單一食物減肥法
——以健康為代價(jià)

文/王婧銘

指導(dǎo)專家/宋利格 同濟(jì)大學(xué)附屬同濟(jì)醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科副主任、主任醫(yī)師

單一食物減肥，變相的節(jié)食減肥

單一食物減肥法雖然在短期內(nèi)似乎起到了不錯(cuò)的效果，但長(zhǎng)期來(lái)看會(huì)損害我們的健康。單一飲食會(huì)導(dǎo)致一天內(nèi)總體的熱量攝入不足，必然會(huì)導(dǎo)致體重的快速下降，這也是為什么很多人用這樣的方法減肥成功后一旦恢復(fù)正常飲食，體重很快便會(huì)反彈的原因。

長(zhǎng)期食用某一種食物，意味著長(zhǎng)期只攝入某種營(yíng)養(yǎng)素，而忽略了其他營(yíng)養(yǎng)素的攝入，很容易出現(xiàn)頭暈、倦怠無(wú)力、體虛疲乏等亞健康狀態(tài)，嚴(yán)重者甚至?xí)p傷身體器官；也容易使脂肪代謝不及時(shí)、不徹底，囤積在體內(nèi)，反而會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。對(duì)女性來(lái)說(shuō)，這樣的減肥法更加沒(méi)有幫助，還會(huì)造成內(nèi)分泌失調(diào)、免疫力下降、月經(jīng)不規(guī)律或不來(lái)等問(wèn)題。

單一食物減肥其實(shí)就是變相的節(jié)食減肥，失敗率和復(fù)胖率極高，營(yíng)養(yǎng)攝入不全面，長(zhǎng)久會(huì)導(dǎo)致身體各項(xiàng)機(jī)能退化，得不償失。最重要的是，這樣的方法堅(jiān)持幾天后便會(huì)覺(jué)得特別痛苦，后面反而容易造成暴飲暴食。

“輕斷食”減重，更健康

輕斷食，學(xué)術(shù)上稱為間歇性禁食，是目前風(fēng)靡全球的一種飲食方式。目前比較流行的有兩種模式：“16+8”輕斷食法和“5+2”輕斷食法。“16+8”輕斷食法是指一天的進(jìn)食時(shí)間控制在8小時(shí)內(nèi)，剩余的16小時(shí)完全不進(jìn)食。“5+2”輕斷食法是指一周有5 天正常進(jìn)食，只需選擇不連續(xù)的2 天控制熱量攝入，其中這2 天的攝入不超過(guò)500～600千卡，相當(dāng)于日常正常飲食1/3左右的熱量。根據(jù)《中國(guó)超重/肥胖醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療指南（2021）》，以上兩種進(jìn)食模式都符合指南中提到的“間歇性能量限制”和“時(shí)間限制進(jìn)食法”，都是科學(xué)健康的飲食方法。

相較于其他的進(jìn)食方法，輕斷食法有著明顯的優(yōu)勢(shì)。一般消化系統(tǒng)需要10個(gè)小時(shí)才能消化完攝入的食物，所以消化系統(tǒng)在空腹10小時(shí)后才能得到休息。所以，不像其他方法讓機(jī)體只攝入單一食物和過(guò)長(zhǎng)時(shí)間斷食導(dǎo)致傷害消化系統(tǒng)，輕斷食法讓消化系統(tǒng)得到了徹底充分的休息。其次，輕斷食法是通過(guò)改變?nèi)梭w攝入食物的習(xí)慣來(lái)幫助減重，而并非單純節(jié)食。斷食一段時(shí)間后，身體會(huì)逐漸適應(yīng)攝入的食物多少，開(kāi)始抑制食欲，從而減少食物的攝入量，最終達(dá)到減重的效果。

溫馨提示

斷食期間如身體出現(xiàn)強(qiáng)烈不適，請(qǐng)立即終止斷食，補(bǔ)充能量。體重指數(shù)過(guò)低、孕期婦女、厭食癥和胃腸功能不佳等人群不宜使用輕斷食法。