萊蕪大蒜栽培技術探究

徐波 尹愛國

摘 要：隨著我國農業現代化發展，為大蒜的種植帶來了更大機遇，伴隨農業新技術推廣以及大蒜栽培技術水平的不斷提升，使大蒜的質量也大大提高。為了實現大蒜的高產高質，本文將著重分析萊蕪區大蒜的栽培技術以及農業新技術在大蒜栽培上的推廣，并提出具體優化策略。

關鍵詞：萊蕪大蒜；栽培技術

萊蕪區作為山東省重要的無公害大蒜生產基地，所生產出的大蒜具有著高質量、營養豐富、殺菌等一系列的特點，再加上大蒜一直都是濟南市萊蕪區當地十分重要的經濟作物和主要的出口農產品，也成為了特色產業。為了不斷提升當地大蒜的市場競爭力，更是需要從栽培新技術及新技術推廣等方面提升。

1 萊蕪大蒜概述

濟南市萊蕪區是農業部命名的三辣之鄉。近年來，隨著大蒜種植面積不斷擴大和產量的增加，大蒜的植株抗病蟲性逐年下降，使得一系列病蟲害對大蒜生產中造成的威脅越來越嚴重。萊蕪大蒜作為山東省的特產之一，具有悠久的種植歷史。

傳統的萊蕪大蒜以白皮蒜為主，主要特點體現在蒜頭較大，生長期較長，并且耐儲存，蒜味較濃，品質好等一系列的優勢。萊蕪大蒜對于促進人體的新陳代謝、降低膽固醇或是甘油三酯含量、降血壓等方面有著一定的預防作用。

隨著我國農產品市場對外開放程度的不斷加深，萊蕪大蒜的出口量也隨之增加，保鮮、脫水等大蒜加工產品更是出口許多的國家和地區。為了提高萊蕪大蒜的生產產量和質量，引進先進的栽培技術并提高技術推廣能力至關重要。

2 萊蕪大蒜播種前的準備

萊蕪區大蒜種植時間一般在9月下旬至10月中旬。在種植之前，需要提前選擇良好的種植環境，為了實現標準化、高質量的生產種植模式，以此來提高其產量和品質以及出口率等，則務必要確保大蒜的栽培地環境理想，使其處于一種無工業污染的環境，周圍不論是大氣、水質或是土壤等等，都要符合無公害農產品基地的生產質量標準。

除此之外，大蒜田更要選擇一些地勢平坦且土層十分深厚的地區生產種植，并且保證大蒜田塊水源充足。隨后要進行整地和配方施肥。當大蒜前茬作物收獲以后，要及時耕翻土地。考慮到大蒜本身根系較弱，在土壤中分布較淺，須根較少，因此對于大蒜的耕地不得太深，保持在15～20厘米。播種之前最好再次淺耕一次，確保沒有十分明顯的土塊。

為了防止地下害蟲危害，耕地之前需要每666.7平方米撒施5%左右的辛硫磷顆粒2千克左右，做好后續土壤處理。施肥要堅守以農家肥為主，化肥為輔的原則，施肥量應根據具體的種植土壤和實際情況而定。

如表1是萊蕪區羊里鎮儀封村大蒜植株樣品養分測定結果；表2是每生產100千克萊蕪大蒜吸收的氮磷鉀養分量（千克）。

通過上表的相關數據分析顯示得知，萊蕪大蒜氮含量相對較高，莖葉中的含鉀量普遍較高，且單位面積產出所吸收養分對應重量莖葉所含養分的總和。通過上述數據分析得知，該地區的化肥貢獻率為19.25%，說明該地區的大蒜處于高肥力土壤上。

隨后要精選蒜種。選擇當年在自然條件下儲存的大蒜作為種蒜最為恰當。對于種蒜也有著明確的要求，確保種蒜個頭較大、表面沒有傷口的優良品種，以此來提高出苗率及產量。為提升播種質量，以保持地面的濕潤并及時用除草劑封地，并覆蓋地膜。以免土地表面的藥膜破壞。

3 萊蕪大蒜田間管理

在大蒜栽種成功以后，要及時進行田間管理來提高種植質量。大蒜種植5天以后就會發芽，這時要及時破膜使蒜芽露出地面。在冬季來臨前要澆越冬水，并沖施肥料補充養分的不足而造成凍害。越冬期間更需要格外注意保護地膜的完整，防止被風吹起。對于返青時期的管理，是大蒜種植栽培中最為重要時期。大蒜的返青與溫度息息相關，因此要提高地表溫度，更要增加膜表面的透光度和地表溫度，對于出現損壞的地膜要及時修補達到保溫增溫效果，加速促進大蒜及早返青，注重后續的水肥管理環節。

大蒜生長包括營養生長和生殖生長兩個階段，若是出現水肥不足，會影響后續的分化，也會影響根莖的發育。因此，要在抽薹以后，當處于旺盛的生長期時，根據實際的天氣情況，每隔五天左右澆水一次，保證土壤濕潤，降低田間氣溫和地表溫度。隨后也要根據土壤肥力情況追施尿素、鉀肥等等，或在根部噴施0.2%的磷酸二氫鉀以及1%的尿素，以此來延長壽命，防止衰老。

當大蒜的底部葉片十分干燥，且上部的葉片呈現出褐色，頂端還有幾片葉子是綠色的狀態時即可收獲大蒜。收獲時需要工作人員把蒜葉提前包起來，避免蒜皮顏色被烤焦。大蒜在收獲后需要在太陽下晾曬兩到3天左右，避免雨水侵襲而降低大蒜本身的品質。還要將根頸部切除，分層干燥，用于儲存。

4 大蒜病蟲害防治

4.1 病害防治

葉枯病的防治方法，可用氟啶胺+苯醚甲環唑（有效用量10克+15克/畝）對水25千克/畝，均勻噴霧防治，視病情間隔10～14天噴1次，或咪鮮胺（有效用量15克/畝）對水25千克/畝，均勻噴霧防治，視病情間隔10～14天噴1次，或用64%可殺得可濕粉劑500倍液，或用50%的多靈菌可濕粉劑的600倍液加以防治。

大蒜根腐病的防治方法，主要是處理蒜種，可用嘧菌酯有效用量2.4克/100千克種子，每畝按以上制劑量對水15千克種子均勻拌種，進行種子處理防治；大蒜銹病防治方法，可在春秋季，特別是在遇到連續陰雨2～3天，就要及時檢查銹病的發生情況，發病可用藥30%苯醚甲·丙環乳油3000倍液，或10%多抗霉素B可濕性粉劑1000倍液，或20%丙環唑乳油2000倍液。

4.2 蟲害防治

針對不同的蟲害進行針對性的防治，包括以下幾點：

①采用天敵防治技術。在萊蕪大蒜種植區，可利用自然環境中的天敵進行防治，利用生物相克的關系，例如在田間針對性的對于蟲害的天敵投放，例如投放一些瓢蟲、蜘蛛等昆蟲，可以很好改善蟲害的問題。

②關于生物源農藥的防治。采用該種方法并非是單純的化學藥劑的噴灑，而是利用生物活體在生物代謝的過程中所產生的一系列活性物質，或是從體內取出物質作為防治蟲害的農藥達到消滅蟲害目的。而這種方法更多的優勢是在于生物體內的物質排放到外界時，很容易被外界的環境所分解，沒有有害物質殘留，也并不會對環境造成其他的污染。

③關于昆蟲激素的治蟲技術。該技術是指利用昆蟲分泌在體外、暴露在空氣中所傳播的激素，引誘更多的害蟲集中在一起，影響害蟲的交配，從而達到快速清除蟲害的方法。隨著科學技術的成熟和發展，目前針對昆蟲激素的治蟲方式已經形成了幾十種的性誘劑。噴灑在植物上，使得蟲子因為受到迷惑干擾，影響其正常的交配，從而減少產卵量。

④化學防治，大蒜薊馬防治方法，選用敵敵畏、速滅殺丁、高效氯氰菊酯等噴霧，也可以使用多蟲滿丁、艾綠士、特福力、多殺霉素等。與玉米輪作的大蒜，薊馬危害更嚴重；大蒜蒜蛆防治方法，在地蛆發生初期，可用5%氟啶脲乳油200～300毫升/畝，與細沙30千克攪拌均勻，順壟均勻撒施于地表，然后順壟澆水，并澆足水量，保證藥劑滲入大蒜鱗莖部；大蒜斑潛蠅防治方法，當斑潛蠅產卵取食孔達20%以上時，應及時選擇滲透比較好的殺卵劑殺滅斑潛蠅蟲卵，可選擇毒死蜱、吡蟲啉、蟲螨腈或甲氰菊酯等，注意輪換交替使用。

⑤及時清除雜草，氣溫轉暖，有利雜草生長，雜草生長既能爭奪土壤養分，又能拱破地膜，嚴重影響大蒜生長，應及時清除雜草，把雜草消滅在幼小期。

總之，針對萊蕪大蒜栽培和新技術推廣，對于加速提高萊蕪大蒜的質量水平至關重要。對此，可以通過對于品種選擇或是種植地的精細挑選，以及采用適當的田間管理和病蟲害防治的方式，來提高萊蕪大蒜的栽培和技術推廣水平，使得大蒜真正實現增產增收的狀態，促進當地大蒜產業的成熟發展。