『野香豬國』與八鄉農嫂

■ 廖金發 李少級

在豐順縣八鄉山鎮方吉村西，有一座山叫層石山，面積大約一千畝。這山周邊和山下，圍筑了鐵絲網和土石墻，里邊飼養著野生公豬和原生香豬，活躍著以十、百計的大大小小的野香豬。這就是“八鄉農嫂”辦起的野香豬養殖基地，有人戲稱這里是“野香豬國”。

“八鄉農嫂”是梅州八鄉農嫂生態農業科技有限公司總經理，梅州市第八屆人大代表、梅州市第七屆婦女執委委員廖小萍。

3月8日，《梅州日報》在“巾幗奮斗者綻放她力量”欄目中，報道了廖小萍的事跡。

特色養殖 風生水起

這天上午，筆者與廖小萍如約在辦公室會面。她穿著得體，端莊颯爽，一副笑容可掬的神態，熱情詳細地回答了我們關注的話題。

廖小萍說，她是革命根據地八鄉山的女兒，2003年從一間中專學校畢業后，來到了廣州一家企業，擔任企業的女鞋首席設計師。她經過調查考察和深思熟慮后，2014年回原籍豐順縣八鄉山鎮貴人村，建起了主要飼養香豬的“八鄉農嫂”農場，即是現在梅州八鄉農嫂生態農業科技有限公司的前身。

香豬，是一種屬于偶蹄目、豬科的生物，體型小，模樣可愛，肉質細嫩，味帶醇香而得名，素有“一家煮肉四鄰香”之說。廖小萍告訴我們，野香豬即是野生公豬與母香豬雜交生育的新一代。廖小萍說，原生成年香豬只有二、三十斤，有了野生公豬的基因后，新品系除了“野”性，體重還可以長到百斤左右。

據介紹，現在農嫂養殖基地有2頭各400左右斤的野公豬，100 多頭母香豬。野香豬出生后，讓母體哺乳30天，就把豬仔驅趕到山上放養相當一段時間，讓它們漫山遍野活動，吃草根野果，在山上過夜，管理人員用監控設施了解豬群的動向。

管理人員定時間、定地點、定音樂為豬喂食，一定時間后，這些豬就會形成條件反射。只要山間擴音器音樂一響，分散活動的野香豬就會爭先恐后跑到進食地點。每天上午8時和下午4時為香豬喂食，飼料主要是牧草、稻谷、粗康、小麥、酒糟、番薯、番薯葉等。

野香豬肉非常暢銷，市場一直向好。2022年，農嫂養殖基地上市香豬1350頭。銷售旺季，屠宰工作人員全天6班倒，經過品牌包裝，通過順風冷鏈物流公司，銷售至周邊城鄉和珠三角等地區，滿足各地餐飲門店和眾多顧客的需求。

農嫂品牌 成果斐然

2016年，廖小萍以500萬元注冊資金，成立梅州八鄉農嫂生態農業科技有限公司。7年來歷經風雨，“八鄉農嫂”現已聲名鵲起，提高了八鄉山土特產品的知名度，旗下農產品也從單一野香豬發展增加到多種品類。“農嫂”建起了養雞生態養殖場，自主研發了泉水土雞、掌繭土雞、彩色土雞等，增加了土雞蛋、蜂蜜、茶葉等特色產品經銷，帶動了50多戶農民就業，讓這些農工明顯地增加了經濟收入。

“農嫂”的養雞基地設在貴人村的一座山邊。廖小萍說，土雞基地的特點就是突出一個“土”字。土雞堅持自繁自育，用農家飼料，生長期全程放養，飲用山泉水，保持雞群活動場所潔凈，堅持養殖時間足夠，讓出欄上市的雞只精神飽滿，個體均勻，羽毛透亮，討人喜歡。

當我們詢問農嫂公司成功的秘訣時，廖小萍笑了笑，回答說，這就是公司堅持“公司+基地+互聯網電商”模式，線上線下相結合，打造產品的供應鏈品牌。

廖小萍告訴筆者，“優”“快”“準”為顧客供貨，是公司對員工的硬性要求。“優”，即是產品新鮮質好；“快”，是送貨要迅速，縣城周邊客戶下單，一小時內就發貨送上門；“準”，是避免品種和運送差錯，嚴格要求員工為此努力作為。公司為把產品更加靠近消費前沿，專門投入近百萬元，在緊挨縣城的湯西鎮建起了中轉屠宰和發送產品的工作車間。產品銷售依托淘寶、微信小程序等電商平臺，采用VIP會員制與餐飲相結合等，立足本地，輻射梅州、潮汕周邊城市，讓產品銷售到四面八方。

目前，八鄉農嫂有32位固定員工，公司營收額年達500萬元以上，其中電商營業額達45%。2019年中國農民豐收節豐順韓山慶祝分會場，還專門為廖小萍頒發了“豐順十大電商銷售達人”榮譽的獎項。

再構平臺 助農富農

2022年2月24日，由八鄉山供銷社、八鄉山鎮相關部門、八鄉農嫂公司三方共建、廖小萍擔任法人和執行董事的八鄉山鎮供銷社助農服務中心，正式掛牌運營，

八鄉山，屬粵東蓮花山脈東南端的一片130多平方公里廣闊山地，平均海拔500米以上。特殊地勢和山地氣候因素，出產了品種豐富的特色產品。其中八鄉山苦筍，央視還曾經作過專題采訪報道。過去由于這些產品分散、量小、邊遠和銷售渠道等原因，沒有形成大的氣候，遠遠沒有體現特色產品的應有價值。

助農服務中心用“托管+農戶”等運營模式，實施對鎮內種養產品的生產銷售服務全覆蓋。具體做法是堅持以產業帶動農戶，并將特色產品賦予了溯源碼，實行“一物一碼”，讓消費者隨時可以溯源判定產品產地，確保八鄉特色農產品提質增量。服務中心借助電商平臺，讓盡量多的八鄉名優產品走出大山，幫助農民增收致富。

八鄉山番薯是國家地理標志保護產品，其特點是糯軟無渣、甘甜適口，保質期長。2022年8月，服務中心與貴人、馬山、方吉等行政村簽訂合同，帶動18戶農戶盤活200畝撂荒耕地種植番薯。服務中心為農戶提供了“西瓜紅”的脫毒種苗，請來專家對土質進行檢測，有針對性地調配有機肥料，作出對產品實行保價收購的約定。方吉村的村民曾定營，去年種植的40畝番薯，平均每畝收成了1800斤，獲得了令人羨慕的收入。

據了解，服務中心成立以來，已經建設起了500畝苦筍基地和800畝的番薯種植基地，幫助了150多農戶銷售苦筍、茶葉、蜂蜜、山地藥材等農副產品，讓農戶明顯增收，每戶平均達1200元以上。

筆者一行在農嫂公司、助農服務中心參觀。這是一座建在八鄉山大街的現代建筑，一樓為產品陳列館廳，顯眼處掛著營業證照和各種榮譽證書；二樓是項目洽談室、鄉村人才驛站、婦聯執委室、生產技術培訓室等。只見這里人來人往，一派井然有序的運營場景。

今年4月，廖小萍由梅州市農業農村局選送，參加華南農業大學舉辦的“粵桂黔鄉村產業振興帶頭人培育頭雁”培訓班的專門學習。廖小萍分段學習三期，每期七天。我們相信，這位“八鄉農嫂”邊實干、邊充電的“頭雁”，一定能帶飛出更多群雁，闖出更加廣闊的天地來。