吉林地區毛蔥套種大豆高效種植模式

趙紅星 王利斌 孫雪嬌 董永鷺

（長春市農業機械研究院，吉林長春 130062）

毛蔥學名分蘗洋蔥（Allium cepaL.var.agrogatumDon.），又稱分蘗蔥頭、珠蔥等，是洋蔥的一個品種，屬百合科蔥屬多年生草本植物，是吉林省的一種特色經濟類蔬菜[1-3]。毛蔥色澤鮮亮，肉質細膩，蔥香味濃郁，辛辣而甘甜可口，具有增進食欲、開胃消食和解腥的功效[4]，已成為東北地區不可或缺的蔬菜調味品。吉林地區黑土地資源豐富，但寒冷季節較長，通常一年只能種植一茬農作物，想要提高土地的利用效率，必須優化農業產業結構。調整毛蔥生產結構，壟間套種大豆，能充分地利用黑土地資源，保證毛蔥經濟效益的同時擴展大豆的種植面積。吉林省是大豆的主產區之一，恢復和擴大大豆種植面積，響應中央一號文件的要求，2022 年中央一號文件提出大力實施大豆產能提升工程，2023 年中央一號文件再次提出加力擴種大豆，在東北地區深入推進大豆產能提升工程。

套種大豆高效種植模式是毛蔥產業發展的新趨勢，為吉林地區一年兩熟提供一種新思路，既能收獲毛蔥，調節冬季蔬菜余缺，又能提升大豆產能，增加蔥農收入，有利于毛蔥產業的可持續健康發展。

1 套種農藝

1.1 套種機理為了提高單位土地利用率、合理利用種植空間，科技推廣人員和農戶結合長期積累的種植經驗，根據毛蔥和大豆的生長習性，在原有毛蔥種植的基礎上，采用壟間套種大豆的方法，發展形成了一套科學高效的套種模式。該技術模式主要是利用毛蔥生長周期短、對光照反應不敏感、前期生長強勢、后期生長弱勢，大豆后期生長強勢的特點，錯開毛蔥和大豆生長發育周期，最終在不影響毛蔥產量的同時，增加了大豆產量[5-6]。毛蔥、大豆錯期播種，毛蔥收獲后大豆還能繼續生長，大豆根系的固氮作用可提高土壤肥力，毛蔥與大豆在生長階段通過養分互補，能降低氮肥用量，起到節本增效的作用。該套種模式突破了寒冷地區自然環境的限制，充分利用土壤、水肥等自然條件，形成了一年兩熟的種植技術，在有限的土地上獲取較大的經濟效益，具有很大的發展前景[7]。

1.2 套種模式近年來，為了恢復和擴展大豆種植面積，國家和政府大力支持對大豆生產者進行補貼，吉林地區開始不斷調整毛蔥產業結構，由單獨種植毛蔥的生產模式逐步過渡到毛蔥套種大豆的生產模式。套種模式Ⅰ：依據壟溝寬度，每間隔1 壟溝都播種1 行或2 行大豆，該種植模式適宜種植面積較大的地塊，便于機械化生產，能減少人工成本，但土地利用率無法最大化。套種模式Ⅱ：依據壟溝寬度，每壟溝都播種1 行或2 行大豆，該種植模式不便于機械化生產，適用于種植面積較小的地塊，常見農戶庭院種植，該種模式能充分擴展大豆種植面積，增加農民收益，但勞動強度大，人工成本高。

2 種植技術

2.1 品種選擇吉林地區寒冷的時間較長，毛蔥和大豆品種選用要適合當地的氣候條件。與大蒜、洋蔥等根莖類作物相同，毛蔥也是通過分蘗小鱗莖進行繁殖[8]，鱗莖質量是分蘗增殖的先決條件。毛蔥應選用生長周期短、分蘗能力強、鱗莖飽滿、無病蟲害、抗寒和抗病能力強、商品性好、耐貯藏的品種，直徑大小以2cm 為宜。大豆通常6 月份壟溝播種，較常規種植晚，應選用發芽率高、成熟期早的大豆品種。

2.2 地塊整地大田宜采用便于機械化生產的套種模式I。毛蔥連作病蟲害嚴重，產量下降幅度大。地塊應選用連續3 年內未種過蔥蒜類作物的中性土壤。毛蔥根系深度僅為20～30cm，對水肥的吸收能力弱，對土壤種植環境要求較高。整地時深松、旋耕、起壟聯合作業，起壟及時鎮壓成壟臺，要求土層耙深20～30cm，土壤暄松細碎，壟高一致，壟寬65cm[9]。

2.3 合理施肥毛蔥套種大豆對土壤肥力要求較高，需要施足底肥。施肥前應測量土壤營養元素含量，確定土壤配肥比例，按照綠色食品生產要求，以有機肥為主，科學施用化肥，減少生產成本。土壤底肥主要以腐熟的有機肥和硫酸鉀型復合肥為主，結合整地模式可分為兩種施肥方式，方式1：秋整地或冬翻地時，施入腐熟的有機肥，春播種時施入硫酸鉀型復合肥；方式2：春整地時，直接施入腐熟的有機肥和硫酸鉀型復合肥。吉林地區底肥的適宜施肥量為腐熟的有機肥25000～30000kg/hm2，硫酸鉀型復合肥250～300kg/hm2。底肥充足的情況下，播種大豆時一般不用施肥，也可視土壤肥力情況，減量施用大豆專用復合肥。

2.4 適期播種毛蔥選用耐寒品種，鱗莖在3～5℃條件下就能生根發芽，10cm 的土層溫度穩定在5℃以上時，就開始栽種，能延長生長發育期[10]。吉林地區毛蔥一般在4 月上中旬栽種，種植過晚，可能造成植株長勢減弱，分蘗數減少，還會延后大豆生育期，影響大豆產量。吉林地區大豆在6 月上中旬播種，選用早熟品種，與毛蔥錯期播種，間隔60～70d。

2.5 合理密植合理密植能有效增加毛蔥和大豆產量。毛蔥采用壟作，每壟臺上種植2 行，形成拐子苗，能減少植株間的相互遮光，有利于葉片光合作用[11]。目前，毛蔥種植以人工為主，株距9～10cm，行距10～12cm，栽種后及時覆土2～3cm，種植密度為28 萬～30 萬株/hm2。大豆每間隔1 壟溝精量播種，即采用套種模式Ⅰ，每行播種量要較常規播種增加10%～15%。

3 田間管理

3.1 適時除草毛蔥根系較淺，幼苗期生長緩慢，易受到雜草生長的壓迫，為了抑制雜草生長，栽種后使用化學除草劑進行封閉式除草。大豆播種前，壟溝可使用機械中耕，去除雜草，疏松土壤，壟臺上的可人工拔除；大豆播種后，大豆壟溝需人工除草，其他壟溝機械除草。

3.2 水分管理毛蔥沒有主根，須根吸收水分能力較弱，對水分要求較為嚴格，兩行中間應鋪設滴灌帶，接入水肥一體化設備，進行水分調控。栽種后若土壤墑情較好，則不用澆水，以免破壞地溫、影響生根發芽；若土壤墑情不好，要適時灌水。每個生長階段的需水量不同，經常查看土壤墑情，及時調整澆水頻率和澆水量。莖葉旺盛期和鱗莖膨大期對水分的需求較大，可以適當增加水量；成熟采收前，應減少澆水次數，以避免爛根[12]。毛蔥收獲后，滴管管道可移動到大豆根部，根據土壤墑情情況，對大豆進行水分調控。

3.3 肥料管理毛蔥是喜肥作物，土壤底肥充足的情況下，整個生長期間可以不用追肥；若底肥不充足，可以根據地力和長勢，適量追肥，有助于植株長勢旺盛，促進分蘗和鱗莖發育。追肥以速效肥為主，如磷酸二銨、硫酸鉀等化肥。利用水肥一體化設備來控制施肥量，根據生長發育階段合理追肥，如毛蔥葉盛期和鱗莖膨大期需要養分量較大，適合追肥，也可適量噴撒適量的葉面肥，更好地促進莖葉發育。大豆一般不需要追肥，也可根據大豆的長勢情況，進行適量的追肥。

4 病蟲害防治

毛蔥和大豆的生長發育期間，病蟲害防治是極其重要的。病蟲害以預防為主，需定期去田間查看作物的生長情況，及時獲取植株葉片和土壤的信息，若發現作物受到病蟲害侵害，應根據病蟲害種類采取相應防治措施，優先采用農業防治，科學合理地利用化學農藥防治技術。

4.1 農業防治利用吉林地區寒冷氣候，冬季前耕翻土地，土壤經長時間低溫冷凍，可有效殺滅地蛆或蟲卵及有害菌類，減少病蟲害的發生。毛蔥品種選用抗病能力強的脫毒品種，能提升產量和品質，減少病害的發生[13]。毛蔥與蔥蒜類作物不能重茬，可與玉米、馬鈴薯等作物實行輪作。科學配方施肥，多增施腐熟的農家肥，改善土壤的理化性質。加強田間管理，適時中耕，適量追肥，合理控水，培育壯苗，增強作物對病蟲害的抵抗能力。

4.2 農藥防治毛蔥病蟲害防治 常見病害主要有霜霉病、灰霉病和軟腐病等，蟲害有潛葉蠅、斑潛蠅和蔥薊馬等。霜霉病和灰霉病主要危害葉片，霜霉菌可用40%乙磷鋁可濕性粉劑500 倍液防治，灰霉病可用50%速克靈可濕性粉劑500 倍液防治，這兩種病也可用75%百菌清可濕性粉劑1500 倍液防治[14]。軟腐病出現在毛蔥鱗莖膨大期，可用70%農用鏈霉素2000 倍液防治[15]。潛葉蠅和蔥薊馬在發葉盛期危害葉片，可用40%的樂果乳油2000 倍液或30%速克斃乳油800～1000 倍液防治[16]。地蛆啃食鱗莖，播種前可用500 倍的敵百蟲溶液浸種處理，播種后可用40%辛硫磷1000 倍液或90%的敵百蟲1000 倍液噴灑或灌根防治。

大豆病蟲害防治 大豆病害有根腐病、霜霉病和灰斑病等，常見的蟲害有蚜蟲和紅蜘蛛等。灰斑病和霜霉病主要侵害大豆葉片，灰斑病可噴灑70%甲基托布津可濕性粉劑1000 倍液或多菌靈膠懸劑5000 倍液防治，霜霉病可用50%百菌清700～800倍液或用65%代森鋅500 倍液防治[17]。大豆根腐病發生在大豆根部，可用75%百菌清可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑800～1000 倍液防治。大豆蚜蟲和紅蜘蛛喜吸食大豆嫩枝葉的汁液，蚜蟲可用40%克蚜星乳油800 倍液或35%卵蟲凈乳油1000～1500 倍液防治，紅蜘蛛可用73%滅螨凈3000倍液或40%二氯殺螨醇1000 倍液防治。

5 適期采收

5.1 毛蔥采收吉林地區一般在7 月中上旬收獲毛蔥，此時裸露在土壤外面的鱗莖外層鱗片變干，基部莖葉變黃干枯，開始出現倒伏跡象，是最佳收獲期，一般持續8～12d。不宜過早收獲，因為葉片中的養分尚未充分轉移到鱗莖，會影響產量；采收過晚，遇陰雨天容易腐爛，不利于貯藏且影響商品價值。

5.2 大豆采收大豆成熟一般在9 月末至10 月初，此時植株莖稈變黃，葉片脫落，進入搖鈴期，及時收獲。收獲過早，籽粒含水量多，不宜脫粒，產量低且不宜儲藏；收獲過晚，出現豆莢炸裂，籽粒脫落造成損失[18]。