要求在25～35 g之間，每個芽塊帶1～2個芽眼，并將切好的薯塊放在陽光下晾曬，再用草木灰加入4%～8%甲基托布津或多菌靈均勻拌種，沒有草木灰可用百菌清800倍液噴霧，用來消毒并促進切口愈合，預防苗期病蟲害，保證苗齊、苗壯。

2.4 育苗

常采用沙床進行育苗，在寬闊的室內或大棚內，地面上平鋪約10 cm厚的秸稈碎，鋪一層10 cm厚的細沙土，將切好的薯塊芽向上平鋪在床土上，再鋪一層2 cm細沙土，再擺放一層薯塊，這樣下來把薯塊全部擺好，最上面鋪一層2 cm細沙土。沙床做好后，把溫度控制在18～20℃之間，澆水次數要根據沙床內水分含量確定。待幼芽長到2 cm露出綠色，可以進行栽培。

3 栽培

3.1 栽培時間

春季栽培馬鈴薯，要在10 cm深的土層，溫度穩定在7℃以上時進行，遼寧省一季作地區一般在4月下旬至5月上旬進行栽培，二季作地區在3月中下旬至4月上旬栽培。

3.2 栽培方法

遼寧地區一般采用馬鈴薯地膜覆蓋進行栽培，覆膜栽培可以使土壤溫度提高2～6℃，栽培時間可以提前10～15 d，提早成熟收獲，上市早，賣價高；可以減少土壤中水分蒸發，提高土壤含水量，降低由于缺水導致的出苗不齊和斷壟情況發生；改善土壤理化性狀，加速有機質分解，抑制雜草生長和病蟲害發生。總之，地膜覆蓋比露地栽培優勢明顯，增產增收顯著。

3.3 移栽

先起壟，再施基肥，然后移栽，之后覆膜，覆膜時如果土壤墑情不好，在起壟覆膜前澆1次水。

馬鈴薯的栽培有條播和穴播。栽培密度以“早熟品種宜密，晚熟品種宜稀”為原則，一般早熟的種薯株距在20 cm左右，中熟品種則在25 cm左右，行距為40～50 cm，每畝保苗5000株。栽培時芽眼朝下，有利于培育壯苗，在畦中開溝深約10 cm，施入尿素15 kg，磷酸二銨15～20 kg，硫酸鉀10～15 kg，把3種肥混合均勻，作為基肥一次性施入，不能與種薯接觸，移栽后覆蓋一層6～8 cm的細土，用石磙子壓實表土。

3.4 覆膜

移栽后由于氣溫較低，為避免凍傷種薯，需要覆蓋一層地膜，在覆膜前先施用除草劑，每畝用50%乙草胺乳油0.15～0.2 L，兌水40 kg均勻噴霧于地表，噴藥后不可破壞封閉層；然后及時覆膜，根據栽培行距寬度調整地膜大小，要求地膜擺平、伸直、勒緊，使地膜緊貼地表，用細土壓實地膜邊緣，壓到土里深達5～8 cm，為防止大風揭膜，在壟面每隔3～5 m壓一條“土腰帶”[1]。

3.5 破膜放苗

當薯苗出土長到2～3片葉時，在沒有寒潮情況下，為防止燒苗，選晴天上午或陰天全天開始放苗，用小刀摳開地膜，露出幼苗，并在苗眼處蓋一把土，這樣防止破膜失墑。放苗要以“放大不放小，放綠不放黃”為原則。

4 田間管理

4.1 追肥

馬鈴薯追肥要趁早，幼苗期要結合中耕培土追施氮肥，每畝施5～8 kg，馬鈴薯開花期，葉面噴施磷、鉀肥，每畝噴施0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀30 kg，土壤中有缺硼、缺鋅現象，可用0.01%～0.3%的硼砂或硫酸鋅溶液根外噴施，連噴2次，隔7 d噴1次，增產效果明顯。

4.2 中耕除草

馬鈴薯整個生育期最少需要中耕培土2次，以培土為重點，配合著清除雜草。第1次在苗出齊后的15 d，進行1次鏟趟，要深耕，淺培土，消滅雜草，提高地溫，減少水分蒸發，保持土壤透氣性，促進根系生長。第2次是齊苗后的25 d，鏟趟1遍，要多培土，做到壟溝窄，壟頂寬，壟溝深松25～30 cm，保墑松土，利于塊莖膨大生長，多結薯。

4.3 水分控制

破膜放苗后，根據天氣和土壤情況及時進行灌溉，馬鈴薯現蕾開花期（圖1）是需水量最大的時期，要保證土壤充足的水分，正常要澆水2次，遇旱要及時澆水，每次澆水高度不超過壟高的一半，保持土壤潮濕疏松的狀態，利于薯塊膨大生長。遇洪澇及時排水，如果開花期雨水多，可噴撒多效唑控上促下，每畝用15%粉劑24～32 g兌水40 kg，均勻噴在馬鈴薯植株上。

圖1 馬鈴薯花期

5 病蟲害防治

馬鈴薯主要病害有晚疫病、病毒病、早疫病等；主要害蟲有瓢蟲、螻姑、蚜蟲、蠐螬、地老虎等。防治馬鈴薯病蟲害，以預防為主，綜合防治為輔，因地制宜，經濟高效。要根據馬鈴薯病蟲害發生特點，綜合應用物理防治、化學防治和農業防治。盡可能減少病蟲害對馬鈴薯產量和品質的影響，選用高效、低毒、低殘留、合格的農藥，如克露、殺毒礬、菌毒清、代森錳鋅、甲霜靈等。

5.1 晚疫病

晚疫病是馬鈴薯重要病害，一般在6月中下旬發生，雨水偏多和開花前后比較嚴重。發病時，葉緣和葉尖出現淺褐色病斑，病斑隨著空氣濕度增大而擴大，葉柄和頸部也同樣染病，病葉逐漸枯萎。可用72%克露500倍液，或用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，在發病初期噴施，連續噴灑2～3次，每次間隔5～7 d。

5.2 病毒病

病毒病對馬鈴薯危害較重，減產可達20%～50%。病毒病具有傳染性，通過蚜蟲、切刀、農機具等載體傳播。高溫高旱天氣容易發病，主要危害馬鈴薯的葉片、莖部、葉柄和葉脈，表現為植株矮小、葉面卷曲，生長緩慢等。防治病毒病首先要防治蚜蟲，并選用抗病品種，藥劑防治用5%菌毒清500倍液噴霧，每隔7 d噴1次，連噴2～3次。

5.3 早疫病

早疫病又名夏疫病、輪紋病或干斑病，在7～8月馬鈴薯生長后期發病。主要危害葉片，表現為葉片黃化、上卷、發脆、早衰，高溫高濕環境下易發生，通過空氣傳播，危害較大。用80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液，或殺毒礬可濕性粉劑500倍液，每隔7 d噴1次，連噴3次。還可選用早熟抗病品種，適時早收。

5.4 蟲害防治

5.4.1 蚜蟲蚜蟲具有趨黃色特點，使用凡士林涂在黃板表面，每畝適當放些黃板來誘殺蚜蟲。

5.4.2 蠐螬采用黑光燈誘殺，避免施用未腐熟肥料。

5.4.3 瓢蟲由于瓢蟲產卵集中、顏色鮮艷，容易被發現，可以人工摘除卵塊。

藥劑防治蚜蟲、瓢蟲、蠐螬、螻姑、地老虎等地下害蟲，可每畝用1%敵百蟲3 kg，細土10 kg，制成毒土，順著壟溝均勻撒到溝內[2]。

6 收獲和貯藏

當植株下部葉片枯萎，葉片變黃后，選晴朗的天氣進行收挖。要及早收獲出售，早上市，賣價高。為了防止高溫高濕爛薯，將挖出的馬鈴薯晾曬半天，淘汰機械損傷，腐爛，蟲蛀的薯塊。大小薯要分選包裝，分選時盡量避免損傷薯皮，放入窖里貯藏，溫度保持在1～4℃。收獲后及時清除田間殘膜、雜草和植株，避免污染土壤和影響下茬作物生長。