軟棗獼猴桃高效栽培技術

靳宏艷

軟棗獼猴桃屬獼猴桃科獼猴桃屬多年生藤本植物軟棗，俗名軟棗，主產于黑龍江、吉林、遼寧、河北等地，果實味道鮮美，維生素C含量豐富，營養價值較高。隨著軟棗獼猴桃營養價值認識水平的不斷提升，引種栽培也在穩步推進，栽培技術是目前限制該產業發展的重要因素。

1 軟棗獼猴桃生物學特征

軟棗獼猴桃根系較淺，主要分布于地表下5～50厘米土壤層。主根分布于地表下5～15厘米處，側根分布于地表下1～3厘米 處。軟棗獼猴桃枝條生長迅速，前期生長較直，后期半木質化后開始逆時針扭轉，并附著于周圍附著物，故至生長期應及時捆綁枝條。枝條及果實均易遭受凍傷，枝條凍傷易發生于早春，枝液流出后將加重凍傷。成熟芽發芽率為50%，葉表面薄脆，氣孔 較多，易失水干燥，對土壤及空氣濕度要求較高。果實耐儲藏性較差，早熟品種尤為明顯，中晚熟果實可短暫存放，低溫存儲期可達40天。軟棗獼猴桃對土壤適應能力較強，但土壤肥沃、土質疏松、排水灌渠較好處更利于植株生長。植株對于光照的要求隨樹齡增長存在差異，幼苗期不耐陰，忌長時間光照和強光直射；成年植株喜光，具備良好光照條件，利于果實膨大著色。

2 苗木繁育

2.1 播種育苗

通常在培育新品種的過程中使用。收集完全成熟的果實，堆在一起腐熟，軟化或搗泥后搓爛，用清水沖洗果肉和果皮，置于通風地陰干，用細紗布袋裝好，懸掛冷室保存。播前先用40℃溫水浸泡種子，邊放水邊攪拌均勻，降至室溫浸泡24小時，經消毒后拌以10倍細河沙，催芽處理在5℃左右環境中進行，60天左右，濕度60%，經常翻動，種子有1/3裂口時即可播種。

2.2 組織培養

利用植物體離體器官，組織或者細胞所具備的再生能力在無菌合適的人工培養基和光，溫度條件下人工培養使之增殖，生長和發育成完整植株。組織培養比常規無性繁殖工作無季節限制且經組織培養無性繁殖用材省，見效快。

2.3 綠枝扦插

注意兩點：①作高畦，以防雨季雨水淹沒幼苗；②苗床基質濕度的控制，以不高于空氣濕度為好。這不僅可減少插條葉片的水分蒸騰，且不會因為基質水分過多而導致插條爛掉。

2.3.1 扦插及處理：6月上旬至8月上旬，從3年生以上植株上結合生長季修剪，剪去粗度在0.4厘米以上半木質化新梢，按照10～12厘米長度剪開插條，每個插條要有兩節以上插條，頂部葉片留用或剪去上部葉片，下端葉片及葉柄全部切除。插穗基部2厘米延伸，浸入濃度25～50毫克/千克吲哚丁酸液中12～24小時。

2.3.2 插后管理：插床兩邊，每1.2～1.5米插一拱架，高0.6米，拱架上覆蓋透光率為50%遮陽網并用磚壓實，防風揭去地面。溫度過高的午間或大風天噴水次數要適當。陰天每隔80～90分鐘噴一次水，面積較大時可在潛水泵上裝塑料管，安噴灌帶，也可用渦輪噴頭自動噴。扦插40天后，對生根情況進行抽查，插穗基部長出長根5～6根，2～3厘米時停止噴水和撤網。撤網到9月下旬，床面不很干燥就可以，有利于根系延長加粗成長，提高根量，完全木質化。11月，為避免冬季積雪較少和早春雨水少導致枝條干枯，起苗后宜存冷窖或戶外沙埋假植越冬，要注意做好防寒工作。

2.4 硬枝扦插

12～2月結合休眠季進行修剪，將3年生及以上植株剪去直徑0.8厘米以上完全木質化1年生枝，儲存于0℃～7℃菜窖或洞穴內，并用濕沙密封。硬枝扦插先在溫床上加熱催根。4月上旬，選擇干燥平整地塊，表面鋪3厘米厚，2米長，1.5米寬泡沫板，上面覆蓋河沙2厘米，沙上面鋪地熱線，行距為5～6厘米，線上又鋪上3厘米厚的河沙，沙子周圍用10～12厘米高的木板或磚塊砌好。還可選擇細篩篩爐灰保水性、透氣性均優于河沙且含部分養分。

插穗剪截與處理：將插條取出，按照12～14厘米剪成插穗，插穗頂部剪口離頂芽1～1.2厘米處，頂芽要求飽滿，下部剪口離下端節1.5厘米處，剪口成45°角。每穗25～50捆，基部橋墩齊整，基部延伸2～3厘米浸入濃度100～150毫克/千克吲哚丁酸液24小時。

插穗豎立在溫床沙面上擺好，基部貼在沙面上，綁扎間略留空隙，每平方米擺2500～3000粒。縫隙間填細沙，填沙量頂芽比沙子高1厘米。放置后升溫催根于4月初進行，這樣插穗基部的氣溫要達到25℃左右，但室內外氣溫不能過高，要達到5℃～7℃，抑芽催根效果好。經常向沙、穗上噴水，每3～4天噴1次50%多菌靈500～600倍液，以防霉爛。15～20天后，穗基部剛剛形成1毫米根原體，就停止噴水加溫，待2～3天后再準備移栽。

移栽插穗：選擇地形平坦的田野作移植地，土壤質地以沙壤土為佳。地表均勻撒入充分腐熟的農家肥每畝2～3立方米，深翻20厘米，壟距60厘米，壟高20厘米。4月下旬至5月上旬，當地表15厘米深土溫10°C以上時即可移栽。為防止插穗基部根原體折斷，應先用1厘米厚的硬木棍或竹棍插入空穴內，深約10厘米，每壟插入兩行。插穗入孔，使頂芽高出壟表1.5厘米并壓緊。

插后管理：壟溝灌足水，將土表浸濕20厘米深。第2～3天在壟面和壟溝上覆黑色農膜。摳出膜孔讓插穗頂芽露出地膜。在生長季節發生嚴重干旱時要灌水。如插穗發出兩個以上新梢時，要選擇10厘米長留用，其余抹除。10月下旬，去農膜起挖幼苗，入窖沙藏或現場假植。在第二年春季起苗前做好準備工作，灌封凍水1次，壟面上最好用20厘米厚稻草或玉米秸覆蓋，以防抽條。

3 栽培與管理

3.1 栽培園選擇

選擇土質疏松，排水好，腐殖質含量較多，土壤微酸性或中性半陽半陰坡山坡地或平地建園，避免黏土及易澇地。

3.2 苗木配制

以栽植2年生的苗木為好。根據不同的株行距備苗。株行距為2米×4米，需定植83株，或株行距為3米×4米的，應準備56株。備苗時要多備10棵，這樣有利于補苗。

3.3 定植后

栽前需要整地。按東西向挖50～60厘米深、長、寬各80的坑（或80～100厘米溝），每畝施一定數量腐熟有機肥。定植時先施底肥并回填熟土的1/2，雙腳輕踏成“凸”字形，苗置于坑內伸展根系，回土至坑深的1/2處，輕踏數次，把苗木往上提幾次，讓根部和土壤完全融合一起，待扎實后再灌兩次透水，然后覆土封埯。根據本地降雨、土地積水等因素決定是否作畦及畦高。由于軟棗獼猴桃雌雄異株，定植時注意授粉樹的配置，雌雄異株比例為8∶1，雄株應中心式種植。春秋兩季都可以栽植，秋栽宜選在幼苗完全休眠的時候或者封凍之前進行。

3.4 灌水施肥

軟棗獼猴桃喜歡潮濕環境，遇干旱不再生長。注意灌溉，土壤不旱不澇，通常與施肥相結合灌溉。冬前灌防凍水和解凍后春灌以滿足生長結果要求。施肥宜勤不宜少，宜淺不宜深。春、秋季都可溝施兩次，第一次在采果后進行，第二次在上凍之前或來年春季進行。追肥1年分三次進行，第一次是當年栽植幼樹發芽和新梢開始生長時施速效氮肥尿素或者硫酸銨； 第二次坐果時施復合肥（氮、磷、鉀比例為1∶2∶1）有利于果實膨大所需營養。第三次追肥于果實收獲后結合施底肥，適當增施磷鉀肥以促進枝蔓完全成熟和芽眼豐滿，加強莖的粗度有利于越冬。

3.5 整型修剪

苗木栽植后在冬季修剪。修剪時，將生長健壯的枝蔓做主蔓，在30厘米左右處短截，促其第2年從基部萌發強枝，以培養成主蔓。主蔓培育1條，主蔓長至第1條鐵線后掐尖并留3條側蔓，其中間1條側蔓往上，其余2條側蔓往左或往右。當向上生長的側蔓到第二條拉線時掐尖，再留出3條側蔓，1條向上生長，2條向左右生長，當向上生長的側蔓到第三條拉線時掐尖，留兩條側蔓往左或向右生長，左右生長側蔓碰到別的側蔓就掐尖成籬架主干架型。側蔓每40～50厘米留結果母枝1條，呈魚刺狀。地面至第1側蔓之間發芽的新梢均剪去，不影響主、側蔓生長。修剪期間要連續摘除枯死枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝、過密大枝蔓以下部沒有利用價值的根萌蘗枝和長勢不飽滿沒有培養值值的發育枝。

在修剪方法上，應夏冬結合修剪。夏季修剪主要是摘心，新梢長到80～100厘米時要掐尖，防止徒長和控制新梢過旺而消耗營養。在丹東夏季的最后1次摘心應在8月下旬至9月上旬，如摘心太早，則會再長出二次梢。摘心太遲，此枝營養積累較少來年不易成芽。冬季修剪主要是訓練骨架，調節樹體結構，培養結果枝組。當年結果枝第2年未結果，通常結合冬季修剪，將結果枝修剪掉，在基部留一些未結果的芽眼，培育下一年結果枝。

4 病蟲害防治

害蟲問題普遍存在于果樹種植業中，盡管軟棗獼猴桃果樹栽培過程當中，害蟲情況較為罕見，但要確保軟棗獼猴桃果樹健康成長，害蟲問題仍需提高關注。在軟棗獼猴桃果樹生長過程中要適時噴施適當藥物并加以有效預防。軟棗獼猴桃果樹休眠之前還需噴施相應的藥物防治害蟲。軟棗獼猴桃在果樹枝干或根部發生害蟲時，應及時發現，清除根須部壞死部位，再撒上適量藥物消毒處理，同時要讓傷處暴露于空氣中，進行晾曬以加速軟棗獼猴桃果樹的健康生長。

以防為主，防重于治。農業防治為主、生物防治為輔、化學防治和其它綜合防治技術的科學應用，使病蟲危害得到有效防治。農業防治應及時剪去病枝，病葉和病果，清理果園枯枝落葉，做到科學施肥，合理搭配，壯樹穩產，防治病蟲害。在生物防治上采用高效、低毒、低殘留生物農藥，重視害蟲天敵保護，發揮天敵自然控制作用。化學防治用藥原則：任何化學藥劑在實踐中都應減少單用反復用藥，應交替施用，也可混用。軟棗獼猴桃抗性較強，病蟲害較少，必須防治時，也可用人工方法或植物及生物農藥防治。

5 采收

軟棗獼猴桃通常在8～10月成熟，因果實成熟期不一致，熟后部分品種易落果，因此采收要及時。一般都可掌握隨熟隨采原則，綠色果皮光澤鮮明，略有彈性，可溶性糖（手持測糖儀測定）達10%以上時即可全部采收。還可觀看果實種子有3/4變黑褐色后全部采收。收獲過早風味差，不耐貯存。太遲收獲，綠色果皮外表面容易產生水漬狀，甚者會出現異味。采果過程中，還可以將未成熟的果實同時采下，進行后熟。收獲時要輕采輕放以免碰傷。采后4～6小時內進行低溫儲藏，溫度保持0℃～2℃間，濕度保持95%左右，可存放2月左右。

我國已對軟棗獼猴桃栽培探索出一些有效的經驗方法技巧。栽培人員要不斷提高軟棗獼猴桃栽培技術水平，使果樹健康成長，生產出更多健康美味的軟棗獼猴桃，提高軟棗獼猴桃質量和產量，不斷滿足市場需要。