潤肺降火的蜂蜜柚子茶

凌曉燕

秋季，天氣干燥，人也容易上火，可選用一些時令養生飲品以清熱降火、潤肺防燥。現給大家推薦一款非常適宜秋季飲用的養生茶——蜂蜜柚子茶。

《本草綱目》記載：“蜂蜜有五功：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。”秋天經常服用蜂蜜，有潤肺、養肺的作用，可以防止秋燥對人體的傷害，從而使人健康長壽。柚子在《本草綱目》中也有記載：“去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳。”

具體做法為：

原料 柚子500克（連皮帶瓤），冰糖100克，蜂蜜250克（最好選擇洋槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦桂花蜜）。

制法 將柚子在熱水中浸泡5分鐘，并洗凈擦干。用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄地刮下來。將柚子皮切成細絲，然后放點鹽腌制一會兒。將果肉剝出，去除核及薄皮，用勺子壓碎。將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中加一碗水同煮，大火煮到開鍋時改為小火，熬至黏稠、柚皮金黃透亮即可。待黏稠的柚子湯汁冷卻一下，放入蜂蜜攪拌均勻，裝入準備好的空瓶中，放冰箱冷藏1周左右即可。

需要注意的是，脾虛泄瀉的人不宜飲用蜂蜜柚子茶。秋燥易傷肺，可多食用芝麻、蜂蜜、水果等含水分較多的甘潤食物，少吃刺激性食物，以補肺潤燥。