清明粿

龐學冬

清朝時，婺源江灣有個音韻名家，名叫江永。由于他樂善好施，人們稱其為“江善人”。

有一天下起了大雨，來江灣游玩的五六個年輕人全身淋得濕漉漉的，跑到江家避雨借宿。江永一向樂于助人，可家里房屋有限，不夠這些人住，他想了想，就和丫頭蓮心一起把書房收拾出來，這才把所有人安頓好。

住宿的事安排好，江永就回臥室讀書，讀著讀著，困意襲來，忍不住打起哈欠。

蓮心見他困了，就說：“老爺，您忙了半天，早睡吧。”

江永也確實累了，笑著說：“好，你也去歇著吧。”然后把書放好，就躺床上睡了。他睡著沒一會兒，做了個夢。夢中一個須發皆白的老者對江永說：“游客登門借宿，江善人又是張羅房間又是張羅做飯，真是好人吶，我老頭子的房子去年因為雨水太大倒塌了，至今無處棲身，你能不能幫忙給重建一下啊？”

江永在夢中問道：“請問老先生家在何處？若真有難處，江某自當竭盡所能。”

老者說：“我家不遠，就在鎮子向南十里外的土地廟。”

江永聽到此處，忽然醒了，想起來自己前幾日的確路過那個土地廟，當時是一片殘垣斷壁。今天突然做了這樣一個夢，難道是土地爺顯靈入夢？

第二天雨停了，借宿的游客都拜別而去，江永就去了土地廟。他把土地爺神像扶正，焚香跪拜一番，之后拜訪一些樂善好施的富戶商量重建土地廟的事。江永一說大家紛紛響應，表示愿意出錢；一些百姓聽說此事，也都表示愿意出力。就這樣，選個良辰吉日開始動工，沒過多久，一座寬敞明亮的土地廟建成了。

春天到了，萬物復蘇，野草都鉆出地皮冒出了頭。江家院子里長出了幾棵艾草，蓮心靜靜地看了很久，江永好奇地問她：“蓮心，你一直看著那幾棵艾草，是不是有什么心事？”

蓮心聽老爺這么一說，繃不住了，哽咽著說：“我記得小時候一到清明時節，娘就會給我做好吃的清明粿。艾草是做清明粿的原料之一，我看到它，就情不自禁地想起了娘。”

蓮心是個苦命的姑娘，還沒出世父親就不在人世了。蓮心出生后，娘很疼愛她，好吃的好喝的都給她留著。在她印象中，母親有一雙巧手，無論是針線活還是吃食，都拿得起來，尤其清明粿做得最是好吃。有一天，蓮心在街上玩，有兩個過路的壞人看上了她，用手帕捂住蓮心的嘴將她抱上了他們的馬車。蓮心嚇壞了，醒來時已是晚上，原來這對壞人夫妻有個傻兒子，他們見蓮心乖巧可愛就拐來，想養幾年再給兒子做媳婦。蓮心幾次想逃卻都被抓回來了，直到半年后，她才終于逃了出來。不知道走了多久，她才回到自己的家。可到家一看，母親已不知去向，她問鄰居才知道，自從她失蹤，母親就開始精神恍惚，外出尋女多天沒有回來了，沒人知道母親的去向。

那時候蓮心才十歲，為了活下去就給當地一個富戶做工。那個富戶為富不仁，經常打罵蓮心，后來同鄉的江永得知蓮心的遭遇后，花了一筆錢贖出蓮心，蓮心名義上是江永買的丫頭，可江永卻待她像女兒一樣好。蓮心感恩戴德，在江永的幫助下尋找過母親，七八年過去了，卻一直沒有結果。

故事回到現在，江永得知蓮心悲傷的原因，安慰道：“孩子別難過，一切講究個緣分，你心地善良，老天肯定會保佑你們母女重逢的。”

清明節這天，蓮心正在洗衣服，有個手拄拐棍的老頭來到江家。蓮心起身問道：“老爺爺，請問您有什么事嗎？”

老頭說：“姑娘啊，我是外地的，來這邊投親迷了路，盤纏花光了，現在又累又餓，你能不能給我做點吃的呀？”

蓮心聽了當即說可以。她搬來椅子給老人坐下，就想下廚做飯。老頭說：“姑娘，我聽說你們婺源的清明粿很好吃，你能不能給我做些吃啊？”

蓮心說：“老爺爺想吃清明粿當然可以啊！”可話剛說出口，她就犯難了，以前母親雖然給她做過，可是她沒有注意制作的過程，后來到了江家，有于媽負責做飯，她洗衣打掃衛生，偶爾幫忙做飯，卻沒做過清明粿。眼下，江老爺外出辦事了，而于媽回了娘家，老爺爺想吃這一口，也不好拒絕，于是她讓老爺爺稍坐片刻，硬著頭皮出去找艾草了。

蓮心找了好一會兒也沒找到，看來附近的艾草都被鄉親們挖走了。她正不知所措，一個披頭散發的大嬸走過來說：“小姑娘，你是不是在找艾草呀？我從南邊走過來，看到有艾草呢！”

“是嗎？那真是太好了，謝謝大嬸！”蓮心和大嬸說話時，覺得大嬸神智不是太好，或許是乞討的吧，江老爺曾多次交代，遇到乞討者要給飯吃。于是蓮心問她：“大嬸餓了嗎？我做清明粿給你吃好不好？”

“我一天沒吃飯了，正餓呢。”大嬸說。

蓮心帶大嬸向南邊走了走，果然發現好多艾草，沒多會兒，她就摘了一筐。

蓮心和大嬸回到家，老爺爺笑著說：“小姑娘你終于來了，我肚子都餓得咕咕叫啦！”

蓮心笑了笑，清洗好艾草，放進鍋里煮爛，瀝干水分，舀了兩碗粳米粉就開始準備和面。大嬸走上前說：“姑娘，這樣做是不對的，和面用七分糯米摻三分粳米磨的米粉才好吃呢！”

蓮心正不知道下面的步驟，一聽大嬸會做清明粿，她就連忙請教。大嬸看了看自己的手，就愣住了。

蓮心倒來一盆清水，說：“大嬸您別擔心，洗一洗就好了嘛！”大嬸癡癡地笑了笑，洗好手就熟練地把艾草放進米粉里，又是添水又是捶揉，沒多久，和好的面團就成了青綠色。接下來，大嬸又把鮮嫩的毛筍洗凈切碎，炒了片刻，再放入肉末、豆腐干和鹽，燜了一會兒，起鍋后拌上一些蔥花，香氣撲鼻的餡料算是做好了。

大嬸熟練地包著清明粿，可蓮心卻呆住了，她默默看著大嬸左手少了一截的食指，想到了母親。她六七歲時，有一條惡犬在街上追咬她，母親發現后，不顧自己的安危踢打惡犬救下蓮心，而母親的左手食指被那犬咬掉了一節。

蓮心越想越激動，問大嬸：“您的這根手指是怎么受傷的？”大嬸停下動作，思緒好像進入了遙遠的回憶，她眨著眼睛說：“我記得我女兒很小時，她被路上的一條大狗追咬，我聽到女兒的哭聲跑出家門看到后就打狗，可是手指卻被咬掉了……”大嬸說到這里，像是情緒崩潰，忽然哭了，“我女兒呢？你見沒見過我的女兒，她是被壞人偷走的———”

蓮心一下跪在地上，哭泣道：“娘啊，我日思夜想的娘啊，我就是您的女兒蓮心啊……”

一旁的老爺爺擦了擦感動的眼淚，笑道：“母女久別重逢，我老頭子真替你們高興啊！”說到這里，他來到蓮心母親身前說了聲“恢復神智吧”，接著用手掌在她頭上晃了晃，蓮心母親的神智竟恢復如常，蓮心正感到驚奇，老爺爺走出房間，不見了蹤影。

晚上江永回到家聽了蓮心與母親重逢的經過，再一問那老爺爺的相貌打扮，竟和入他夢中的土地爺一模一樣。

蓮心明白了，自己能和母親團圓都是土地爺在幫助自己呀，如果不是他化身后登門要吃清明粿，自己就不會出門摘艾草，不摘艾草也就見不到母親了。

第二天，蓮心和母親又做了清明粿，來到土地廟供奉在土地爺神像前，她們要讓土地爺嘗嘗這份充滿親情味道的美食。蓮心和母親因為清明粿團聚的故事在婺源老百姓口中傳開了。在以后每年的清明時節，家家戶戶都會做一些清明粿吃，希望一家人能夠永遠團團圓圓，幸福美滿。