拍瓜師火熱上線確立職業標準才能走得更遠

周子元

盛夏時節，西瓜銷量出現高峰。為西瓜品質保駕護航的新職業——拍瓜師應運而生。記者采訪了解到，拍瓜師每天拍瓜上萬次，在人們對西瓜品質要求更高和電商發展需求旺盛的需求下，帶來了西瓜更好的品控和更高的銷量。未來拍瓜師是否需要推廣，專家認為主要取決于市場需求。同時專家建議從兩個方面建立職業標準。

7月6日，北京市大興區的龐農興合作社里，一大早就開始了忙碌。當地的瓜農帶來一車車剛摘下不久的新鮮西瓜，25歲的拍瓜師張靈慧也開始了每天的固定工作——“拍瓜”。

左手托起一個西瓜，右手食指“砰砰”彈幾下，再稱稱重量，立馬拋給另一邊的瓜農分級擺放……整個過程不過五六秒，迅速而有序，一個合格的龐各莊西瓜就通過了檢驗。今年經張靈慧檢驗過的西瓜已有將近300萬斤。

拍瓜師應需而生

盛夏時節，帶動西瓜銷量出現高峰。得益于土質、光照等得天獨厚的自然條件，北京龐各莊地區已有600多年的西瓜種植歷史，如今本地的西瓜不再僅提供給周邊城市，更是廣銷華南等地區。西瓜產業的發展也帶來了更高、更穩定的品質要求，新職業拍瓜師應需而生。

“我1998年出生，來自河北邯鄲。”去年2月，張靈慧辭掉了老家的客服工作，同家人一起來到龐各莊工作。從開始學習到成為獨立負責的拍瓜師，她僅花了兩個月時間。

“一開始我也不是奔著拍瓜來的，后來接觸久了才想趁著年輕學一門技術。學拍瓜從看秤開始，西瓜過秤的時候一邊聽師傅彈瓜，一邊上手感受西瓜的聲音。