豌豆豐產(chǎn)栽培技術(shù)措施探討

王興勝

豌豆是一種兼用型豆科農(nóng)作物，它既可作蔬菜又可作飼料、肥料，營養(yǎng)成分極高。豆科類植物莖稈和葉片肥力極強(qiáng)，所以對豌豆高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行研究具有重要的實際意義。實踐表明：豌豆栽培過程中選用優(yōu)良品種并配合運用高產(chǎn)栽培技術(shù)可有效促進(jìn)豌豆高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)發(fā)展。豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，豌豆嫩芽、嫩梢和籽粒均可食用，可加工制成各種食品如豌豆罐頭，豌豆粉絲，豌豆?jié)饪s蛋白和豌豆粥，還可直接生吃。豌豆生育期相對較短，本身抗寒能力較高，對貧瘠土地適應(yīng)能力較強(qiáng)。人們生活水平日益提高，對自身膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整日益關(guān)注。實踐表明：豌豆栽培過程中選用優(yōu)良品種并配合運用高產(chǎn)栽培技術(shù)可有效地促進(jìn)豌豆高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)發(fā)展。

1 豌豆需要的生長環(huán)境

1.1 土壤

豌豆對土壤環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，貧瘠干枯地區(qū)仍能生長，研究表明其在鹽堿含量高或者低洼土地上生長表現(xiàn)不佳，最適生長土壤pH值6.5～8.0，微酸性土壤上豌豆有較好的生長表現(xiàn)。

1.2 溫度

豌豆生長對環(huán)境溫度需求以陰濕環(huán)境最好，對高溫環(huán)境耐受性差，最適發(fā)芽溫度在6℃～12℃，最低不可低于1℃，豌豆幼苗時期最適宜生長溫度12℃～16℃，結(jié)莢期最適生長溫度16℃～22℃。豌豆生長最適溫度20℃～21℃，在這種環(huán)境中豌豆可獲得高產(chǎn)。

1.3 光照

豌豆生長過程中對光照要求很強(qiáng)，足夠的陽光照射對豌豆的增產(chǎn)有益，在豌豆生長過程中光照時間愈長花期愈早愈好，日照時間短則會導(dǎo)致其出現(xiàn)花期延后，且日照時間短，豌豆枝節(jié)也會縮短。所以，豌豆種植時需要對栽培密度進(jìn)行合理的控制，以免栽培密度過高而影響豌豆正常光照。

1.4 水分

豌豆生長過程中水分供給特別重要，豌豆對干旱環(huán)境耐受能力很差，水分供給不充分使豌豆萌發(fā)受到很大影響，豌豆圓粒種子萌發(fā)時需吸收本身重量1～1.2倍的水才能達(dá)到膨脹萌發(fā)效果。皺粒種子需吸收本身重量1.50～1.55倍的水才能達(dá)到萌發(fā)水平。豌豆種子含水量需比干種子高0.5倍以上才能滿足發(fā)芽需要。

1.5 養(yǎng)分

農(nóng)作物生長離不開氮磷鉀等元素平衡供給。氮元素可保證豌豆幼苗根瘤形成和生長并滿足豌豆幼苗營養(yǎng)需求。豌豆在開花期間對磷元素需要量較大，對磷元素吸收逐漸增多，開花后15～16天豌豆對磷元素需要量最多，以后逐漸降低。鉀元素對豌豆生長作用主要表現(xiàn)在對豌豆莖稈營養(yǎng)供給上，對豌豆抗倒伏水平的提高具有十分重要作用，鉀元素的吸收在豌豆花后將逐漸增加，花后31～32天豌豆對鉀元素吸收最多，以后則逐漸減少。

2 栽培技術(shù)分析

2.1 輪作

豌豆栽培過程中要注意輪作，切忌用連作。若采取連作種植，極易發(fā)生十分嚴(yán)重病蟲害，使豌豆產(chǎn)量下降，質(zhì)量下降。豌豆生長期間豌豆根部不斷分泌有機(jī)酸，使種植土壤酸度增加，并影響根瘤菌下一年度的生長。此外，這類問題的產(chǎn)生還可能與根部所分泌的有毒物質(zhì)相關(guān)，幼苗極易被土壤中存在的果膠分解菌和線蟲侵染，從而影響豌豆正常的生長。

在已種豌豆地塊上，應(yīng)間隔至少4～5年后才能繼續(xù)種豌豆。與紫花豌豆栽培比較，白花豌豆連作栽培較不可能，輪作栽培年限間隔較長。我國北部旱地眾多，豌豆種植面積約占糧食種植總面積的30%。可科學(xué)合理地安排輪作種植豌豆，以免周期短對豌豆根部造成病害影響。在栽培中應(yīng)當(dāng)不斷提高土壤的肥力并恰當(dāng)運用促進(jìn)農(nóng)作物產(chǎn)量提高的有效方法。豌豆有根瘤菌，所以只用少量氮肥。

2.2 土壤耕作

豌豆栽培過程中自身根系比其他豆類作物弱，豌豆根系很小，只有給豌豆提供一個疏松，濕潤，肥力有保障的土壤才能使根系生長得更好。若栽培土壤土層密實度很好，土壤中空氣不充足，將使豌豆根部根瘤菌逐步減少，使豌豆由固氮生長變?yōu)樗璧亍Ｒ@得豌豆高產(chǎn)必須要給豌豆一個好的環(huán)境條件。

豌豆播種前需疏松土壤、深耕細(xì)耙、促使豌豆根發(fā)達(dá)，豌豆根長得整齊。豌豆的播種時間為春季，采收時間為秋季，播種期間要以土壤為對象除草，然后完成深耕。秋收后也需馬上秋耕以協(xié)助土壤熟化和接受較多雨水。待翌年春季土壤解凍后，需耕翻。

2.3 播種

應(yīng)提前做好種子準(zhǔn)備工作，做好種子晾曬，選種，拌種藥劑工作。播種前最好能提早晾曬3～5天，可有效促進(jìn)種子發(fā)芽概率及生長效果。必須準(zhǔn)確地篩選出優(yōu)良品種，確保種子充實整齊、無病蟲害問題。應(yīng)剔除存在于里面的粉碎小顆粒的種子，以確保豌豆出苗整齊。豌豆喜冷涼的氣候，需在涼溫的生長季節(jié)播種。

豌豆播種方法較多，包括撒種、穴種、條種三種不同方法，因撒種方法會使種子栽培深淺得不到保障，所以此種栽培方法已不再被推崇。豌豆播種量因栽培區(qū)域，栽培方式及栽培品種而異，為能確保豌豆栽培群體密度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，栽植前首先要精確地計算出苗率和決定后期植株實際數(shù)量。

如栽培品種為早熟品種時，也可適當(dāng)提高致密度。豌豆種植深度需依據(jù)種植土壤地區(qū)降水量，土壤質(zhì)地等因素，科學(xué)，合理地加以確認(rèn)。如在沙性土壤上，需適當(dāng)加深栽培深度。較粘重土壤栽培較淺。在土壤濕度較大或降水較多的地區(qū)，也可適當(dāng)淺一點。栽植過深，會造成弱苗現(xiàn)象。

2.4 田間管理

豌豆出苗后無需定苗、梳苗，出苗期豌豆生長緩慢，易發(fā)生草荒，栽培時需適時鋤地、松土作業(yè)，有助于提高地溫，確保生長質(zhì)量。若為早熟品種可因植株較矮而出現(xiàn)嚴(yán)重草荒，適時松土作業(yè)至關(guān)重要。豌豆苗長至5～7厘米后，應(yīng)進(jìn)行第一次中耕和15～20厘米后的第二次中耕，可根據(jù)豌豆生長狀況進(jìn)行第三次中耕。

栽培時需經(jīng)常灌溉作業(yè)，若局部降水較多且幼苗生長正常時，栽培土壤不旱無需澆水，可于干旱時，酌情澆灌。開花階段豌豆生長速度變快，豌豆葉片面積越來越大，需適時灌溉澆水。

選用豌豆底肥以農(nóng)家肥為主，磷肥為輔，豌豆苗長勢健康、正常，后期無需再追肥。若幼苗時期表現(xiàn)為地瘦苗黃，需使用速效氮肥施肥才能取得增產(chǎn)效果。

3 病蟲害防治

豌豆栽培期間較為常見病蟲害有白粉病，豌豆銹病和褐斑病，發(fā)生后需及時藥劑防治。如發(fā)生菜青蟲或蚜蟲時，可使用敵百蟲、敵敵畏防治。通過對豌豆栽培情況進(jìn)行長期的觀察與分析可以看出，主要以白粉病為主，同時也以斑潛蠅和豌豆象為主。為此，必須要有針對性地防治好這些病蟲害，具體辦法如下：

3.1 病害防治

白粉病：豌豆是豌豆最易發(fā)生的病害之一，豌豆葉面一，一旦感染此病就會發(fā)生很明顯的改變。不論在葉前或葉后，均有一層白色粉狀物，對受害較嚴(yán)重的葉片則枯黃脫落，且脫落速度很快。與此同時，遇到這種病害時，可促使豆莢早熟或畸形，造成減產(chǎn)。

要有效預(yù)防和治療，必須著重注意豌豆栽培場所，不能選低洼地，同時要預(yù)防重茬現(xiàn)象發(fā)生，栽培時應(yīng)注意，開展合理密植等措施，不斷推動田間管理質(zhì)量與效益的加強(qiáng)。

豌豆銹病：此病與白粉病有類似之處，著重危害豌豆葉片局部。受害較重時豌豆葉柄和豆莢等部位亦受重創(chuàng)。有關(guān)調(diào)查研究表明：低洼潮濕地區(qū)豌豆銹病發(fā)生頻率較高，且豌豆受害較重。

同時，未按規(guī)定時間播種或晚熟豌豆發(fā)生豌豆銹病的次數(shù)較多，豌豆受害重。需采用輪作制度，從輪作制度中徹底清理病株，并在深耕滅茬中達(dá)到有效降低病源目的。豌豆發(fā)生前期可以選用萎銹靈乳油或多菌靈可濕性粉劑噴施，一周噴一次，噴2～3次。

3.2 蟲害防治

斑潛蠅：這種蟲害對豌豆葉危害較大，當(dāng)危害非常嚴(yán)重時會使它表現(xiàn)出完全萎蔫現(xiàn)象，豌豆苗一旦被該種蟲所侵害，將失去食用價值。成蟲產(chǎn)卵后危害嫩莢從而形成斑莢嚴(yán)重影響豌豆品質(zhì)。為此，需對有蟲植株和葉片著重清理，可選用阿維菌素噴殺或晶體敵百蟲噴殺。豌豆象：這種蟲害有遠(yuǎn)距離蔓延的特性，幼蟲蛀食豌豆粒，直至把豆粒中央各處啃食至中空，從而對豌豆質(zhì)量問題造成嚴(yán)重的影響。受此蟲害豌豆有較明顯氣味不能行食。播種時注意選用早熟品種并注意開花期的長短，使之與成蟲產(chǎn)卵期分開。同時盛花期選用馬拉硫磷乳油或晶體百蟲噴霧。

4 收獲

對豌豆莢而言，它一般是由下向上逐步成熟。經(jīng)觀察，當(dāng)豌豆莢中、下部可能已成熟時，上部則可能仍呈青綠色而未熟。莢果完全成熟后，下部莢果有可能發(fā)生炸莢現(xiàn)象，使豌豆粒脫落。遇雨天使它們倒伏，影響莢果中豆粒并促使豆粒萌發(fā)或霉變。對此，有關(guān)人員需正確把握采收時機(jī)，即當(dāng)發(fā)現(xiàn)植株莖葉已大范圍發(fā)生轉(zhuǎn)黃，或莢果稍有干癟，及時采收。

對于硬莢豌豆來說，多采用青豌豆莢式樣作蔬菜食用，要采收青豌豆莢需要在花后19天內(nèi)，對莢果進(jìn)行觀測，若表現(xiàn)充分膨大狀態(tài)且豆粒仍呈青嫩狀態(tài)時，則可收獲，獲得優(yōu)質(zhì)青豌豆莢。

如不把握采收時間，造成采收過早，將嚴(yán)重地影響質(zhì)量和產(chǎn)量。若太遲采收，雖基本不受影響，即使能獲得高產(chǎn)，實際質(zhì)量卻不過關(guān)。其原因是采收太遲，使豆粒內(nèi)糖分漸漸變低了，而豆粒內(nèi)淀粉卻開始漸增，再加蛋白質(zhì)含量有上升之勢，從而嚴(yán)重地影響了豌豆的口感，應(yīng)注意豌豆的品質(zhì)與產(chǎn)量，做到兩者兼顧，對此必須把握人工采收的時機(jī)。

為了更好推進(jìn)豌豆提質(zhì)高產(chǎn)工作，必須從選地與整地入手，從播種到采收細(xì)致化栽培各環(huán)節(jié)，注重播種與采收時間節(jié)點，熟練運用豌豆科學(xué)栽培技術(shù)，并有針對性地預(yù)防和控制多種可能發(fā)生的病蟲害，則可使豌豆優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，從而達(dá)到增產(chǎn)增收。