網箱養殖綠鰭馬面鲀試驗

鞏曉琳，苗 亮，李明云，張立寧，嚴興國

(1.寧波大學海洋學院，浙江 寧波 315832；2.浙江省海洋水產養殖研究所，浙江 溫州 325005；3.象山海韻水產專業合作社，浙江 寧波 315702)

象山港位于浙江穿山半島與象山半島之間，是由東北向西南方向深入內陸的狹長形半封閉海灣，水深在10～15 米。象山港是寧波市主要海水養殖區之一，養殖種類以大黃魚為主，另有少量鱸魚、黃姑魚、黑鯛等。近年來該海區養殖大黃魚的病害有所增加、養殖風險加大、養殖效益下降，并且隨著國民經濟水平的提高，消費者對商品魚種類的需求也更加多樣化，有必要引入其他養殖前景好的種類。

綠鰭馬面鲀易保活，魚肉潔白、堅實無刺、營養價值高、味道鮮而不膩，并且魚肉是制作烤魚片的優質材料(孟憲菊等，2009)。近年來，因綠鰭馬面鲀自然資源嚴重衰退導致捕撈產量下降，400 克/尾以上的大規格成魚售價較高。筆者在象山港西滬港海區開展了網箱養殖綠鰭馬面鲀試驗，旨在為綠鰭馬面鲀的養殖提供參考。

一、試養海區、設施和方法

1.試養海區

試養地點位于寧波市象山縣黃避岙鄉外高泥村的養殖海區。該海區在象山港西滬港區的尾端，水流暢通，水深5～7米，表層水溫通常在7～29℃，是象山縣主要的大黃魚養殖區之一。

2.養殖設施

養殖設施采用常規大黃魚養殖網箱，為木質框架，懸掛規格為6 米×6 米×4 米的聚乙烯網衣，根據魚體大小更換合適的網目規格。

3.苗種來源

2018 年11 月放養的綠鰭馬面鲀苗種購自威海銀澤生物科技有限公司。2019年6月放養的苗種由項目組在浙江省海洋水產養殖研究所洞頭基地自行繁育。苗種裝在充氧的塑料桶中用車運至寧波象山縣。

4.養殖方法

投喂商品配合飼料，每天早、晚各投喂1 次。投喂量為魚體重的10%，陰雨等惡劣天氣和水溫高于28℃時減少投喂，水溫低于12℃時停止投喂。養殖管理按常規進行。

二、試養結果

1.越冬養殖試驗

2018 年11 月初放養當年繁育的綠鰭馬面鲀大規格苗種(平均體重86.65克/尾)1 500尾，養殖至12 月底存活1 432 尾，水溫低于12℃后停止投喂。越冬期間養殖海區最低水溫8.4℃，2019 年2 月底水溫回升至12℃后恢復投喂，3月中旬計數共存活1 224 尾，越冬存活率85.47%；2019 年6 月中旬測量時，綠鰭馬面鲀平均體重187.01克/尾，最大個體重391.20 克。至2019 年7 月下旬(海區水溫28℃)本次養殖試驗結束時，共存活1 195 尾，平均體重293.3 克/尾、最大個體重563.5 克，從放苗至越冬結束，存活率約為79.67%。

2.度夏＋越冬養殖試驗

2019 年6 月上旬放養當年繁育的苗種(平均體重6.5克/尾)2 050尾(圖1a，b)，兩周后測量平均體重為8.31 克/尾；至7 月下旬經測量計數，平均體重為18.58 克/尾，最大個體重34.4 克(圖1c)，共有1 958 尾，存活率95.51%，此時水溫28～29℃；7 月底水溫達到30℃后魚開始出現死亡，30℃以上高溫持續、期間最高水溫達31℃，前3天每天死亡約20 尾，之后死亡量增加，每天死亡30～80尾，1周后水溫降至30℃以下時死亡量逐漸減少；10 月初經計數存活1 223 尾，平均體重為56.13克/尾，度夏存活率為62.46%。

圖1 象山港海區綠鰭馬面鲀網箱養殖

越冬前(12 月下旬)，平均體重為106.34 克/尾，共有1 196尾；該年度冬季為暖冬，養殖海區最低水溫8.6℃，越冬后有1 078 尾，越冬存活率90.13%；養殖至2020 年7 月下旬，共存活932 尾，平均體重為233.54 克/尾，最大個體重518.21 克(圖1d)。從放苗至養殖結束，存活率為45.46%。

三、討論

1.養殖水溫

據孟憲菊等(2009)報道，綠鰭馬面鲀適宜溫度為13～26℃，此溫度范圍內魚存活、攝食、生長情況均較好。但對于綠鰭馬面鲀的極限耐受溫度則研究較少，薛美巖等(2012)對平均體重905.19毫克/尾的綠鰭馬面鲀幼魚在21～33℃內進行了為期30 天的耐溫性試驗，結果顯示21～25℃下存活率100%、27℃下存活率90%、30℃下存活率85%，水溫超過31℃后全部死亡。從筆者養殖試驗看，海區網箱養殖綠鰭馬面鲀的最高忍耐溫度為30℃，此溫度下魚基本不攝食；30℃以上高溫持續時間超過3天時會引起大量魚死亡。象山港海區6 月和9 月的平均水溫均在25～26℃，非常適合綠鰭馬面鲀生長；7、8 月的平均水溫則均在28℃以上，養殖的綠鰭馬面鲀有死亡風險。為順利度夏，可考慮將養殖網箱盡量設置在海區水位較深處，并加大網衣的深度，使魚能夠到底層躲避高溫。

2018－2020 年象山港西滬港海區冬季水溫偏高，均未低于8℃，綠鰭馬面鲀在越冬期存活率可達85%以上。但需要注意的是，大多數年份象山港海區最低水溫會在7～7.5℃，極端年份會低于6℃，因此養殖時要關注天氣變化趨勢，爭取在寒潮之前采取措施以減少凍害損失。

此外，從本海區20 余年的大黃魚養殖情況看，經多代人工選育后的苗種適溫性會明顯增強。今后從本地養殖的綠鰭馬面鲀中挑選優質親魚進行繁育、養殖，有望從苗種上解決度夏、越冬問題。

2.養殖模式

野生狀態下的綠鰭馬面鲀生長速度較慢，陳丕茂等(2000)對海捕野生綠鰭馬面鲀的年齡生長研究顯示1齡魚平均體重僅為35.98克/尾，3齡魚平均體重僅為118.74 克/尾，達到250 克/尾則需5～6 年。而人工養殖的綠鰭馬面鲀生長速度很快，本次試養中6.5 克/尾的苗種經過6 個月養殖即可達到80～100 克/尾，再經6 個月養殖，較大規格可達400～500克/尾。綠鰭馬面鲀具有很強的抗病能力，試養期間海區內養殖的大黃魚感染寄生蟲、細菌等病原出現死亡時，綠鰭馬面鲀均未患病。2019年8月上旬超強臺風“利奇馬”的過境也未對網箱養殖的綠鰭馬面鲀造成損失。另外，雜食性的綠鰭馬面鲀會攝食網衣上的附著生物，拉網檢測發現養殖綠鰭馬面鲀的網箱網衣清潔度遠好于大黃魚網箱，這既保證了網箱內水流交換的通暢，減少了病害發生，又降低了更換、清洗網衣的勞動強度，減少了人工成本。

綠鰭馬面鲀上市規格范圍較廣，規格100～500 克/尾的魚均有很大的市場需求量。根據綠鰭馬面鲀的適溫范圍以及目前象山港海區養殖度夏風險較高的情況，可以考慮以下兩種養殖模式：一是提早育苗、提早放養，爭取在夏季高溫來臨前達到100 克/尾左右時出售，既能滿足小規格綠鰭馬面鲀的市場需求，又可縮短養殖周期、降低風險；二是在夏季高溫期過后、9－10 月放養50 克/尾以上的苗種，經過越冬、養殖，至次年6、7 月達到500 克/尾左右時出售，不但魚價高，而且可填補休漁期的市場空白。

四、小結

由本次試養情況來看，綠鰭馬面鲀可作為寧波象山港海區新的養殖品種，有著較好的發展前景，并可緩解當地近年來大黃魚養殖風險增大、效益降低的困局，有助于優化海水養殖結構、促進海水養殖產業的可持續發展。