芥菜、包包青菜品種適應(yīng)性試驗(yàn)

何遠(yuǎn)寬，閔家媛，周 娟，王悅悅，鄧祿生，王 春，薛 梅，諶 忠，白永生，馬 杰

（畢節(jié)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，貴州畢節(jié) 551700）

0 引言

芥菜（Brassica juncea）是十字花科蕓薹屬一年生草本植物，是中國(guó)重要的蔬菜產(chǎn)品，尤其在腌制蔬菜中有著重要的地位，無(wú)論在南方還是北方，都是人們餐桌上不可缺少的蔬菜[1]。芥菜具有重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用。芥菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和類胡蘿卜素以及各種多糖等營(yíng)養(yǎng)成分[2]；芥菜還具有預(yù)防便秘、解毒消腫、抗感染以及促進(jìn)傷口愈合的功效[3]。“包包青菜”是葉用芥菜（Brassica juncea Coss.var.foliosa）的一種，僅在貴州、四川等地有所分布，因其成熟葉柄及薹折斷后有類似乳汁狀的液體流出而得名[4]，在黔西北一帶，老百姓因該品種基部明顯凸起又稱之為“奶奶青菜”。

黔西北地區(qū)海拔高，氣候涼，降雨充沛，日照充足，非常適合冷涼蔬菜種植，十分有利于包包青菜生長(zhǎng)，畢節(jié)包包青菜為貴州省主要產(chǎn)區(qū)之一，當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)這類蔬菜的需求極大、前景極佳，但貴州省包包青菜尚未形成產(chǎn)業(yè)，供需矛盾仍然很突出。黔西北地區(qū)歷來(lái)有種植包包青菜歷史，所流傳下來(lái)的栽培習(xí)慣使絕大部分農(nóng)民長(zhǎng)期自種、自選、自留包包青菜品種以及混雜的衍生品種，且連作現(xiàn)象十分普遍，加上不注重品種的提純復(fù)壯，造成包包青菜品種嚴(yán)重混雜與退化，其產(chǎn)品參差不齊，商品性差，嚴(yán)重影響包包青菜的產(chǎn)量及品質(zhì)。另一方面，自留種與黔西北十里不同天的氣候環(huán)境造就了包包青菜在不同環(huán)境下?lián)碛胁煌膬?yōu)良特性，如何將多個(gè)優(yōu)良的特性聚合起來(lái)，打造高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗的優(yōu)良品種，進(jìn)而對(duì)黔西北地方包包青菜進(jìn)行種質(zhì)資源創(chuàng)新與品種選育已迫在眉睫。目前，對(duì)芥菜或葉用芥菜的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)有一定的研究，但關(guān)于“包包青菜”栽培技術(shù)的研究還鮮有報(bào)道。本研究通過(guò)包包青菜適應(yīng)性栽培試驗(yàn)，通過(guò)田間觀察記載，測(cè)量其生長(zhǎng)習(xí)性，通過(guò)測(cè)定其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量、產(chǎn)量等指標(biāo)，評(píng)價(jià)出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、產(chǎn)量較好的“包包青菜”品種，用來(lái)今后大面積種植提供理論依據(jù)。本試驗(yàn)的實(shí)施將填補(bǔ)該項(xiàng)研究工作的空白，為貴州省地方包包青菜大面積種植奠定了有效的工作基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試材料為畢節(jié)市德溝村農(nóng)家收集的地方品種包包青菜（天X2018-1）自留種，對(duì)照品種為本地青菜。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)在畢節(jié)市5個(gè)生態(tài)區(qū)進(jìn)行，分別于2020年和2021年在畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)朱昌泰豐園（I）、威寧縣草海鎮(zhèn)（II）、黔西縣泰豐園（Ⅲ）、七星關(guān)區(qū)朱昌羊叉路（Ⅳ）及七星關(guān)德溝村（Ⅴ）5個(gè)地點(diǎn)實(shí)施。完全隨機(jī)區(qū)組排列。3次重復(fù)，小區(qū)面積90 m2，采用1.5 m包溝起畦，株行距60 m，每穴種1株。每廂栽2行。晚秋正季栽培可采用穴盤、營(yíng)養(yǎng)缽育苗，每穴/缽放種子3～4粒，覆蓋2～3 cm營(yíng)養(yǎng)土。定植保苗1 800～2 200株/667m2。

不同栽培密度處理試驗(yàn)：小區(qū)設(shè)計(jì)為箱面1.5 m，溝0.5 m，長(zhǎng)度為4 m，栽培密度分別為M130 cm×30 cm、M240 cm×40 cm、M350 cm×50 cm、M460 cm×60 cm、M570 cm×70 cm。觀察包包青菜生長(zhǎng)情況，及時(shí)記錄各個(gè)時(shí)期生長(zhǎng)勢(shì)，由于包包青菜的采收主要采取摘外部葉為鮮食部分，采收時(shí)分多次采收，記錄各時(shí)期的采收產(chǎn)量。

1.3 產(chǎn)量測(cè)定

由于包包青菜的采收主要采摘外部葉為鮮食部分，采收時(shí)分多次采收，記錄各時(shí)期的采收產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 品種比較試驗(yàn)

2020年，不同區(qū)域?qū)Π嗖水a(chǎn)量的影響有顯著差異，包包青菜鮮葉產(chǎn)量在Ⅴ地區(qū)產(chǎn)量最高，顯著高于其他各試驗(yàn)地I、II、Ⅲ、Ⅳ各試驗(yàn)點(diǎn)均與對(duì)照有顯著差異，都比對(duì)照的產(chǎn)量高，包包青菜折合平均產(chǎn)量為5 166.56 kg/667m2，對(duì)照本地青菜產(chǎn)量4 643.06 kg/667m2，增產(chǎn)11.27%（見(jiàn)表1）。表現(xiàn)穩(wěn)定，適應(yīng)性較好。

表1 “包包青菜”田間生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.2 品種適應(yīng)性試驗(yàn)

2021年，不同區(qū)域?qū)Π嗖水a(chǎn)量的影響有顯著差異，包包青菜鮮葉產(chǎn)量在Ⅴ地區(qū)產(chǎn)量最高，顯著高于其他各試驗(yàn)地，I、II、Ⅲ、Ⅳ各試驗(yàn)點(diǎn)均與對(duì)照有顯著差異，都比對(duì)照的產(chǎn)量高，包包青菜折合平均產(chǎn)量為5 104.86 kg/667m2，對(duì)照本地青菜產(chǎn)量4 631.12 kg/667m2，包包青菜較對(duì)照增產(chǎn)10.23%（見(jiàn)表2），表現(xiàn)穩(wěn)定，適應(yīng)性較好。品質(zhì)外觀佳，豐產(chǎn)穩(wěn)定，可以推廣種植。

表2 “包包青菜”田間生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.3 栽培密度試驗(yàn)

通過(guò)開(kāi)展不同栽培密度處理，從表3可以看出，在栽培處理M3時(shí)產(chǎn)量最高，產(chǎn)3 524.18 kg/667m2，其次M4，栽培密度過(guò)大、過(guò)密，均降低產(chǎn)量。

表3 不同栽培密度對(duì)產(chǎn)量的影響（設(shè)施種植）

2.4 抗病性

包包青菜抗性強(qiáng)，在人工適應(yīng)性鑒定試驗(yàn)中，表現(xiàn)較抗病毒病，抗倒性、抗逆性強(qiáng)。

2.5 熟性

綜合田間鑒定、品比試驗(yàn)，多點(diǎn)試驗(yàn)，包包青菜早熟性強(qiáng)，比本地青菜提早5～7天，適宜于保護(hù)地早熟栽培。

2.6 特征特性

早熟性強(qiáng)，株型緊湊，農(nóng)藝性狀優(yōu)良。從育苗至采收需60天，第一次采收，第二次采收，第三次采收，單株平均葉片產(chǎn)量0.169 kg，口感好，豐產(chǎn)性強(qiáng)，平均采收鮮葉2 500 kg以上。

3 結(jié)論

結(jié)果表明：包包青菜抗性強(qiáng)，在人工適應(yīng)性鑒定試驗(yàn)中，表現(xiàn)較抗病毒病，抗倒性、抗逆性強(qiáng)。包包青菜產(chǎn)量均在5 000 kg/667m2以上，比對(duì)照本地青菜增產(chǎn)10%以上。栽培密度在50 cm×50 cm，產(chǎn)量最高。綜合田間鑒定、品比試驗(yàn)，多點(diǎn)試驗(yàn)，包包青菜適應(yīng)性強(qiáng)，品質(zhì)外觀佳，豐產(chǎn)穩(wěn)定，可以推廣種植。