修剪方式對食用玫瑰秋冬花經濟效益的影響

王貴寶，陶 萍，高 玲，董志芳，鄧興賀

（曲靖市麒麟區經濟作物管理服務中心，云南 曲靖 655000）

食用玫瑰是可食用的薔薇科薔薇屬原種、變種或雜交品種。我國很早就將玫瑰入藥，2010年國家衛生部頒布相關法規將其納入食品，成為了藥食兩用的中藥之一[1]。據現代藥理分析，玫瑰花含有揮發油、酯類、苯乙醇、橙花醇、有機酸、花青素、紅色素、黃色素、胡蘿卜素等幾十種對人體有益的成分，隨著人們生活水平提高和膳食結構調整，玫瑰花用途越來越廣泛，玫瑰產業具有較好的市場前景[2]。對食用玫瑰植株進行合理修剪，可控制株形，增加通風透光和抗病蟲害特性，使花期集中并提高產量[3]。同時，修剪可以減少白粉病菌、降低發病基數，作為一種有效的補充防治方法，對玫瑰花白粉病的防治具有一定的效果[4]。

曲靖市麒麟區發展食用玫瑰種植有得天獨厚的氣候優勢，種植的主打品種滇紅、墨紅采花期長，原料的持續供給為延長加工時間提供了強大的支撐，由于加工產品成本低、品質優，食用玫瑰產業具有較好的市場前景。食用玫瑰（滇紅）基地每年都需要修剪2次，一次為冬季整形修剪（12月中旬），一次為秋冬促花修剪（8月中旬）。完全依靠人工修剪，勞動強度大、成本較高，降低了產品市場競爭力。冬季整形修剪主要為精細修剪，機械難以完全替代人工，故本試驗選擇在秋冬促花修剪上實施。通過食用玫瑰（滇紅）不同方式修剪技術研究，探索其綜合經濟效益，總結適宜麒麟區食用玫瑰（滇紅）機械化修剪的配套技術供業內參考。

1 材料和方法

1.1試驗地基本情況

試驗在麒麟區瀟湘街道沙壩村委會升官屯村小組食用玫瑰（滇紅）基地朱有良地塊進行。該地點農田基礎設施較好，田間配有滴管設施，土壤為沙泥田，耕層厚度40 cm，肥力中等。

1.2試驗材料

試驗選用的食用玫瑰品種為滇紅，施用肥料為農家肥、復合肥1（N∶P2O5∶K2O = 5∶20∶5）、復合肥2（N∶P2O5∶K2O = 15∶15∶15）、復合肥3（N∶P2O5∶K2O = 13∶7∶5）、葉肥（磷酸二氫鉀）、尿素（含N46.6%）、硫酸鉀（含K2O 50%）、固體水溶肥（N∶P2O5∶K2O =15∶15∶15）。機械化修剪采用綠籬修枝機，人工修剪采用普通修枝剪。

1.3試驗設計

食用玫瑰（滇紅）基地為露地種植，在同一地塊選取株高、長勢等均勻一致的植株，以對比方式選擇相同面積采用兩種修剪模式進行修剪，田間記錄用工數量，評價修剪效果，在其他農事操作一致的情況下，對不同修剪模式食用玫瑰（滇紅）鮮花進行測產。

1.4試驗過程

1.4.1 小區劃定

于2020年12月28日劃定冬季枝條修剪試驗區，每個小區面積1 333.33 m2。

1.4.2 施肥

2021年1月25日畝施700 kg有機肥、70 kg復合肥1，肥料充分混勻后，在相鄰4株對角線處開挖深15～30 cm的施肥塘，施肥后蓋土。4月30日墑面撒施40 kg復合肥2。6月28日墑面撒施40 kg復合肥3及20 kg硫酸鉀。7月30日清晨噴施60 g磷酸二氫鉀。9月5日用田間施肥器滴灌施入20 kg固體水溶肥。

1.4.3 病蟲害防治

3月20日噴施枯草芽孢桿菌、苦參堿防治蚜蟲、薊馬、白粉病和霜霉病。5月10日噴施乙嘧酚、甲基阿維菌素防治白粉病、霜霉病、夜蛾和薊馬。7月5日噴施吡蟲啉、嘧菌酯防治蚜蟲和白粉病。8月25日噴施甲基阿維菌素、啶蟲脒、嘧菌酯防治夜蛾、薊馬、蚜蟲、跳甲和白粉病。9月26日噴施哈茨木霉菌、苦參堿防治夜蛾、薊馬、白粉病、霜霉病和灰霉病。10月4日噴施枯草芽孢桿菌、苦參堿防治夜蛾、蚜蟲和白粉病。

1.4.4 修剪

食用玫瑰枝條連續開花能力較弱，3年以后進入衰老期，需逐年更新或復壯[5]。8月13日用綠籬修剪機整齊修剪，統一留50～60 cm茬高，12月冬季修剪統一留30 cm茬高。8月14日用普通枝剪人工修剪，留50～60 cm茬高，結合疏剪、短截，達到株老枝不老，枝多不密，通風透光。

1.4.5 花朵采收

食用玫瑰始花期至末花期歷時25 d，產量的 2/3集中在只有5 d的盛花期，需要適時采收鮮花[6]。鮮花宜在花朵初開、花瓣尚疊合未放、雄蕊還未顯露時采收。最好的采收時間是日出之前或晨露見少時，將采收花朵分散置于陰涼通風處。

2 結果與分析

2.1不同修剪方式鮮花產量比較（表1）

表1 不同修剪方式食用玫瑰（滇紅）鮮花產量比較表

在兩種不同的秋冬促花修剪條件下，食用玫瑰（滇紅）采收間隔期為1～3 d，整個秋冬花期內共采收了16次，其中人工修剪處理畝產量為195.5 kg，機械修剪處理畝產量為184.1 kg，機械修剪鮮花畝產量較人工修剪減少5.83%。

2.2不同修剪方式鮮花畝產值比較（表2）

表2 不同修剪方式食用玫瑰（滇紅）經濟效益比較表

人工秋冬促花修剪畝產值1 564元，機械修剪畝產值1 472.8元，人工修剪每畝用工成本400元，機械修剪每畝用工成本16元，機械修剪畝綜合效益1 456.8元，較人工修剪提高292.8元，提高率為25.15%。

3 結論與討論

食用玫瑰（滇紅）修剪一直是生產難題，由于枝條較多且長滿尖刺，導致實際操作效率低、不方便。秋冬促花采用機械化修剪后，雖然產量有小幅度降低，但綜合效益顯著提高。在農村勞動力減少，勞動成本較高的現實狀況下，推廣機械化修剪具有較好的經濟效益。

農業生產活動使用先進、適用的農業機械和設備，提高農業生產水平，能實現良好經濟效益乃至生態和社會效益[7]。結合實際推廣食用玫瑰機械化修剪，探究現有機械的推廣應用，掌握農業機械新產品、新技術，未來可期，但也任重道遠。