寒地興凱湖翹嘴鲌成魚養殖技術要點

摘 要：興凱湖翹嘴鲌（Culter alburnus）俗稱興凱湖大白魚，其肉質細嫩，味道鮮美，是深受消費者喜愛的名優魚類，為中國四大名淡水魚之一。文章介紹了養殖水域選擇、放養模式、飼養管理、日常管理、病害防治等寒地興凱湖翹嘴鲌成魚養殖技術措施，供廣大養殖者參考。

關鍵詞：寒冷地區；興凱湖翹嘴鲌（Culter alburnus）；成魚養殖

中圖分類號：S965.123文獻標志碼：C

興凱湖翹嘴鲌（Culter alburnus）俗稱興凱湖大白魚，其肉質細嫩，味道鮮美，深受消費者喜愛，可與蟹肉相媲美，為中國四大名淡水魚之一，與烏蘇里江的大麻哈魚（Oncorhynchus keta）、綏芬河的灘頭雅羅魚（Tribolodon brandti）并稱邊塞三珍[1，2]。興凱湖翹嘴鲌產于黑龍江省密山市大興凱湖，由于地理、氣候及水域環境條件等方面的差異，形成了一個獨具特色的地方翹嘴鲌地理種群，在生物性狀上與我國其他水域翹嘴鲌存在著一定的差異，其個體大，產漂浮性卵，性情較溫順，拉網時較少跳躍。

興凱湖翹嘴鲌在北方地區養殖已有三十余年的歷史，目前在黑龍江省的養殖面積約為20萬畝，養殖模式主要以池塘養殖、湖泊（水庫）增殖為主[3]。近些年來，興凱湖翹嘴鲌還被黑龍江省遴選為水產主導品種，在全省大力推廣養殖，取得了顯著的經濟和社會效益。池塘主養單產可達200 kg/畝～400kg/畝，利潤3000元/畝～6000元/畝；套養興凱湖大白魚，除苗種成本外，可在不增加其他成本的情況下，每畝產興凱湖大白魚5kg～10kg，每畝增收100元～200元。湖泊、水庫增殖凈增利潤在50元/畝以上。

1 養殖水域選擇

可選擇池塘、湖泊、水庫等作為養殖水域，水深1m～3m，池塘養殖水源要充足，水質符合《漁業水質標準》。湖泊、水庫進排水口要設置好攔魚設施。池塘還應池底平坦，池底淤泥厚度不超過20cm，對于過厚的淤泥，應在不養魚季節清除。同時池塘還應并配備注排水、增氧和投料設備。魚種放養前，還應用生石灰或漂白粉徹底消毒，殺滅病原菌和敵害生物。

2 放養模式

2.1 池塘養殖

池塘養殖可采取池塘主養、池塘套養兩種放養模式。（1）池塘主養：一般按畝產300kg～400kg放養魚種。根據當地市場興凱湖翹嘴鲌成魚需求選擇適宜規格魚種。選擇規格 50g～150g興凱湖翹嘴鲌魚種，每畝放養500尾～1000尾，秋季成魚出池規格為350g～600g；選擇規格350g～500g興凱湖翹嘴鲌魚種，每畝放養300尾～400尾，秋季成魚出池規格為800g～1200g。另外搭配放養規格500g～1000g的鰱、鳙魚種15尾～20尾，其中鰱魚10尾～15尾、鳙魚5尾。（2）池塘套養：選擇大宗淡水魚成魚池或親魚池套養，一般規格50g～150g興凱湖翹嘴鲌魚種，每畝放養10尾～20尾。放養魚種應規格整齊，體質健壯，無病，無傷，并經產地檢疫合格。魚種放養時間宜選擇在4月份，水溫8℃左右時，不宜過晚或過早放養。

2.2 湖泊（庫）增殖

春季或秋季放養興凱湖翹嘴鲌魚種均可，魚種規格10cm以上為宜。對于湖泊、水庫，一般第一次每畝放養10尾～15尾，以后每年每畝放養5尾～10尾[4]。這樣經過2～3年以后，可每年收獲興凱湖翹嘴鲌成魚上市。

3 飼養管理

池塘套養和湖泊（庫）增殖興凱湖翹嘴鲌，不需人工投喂飼料，興凱湖翹嘴鲌可攝食水域內的小型野雜魚類、蝦等。池塘主養興凱湖翹嘴鲌宜選擇人工配合飼料（硬顆粒飼料或浮性膨化飼料）。人工配合飼料粗蛋白質含量應達到38%～40%，飼料粒徑2mm～4mm。2003年雞西水產研究所利用7畝池塘開展興凱湖翹嘴鲌馴化養殖試驗取得了較好效果[5]。采用自動投餌機投喂飼料，4月～5月，每天投喂2次；6月～8月，每天投喂3次～4次；9月～10月，每天投喂2次。每次投喂的量以1hrs內吃完為宜。日投喂量占魚體重的0.5%～5%，根據天氣、水溫、水質和興凱湖翹嘴鲌吃食情況靈活調整每天的飼料投喂量，以魚吃八成飽為宜，不可過量投喂，造成飼料浪費。

4 日常管理

一是每天巡察水域，注意觀察魚活動、攝食、水質變化和攔魚設施等情況。二是重視水質監測與調控。可購買簡易水質分析盒測定水體的pH值、溶解氧、氨氮和亞硝態氮等，具體使用方法可參照使用說明書操作。飼養期間勤補水，發現水質惡化，應及時換水。6月以前，水深保持1.0m～1.5m；7月至9月，水深保持1.5m～2.0m。每隔15d～20d全池潑灑一次生石灰水，生石灰用量為15 mg/L～20mg/L。也可選擇光合細菌制劑、芽孢桿菌制劑和乳酸菌制劑等3種微生物制劑改良水質，每隔10d～15d全池潑灑一次[6]。三是定期打樣，檢查魚生長和健康情況。四是做好養殖和用藥記錄，記錄投飼量、魚活動、注排水、攝食和漁藥使用情況等，有助于掌握生產情況和養殖經驗的積累。

5 病害防治

興凱湖翹嘴鲌病害防治貫徹預防為主，防治結合的原則。興凱湖翹嘴鲌抗病力強，養殖過程中較少發病，常見細菌性魚病有腸炎病、爛鰓病、赤皮病等，常見的寄生蟲病有車輪蟲病、斜管蟲病、小瓜蟲病、三代蟲病、錨頭鳋病等，真菌性魚病主要是水霉病，至今未發現病毒性魚病。在興凱湖翹嘴鲌病害預防上，一是魚種放養前應進行魚體消毒，可用濃度3%～5%的食鹽水浸洗魚體消毒，時間為5mins～10mins。二是定期對食場消毒，每隔7d～15d用漂白粉對食場消毒一次，將250g漂白粉用10kg～15kg水溶解，在食場區域潑灑。三是操作過程中要避免魚體受傷，如拉網、運輸、放養等操作，網衣宜采用柔軟的尼龍網片，對魚體傷害較小。興凱湖翹嘴鲌病害治療方法與鯉、鯽、草魚等大宗淡水魚類相似，發現魚患病，應及早對癥治療。

參考文獻：

[1]孔令杰，張旭彬，楊秀.北方名特水產品養殖技術[M].北京：海洋出版社，2020.

[2]尹海富，崔中倩，宋洪建，等.興凱湖翹嘴鲌消化道指數及消化酶活性分布的年齡差異[J].東北農業大學學報，2013（3）：34-35.

[3]徐慧東，苗暢齊，韓英.興凱湖翹嘴鲌的生物學研究與養殖概況[J].水產學雜志，2014，27（5）：59-64.

[4]張曉光，胡斌，馮波.興凱湖大白魚人工飼養及大中型水域增殖問題的探討[J].黑龍江水產，1997（2）：34-35.

[5]叢連軍.興凱湖大白魚池塘養殖技術[J].黑龍江水產，2004（1）：2-3+18.

[6]王琳.北方地區鯉魚高產池塘水質調控技術措施[J].黑龍江水產，2023，42（1）：77-78.

作者簡介：惠同勝（1975-），男，黑龍江省綏濱縣農業綜合行政執法大隊高級工程師，主要研究方向：名優魚類養殖。

Key points for breeding adult Culter alburnus Xingkai in the cold region

HUI Tongsheng

（Suibin County Agricultural Comprehensive Administrative Law Enforcement Brigade， Suibin 156200， Heilongjiang China）

Abstract：Culter alburnus in Xingkai Lake， commonly known as Xingkai Lake white

fish， is a famous fish with tender meat and delicious taste， and is one of the

four famous freshwater fish in China. This paper introduces the technical

measures of culturing water area selection， stocking mode， feeding management.

Keywords：cold regions; Culter alburnus; adult fish culture