貴州省刺梨資源開發利用及對策

◎ 任民龍

（貴州刺力王食品加工有限公司，貴州 六盤水 553506）

針對貴州省刺梨資源的的開發和應用，我們必須建立健全科學的經營體制。同時，也可以利用現代化的市場價值和優勢，促進刺梨產業的健康和可持續發展。當前，貴州省由于經濟和地理位置等因素的制約，其發展和應用與實際的市場需求之間存在一定的距離。由于供需不能很好地平衡和分配，對環境的損害越來越大，現有的環境和能源已經不能適應市場對環境的要求。為此，貴州省相關部門應起到積極的引導作用，多角度、多層次地開展這一工作。要繼續拓寬發展刺梨資源的途徑，增加投入，為刺梨加工工作的順利開展打下良好的經濟基礎。各方面參與主體應該對刺梨資源開發利用的社會經濟意義有一個正確的認識，進而清楚地了解市場營銷、原料生產、產品加工、品牌效益之間的關系，在此研究基礎上，提出合理的發展刺梨種植資源的對策。

1 貴州省刺梨資源開發利用現狀

1.1 刺梨產業種植規模

刺梨是云貴和攀西兩大地區獨有的一種野生植物，主要分布在貴州，其次在云南，在四川西邊的涼山和川北也有一定的分布，在重慶潼南縣的桂林鎮也有較悠久的栽培歷史，并在山地中廣為傳播，被人們稱作“刺李子”。由于刺梨具有很高的醫藥價值，因此貴州省正在大力發展這種天然資源。刺梨可以深加工成健康飲品、醫療藥物、美容產品等，并且越來越受到廣大人民的關注和認可，所以貴州省刺梨的種植范圍也在不斷擴大。

刺梨種植以“貴龍5 號”“貴龍7 號”和“貴龍2 號”為主，其中“貴龍5 號”和“貴龍7 號”是種植面積最大的兩個品種。“金刺梨”是安順市獨有的水果品種，因其與一般的水果不同，具有果實光滑、無核、清香、爽口、酸甜適中等特點而受到安順市的高度重視。目前，貴州地區以六盤水、黔南、畢節和安順四個市州為主，六盤水市的刺梨栽培面積達59.3 萬hm2，占全國總產量的44%[1]。

1.2 刺梨產品加工現狀

目前，貴州省刺梨類水果加工企業采購的原料，都是從全省各縣區采購，以當地和周圍鄉鎮的協作生產為主。為了使刺梨的生產和加工鏈條更加穩定，從而提升農民的種植和生產的熱情，加工企業與農民之間可以構建一個利益聯結的關系，從而強化利益分享和風險共擔的意識。目前，按照入股形式、分紅類型等的差異，加工企業的經營模式主要被劃分成兩種類型：①是“企業+合作社+農戶”經營模式。以加工企業為龍頭，以農民的土地承包權和退耕地補貼為主要內容，在加工企業產生效益之前，每年向合作社繳納流轉費用，獲得收益后，由企業、農戶和合作社按照一定的比例進行分配。這種協作方式是目前我國六盤水、畢節、安順等地區普遍采取的協作方式。②是以“種養大戶或供銷社+農民專業合作社+農民”為核心的農業產業化經營方式。農民以自己的土地作為股份，在合作期間，他們會得到一筆錢的紅利，如果行情不好，農場公司或者供銷社會以保底價格收購農民的水果。這一類型的協作方式多集中于長順縣等地區的少數幾個加工企業。

刺梨具有很高的藥用價值，其果肉中含有大量的蛋白質、維生素、碳水化合物及礦物質等。目前，隨著我國刺梨生產的多元化，已有刺梨飲料、刺梨果脯和刺梨酒等產品上市。

1.3 刺梨產業網絡銷售現狀

在各地政府和企業的帶動下，貴州刺梨已經在全省范圍內得到了廣泛的宣傳，并取得了一定的成效。據初步測算，今年刺梨加工產品在35 個國家和地區實現了7.5 億元的銷售額，同比去年增長30.4%，其中來自省外的銷售額達到3.6 億元，占全省產業銷售的40%。

目前，貴州的刺梨已經有天刺力、刺力王、山王果、刺檸吉等數十種品牌。“貴州刺梨”商標的正式發布，標志著貴州刺梨行業開始了以商標帶動當地特色產業發展的新征程。現已經向貴州宏財投資集團及其他10家企業批準了“貴州刺梨”公共品牌使用權，并將陸續對更多符合條件的企業授權，攜手打造“貴州刺梨”的“金牌”[2]。在營銷渠道上，公司已經逐漸形成了線下和網上的營銷體系，現主要是線下銷售，已在貴州、云南、四川、重慶、廣西、深圳、遼寧、黑龍江、山東等地建立了經銷網點。“黔貨出山”的戰略，為刺梨的銷售提供了很好的契機，在這種新的銷售模式下，刺梨的營銷人員通過互聯網新媒介、“名人帶貨”“網紅帶貨”等方式，加強了對其的宣傳和營銷。通過淘寶、京東、微信等平臺，逐漸建立一個網絡營銷體系，網上銷售也取得了一定的成效。尤其是在疫情暴發后，“宅經濟”“直播經濟”等蓬勃發展，為我國的刺梨業帶來了前所未有的發展機遇。

2 貴州省刺梨資源開發利用存在的問題

2.1 資源開發環境的限制

從經濟發展的角度來看，貴州省與其他沿海地區相比，存在一些不足之處。由于貴州經濟實力相對較弱，導致刺梨資源的發展和利用缺乏足夠的資金支持。經濟問題在一定程度上已逐漸成為限制其發展的關鍵因素，使其資源的開發利用更加困難。當前刺梨資源利用狀況存在一些限制問題，造成了資源利用的商品轉化率偏低。也就是說，目前我國對刺梨這一天然資源的利用，還僅限于對普通食品的開發。相比之下，功能型高技術產品的研發力度比較薄弱。刺梨資源的藥用、保健價值沒有得到充分地開發和利用，從而造成其配置不合理和不科學的現象。

2.2 生產刺梨類制品的原材料供給短缺

目前，我國的刺梨制品生產主要依賴于購買野果。但是，相對于傳統的流水線，野生資源的開發應用還存在明顯的差距和不足。由于刺梨產品地理位置分散，其產量及質量都不能滿足當前的生產需要。這將對我國刺梨資源的開發和利用產生不利影響，并使行業發展中的種種矛盾日益凸顯。同時，由于我國的刺梨生產企業在經營和銷售方面的不足，使得其在市場上的份額也難以得到有效提高。

3 貴州省刺梨資源開發利用有效對策

3.1 進一步擴充刺梨產品資源開發渠道

貴州省刺梨資源的開發與利用，目前仍存在一些限制。相關部門要充分利用其地域優點，以拓展刺梨產品開發的途徑?？梢愿鶕F州省當前的發展趨勢，充分發揮其有利的優勢，對我國的刺梨市場進行進一步的優化?，F在各地都出臺了一些支持刺梨發展的政策，有關部門要抓住這個機遇，爭取與沿海先進地區的合作。有關人士需要清楚地意識到，貴州省的地理位置，可以為其發展創造一個更加有利的發展和拓寬渠道的外部條件，在資源和技術開發方面以及生產和加工方面，與其他地區相比有先天的優勢。刺梨是食品加工的原料，也是保健品加工的主要原料，在整體的市場中，其需求量占了相當大的比重。特別是在當今社會，隨著人類對健康觀念的提高，對于綠色產品的需求也在急劇增加。這些都為貴州省發展刺梨資源創造了良好的環境，有關企業可以抓住這個機遇，以滿足人們對刺梨加工產品的需要[3]?？梢栽诖_定工作方向的基礎上，確立正確的資源開發利用的目標，不斷地改善和擴充刺梨產品的資源開發渠道。在此過程中，企業要根據市場的需要以及刺梨自身的特點和功能，研發出更多有影響力的食品和保健品。同時，進一步增加投入，積極引入先進的營銷與管理理念，將科技與生產、現代營銷、產品科研等內容進行有機結合，并對當前的內部環境進行創新改善。特別是對電商平臺的運用，更應該與傳統的市場營銷方式進行科學地整合。通過網絡和直播的方式，把高品質的刺梨推廣到更多的地區。充分利用網絡平臺、國際物流渠道，促進中國刺梨的出口?？梢赃m度地擴展其生產范圍，使產品的品種更為多樣化，從而使其在市場上的份額達到最大程度的提高[4]。保證刺梨產品與顧客之間的緊密聯系，使顧客對新產品始終保持著高度的興趣。通過良好的市場推廣，激發顧客的購買欲望，從而逐步形成健康的、持續的供應鏈。

3.2 刺梨產業鏈中需適當引入政府資源力量

企業要想充分發揮其優勢，就必須根據貴州省的實際情況，制訂行之有效的戰略。確保企業自身內部控制體系可以與相關政策、制度等保持高度的一致性，從而真正引入與運用政府資源力量。通過先進的營銷理念、營銷手段等，幫助刺梨產業鏈進一步完善，可以大幅度提高刺梨產品的市場占有率與需求率。企業要逐步加強宏觀管理，立足當地的經濟發展，全面規劃和管理刺梨產業的發展。運用現代化的市場營銷方式，使其與人民群眾的日常生活相適應。比如，一些企業可以把刺梨做成一個國民認可度高的品牌，緊緊地抓住它的環保概念，并通過強大的產品推廣加快對市場的占有。企業還可以和當地政府部門聯合，以刺梨生產為核心，組織一些社會福利方面的活動，以此為基礎，將健康觀念傳遞給顧客，并讓大眾對刺梨有更深刻的認識。而且，在與當地政府的合作中，可以更好地按照市場經濟的發展來進行[5]。此外，當地政府應該與企業合作，建立發展的架構和方向，并逐步制定出可持續發展的策略。根據科學的短期目標和長遠計劃，分階段、有重點地發展刺梨資源?？梢灾鸩郊哟笳O管的力度，在不斷擴大和優化生產規模與產業鏈的同時，保證其可以得到良好的發展。要發揮我國的優勢，促進區域經濟的快速健康發展，如此就可以達到一個良好的循環，使國家的資源優勢和作用得到充分利用，達到對刺梨資源的適度開發和充分利用的目的。

4 結語

綜上所述，對于刺梨資源的開發利用，當地政府和有關企業應當對自己的經濟發展趨勢和運行資金問題有一個客觀的認識，結合有關的專家和學者，充分認識貴州省的氣候資源。在此基礎上，根據我國刺梨的地理位置和發展特點，構建一個較為完整的刺梨生產和加工體系。在充分認識市場需要的基礎上，實現刺梨的科學化發展。在確保滿足市場需求的前提下，對貴州省刺梨資源進行高效的開發和應用。