陜南漢中土漆古法割漆技藝

張祺尉　撒小虎　安思遠

摘 要：作為非物質文化遺產，漢中土漆古法割漆技藝歷史悠久，至今仍保留著原始工藝。本文主要研究了漢中土漆的歷史淵源、中國古代土漆的采割和現代割漆技藝的傳承情況，以及秦巴米倉山地區土漆古法割漆的現狀，以期為漢中土漆傳承發展貢獻力量。

關鍵詞：非遺；土漆；歷史淵源；割漆技藝；傳承人

一、漆樹概述

在蒼茫的秦巴米倉山區廣闊的原始森林、高低淺山、丘陵地區生長著一種高大的落葉喬木——漆樹。高山原始森林的漆樹為大木漆，樹干挺拔高大，是古老的原始樹種；淺山地區的漆樹為小木漆，為家種和人工飛播造林品種，樹干矮小；它們春季發芽生長，樹葉墨綠色，葉脈清晰，葉大呈橢圓形；夏季開花，花乳白色，花期兩月；秋季結果實，顏色為米黃色，果實稱“漆籽”；含油質，可榨油食用。

二、土漆割漆技藝的歷史傳承

在遠古時代，就有關于漆樹的記載。《尚書·禹貢》曰：“兗州厥貢漆絲。”《山海經·北山經》中說：“虢山，其木多漆棕。英靼之山，上多漆木。”文中所說的兗州、虢山就是今天的山東、甘肅一帶。由此可見，在數千年前人們已經發現并使用“漆”了。土漆又稱“黍”，為象形字，后來演變為“漆”。從“黍”這一象形字可判斷，割漆技術遠在文字產生以前就已經被應用了。例如，在7000多年前的河姆渡文化時期，中國先民就已經利用漆樹皮層分泌的樹汁——生漆，髹飾器具及工藝品，生產出目前公開所見世界上最古老的漆器。

關于割漆的文字記載，目前世界上所知最早的是成書于公元前3世紀、曾任“漆園吏”的莊周所撰的《莊子·人間世》，書中記載孔子南游到楚國，楚狂接輿游其門曰：“桂可食。故伐之，漆可用，故割之。人皆知有用之用，而莫知無用之用也。”這段話確切地表明，在春秋戰國時期，割漆已經是一項十分普遍的生產活動，且成為當時人們習見的勞動內容。

此外，西晉崔豹所撰的《古今注·卷下·草木第六》記載：“漆樹，以剛斧斫其皮開，以竹管承之，汁滴管中，即成漆也。”這里詳細記載了漆的采割過程以及所用的器具，如用“竹管”承漆。20世紀70年代，“竹管”在四川、漢中、安康仍有沿用。

公元5世紀，南朝沈懷遠編寫的《南越志》記載：“刻漆嘗上樹端，雞鳴日出之始便刻之則有所得，過此時，陰氣淪陽氣升，則無所獲也。”這里更具體說明了生漆采割與采割時間的關系，表明人類對漆樹的產漆規律已經有了一定的認識。日出之前割漆，這一記述完全符合“蒸騰強度與傷流成反比”的科學原理。黎明時，蒸騰強度低，空氣濕度大，傷流旺盛，正是割漆的好時機。

明代嘉靖年間徐光啟所撰的《農政全書》，在對前人的農書和有關農業的文獻進行系統摘編譯述的基礎上，總結了生漆的采割技術：“取用者，以竹管釘入木中，取汁；或以剛斧斫其皮開，以竹管承之，滴汁則為漆也。”

在秦巴米倉山地區，清道光年《漢中府志》就有關于此地漆樹和割土漆的詳細記載，割漆技術在當時已經成熟。生漆采割者在傳承前人成果的基礎上，對漆樹的生長規律、影響生漆質量的諸多因子有了更進一步的認識后，才得以完善生漆割漆技術，最終形成了系統的生漆采割方法，至今還有著重要的指導意義。

三、陜南秦巴山區土漆割漆技術工藝

陜南是漆樹之鄉。在南鄭、城固、略陽、寧強、留壩當地人割漆，叫漆匠，又稱為“漆客子”，每年四五月份他們背著鋪蓋，攜著食物，進入深山開始割漆。割漆是一種在漆樹上割取天然樹汁的技藝，其中有著諸多講究。以下是筆者在調研割漆技藝時，記錄下的割漆全過程。

（一）做計劃找樹源

割土漆，需要先做好準備工作。計劃割土漆要提前在每年的2至3月上山尋找漆樹樹源，最好是“圓頭樹”，就是沒有人割過的，成片成林最好；已經割過的老樹也好，割過兩年以后的二茬樹也是首選的資源。要做好一年割漆的計劃，需要找到200株漆樹，按照一次割取周期7天算，一天不能超過40株，當天切開不超過3000個刀口為宜，7天不能超過280株，當然開口數量與漆樹的長短、大小有關，大樹長得高大，開的刀口就多，當天的棵數就少，反之，小樹需要的株數就多；這樣，計劃好一天、一年的量就夠了。

（二）修整道路

找好漆樹后就要修整道路，方便在森林里來往上下工作。割漆的環境都在大山深處或者灌木林里，溪流遍布，溝壑縱橫，荊棘遍地，需要從起點到終點，修整砍伐一條將每一株漆樹串聯起來的道路，每一個分岔口做好標記，將樹皮砍去一塊。在野獸出沒的路口要砍倒樹枝做好障礙。修整道路必須用心，一直要使用到割漆結束，樹樁要砍低，竹茬要處理，以防傷到腳。

（三）建立臨時生活區

割漆是在遠離村莊農戶的山林，長期工作需要生活區，因此搭建臨時住房就相當重要。在工作區中心位置搭建住宿生活房，生活物資要準備齊全，例如鍋碗瓢盆、糧油蔬菜等，還需要生產工具——割漆的桶、竹籃、刀具等。生活區就是一個臨時安居點。

（四）開山敬神儀式

割漆人都是代代相傳，有秘傳的宗教儀式，主持人一般是得到傳教的掌山人，俗稱“掌山司”，敬山是為了防止割漆期間遭受兇猛野獸的侵害或從樹上掉下來，他們信奉道教的梅山張五郎。

割漆人祖輩傳承，在山里，需要舉行隆重神秘的開山儀式，提前準備好大紅公雞、貢品、香蠟紙燭。同在一起的割漆人，擺好神案，點燃香蠟。掌山司一邊燒紙，一邊念動請神咒語，將梅山張五郎、九天玄女、太上老君、梅山胡李趙三大天王、山神土地、當方土地、城隍土地、蟲皇土地請到神案，將師傳師祖師爺師傅請到神案；然后將割漆的地界邊界通報，將山打開，請師祖師爺降臨，畫水寫符念咒燒紙，念山里前后五里，方圓二十五里的妖魔鬼怪、藤精樹精、古墓妖精、黑熊野豬、長蟲菜花蛇全部收到，將香灰抖在燒紙里收為一團隔離，將紙團放到一個不能擾動的地方用石板蓋上，代表永不相見、永不相逢，收到陰山背后，入地埋藏。每一個人用酒滴一滴雄雞冠血，雞血必須是一團，代表吉利，如果雞血散開，則這個人在山上一定要注意安全，有兇險，掌山司需要打卦問兇吉，必須是勝卦，陽卦和陰卦都有問題，需要念咒畫符處理。整個儀式莊重嚴肅，充滿著神秘感，最后送走諸位神仙和師祖師爺后，儀式結束，然后吃雞肉喝酒，慶祝開山成功。

（五）制作安裝爬樹的設施材料

深山割漆人，主要的工作就是跑路、上樹、下樹，準備好設施是保證安全和成功采割土漆的關鍵。

一般有兩種辦法，一是到了4月份就要準備在漆樹邊搭架，利用樹干搭架捆綁，方便上下樹工作。這種方法的優點是對漆樹沒有傷口傷害，保護漆樹；缺點是用工多，工序復雜，要求高，適合小數量的采割土漆使用。

另一種方法是制作木釘，直接釘在樹里，割漆人踩著木釘上下，快捷、安全、方便。缺點是制作木釘工藝要求高，周期長，需要提前兩個月準備，過程中漆樹也有可能死亡。該方法適用于數量大、合伙人多、共同參與完成的情況。制作木釘都是師傳的技藝，方法是選擇端正的橡樹砍伐，裁成60毫米厚的圓木墩，用斧頭開成20毫米厚的薄片，再做成20毫米×60毫米的長方形小片，手工加工成一頭大一頭小的木釘。加工好的木釘需要進入地窩子土爐熏蒸發汗，慢慢去除水分，干燥，最后將所有半成品放到火塘上方熏干，變成堅固如鋼的木釘，至此就完成整個制作。一個人一年割漆如果計劃收入200斤土漆，則需要準備8天320株漆樹共計16000個刀口，木釘需求量2600顆左右。制作完成，在投入使用時檢驗一下殘次品，將質量好的木釘按照線路規劃全部安裝到位，就是用斧頭打進漆樹里，或者利用樹枝搭好架，為割漆時的攀登做好準備。現代割漆開始使用安全帶和爬桿用專用腳扣，大大減小了勞動強度，節省了人力投入。

（六）刮樹皮，開口放水

割土漆在夏至后全面展開，這時候，漆樹樹葉展開，水分充足，就要抓緊開始用專用刮刀刮樹皮，將漆樹的老樹皮刮薄。由于漆樹生長在大山里，樹干上樹皮較厚，而且還有雜物、絨毛、苔蘚，需要用專用刮刀將樹皮刮薄，方便開口子。按照樹木大小、高低均勻分布排列，用割漆刀在刮過樹皮的地方開口，俗稱“吊水”，開口一般為小樹開新月形，大樹老樹開V字形，開口長度根據樹的大小決定，大樹開得長，小樹開得短。開口一般兩邊左右各一刀，去掉樹皮，露出傷口，讓傷口開始腐熟，為7天后割第一茬做準備。

（七）準備收漆的漏斗

古法傳承，收漆一般使用大山里的米青岡樹葉，這種樹葉柔軟寬大，容易折疊，使用方便，不漏漆汁，而且是一次性使用，就地取材采摘捆綁；還有就是重復使用，準備貝殼，洗干凈干燥備用。現代割漆一般使用塑料薄膜且重復使用。貝殼和薄膜的缺點是沾漆嚴重，收漆樹汁難以收干凈，污染較大。

（八）開始割漆工作

吊水開口后，傷口化膿感染，7天后開始割第一道土漆。

割漆人前一天晚上就要準備好專用衣服、草帽、專用手套，盛裝夠一天使用扎捆的樹葉（或者薄膜、貝殼）、割漆專用刀具在專用竹籃里，還有干糧、茶水、紙煙（或旱煙）、打火機（或火柴），隨身帶一個裝土漆的小扁木桶，桶可以裝5至7斤。小扁木桶是特制的，有活動的蓋子，蓋子開有小孔便于土漆流入桶內。木桶外口上裝有刮漆汁的鐵皮，用來收凈漏斗里的土漆。木桶割漆時背在側身，收漆時系在胸前。

第二天天剛放亮，吃完早飯就可以出發了。按照提前準備的路線到達第一棵漆樹，工作順序是先爬上樹頂，從上往下，割開熟透的刀口，按照設計形狀切除傷口的樹皮，將樹葉折疊成漏斗，安裝在刀口下方，這樣熟透的土漆汁順著刀口流到漏斗里，就算完成一個刀口的工作，依次割到樹底，完成一棵樹的工作。全部割完當天的樹，就算完成割口的工作，兩個小時后就開始回收樹葉漏斗里的土漆。收漆汁與割口相反，需要從樹底向上依次回收漏斗，這樣重復往返。割漆工作每7天割一次，一共割5至6次，直到秋天樹葉開始掉落，一年的割漆工作也就結束了。

需要強調的是，漆樹是有毒的樹種，如果皮膚易過敏，沾上漆汁就會長“漆瘡”。漆樹毒性最強就是7月份，氣溫高，也是容易感染的月份。“漆瘡”是對漆樹過敏癥狀的一種俗稱，當你與漆樹有過親密接觸，皮膚立即會生出密密麻麻的紅色皮疹，爾后會陣陣發燒、膨脹、水腫，變得肥厚。接下來就是鉆心的、無所適從的癢，但你得忍著，不能抓撓。倘若抓破了皮膚，小顆粒的痂蓋被你揭開，就會冒出黃色的膿水，流到哪兒皮膚就爛到哪兒，“漆瘡”就長到哪兒。要想治好“漆瘡”，這些難不倒山里老漆匠，他們用鮮韭菜、生香油、蟹殼黃擦洗，用雞毛煮水浸洗，很快就會好。

（九）收尾下山

收割結束，還有許多工作需要做。舉行儀式，設立香案，敬神敬師祖師爺還愿，打開收在石板下的香灰紙團，將陰山背后的妖魔鬼怪、藤精樹精、古墓妖精、黑熊野豬、長蟲菜花蛇放歸山林，喝散場酒，收拾生活用具，背運產品土漆下山。

四、陜南秦巴山區古法割漆技藝傳承情況

及傳承人現狀

米倉山地區早在上世紀計劃經濟年代，土漆便廣泛應用于國民經濟和工農業生產，是重要的儲備物資。上世紀70年代秦巴山區農村開始出現副業隊以及割制土漆的專業割漆匠人。他們在大集體掙公分，組織專業隊伍上山割漆，完成國家統購任務，也為集體創收。他們以生產隊為單位，副業隊5～10人，常年在米倉山原始森林從事割漆工作，每個人都有生產任務，每人一年100斤土漆交收量，由供銷社收購站統一收購。

上世紀80年代大集體解體后，當年的割漆人，為增加家庭收入，自發組織承包開放的漆樹林。此時，生漆價格也從50年代的每市斤2元上漲到3元，利潤可觀。在市場經濟的刺激下，大量的山里人開始拜師學習、從事割漆職業，土漆的產量也實現了前所未有的增長。

南鄭區福成鎮中營村，就是生漆（土漆）之鄉。白玉位于米倉山大山區，漆樹資源豐富，大量的土漆割漆人出自這里，他們有一套古法割漆技藝，人均年產土漆達到300斤。白玉公社從事割漆的人員達到200人，他們還自發組織到太白縣、留壩縣、寧強縣、西鄉縣，甚至跨區作業到碑壩國有林場及廣家店、南岔河、天池子、黎平國有林場，年出產生漆15噸，占南鄭當年生漆總產量的70%。最早的古法割漆技藝還是從四川流傳過來的，最早的傳承人有裴元福、謝天才，帶出的徒弟有佛頭山村謝五基、胡顯欽、古朝貴，中營村劉宗頂、劉宗凱、任正榮、張前文、張前武、孫繼貴、劉兵學、劉宗釗、劉宗權、周正富，紅巖村任祿周、任勝周、魏榮富等一大批優秀藝人。

如今，隨著油漆化工、涂料產品的大量推廣使用，山區農村大量勞動力外出務工，已經很少能看得到割漆人的蹤影。現在，割漆人一般是上年紀的老人，他們年老體弱，后無優秀的傳承人，這一古老技藝瀕臨失傳。

五、結 語

千百年來，秦巴山區人民在與大自然的抗爭中，傳承了生漆的魅力；在不斷的社會實踐中，逐漸揭開了生漆割漆技藝、使用生漆技藝的神秘面紗，創新發展了土漆古法采割技術，一方面通過技藝傳統，將實踐經驗與技能師徒相承，代代相傳，另一方面又通過精神傳統，把采割土漆這種艱苦勞動技藝之美發揚光大，使之成為中國有代表性的非物質文化遺產之一。

參考文獻

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