論貴州方志中飲酒詩的詩歌特征

一、引言

貴州自明代成為全國十三布政使司之一后，便開始系統地進行省志、府志、州志、縣志的編纂，這種編纂方志的傳統一直持續到民國時期。在方志發展史中，貴州共編纂了357部方志，但今存僅明代7部，清代82部，民國78部，總計167部。在貴州眾多舊志中，關于酒的記載是非常豐富的，主要集中于風土志、風俗志、藝文志這幾個部分，涉及物產、酒器、習俗、酒詩四個方面的內容，其中最具特色的是飲酒詩，極大地展現出了詩人豐富的情感，以及詩歌獨特的藝術特征和飲酒詩自身蘊含的史學價值。

現存的167部貴州地方志中存有大量與酒相關的記載，這些記載恰恰說明貴州繁榮的酒文化并非是“無源之水、無本之木”，而是貴州自古以來的傳統文化。如此繁榮的酒文化也為貴州造就了獨特的飲酒詩文學景觀，古代詩人在旅居貴州時與貴州的酒結緣，留下了無數的詩篇，形成了繁盛的飲酒詩現象。

二、貴州方志中的酒文化

（一）釀酒物產

貴州許多地方的舊志都會將當地物產進行列舉說明，這些物產中有許多是可釀酒的原料，這些記載為后來釀酒者尋找原料提供了極大的便利。如《貴州通志（四）·風土志·方物·植物》中便記載：“稗，通產（《乾隆通志》）。毛稗釀酒，味清冽（《貴陽府志》）……故曰五谷不熟，不如稊稗可釀酒（《都勻縣志稿》）。”稗是全省皆有的產物，可用作釀酒，舊志對口味亦有評論，言其味清甜甘洌，此處又記載了蜀黍、粟、麥、稻等產物皆可用作釀酒。道光《遵義府志·卷十七》中又記載：“刺梨，古方有金櫻酒，今黔人采刺梨蒸之，曝干，囊盛浸之酒盎，名刺梨酒，味甚佳，是古制也。”此處不僅表明刺梨可用作釀酒，還將釀酒方法記錄下來，即先采集刺梨并將其進行蒸制，然后曝曬，最后用袋子裝好沉浸在酒壇中即可，酒的名字就叫刺梨酒，味道也是極佳。還有一部分較為特殊的物產，貴州自古以來的自然生態環境便是極好的，所以便有許多草藥在這里生長，而酒在許多時候被用作激發藥性，如在道光《遵義府志·卷十七》中有記載：“扁竹根，此草味辛，性沉，有積食者，掘根和酒服之，效。”扁竹根和酒一起服用，即可治積食。

（二）祭祀酒器

儒家文化在古代貴州有著巨大的影響力，特別是明清時期，貴州的文化得到了長足發展，這在祭祀酒器方面即有反映。如在康熙《思州府志·卷三·建設·學校·祭器》中有記載：“犧尊，取犧牲享食之義，犧牛形，用貯終獻酒。象尊，取形于象，范金為之，用貯亞獻酒。云雷尊，組以螭頭，腹畫云雷回旋之狀，用貯初獻酒。”在此介紹了犧尊、象尊、云雷尊三種禮儀酒器，先說明了各酒樽的形狀，然后再指出其適用于祭祀的哪一階段，如犧尊是用于貯終獻酒，即是祭祀結束時所用的酒器。這些記載說明貴州對于祭祀是十分重視的，在貴州方志中還有許多關于祭祀活動的記載。如在《貴州通志（四）·風土志·風俗·安順府》中有記載：“祀神，六月六日，祀土地神，曬書，農夫以酒飯祀田祖。”在六月六日這一天，人們會祭祀土地神，并將書本拿出來曬，農夫們還會用美酒和飯食來祭祀田祖，期望能有好的收成。康熙《黔書》記載：“以季夏為歲首，屠牛醞釀以祀天。”在夏季的時候屠牛、湊酒以祭祀天。可見在古代貴州，人們十分重視祭祀活動，且祭祀活動中都有酒的參與。

（三）飲酒習俗

貴州的傳統習俗非常多，在許多活動中貴州人都會飲酒。如在道光《遵義府志·卷二十·風俗》中有記載：“中秋，八月十五日，少年或摘瓜送艱嗣者；飲燕以為娛樂。”中秋節的時候，少年會去摘瓜送給尚無后代的人，人們也會在今天飲酒聚會。乾隆《黔西州志·卷二·風俗》中有記載：“立春，飲春酒。”即表明立春這一天人們會飲春酒。貴州的婚禮習俗也與酒相關，嘉慶《黃平州志·卷一·風俗》中記載：“婚禮，訪有淑女，請媒通言女氏，既許，乃備酒筵以告祖，遂宴媒并鄉黨親友，用果盒往往女氏納采以鸞。”首先是訪求淑女，其次便請媒人說媒，女方同意后，便需備置酒筵來告慰祖先，后設宴招待媒人與鄉黨親友，最后拿著果盒去女方家將其娶回。貴州的喪葬習俗也與酒相關，在道光《遵義府志·卷二十·風俗》中：“郡俗遭喪，未即殯葬，其戚里往往醵酒、米、脯、菜夜會，喪家辦奠具，即以燕飲，謂使其家不悽寂，曰伴夜。”在遇到喪事時，人們會湊集酒食前往喪家，以此來讓喪家不要過于悲戚孤寂。此外貴州還有許多兄弟民族，他們也有許多獨特的習俗，而這些習俗往往也與酒相關。在弘治《貴州圖經新志·卷一·貴州宣慰使司·風俗》中有記載：“仲家婚嫁，則男女聚飲、歌唱相悅者，然后論姿色妍媸，索牛馬多少為聘禮。”仲家這一民族在有婚嫁之時，青年男女便會聚在一起飲酒唱歌，在此期間，男青年則按照所喜歡女子的姿色來定需要多少牛馬作為聘禮。

（四）詩酒文章

貴州的酒亦使許多文人在此留下詩篇文章，酒讓文人們的情感得以釋放，而情感釋放的結果便是一篇篇詩酒文章。道光《遵義府志·卷四十六》中記載了查慎行寫的《咂酒》：“蠻酒釣藤名，乾糟滿甕城。茅柴輸更薄，挏酪較差清。暗露懸壺滴，幽泉借竹行。殊方生計拙，一醉費經營。”咂酒是貴州苗族的一種飲酒習俗，人們借助竹管、藤枝或蘆葦稈等管狀物在器皿中飲酒，此詩即是在描述這樣的場景，首先講酒在這里的盛行，滿城皆是酒槽。大家飲用的竹管越來越薄，酒也越喝越渾濁。酒在酒壺中滴落，順著竹管被飲進口中。異域的人生活樸素，為求一醉而費此經營。不僅是他鄉詩人在貴州飲酒時會留下詩篇，貴州本土詩人的詩篇與酒的關系也很緊密。康熙《思州府志》中記載了田榕的《奉和蘇齋先生登踞勝臺韻》：“縹緲城西百尺臺，眾峰匼匝亂云堆。層層遠樹浮青薺，渺渺丹梯凈點埃。形勝滇黔矜險絕，山川楚蜀亦雄哉。登臨喜接承平日，肯負樽前瀲滟杯。”這雖是一首奉和詩，卻也將登臺所見的風景與在臺上飲酒歡樂的場景描繪了出來。

三、貴州方志中飲酒詩的詩歌特征

（一）飲酒詩的豐富情感

詩人與酒的淵源由來已久，貴州又是名酒之鄉，自然有許多詩人在此留下與酒相關的詩句。貴州現存的一百多部方志中存有大量的飲酒詩，形成了貴州獨特的文學景觀。飲酒詩的作者來源十分復雜，有本土的，也有外地的；有知名的，也有不知名的。而且詩人們在寫飲酒詩時所處環境和自我情感都大不相同，于是這些飲酒詩中展現出了詩人們豐富的情感。如在道光《大定府志·卷五十七》中載有吳國倫所寫：“滇人未盡蜀人過，車馬如繩奈轗軻。莫以相逢非故舊，三杯同買聽夷歌。”在鴉關處看見盡是來自云南和四川的行人，來回的車馬如同麻繩一樣連成線來度過坎坷。所以不要因相逢之人不是故人而憂傷，雖然不是舊相識，但也可以一同飲酒聽歌。詩人在旅途中看見不懼坎坷依舊前行的行人以及車馬，便有感而發，寫下此首詩，在這首詩里，詩人不但從當地行人不辭勞苦的生活態度中汲取了能量，而且自己孤獨煩悶的心情也在這個過程中得到了緩解。在乾隆《玉屏縣志·卷十下·藝文志》中載有知州蔣深所寫的《平溪舟中》：“停舟卻有順風駛，放槳偏逢逆雨來。得失由來總如此，開懷且盡掌中杯。”停船的時候遇到順風，放槳前行的時候卻又遇到逆風，于是嘆人生的得失由來總是如此不盡人意，只得借手中的酒來釋放內心之苦悶。詩人將漂泊的人生命運與酒相聯系，以酒來消愁。道光《仁懷直隸廳志·卷二十》中載有陳熙晉所寫的《茅臺村》：“村店人聲沸，茅臺一宿過。家唯儲酒賣，船只載鹽多。矗矗青杠樹，潺潺赤水河。明朝具舟楫，孤夢已煙波。”詩人在此描繪了茅臺村的風貌，村中的店里人聲鼎沸，詩人也在此度過了一宿。此處的人家多是在賣酒，此處的船也是多用作運載食鹽。村中有高聳的青杠樹，以及潺潺流過的赤水河。明朝詩人亦要坐上舟楫出行，而夢已化為煙波。詩人在此雖是在描繪茅臺村景象，結尾給人以朦朧的感覺，但其實也在抒發自己夢想幻滅的孤獨。除了詩人留有關于酒的詩篇外，貴州的人們亦留有民歌。如在民國《榕江縣鄉土教材·風俗·民謠小曲·第一節·民歌》中有記載：“太陽出山雞叫時，提槍帶桿莫疑遲。為人只有三件寶：羊羔、美酒、少年時。”詩歌樸素自然，充滿了活力，將羊羔、美酒、青春視為人生的三寶：勸人珍惜青春時光。詩人們將自己的喜怒哀樂寄托于詩歌，在詩歌中抒發自己各種情感。而酒在這個過程中則起著催發的作用，詩人憂愁時借酒抵消愁苦，高興時則借酒助興，各種情感依托酒來釋放，于是便在貴州方志中留下了數量巨大的飲酒詩。

（二）飲酒詩的藝術特征

在貴州方志中存有的飲酒詩，就藝術水平而言，呈現出參差不齊的狀態。有的飲酒詩呈現出極高的詩歌藝術水平，如在道光《大定府志·卷五十七》中記載楊慎的《烏撒九日》：“百年身世苦辛行，九日登臨感慨生。鴻雁未傳滇海信，茱萸偏動蜀山情。空庭露白群鴉散，古木霜寒獨鶴驚。尊酒相思搖落地，江湖不隔夢歸程。”詩人感嘆自己的身世實為艱辛，重陽節來登山自然感慨頗多。傳信的鴻雁未能傳送滇海的信，重陽節需要插的茱萸卻擾動了旅途艱辛的情緒。空庭中的烏鴉群隨著白露的到來而消散開，布滿冷霜的古木使孤獨的鶴也感到驚心。只得以酒聊表相思之情，江湖隔不開歸去的林間之路。詩人將自己身世帶來的飄零之感與酒相聯系，讓這種孤獨的感情顯得更為愁苦難解，展現出極高的藝術水準，使讀者讀來黯然神傷。在民國《八寨縣志稿·卷二十一·風俗》中記載了張晉如的一首《醉酒》：“三杯兩盞面通紅，仿佛身騰云霧中。口角涎流心跳躍，額頭汗出眼朦朧。地天滿目旋而轉，路道何如異與同。舉步艱難扶左右，家鄉不覺在西東。”詩人幾句話便將自己醉酒的情態展現了出來，飲了幾盞酒便覺面紅耳赤，身體仿佛飄在云霧中。嘴角流著口水，心臟急速跳動，滿頭大汗又雙眼朦朧。看起事物來天旋地轉，分不清道路的差異不同。自己走兩步便得扶著左右的人，也不知道家在何處。此首詩歌以平鋪直敘的方法展現出自己酒醉的狀態，雖將此神態準確地描繪出來，但卻缺乏了藝術感染力，詩中情感的流轉以及讀完后的韻味遠不及楊慎所作的詩。在貴州方志中還有大量這樣的例子，雖然飲酒詩的藝術水平參差不齊，但是也展現了飲酒詩極為豐富的藝術特征，每位詩人都有其獨特的藝術手法，進而創作出一首首不同于其他詩人的飲酒詩，就如同前面所舉的兩首詩歌，后者的藝術水平雖不及楊慎所作的詩，卻也將醉酒后飄飄欲仙的狀態展現了出來，有種不計世俗之事，只是空管飲酒的人生態度。這種飲酒詩藝術水平參差不齊的現象，究其原因便是貴州方志中記載的詩人數量巨大，詩人自身的才情又各有不同，所作的飲酒詩就自然呈現出了大不相同的藝術特征。

（三）飲酒詩的史學價值

貴州方志中的飲酒詩有著獨特的史學價值，這是方志這類書籍賦予其的價值。在貴州地方志中所記載的飲酒詩皆是與當地環境有關的詩歌，所以便可從這些飲酒詩中獲得一些史料信息。如上文提到的楊慎所作的《烏撒九日》，從這首詩就可以知道楊慎到達過烏撒，且日期是重陽節這一天，這一信息對研究楊慎生平游歷地點是非常有幫助的，再結合其他史料便有可能推出楊慎是何時、因何目的來到烏撒這一地方。又如在康熙《思州府志》中有記載梁清標的《送陸孝山郡守補任思州》，僅從題目便可知陸孝山來到思州任職。又如在民國《獨山縣·志卷二十八·藝文志》中記載了莫友芝的《詠鄉里端午故事四首·雄黃酒》：“雄晶煜煜照荷囊，屑入蒲尊亂郁香。一樣青紅兒女節，額黃添得晚來妝。”雄黃的晶體熠熠生光，照在裝酒的荷囊上，雄黃的碎屑落入酒樽中亂了香味，然后在兒女的額上用雄黃涂妝，顯得十分有趣。莫友芝在此便將當時的民俗記錄在詩中，這首詩可以作為民俗研究的參考資料。道光《大定府志·卷五十七》有記載：“陳紹虞，字芥舟，崑同人，乾隆十三年署大定經歷。《與友人約登山雨阻不果》：‘巍峨高閣矗前陵，約伴尋芳記未曾。客里有詩酬歲月，雨中無夢到崚嶒。身沾飛絮依垂柳，馬怯沖泥掛短藤。自笑迂疏惟用拙，只將獨醉謝良朋。”在此不僅記錄詩歌，同時還將詩人的姓名、籍貫、官職等信息記錄于此，這對于考證詩人生平信息是極具價值的。貴州方志中還存有大量的此類飲酒詩，這些信息恰可幫助現在的學者進行歷史考證，借助詩歌中的信息來獲得相關的史料。

參考文獻：

[1]張新民.地方性知識的文本世界——貴州地方志修纂源流考論[J].貴州民族研究，2007（02）：163-175.

[2][3][4]段志洪，黃家服.中國地方志集成·貴州府縣志輯[M].成都：巴蜀書社，2006.

★基金項目：本文系貴州師范學院2021年省級大學生創新創業訓練計劃項目“典籍中的貴州酒文化——以貴州舊志為例”（項目編號：S202114223020）的研究成果。

（作者簡介：田吉禾，男，碩士研究生在讀，云南師范大學文學院，研究方向：中國古代詩歌）

（責任編輯 王瑞鋒）