江蘇省甜蕎麥品種引種試驗初報

劉榮甫 陳 欣 劉燕敏 向玲潔 王全友 陳學榮 黃榮華 馬小鳳

（1.泰興市農業科學研究所 江蘇泰興 225433；2.泰興市農業技術推廣中心 江蘇泰興 225400）

蕎麥 （Fagopyrum esculentum Moench.） 起源于中國，為蓼科（Polygonaceae）蕎麥屬（Fagopyrum）一年生雙子葉草本植物[1-4]，栽培歷史優久，距今已有2 000 多年[5-6]。 蕎麥生育期短、耐旱、耐瘠、適應性強，在土地有效利用、 種植業結構調整、 抗災救災、 滿足居民健康消費和產業發展中具有重要作用[7]。 蕎麥是一種藥食同源的作物， 具有很高的營養、 藥用及保健價值[8-10]，被譽為“21 世紀人類理想的功能性食物源”[11-12]。

江蘇省屬南方秋冬蕎麥區[12-13]，該地區屬亞熱帶北緣、副熱帶濕潤氣候區，日照充足，有效積溫高，雨水充沛，無霜期長[14-15]。 江蘇省蕎麥種植主要集中在蘇中平原， 主要分布在通南高沙土地區的泰興、通州、如皋、姜堰、江都等地[13]。 近年來蕎麥由于自身富含的營養成分、潛在的醫療保健價值及功能，越來越受到重視。 江蘇蕎麥生產以甜蕎為主，前茬作物多為春大豆、春玉米、春花生等。 據調查，94%蕎麥種植戶以自留種為主[13]，品種主要為蘇蕎1 號，蕎麥新品種更換速度慢、種子混雜、品種退化嚴重[16-17]，蕎麥產量低、品質下降、商品性差，嚴重制約了蕎麥產業的發展和農戶的種植積極性。

2011-2021 年，泰興市農業科學研究所依托國家燕麥蕎麥產業技術體系平臺持續從全國各科研院所引進各種甜蕎麥新品種（系），并進行了初步鑒定工作。2022 年，國家燕麥蕎麥產業技術體系泰興綜合試驗站對引進并初步鑒定為早熟（<70 d）、 中熟 （70～90 d）且適應本地區種植的32 個品種（系）進行了系統性試驗，以期篩選出適宜當地種植、綜合農藝性狀優良、 適應性廣、 抗逆性強、 豐產優質的蕎麥新品種[18]，從而為江蘇省蕎麥種植品種更新換代和蕎麥規模化種植生產提供理論依據和技術指導。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

本試驗選擇在泰興市農業科學研究所試驗田進行，該試驗田位于泰興市根思鄉，地理位置為32°10′N、120°01′E，地處北亞熱帶濕潤氣候區。 歷年平均氣溫為15.8℃， 年均日照時數為1 958.1 h， 無霜期約為220 d，年均降水量為1 031.7 mm，海拔為4.5 m。 試驗地為旱地，土質為沙壤土，肥力中等均勻，地勢平坦，排灌良好，前茬為春玉米。

1.2 供試材料

供試甜蕎品種（系）共32 個，供種單位涉及8 個省、11 個科研院所（表1）。

表1 供試品種及供種單位

1.3 試驗方法

本試驗采用隨機區組設計，3 次重復。 小區面積10 m2，行長5 m，每個小區設6 行，行距為33 cm。 人工間定苗，每行150 株，種植密度為90 萬株/hm2。 以蘇蕎1 號為對照（CK）品種，在試驗地四周設保護行。

1.4 試驗過程

2022 年8 月17 日上午，基施45%（NPK 比例為15∶15∶15）硫基復合肥150 kg/hm2，采用一次性基施方式施肥，在蕎麥生育過程中不再追肥；下午采用拖拉機旋耕， 耕深15 cm， 并人工整地、挖墑、整畦。 8 月18 日等行開溝條播，行距為33 cm，條播深度為3 cm，小粒種子播種量為37.5 kg/hm2， 大粒種子播種量為52.5 kg/hm2。 8 月19 日用96%金都爾 （精異丙甲草胺）乳油1 050 mL/hm2兌水900 kg 噴霧，進行土壤封閉化除，防治雜草。 出苗后2～4 葉期間苗、定苗，留苗密度為90 萬株/hm2。9 月3 日人工除草1 次。2022 年10 月22 日至11 月15 日各小區相繼收獲完畢。

1.5 試驗期間主要氣候因素

2022 年播種至成熟期蕎麥總積溫1 743.6℃，總降水量154.6 mm，總日照時數552.2 h；歷年同期總積溫1 716.1℃， 總降水量403.7 mm， 總日照時數370.0 h。 秋播蕎麥生長期間總降水量遠低于歷年同期，強降雨和極端天氣發生較少。 9 月28 日和10 月5 日，二次強降雨、大風導致蕎麥大面積倒伏，但倒伏面積及危害程度較往年有所下降。 總日照時數8 月下旬略低于歷年同期，9 月、10 月及11 月上旬遠高于歷年，對蕎麥的生長發育較為有利（表2）。 2022 年11 月30 日蘇中地區初霜期來臨，較歷年延遲近20 d，所有參試品種均正常成熟。

表2 蕎麥生育期間主要氣候因素

1.6 測定項目

1.6.1 生育期 主要測定播種期、出苗期、現蕾期、開花期、花色、成熟期和生育期。

1.6.2 植株性狀考查 在蕎麥成熟期各小區取樣10 株進行性狀考查，主要包括花色、株高、主莖分枝、主莖節數、莖粗、單株粒數、單株粒重和千粒重。

1.6.3 產量 測定每個小區10 m2內蕎麥的產量。

1.7 數據處理

用Excel 軟件和DPS 分析軟件對試驗數據進行處理。

2 結果與分析

2.1 各參試蕎麥品種的物候期

由表3 可知，在8 月18 日統一播種后，各品種出苗期為8 月22-25 日， 極差3 d，8 月22 日出苗的品種為晉蕎8 號，8 月25 日出苗的品種為西農T1351。 各品種現蕾期為9 月7-13 日，極差6 d，現蕾最早的品種為榆蕎1 號、品甜2 號、甜蕎12-03、通蕎2 號和晉蕎8 號，現蕾最晚的品種為蘇蕎1 號。 開花期為9 月12－21 日，極差9 d,開花最晚的品種為蘇蕎1 號，開花最早的品種為通蕎1 號、品甜2 號、甜蕎12-03、通蕎3 號、通蕎2 號、北海道和晉蕎8 號。 各品種的成熟期在10 月22 日至11 月15 日， 蕎麥的生育期為64～87 d， 最早熟品種與最晚熟品種間生育期相差23 d。 較CK 成熟早的品種有27 個， 分別為甜蕎12-01、 通蕎1 號、 西農T1311、 晉蕎8 號和純甜1 號等； 較CK 成熟晚的品種有4 個， 分別為貴甜蕎2 號H 系、 貴甜蕎2 號、 西農T1351 和香甜2 號； 成熟最早的品種有甜蕎12-01、 通蕎1 號和西農T1311，全生育期為64 d，較CK 早成熟14 d；成熟期最晚的品種為香甜2 號，全生育期為87 d，較CK 晚成熟9 d。

表3 各參試蕎麥品種的物候期

2.2 各參試蕎麥品種的農藝性狀

由表4 可知，32 個品種的花色主要有白色、粉色、紅色，其中西農T1351 為紅色，榆蕎1 號、西農9976、西農9920、西農T1106 和西農T1103 均為粉色，其余26 個品種均為白色。 蕎麥花期長， 一般為35～50 d，花朵眾多， 適宜在觀光農業中發揮積極作用。

表4 各參試蕎麥品種的農藝性狀

參試各品種的株高為73.4 ～132.7 cm， 極差59.3 cm。 株高最高的品種是香甜2 號，為132.7 cm，其次為CK，株高115.0 cm；株高最矮的品種是北海道，為73.4 cm，其次為品甜2 號，為73.7 cm。 各參試品種的主莖分枝數為3.1～4.6 個，極差1.5 個。主莖分枝數最多的品種是西農T9920，為4.6 個，其次多的品種為甜蕎12-05，為4.4 個；主莖分枝數最少的品種為貴甜蕎2 號H 系和西農T1211， 均為3.1 個，其次為品甜2 號和B169， 均為3.5 cm。 各參試品種的主莖節數為9.9～14.5 節， 極差為4.6 節。 主莖節數最多的品種是CK，為14.5 節，其次為香甜2 號，為14.1 節；主莖節數最少的品種為品甜2 號，為9.9 節，其次為榆蕎1 號， 為10.6 節。 各參試品種的莖粗為5.33～7.95 mm， 極差2.62 mm。 莖粗最粗的品種是香甜2 號， 為7.95 mm， 其次為西農T1351， 莖粗7.87 mm； 莖粗最細的品種為B169， 為5.33 mm，其次為西農T1311， 為5.55 mm。

2.3 各參試蕎麥品種的產量及其構成因素

由表5 可知，各參試蕎麥品種的產量為1 180.0～2 813.3 kg/hm2， 極差為1 633.3 kg/hm2。 CK 產量為2 180.0 kg/hm2，居第8 位；蘇蕎2 號產量最高，居第1 位，為2 813.3 kg/hm2，比CK 增產29.05%；純甜1 號產量為2 586.7 kg/hm2，居第2 位，比CK 增產18.65%；秦蕎1 號產量為2 553.3 kg/hm2，居第3 位，比CK 增產17.13%；貴甜蕎2 號產量為2 466.7 kg/hm2，居第4 位，比CK 增產13.15%； 純甜2 號產量為2 420.0 kg/hm2，居第5 位， 比CK 增產11.01%； 西農T1351 產量為2 366.7 kg/hm2，居第6 位，比CK 增產8.56%；貴甜蕎2 號H 系產量為2 293.3 kg/hm2，居第7 位，比CK 增產5.20%；西農T1311 產量最低，為1 180.0 kg/hm2，居第32 位，比CK 減產45.87%；產量居第31 位的為北海道，產量為1 553.3 kg/hm2，比對照蘇蕎1 號減產28.75%。

表5 各參試品種的產量及其構成因素

由表5 可知， 各參試品種的單株粒數為42.9～112.9 粒，極差70 粒。 單株粒數最多的品種是CK，為112.9 粒，其次多的品種為蘇蕎2 號，為93.9 粒；單株粒數最少的品種為西農T1311，為42.91 粒，其次少的品種為B169，為52.5 粒。各參試品種的單株粒重為1.31～3.12 g，極差1.81 g。 單株粒重最高的品種是蘇蕎2 號， 為3.12 g， 其次高的品種為純甜1 號， 為2.87 g；單株粒重最低的品種為西農T1311，為1.31 g，其次低的品種為北海道，為1.72 g。 各參試品種的千粒重為21.50～37.89 g，極差16.39 g。千粒重最高的品種是晉蕎8 號，為37.89 g，其次高的品種為秦蕎1 號，為34.72 g；千粒重最低的品種為CK，為21.50 g，其次低的品種為香甜2 號，為25.01 g。

經方差分析可知（表6），區組間F值（0.63）＜F0.05（3.15），表明品種區組間產量差異不顯著。 不同品種間的F值（15.88）＞F0.01（2.01），表明各品種間產量差異極顯著。 其中CK 與蘇蕎2 號、 純甜1 號、 秦蕎1 號、貴甜蕎2 號、甜蕎12-03、西農9978、通蕎2 號、蒙0208、通蕎3 號、蕎雜-2、西農9976、西農T1103、西農9920、西農T1211、B169、北海道、西農T1311 間產量差異極顯著；CK 與純甜2 號、西農T1351、貴甜蕎2 號H 系、甜蕎12-05、赤甜1 號、晉蕎8 號、通蕎1 號、香甜2 號、西農T1106、榆蕎4 號、榆蕎1 號、定甜2 號、甜蕎12-01、品甜2 號間產量差異不顯著。 蘇蕎2 號、 純甜1 號與秦蕎1 號間產量差異也不顯著。在江蘇蘇中地區， 蕎麥種植品種主要以蘇蕎1 號為主。 顯著性測定結果表明，本試驗產量位居前19 位的參試品種都適宜在本地區示范推廣種植。

3 討論與結論

（1）江蘇蘇中地區蕎麥種植主要以蘇蕎1 號品種為主。 顯著性測定表明，本試驗產量位居前19 位的參試品種都適宜在本地區示范推廣種植。 2022 年下霜較晚，11 月30 日為初霜期， 使晚熟品種得以順利成熟收獲。 在江蘇蘇中生態條件下， 蕎麥最佳播期在處暑前后（8 月中下旬）[13]，初霜期一般在11 月10 日左右，而蕎麥屬短日照作物，喜涼爽濕潤氣候，不耐高溫，畏霜凍[5]，“蕎麥見霜，籽粒落光”。 為了確保蕎麥在霜降前收獲及接茬作物順利種植，一般江蘇省選擇全生育期在80 d 以內品種為宜， 因此貴甜蕎2 號H 系、貴甜蕎2 號、西農T1351 和香甜2 號等4 個品種因生育期較長、種植風險較大，不適宜在江蘇推廣種植。 所以適宜本地區示范推廣的蕎麥品種有蘇蕎2 號、純甜1 號、秦蕎1 號、純甜2 號、蘇蕎1 號、甜蕎12-05、赤甜1 號、晉蕎8 號、通蕎1 號、西農T1106、榆蕎4 號、榆蕎1 號、定甜2 號、甜蕎12-01和品甜2 號等15 個品種。 產量是蕎麥生產的最基本目標[9]，品種是蕎麥高產的前提，在江蘇地區實際生產中蕎麥品種主推蘇蕎2 號、純甜1 號和秦蕎1 號。

（2）產量位居前19 位的參試品種中，全生育期主要集中在70～85 d 之間，產量位居后13 位的參試品種，全生育期為64～68 d，可見產量高的蕎麥品種全生育期也相應較長。 蕎麥的產量主要依靠光合作用轉化光能得來[1]，蕎麥生育期長有利于充分利用當地的溫光水等資源進行物質的積累，從而提高產量。

表6 產量方差分析

（3）蕎麥花色有白色、粉色、紅色等，且花期長，占整個生育期的1/2～2/3[11]。 將蕎麥種植與美麗鄉村建設有機融合，建設景觀創意旅游農業[11]，大面積搭配種植紅色、粉色品種，可提高觀賞效果[8]。西農T1351、西農T1106、西農T1103、西農9976、西農9920 可作為觀賞品種進行示范推廣。