黑龍江大慶市九間遺址2019年發掘出土植物遺存分析報告

孫永剛 薛亮亮 劉曉東

(1.赤峰學院歷史文化學院 2.黑龍江省文物考古研究所)

〔內容提要〕 2019年7—10月,黑龍江省文物考古研究所聯合黑龍江大學考古學系等單位對遺址開展考古發掘,采用針對性采樣法,共采集樣品98份,獲得炭化植物種子4461粒。通過對植物遺存的分析,在遼金時期九間遺址先民經濟結構中,以粟、黍和小麥為主要農作物,以蕎麥、大麻、紅小豆、豇豆等農作物作為補充性食物,生產特點屬于北方旱作農業系統。同時,遺址中還出土了一定數量的動物骨骼,表明畜牧業是當地居民的重要生產部門,先民通過農牧兼營達到生產方式的互助與生產效益的互補。

一、遺址背景

九間遺址位于黑龍江省大慶市大同區太陽升鎮九間村,讓胡路至通遼鐵路太陽升站東北約1千米處。2019年7—10月,黑龍江省文物考古研究所聯合黑龍江大學考古學系等單位對九間遺址開展考古發掘①。發掘面積約500平方米,共揭露了房址4座、灰坑44個、窯址2座,出土了陶器、瓷器、鐵器和骨器等重要遺物500多件,初步推測九間遺址是一處形成于金代的歷史文化遺存。為了解當時的農業經濟形態結構和生產生活狀況,在發掘過程中,進行了植物遺存的系統提取。

二、采樣與浮選

2019年發掘過程中,對九間遺址采用了針對性采樣法采集土樣,即以各種性質比較明確的遺跡為主要采樣單位,如房址、灰坑、窯址等,共采集樣品98份,土量總計338.5升。

采集土樣在赤峰學院材料分析與科技考古實驗室進行了浮選、分類與植物種屬鑒定。

通過實驗室顯微鏡觀察,九間遺址浮選炭化植物遺存大體分為炭化木屑和植物種子兩大類。

三、浮選結果

(一)炭化木屑

炭化木屑是指植物組織不完全燃燒(或高溫分解)產生的黑色、不透明無機碳化合物,常保留有炭化的植物組織結構。其來源絕大多數是未燃盡的燃料,或遭到焚燒的建筑木材,以及其他用途的木料等。炭化木屑本身的結構特點具有很多其他古環境指標所不具有的屬性,在古生態、古植被、古氣候與古人類活動研究中占有重要的地位。九間遺址出土炭化木屑大多十分細碎,但通過顯微鏡觀察,木屑的細胞結構如導管、篩管和纖維等清晰可見。依據這些細胞結構的特點可以進一步對出土木屑進行分析。

(二)植物種子

九間遺址浮選出土的植物種子比較豐富,在98份浮選樣品中,共計出土各種炭化植物種子4461粒,平均每份土樣出土植物種子約46粒,如果按照土量計算,平均每升土樣出土植物種子約13粒。經鑒定,這些植物種子分別屬于26個不同的植物種屬(表一),其中,包括粟(Setariaitalica)、黍(Panicummiliaceum)、小麥(Triticumaestivum)和大豆(Glycinemax)、蕎麥(Fagopyrumesculentum)、紅小豆(Abrusprecatorius)、豇豆(Vignaunguiculata)和大麻(Cannabissativa)8個農作物品種,出土的其他植物種子分別屬于禾本科(Poaceae)、藜科(Chenopodiaceae)、蓼科(Polygonaceae)、唇形科(Labiatae)、錦葵科(Malvaceae)、莎草科(Cyperaceae)等。其中,數量最多的是粟,共計2802粒,其他種子合計1659粒。下面將分別介紹。

表一 浮選出土植物種子統計表

1.農作物種子

粟

九間遺址共出土炭化粟2802粒,約占出土植物種子總數的62.81%。炭化粟粒均呈圓球狀,直徑多在1.3毫米左右,粟粒表面較為粗糙,胚部因燒烤而爆裂呈凹口狀。

黍

九間遺址出土的炭化黍的數量較多,共出土506粒,約占出土植物種子總數的11.34%。炭化黍粒的形狀近圓球狀,個體較大,直徑1.58毫米,表面較為粗糙,胚部爆裂呈“V”狀。

小麥

九間遺址出土炭化小麥641粒,約占出土植物種子總數的14.37%。這些小麥的平均長約4.12、寬約2.3毫米。這些小麥的形態特征明顯,均呈圓柱狀,背部隆起,腹溝很深。

蕎麥

九間遺址出土炭化蕎麥30粒,約占出土植物種子總數的0.67%。蕎麥籽粒呈三棱形,棱脊較鈍。經測量,蕎麥籽粒平均長約2.74、寬約2.78毫米。

大麻

九間遺址出土炭化大麻籽23粒,約占出土植物種子總數的0.52%。這些大麻籽的平均粒長約2.67、平均粒寬約2.16毫米。

大麻屬于桑科大麻屬,籽粒呈扁卵形,表面較粗糙,具有油性。大麻,亦稱“漢麻”“黃麻”“火麻”“糖麻”,一年生草本。現今在全國大部分地區有栽培,東北和華北是栽培大麻主產區,是重要的纖維類作物。大麻也可以藥用,生長期的莖可以食用,《救荒本草校注》稱大麻為“山絲苗”,“今皆處處有之。人家園圃中多種蒔,績其皮以為布……采嫩莖焯熟,換水浸去邪惡氣味再以水淘洗凈,油鹽調食。不可多食,亦不可久食,動風。子可炒食,亦可打油用”②。

大豆

九間遺址出土炭化大豆粒12粒,約占出土植物總數的0.27%。大致呈圓狀,爆裂嚴重,表面粗糙,測得其中2粒,平均長約2.67、寬約2.16毫米。大豆在古代稱為“菽”,是中國古代重要的糧食作物,常被列為“五谷”或“九谷”之一。《戰國策》載:“民之所食,大抵豆飯藿羹”,即豆粒飯、豆葉、野菜羹是普通老百姓的主要膳食;《管子》載:“菽粟不足……民必有饑餓之色”,說明大豆在先秦時期占有同粟一樣重要的地位③。

紅小豆

紅小豆屬于豆科紅豆屬,共計14粒,約占炭化植物種子總數的0.31%,紅小豆粒大致呈圓柱狀,種子一側爆裂,種皮保存較好,表面粗糙,測得其中1粒粒長5.13、粒寬3.54毫米。

豇豆

豇豆屬于豆科豇豆屬植物種子,共計3粒,約占炭化植物種子總數的0.07%,繞或直立草本,種子可作糧食、蔬菜。

2.其他植物種子

除了農作物種子之外,九間遺址還出土了一定數量非農作物植物遺存,分別屬于禾本科、豆科、藜科、蓼科等10科,共計425粒,約占炭化植物種子總數的9.53%。

藜科

浮選出土的藜、豬毛菜、地膚、堿蓬屬于藜科。九間遺址出土的藜共141粒,約占出土植物種子總數的3.16%,約占其他植物種子總數的33.18%,藜在九間遺址中屬于最多的雜草種子,但并未見集中出土的現象,所以,應該與當時人類的食物無關,最有可能是作為雜草伴隨被收獲的農作物等帶入遺址中的。

豬毛菜在古代文獻《救荒本草》《野菜博錄》中多見記載,并詳細介紹了采集、食用方法。調查資料顯示,現在一些地區仍在食用豬毛菜這類藜科植物,主要是初春時節,待至豬毛菜長出嫩苗時,“采摘其嫩苗、嫩莖葉,沸水焯后換清水浸泡,炒食、和面蒸食、蘸醬或涼拌均可”④。

地膚又稱掃帚菜,全國各地均產,生于田邊、路旁、荒地等處。幼苗可作蔬菜,果實可作中藥。種子為倒卵形,先端漸尖且向一側傾斜,略扁平⑤。九間遺址中出土地膚共28粒,約占出土植物種子總數的0.63%。

堿蓬屬植物為一年生草本、半灌木或灌木,共100多種,分布于世界各地,生長于海濱、荒漠、湖邊及鹽堿土地區⑥。九間遺址中出土堿蓬種子17粒,約占出土植物種子總數的0.38%。

禾本科

九間遺址出土狗尾草種子101粒,狗尾草是一年生草本,分布于全國各地,生長于荒野、道旁、田間等處。狗尾草是田間重要雜草之一。是粟的野生祖本,與粟的植株相似,生長習性相近,對粟的農田危害最大。

野燕麥

在九間遺址中共出土5粒,野燕麥為一年生草本,各地均產,常生于荒蕪田野或為小麥田間雜草,種子可代糧食食用,莖葉可作飼料⑦。穎果紡錘形,腹面具縱溝。籽粒略呈紡錐形,腹溝不明顯,隨機選取3粒測得平均粒長約2.02、粒寬約0.75毫米。

蓼科

在浮選結果中發現了4 粒蓼科植物種子,約占出土植物種子總數的0.09%。被鑒定為2個不同的種,酸模葉蓼和兩棲蓼。這2種蓼科植物都是一年生草本植物,多生長在水邊或潮濕地帶,其中,酸模葉蓼是現今東北地區春季大豆田中最常見的雜草種類之一。

菊科

浮選出土的大籽蒿屬于菊科蒿屬,共計5粒,大籽蒿,亦稱“白蒿”,一年生草本,種子油可供食用,油味很香。全草和花蕾可作藥用,消炎止痛、清熱解毒、祛風。

唇形科

紫蘇,別名“蘇子”“白蘇”“野蘇”“紅蘇”,屬唇形科紫蘇屬,是一年生的草本植物,分布于全國,葉、梗和籽粒均能食用,果可作香料,亦可榨油,古代被作為食物,現代是一種常見的中草藥。在浮選結果中共發現6粒,約占出土植物種子總數的0.13%,種子近球形,外表具網紋,腹面隆起,背面拱形,果臍位于基端。

旋花科

在浮選結果中發現了9粒旋花科植物種子,被鑒定為3個不同的種,打碗花、菟絲子和紅薯。打碗花4粒,為旋花科打碗花屬,一年生草本雜草,全體不被毛,植株通常矮小,高8～30厘米。打碗花是麥田常見的雜草,與小麥爭光、爭水、爭肥,大量消耗土壤養分和水分,影響小麥的正常生長發育,嚴重影響小麥質量和產量。

紅薯4粒,也叫甘薯、地瓜、山芋、番薯、紅芋、白芋、白薯等,屬旋花科甘薯屬,可食用,九間遺址出土的這4粒紅薯,對研究紅薯在我國的分布、食用及何時傳入中國,具有重大的科學研究價值。

錦葵科、茜草科、莎草科

九間遺址出土冬葵12粒,屬于錦葵科。拉拉藤1粒,屬于茜草科拉拉藤屬。苔草52粒,屬于莎草科苔草屬,生長環境主要是荒野。

九間遺址除了上述植物種子,還出土了5粒碎種子,保存狀況差,不能辨別種子的種屬。

四、分析與討論

(一)炭化木屑的問題

針對九間遺址2019年浮選出土的炭化木屑,我們所做的工作是對出土炭化木屑作為統一的類別進行量化分析。具體做法是,利用標準分樣篩將各樣品中大于1毫米的炭化木屑篩選出來,稱重計量,然后以樣品為單位進行等量換算,以求尋找具有某種文化意義的現象或規律。九間遺址98份樣品所含炭化木屑的總量為42.54克,平均每份樣品所含炭化木屑僅約為0.43克。在九間遺址中,房址和灰坑(除了H034沒有出土炭化木屑)中都有炭化木屑,每個房址每升土出土炭化木屑約0.06克,每個灰坑每升土出土炭化木屑約0.002克,單位房址每升土出土炭化木屑是灰坑出土木屑的30倍。

值得指出的是,F001浮選出炭化木屑達20.61克,每升土出土炭化木屑0.93克,遠多于其他遺跡單位所出炭化木屑,這在一定程度上說明F001在建造過程中使用了木材,且有一部分被炭化保存下來。在灰坑中,19DJIH004、19DJIH009和19DJIH026三個灰坑出土的炭化木屑最多,為10.27克,約占灰坑出土炭化木屑總量的60.55%。這3個(19DJIH004、19DJIH009、19DJIH026)灰坑每升土出土炭化木屑分別為0.257克/升、0.435克/升和0.94克/升。這3個灰坑出土的炭化木屑較多,可能與灰坑的埋藏環境或者功能有關。

(二)農作物種子的討論

九間遺址出土的農作物經鑒定屬于粟、黍、小麥、蕎麥、大豆、紅小豆、豇豆和大麻8種,其中,粟、黍、小麥3種谷物合計約占到所有出土植物中的88.52%,約占出土農作物總數的97.97%。其他植物種子以藜科、禾本科種子的數量最多。用浮選法獲取到的植物遺骸在絕對數量上存在一定誤差,因此,在對九間遺址出土植物遺存進行量化分析時,除植物遺存的絕對數量(表一)外,還應結合其他計量方法,比如,對植物遺存進行出土概率(表二)進行統計分析,并綜合考慮植物遺存在遺址內的分布范圍等諸多因素,才能較為科學地分析農作物遺存所反映當時當地的農業生產情況及經濟活動等問題。

表二 九間遺址出土炭化農作物統計表

從表二的統計數據可以看出,九間遺址的農業特點是以種植旱地作物粟、黍、小麥為主,是典型的旱作農業。粟不僅在絕對數量上明顯高于其他農作物品種,而且在出土概率上也最突出,高達80.61%。這說明作為農作物,粟即谷子應該與九間遺址古代居民的關系最為密切,在當時人們日常的糧食食用中,粟應該占據第一位。與粟相比較,黍的出土數量和出土概率較低,但是,高于其他農作物種子的出土數量和出土概率,在當時人們生活中占據一定的地位。

在九間遺址2019年的浮選結果中,小麥的出土數量多達641粒,處于粟和黍的出土數量之間,出土概率的統計數值僅次于粟和黍,達30.61%。可以看出,小麥在九間遺址農作物中的地位僅次于粟和黍,是人們的主食之一,且在一定程度上說明先民對小麥的種植習性有一定的掌握。但是,該遺址所在區域地勢低平多水洼,土地資源豐富,土壤類型復雜多樣,肥力較高。屬中溫帶大陸性氣候,夏季高溫多雨、光照足,冬季嚴寒少雪、多西北風,對于越冬的冬小麥生長不利,因此,小麥在當時人們生產和生活中的地位低于粟和黍兩種小米,也就意味著受地理環境的影響,粟和黍在農業中占有絕對比重,并為九間聚落遺址的發展提供了經濟基礎。

蕎麥屬于小雜糧,產量低,但生長期非常短,抗逆性很強,因此,現今常被作為抗災補種的農作物品種。九間遺址出土蕎麥,說明蕎麥在當時農作物比重中占據一定地位,是一種補充性農作物。雖然九間遺址出土的蕎麥年代較晚,但仍然為探討蕎麥在中國的起源與分布提供了重要的考古學新資料,具有重要的學術價值。

在九間遺址中出土了12粒大豆植物種子,出土數量和出土概率均不高,紅小豆出土14粒,出土概率稍高于大豆。九間遺址出土的炭化大豆不僅在形態特征上完全屬于栽培大豆,而且豆粒尺寸也已經接近現代生長的大豆。九間遺址位于我國東北地區,東北地區是現今我國的大豆主產區,因此,浮選出土的大豆遺存對探討東北地區大豆的發展具有重要的學術價值。與其他農作物相比,大豆對生長環境的要求相對較高,喜暖喜濕,但生長期短,所以,能夠在東北地區種植。九間遺址浮選結果揭示,早在遼金時期,當地先民就已經了解了大豆的生存環境與種植大豆習性,使大豆作為一種主要的補充食物。

九間遺址出土了紅小豆和豇豆,說明當時紅小豆和豇豆已經可以種植,是人們日常餐桌上的重要食材之一。

大麻的纖維可以紡織麻布,種子可榨油或供藥用,是我國古代極為重要的一種經濟類作物。遼金時期文獻多見關于麻的記載,九間遺址出土23粒大麻種子,出土概率達到了7.14%,說明當時有大麻的種植活動。

在雜草種子中狗尾草和藜的數量最多,狗尾草是粟黍等農作物的雜草,因此,很可能是隨著農作物的加工等帶回出土地點的,藜也是田間雜草,且莖葉在幼苗時可以食用,因此,藜在遺址出土的數量相對于其他雜草種子數量較多。

五、結 論

經過科學取樣和系統浮選,在九間遺址中獲得的炭化植物遺存中,包括粟、黍、小麥、大豆、蕎麥、大麻、紅小豆和豇豆等農作物,農作物絕對數量與出土概率表明,在當時先民的經濟結構中,粟、黍和小麥為主要農作物,蕎麥、大麻、紅小豆和豇豆等作為農作物的重要補充。

近年來,在東北地區歷史時期遺址發掘過程中,先后開展了多次植物遺存提取與研究工作,如與九間遺址性質和內涵相似,年代相近的吉林省德惠市李春江遺址,在發掘中,植物考古工作者對該遺址進行了浮選,發現了比較豐富的炭化植物遺存,其中,以粟和黍兩種小米為主,尤其是以粟的出土數量較多,說明當地在金代仍然承續著以種植小米為特點的北方旱作農業系統⑧。通過九間遺址和李春江遺址浮選出土植物遺存比較看,包括九間遺址在內的廣大黑龍江流域,金代農業生產特點仍然屬于北方旱作農業,即以種植粟和黍兩種小米為主。考古工作者在遺址發掘過程中,還發現了一定數量的動物骨骼,這在一定程度上表明,畜牧業也是當地先民的重要生產部門,先民通過農牧兼營,達到生產方式的互助與生產效益的互補。

注 釋：

① 黑龍江省文物考古研究所、黑龍江大學歷史文化旅游學院:《黑龍江大慶市九間遺址2019年發掘簡報》,《北方文物》2021年第6期。

② 〔明〕朱橚撰,倪根金校注,張翠君參注:《救荒本草校注》,中國農業出版社2008年,第307—308頁。

③ 李福山:《我國栽培大豆最早栽培地區探討》,《作物品種資源》1987年第1期。

④ 哈斯巴根、蘇亞拉圖:《內蒙古野生蔬菜資源及其民族植物學研究》,科學出版社2008年,第3—4頁。

⑤⑦于爽:《黑龍江省資源植物研究》,新華出版社2014年,第57頁;第64頁。

⑥ 中國科學院中國植物志編輯委員會:《中國植物志·第二十五卷·第二分冊》,科學出版社1979年,第159頁。

⑧ 楊春、梁會麗、孫東文、趙志軍:《吉林省德惠市李春江遺址浮選結果分析報告》,《北方文物》2010年第4期。