播期和種植密度對荃麥725 小麥籽粒產量和品質的調控效應

張亮亮，蘇法

（安徽荃銀高科種業股份有限公司，安徽 合肥 230031）

播期和種植密度對小麥籽粒產量和品質有諸多影響[1-8]。研究發現，通常情況下，正常播期的小麥籽粒產量高于晚播的籽粒產量[2-4，9]；種植密度并非越大越好，適當增加種植密度有利于增加小麥穗數和籽粒產量，但密度過大會導致小麥籽粒產量下降[10-14]；種植密度不同，籽粒粉質儀參數、面團理化特性和一次加工品質等也會發生變化。

荃麥725 是安徽省農業科學院作物研究所和安徽荃銀高科種業共同選育的高產、中感、中抗赤霉病的高白度、軟質小麥新品種，是當前大規模推廣的小麥品種。為測試荃麥725 小麥品種產量和品質與播種期、密度之間的關系，該研究設置2 個播期和2 個種植密度水平荃麥725的產量和品質變化情況，以期確定荃麥725 小麥品種的最佳播期和最佳種植密度。

1 材料與方法

1.1 測試材料與設計

荃麥725 小麥于2019 年11 月3 日播種，2020 年5月30 日收獲，試驗田前茬作物為玉米。試驗設置2 個播期（S1：10 月29 日、S2：11 月15 日）和3 個種植密度（D1：225萬/hm2、D2：375 萬/hm2、D3：525 萬/hm2），完全隨機區組設計，3 次重復。小區面積為3 m×3 m。

1.2 測試項目與方法

1.2.1 產量及其構成因素。成熟期小麥統計每個試驗小區0.5 m2的穗數，計算每公頃穗數。成熟期小麥統計每個試驗小區40 個每穗粒數，計算平均值。成熟期小麥每小區數200 粒重，3次重復，計算千粒重，最后計算每公頃理論產量。

1.2.2 小麥籽粒品質測定。用瑞典Perten 公司的DA7200 近紅外分析儀測定小麥籽粒品質指數[18]。用拷盤記錄粉質儀參數、面團理化特性和一次加工品質。

1.3 統計分析

籽粒產量和品質數據用Excel 2016 記錄整理，再用DPS 軟件進行方差分析。

2 結果與分析

2.1 播期和密度對荃麥725 的籽粒產量構成因素及理論產量的影響

由表1 可知，荃麥725 的理論產量隨播期的推遲而降低，在S1 時最佳。在不同播期下，穗數和理論產量隨種植密度的增加的趨勢不同，播期為S1（正常播期）時，呈先增后降的趨勢；播期為S2（晚播）時，每穗粒數和千粒重在S1（正常播期）和S2（晚播）上都是D1（225 萬/hm2）時最高，處理間差異達顯著水平。所以種植密度并不是越大越好。

表1 播期和種植密度對荃麥725 籽粒產量構成因素及理論產量的影響

2 個因素的方差分析表明，播期和密度之間的相互作用對荃麥725 的千粒重和理論產量的影響達顯著水平（表1），而對穗數和每穗粒數的影響并不大。可以看出，荃麥725 播期為S1（正常播期）、種植密度為D2（375 萬/hm2）的處理產量最高。

2.2 不同播期和種植密度下荃麥725 的籽粒粉質儀參數

由表2 可以看出，S2 處理下荃麥725 籽粒粉質儀參數的3 個指標均比S1 大，可以得出，荃麥725 的籽粒粉質儀參數的3 個指標均隨播期的推遲而增加，說明適當的播期延遲可以改善粉質儀參數。籽粒粉質儀參數的3 個指標均隨種植密度的增加而增加，且在D3（525 萬/hm2）時達到最大值，說明適當增加種植密度可以增加蛋白質和濕面筋含量，提高沉降值。

表2 不同播期和種植密度下荃麥725 的籽粒粉質儀參數

2.3 不同播期和種植密度下荃麥725 的籽粒面團理化特性

由表3 可以看出，S2 處理下荃麥725 面團吸水率、形成時間、穩定時間均比S1 大，可以得出，面團吸水率、形成時間、穩定時間隨播期的延長而增加。面團吸水率隨種植密度的增加而下降，說明密度過大不利于面團吸水率；面團的形成時間和穩定時間隨種植密度的增加先增加后減小，在D2（375 萬/hm2）時最大，表明密度過大或過小均不利于小麥品質的提高。

表3 不同播期和種植密度下荃麥725 的籽粒面團理化特性

2.4 不同播期和種植密度下荃麥725 的籽粒一次加工品質

由表4 可見，播期和種植密度對荃麥725 的一次加工品質有一定的調控效應。S1 處理下荃麥725 籽粒容重、出粉率及硬度均比S2 大，可以得出，容重、出粉率以及硬度均隨播期推遲而降低，說明播期過晚會影響籽粒的一次加工品質。荃麥725 籽粒容重、出粉率及硬度均隨種植密度的增加先上升后下降，均是D2（375 萬/hm2）時最高，表明密度過高或過低都會影響籽粒的后續加工品質。

表4 不同播期和種植密度下荃麥725 的籽粒一次加工品質

3 討論

3.1 播期對小麥籽粒產量和品質的影響

該研究結果表明，荃麥725 的籽粒產量構成因素和理論產量隨播期的推遲而降低，說明正常播種有利于提高其穗數、穗粒數及理論產量，晚播不利于籽粒產量的提高。這與楊桂霞等[2]的研究結論相同。

播期對小麥籽粒品質也存在影響，播期不同，籽粒粉質儀參數、面團理化特性和一次加工品質也會發生變化。正常播期不利于籽粒粉質儀參數，這與李筠等[3]的研究結論相同。晚播有利于籽粒面團理化特性的提高，這與閆翠萍等[13]的研究結果相同。播期延遲時，籽粒容重、出粉率以及硬度均有所降低。該試驗的播期對籽粒粉質儀參數、面團理化特性和一次加工品質的影響與其他研究結果略有差異，這可能是由試驗小麥品種不同、試驗條件不同所致。

3.2 種植密度對小麥籽粒產量和品質的影響

該研究結果表明，正常播期時，在種植密度225 萬~375萬/hm2范圍內，穗數和理論產量明顯呈增加趨勢，當種植密度為375 萬~525 萬/hm2范圍內時，穗數和理論產量反而下降，這與前人研究結果相似[15-16]，但晚播時，穗數和理論產量隨著種植密度的增加而增加，這與其他學者的研究結果又不完全相同。荃麥725 的每穗粒數和千粒重隨種植密度的增加而逐漸降低，這與曹雄等[6]的研究結果基本一致。從試驗結果可以看出，種植密度不是越大越好，該試驗條件下，荃麥725 的最佳種植密度是375 萬/hm2。

種植密度對小麥品質有影響，種植密度不同，籽粒粉質儀參數、面團理化特性和一次加工品質也會發生變化。該研究結果表明，荃麥725 籽粒粉質儀參數的3 個指標均隨種植密度的增加而增加。Gooding 等[17]認為籽粒蛋白質含量隨種植密度的增加而降低，劉萍等[15]認為籽粒蛋白質含量隨種植密度的增加先下降后增加，該研究結果與他們的研究結果有區別，這可能是由試驗小麥品種不同、試驗條件不同導致的。張耀輝等[4]認為隨著種植密度的增加面團的形成時間和穩定時間會降低，該試驗結果與上述觀點不完全一致，這說明密度的改變對粉質儀參數和面團理化特性產生了影響，但品種間可能存在差異。楊桂霞等[2]發現高密度有利于容重的增加，該試驗中，隨種植密度增加，容重、出粉率及硬度呈先上升后下降的趨勢，與上述觀點不完全一致，這可能是因為種植密度在一定范圍內有利于容重和出粉率的提升，但密度過大反而不利。

4 結論

當播期為10 月29 日、種植密度為225 萬/hm2和375萬/hm2時，荃麥725 小麥籽粒品質達到國家優質中筋小麥標準。正常播期的產量要高于晚播；種植密度不是越大產量就越高，375 萬/hm2時產量最高。綜合品質、產量情況分析可得，該試驗條件下，最佳處理為播期10 月29 日、種植密度375 萬/hm2，此時荃麥725 籽粒的綜合性狀表現最好。