西南地區小龍蝦稻田綜合種養技術

摘要：稻田養殖小龍蝦（克氏原螯蝦Procambarus clarkii）是中國稻漁綜合種養主導模式之一，綜合效益顯著，推廣前景看好。文章介紹了在貴州省安順市開展的稻田小龍蝦綜合種養技術，包括稻田選擇、田間工程及準備、苗種放養、飼養管理和病害防治等技術，供廣大養殖戶參考。

關鍵詞：稻田；小龍蝦（克氏原螯蝦Procambarus clarkii）；綜合種養

中圖分類號：S964.2文獻標志碼：C

近年來，貴州省漁業生產緊緊圍繞生態漁業發展需求，拓寬水產養殖綠色發展的空間格局，調優產業結構，建強產業鏈條，通過示范帶動、政策扶持，大力推廣發展綠色生態健康養殖模式，推進漁業轉型升級和高質量發展。鼓勵和推廣“稻+N”等高效養殖模式，在安順市西秀區、平壩區、普定縣等地利用稻田進行淡水小龍蝦（克氏原螯蝦Procambarus clarkii）養殖，實現一田兩用，一田多收，穩步提升稻蝦綜合種養單產水平，取得了較好的經濟和生態效益。稻蝦綜合種養發展勢頭強勁，已經成為當前漁業結構優化調整的重要方式之一，養殖面積呈現逐漸擴大的態勢。但在養殖管理期間，由于許多養殖戶并沒有掌握有關養殖技術環節，導致小龍蝦和水稻病蟲害呈現出加重趨勢，為了實現稻蝦綜合種養的提質增效，充分掌握水稻和小龍蝦在不同生長發育階段的養分需求，要求做到科學種養，科學管理，加強水域環境的有效調控，切斷病原的傳播渠道，將各類病害降低到最低程度。通過大力發展稻蝦綜合種養模式，著力提升漁業產業發展規模、質量和效益，努力把“小品種”打造成“大產業”。

1 稻田選擇

1.1 土質條件

一方面選擇地勢平坦、朝南向陽的田塊，土質要能夠做到具有較高的保水能力，而且不會產生污染，不會浸水、不漏水（無浸水的沙壤土田坎加高后，可以使用尼龍薄膜來進行護坡），這樣才能保證水稻地的質量和水深都比較穩定，每塊稻田面積以1.3hm2～2hm2為宜。另外，水稻田還要肥沃，具有豐富的有機質和底棲動物群落，如此才能為小龍蝦提供豐富多樣的食物來源。

1.2 光照條件

稻蝦種養除需要較好的光照條件，還要有遮陰的環境。水稻的生長需要充足的光線進行光合作用，小龍蝦的生長也需要充足的光線，因此充足光照條件是確保稻蝦養殖是否成功的首要條件。但安順屬于西南地區，夏天的溫度有時候可以高達35℃，對小龍蝦的正常生長造成很大的影響，所以在魚凼上面要有遮陰物[1]。

2 田間工程及準備

2.1 田埂修整

實施稻蝦種養的地坎要加高、加固，高度通常要超過40cm，打得牢固，不塌不漏。對耕地修繕，必須將田埂加高增寬，埂土需夯實，防止滲漏水和逃蝦。為防止蝦打洞，可用聚乙烯網片（密網眼）對池埂進行護坡。田埂高度可視不同類型稻田而定，一般安順地區用于稻田養殖的水田田埂高度為40cm～50cm，壩子區域田埂應高出田面50cm～70cm，低洼田田埂應高出稻田80cm以上，田埂頂寬50cm以上，冬閑水田的田埂可加高加寬達1m以上，保證堅固牢實。

2.2 開挖蝦溝

蝦溝是小龍蝦進入稻田的通道，一般在秧苗移栽一周后，也就是水稻幼苗開始長出嫩芽的時候開挖，溝渠寬度30cm～60cm，深30cm～60cm，可以挖出1～2條縱向的溝渠，也可以挖出“十”型、“井”型、“目”型等，將溝渠與魚凼相連。在水田中，魚凼的面積為稻田8%～10%，每個水田1個，從水田的正對下挖出1.5m～2.5m，在水田的正對上筑起30cm的地埂。如果田地太小，可以多個田地一起建一個魚凼，魚凼的位置最好選在田地的中間或者最北邊。在魚凼的四邊均有開鑿的切口，并設有水閘，可在任何時候關閉。寬溝式稻田養殖小龍蝦，以溝為凼，也是按照魚凼的要求來進行設計和施工，面積是本田的8%～10%，溝寬度是1.5m～2.5m，深是1.5m～2.5m，長度可以根據田塊來確定，位置可以是橫向穿過田中央，也可以是沿著田邊而下。但要注意魚凼或寬溝與地坎之間的距離要超過80cm，否則會影響地坎的牢固程度。根據不同的稻作方式及養殖模式確定不同的魚凼或寬溝。

2.3 進排水系統建設

在水田中養殖小龍蝦，必須選擇好入口和出口[2]。進、排水口的位置要確保進、排水的便利，并且要選在水稻田的兩個角落的土坎上，這樣才能確保水稻田中的水能夠順暢地流動，同時能將全稻田水換出。進、排水口可用PVC管加彎頭制作，進、排水口處要設置攔小龍蝦柵，以防止有害生物進入稻田和小龍蝦逃跑。擋小龍蝦柵可以使用竹、木、沙網、尼龍網、鐵絲網等材料來制成，設置后呈現出一種曲線的形狀，凸面對著田里，并且要將它插入到田壟中1m，左右兩側，將它嵌入到田壟口子的兩邊，并且一定要將擋柵安裝穩固，在進水口的靠近位置再添加一層竹簾或樹枝籬笆，就可以很好地避免了由于小龍蝦頂流躍逃與攔截渣雜塞攔而導致的阻水或倒欄。

2.4 施足底肥

養殖蝦類的稻田，必須配合全田施一定量的底肥，然后才能在蝦溝栽種水生植物，一般情況下，底肥的施入量為總施肥量70%～75%。每畝施用有機肥料（廄肥）750kg～1000kg，復合肥料不能多于20kg，或直接施用市場銷售專用長效肥。

3 苗種放養

一季蝦一季稻的稻蝦輪作模式，小龍蝦蝦苗放養通常在9月份。稻蝦共作模式，小龍蝦苗種放養通常在2月到4月份。要選擇個體規格較為整齊，身體健壯，色澤青綠，活潑健康的小龍蝦苗種，一般每畝放養量控制在40kg～50kg，每公斤蝦苗控制在100尾～130尾，在第2年的3月～5月份進行補投，補投的幼蝦規格控制在3cm～5cm，這樣能夠提高單位面積內的產量。

4 飼養管理

稻田小龍蝦養殖管理過程中，管理水平高低將會直接影響到小龍蝦的產量。所以在小龍蝦生長發育過程中，一定要注重做好飼養管理和水位調控。小龍蝦屬于雜食性動物，喜歡采食腐爛的蟲子、植物、浮游生物和底棲生物，在養殖過程中不僅要施足基肥，還應該適當種植水草，營造天然餌料供小龍蝦食用，還需要注重做好人工喂養工作。結合天氣和水溫溫度，4月～5月份是小龍蝦生長的旺盛季節，當水溫超過20℃，可以在9：00點和17：30各投喂一次，投喂量占到小龍蝦體重的8%。夏秋季節小龍蝦采食量下降，這時可以適當降低投喂量，采用隔日投喂方式。入冬之后水溫較低，通常不需要進行飼料投喂。小龍蝦在養殖期間加強水位的調控十分有必要。根據淺深的灌溉原則，在放養初期階段，水位較淺，一般控制在10cm～15cm，保障水稻能夠露出水面10cm左右，12月到第2年的2月份，水位適當加深控制在40cm～60cm，這樣能夠促進溫度提升。3月～4月份外界溫度逐漸回升，小龍蝦外出覓食要，調控水位到20cm～30cm，4月中旬水稻水溫超過20℃可以適當加深水層控制在50cm～60cm。日常要注重做好田間的巡視檢查，掌握小龍蝦的采食、水質和活動情況，結合采食情況、氣候變化，對飼料投喂量和投喂時間進行調整，并在此基礎上要注重進水口、排水口的針對性檢查，防止逃逸。

5 病害防治

5.1 水稻農藥施用

水稻施用農藥應選擇對小龍蝦類毒性小，藥效好的農藥，如三環唑、井岡霉素、吡蟲靈等高效低毒藥物預防細菌、病毒及寄生蟲疾病，必須按規定濃度用藥。避免使用“1605”“1059”，禁用魚藤精、敵敵畏、甲基對硫磷等對小龍蝦類毒性大的農藥。由于稻田養小龍蝦后，小龍蝦吃掉了一部分害蟲，水稻病害有所減輕，單季稻田施藥可適當減少1次～2次。施藥前，疏通小龍蝦溝，加深深田水至7cm～10cm。粉劑趁早晨稻禾沾有露水時用噴粉器噴；水劑、乳劑宜在晴天露水干后或在傍晚噴藥；下雨前不要噴藥，以防雨水將農藥沖入水中[3]。施藥時可以把稻田的進出水口打開，讓田水流動，先從出水口一頭施。藥物應盡量噴在稻禾上，減少藥物落入水中，提高防病治蟲效果，減低農藥對小龍蝦的危害。

5.2 小龍蝦病防治

稻田養殖小龍蝦，小龍蝦與水稻共生互利，達到了改善農業生態環境的目的。與池塘養殖的小龍蝦相比，稻田養殖小龍蝦的病害要輕得多。水陸兩棲敵害主要為水蜈蚣、蜻蜓幼蟲、水斧蟲、黃鱔、水蛇和水鼠等，對小龍蝦的生存和繁殖造成了嚴重的威脅。小龍蝦病堅持“預防為主，治療為輔”的原則，在小龍蝦病易發季節，加強預防，出現病害及時治療，全池潑灑一次聚維酮碘，并同時用大蒜素拌餌投喂，可有效防止小龍蝦疾病的發生。要做好清田消毒、小龍蝦種和飼料消毒、水質調節和藥物的預防等工作。

參考文獻：

[1]許穎，路璐.稻蝦種養系統中生態要素的丟失問題分析——基于農業文化遺產保護理論的視角[J].中國農業資源與區劃，2021，42（11）：15-23.

[2]田玉聰，馮香詔，高珍珍，等.稻蝦共作模式不同水稻播期土壤還原性物質含量及經濟效益分析[J].湖北農業科學，2020，59（11）：57-61.

[3]黃志峰，倪國彬.一種小龍蝦稻蝦輪作新模式[J].河北漁業，2020（8）：24-27.

Technology of procambarus clarkii cultivation in paddy fields in Southwest China

JIN Yan

（Anshun City Fishery Management Station， Anshun 561000， Guizhou China）

Abstract：Procambarus clarkii cultivated in paddy fields is one of the leading modes of integrated rice and fishery comprehensive cultivation in China， with significant comprehensive benefits and promising prospects of popularization. The article introduces the comprehensive cultivation techniques of crayfish in rice field in Anshun City， Guizhou Province， including rice field selection， field engineering and preparation， seeding stocking， feeding management and disease control techniques， for reference of the general farmers.

Keywords：paddy field; Procambarus clarkii ; comprehensive cultivation

作者簡介：金艷（2000.1- ），女，貴州省安順市漁政管理站工程師。主要從事水產養殖技術工作。