辣椒栽培管理存在問題及解決對策

劉江紅

近年來，辣椒產業向著基地化、產業化方向發展，但在辣椒種植過程中仍存在一些問題，阻礙辣椒產業發展。為切實解決辣椒栽培存在的問題，實現辣椒高產目標，根據辣椒生產現狀，探討辣椒優質高產栽培技術以及辣椒種植田間管理措施，以期推動辣椒產業發展，深層次解決辣椒種植問題。

近年來，隨著辣椒產業結構調整，辣椒種植面積不斷擴大。部分地區為了適應當地的土壤條件則選用套作方式。在辣椒育苗過程中，前期主要采用小拱棚撒播苗種方式，后期逐漸轉變成為大棚穴盤育苗方式。種植戶除了滿足自身的食用需求外，其種植的大部分辣椒產品作商品銷售，辣椒種植帶來的收入已成為種植戶重要的經濟來源。

1 辣椒生產現狀及栽培管理存在問題

1.1 盲目引種辣椒新品種

伴隨著種植技術不斷提高，出現較多的辣椒新品種，各種辣椒品種無論從形狀，色澤還是味道上都有一定區別，種植方式也有很大區別。種植人員在挑選辣椒品種時，為追求種植效益而盲目引進新品種，沒有從現實角度考慮到本地辣椒的種植條件、口感等，易造成辣椒種植過程中生長發育不理想或者產品滯銷的現象，損害本地辣椒產業效益。

1.2 催芽壯苗方法不盡合理

催芽育苗有利于種子成熟，但是不合理的催芽育苗會使辣椒生長大打折扣。如壯苗過程中苗床注水不足，殺菌劑濃度過高，保溫工作做得不夠到位，都會對辣椒種子的出苗率造成影響，而且很難得到壯苗。與此同時，也有種植人員提出植株長勢越旺盛產量越高的觀點。但是辣椒在生長期間徒長，表面上看是增產豐收，實際上不一定是增產，甚至有的還會減產。

1.3 栽培管理不科學

目前仍有不少種植人員對施肥及用藥有諸多誤解。由于辣椒生長對肥料需求量很大，但是辣椒在不同生長階段對氮磷鉀的需要量有一定差異，因此需要根據辣椒生長實際狀況制定出科學的施肥措施；一些種植人員對病蟲害進行預防和治療，有盲目使用藥物的現象，這不僅會產生一些藥物殘留，而且還會使病蟲害產生耐藥性，對辣椒種植品質的、提升不利。為此，應搞好辣椒栽培技術的研究工作，適當增施氮肥，磷肥及鉀肥，并控制農藥用量，避免濫用化肥。另外，還應重視農藥的合理施用，避免化學藥品對土壤的污染和促進農產品農藥含量下降，以達到降低農藥殘留、保護生態環境、促進蔬菜產業良性發展的目的。

2 改善措施

2.1 品種選擇

現階段，辣椒種植品種較多，種植戶要實現辣椒高產，在種植過程中應根據當地的土壤以及氣候條件合理選擇辣椒品種，以滿足消費者需求，并與市場對辣椒品種的要求相適應。在選擇辣椒品種時，需要參考外界因素，綜合考量種植環境以及氣候條件，引進優質、適宜的種子品種，使辣椒種子在種植后能夠充分吸收土壤養分，提高辣椒生長效率。

在辣椒種植管理過程中，詳細研究辣椒的生長習性，精準分析影響辣椒生長要素，在最大程度上保證辣椒生長質量，促使辣椒呈現良好的生長態勢。只有在保證辣椒生長品質的基礎上，才能提高辣椒的市場競爭力，為辣椒種植戶帶來可觀經濟收益。

此外，不同辣椒品種對外界環境的適應能力也有一定差異，即使采用相同的種植技術，辣椒產量也存在差異。因此，在選擇辣椒品種過程中，應選用與環境相適應的品種，并采用優質的田間管理措施，基于不同的生長條件控制影響辣椒生長因素，例如濕度、溫度以及光照等，為辣椒生長營造優良環境。

2.2 種子處理

種植戶在完成基地和種子選擇工作后，需要處理種子，以提高種子的適應力及抵抗力，降低病蟲害對種子侵襲。①曬種。選擇晴天將辣椒種子鋪設在布上進行曬種，時長不少于2天。而且在曬種過程中，每2小時翻種1次，保證辣椒種子都能夠接受到充足光照，實現殺菌消毒目的，減少種子表面病菌的滋生。②浸種。選用溫水浸泡種子，保證水溫度不低于55℃，要求時長15分鐘。待種子在溫水浸泡后，將硫酸銅溶液添加至溫水中，再浸泡5分鐘，然后用清水沖洗辣椒種子，保證種子表面清潔。③催芽處理。將種子放置于28℃的環境中，當80％的種子露白后，將種子收集起來，在包衣處理之后開展播種工作。

2.3 播種育苗

首先，在開展播種育苗工作過程中，要對苗床進行選擇，并做好相應的準備工作。盡可能選擇與辣椒品種特性相適應的土壤，以便辣椒種子能夠吸收充足的營養。在選擇土壤過程中，保證土壤肥力優良，土地位置最好背風向陽，且在該土地上未種植過茄科屬性的作物。同時，該土地還需要具備便利的灌溉條件。可以選擇蔬菜地以及玉米地作為苗床，但是要保證苗床土質較細、苗床表面足夠平整。在伏天時節完成對烤土的深挖工作，至其曬干后開展水土流失防治工作。

其次，為苗床配制營養土。將磷酸鈣以及磷酸鉀等渣肥與豬糞相配制，為苗床提供營養。在苗床中噴灑多菌靈可濕性粉劑，促使營養土與苗床深層融合。還應向苗床澆灌清水，對苗床進行壓平處理，使用細刀等工具將苗床劃分成較小的營養塊。再開展播種工作。播種前保證苗床土壤充分濕潤，苗床表面較為平整。

針對不同品種辣椒選擇不同的播種季節。播種后，利用老糠灰等細土進行蓋種工作，厚度控制在2厘米左右。然后對土地進行澆水至充分吸收后，在其表面覆蓋1層薄膜。利用細竹竿等材 料架設拱架，在其表面覆蓋層薄膜，用泥土壓實薄膜，達到防風目的。在薄膜兩側用磚塊壓實。可以隨時揭膜，保證辣椒生長時刻處于通風的環境中。

2.4 定植管理

前茬作物收獲后才能播種。為保證辣椒的生長，采用大小行播種方式，選擇合適的種植密度，使辣椒種子在生長過程中能夠吸收到充足的光照，保證辣椒健康生長。通常情況下，開展定植作業應選擇在陰天傍晚進行，以免較高溫度對幼苗造成破壞，使幼苗呈現枯萎現象。另外，在定植過程中，要保證苗床具備充足水分，土質較為松散，以免土壤對幼苗的根系造成破壞。待植入幼苗后再進行澆水，提高幼苗存活率。

3 辣椒種植田間管理措施

在辣椒種植過程中，要加強田間管理。種植戶要時刻察看辣椒的生長情況，及時采用科學合理的管理措施，保證辣椒的生長質量以及產量。

3.1 選地

種植戶在選擇辣椒種植土地過程中，要選擇土壤肥力位于中上等水平的土地，同時還要保證土壤無鹽堿或鹽堿含量較低，以免對辣椒的生長造成影響。如果該片土地已經種植茄果類植物，則不能再種植辣椒。如果前期在該土地上種植過水稻以及玉米等作物，則正好與辣椒習性相適應。

3.2 整地

整地過程中，應及時清理前茬作物的病殘體，在播種以及定植前深翻土地，連續7天利用太陽光消毒土壤。在土壤中施加優質腐熟雞糞肥料，與復合肥料氮磷鉀肥配合施用，使得種植地具備充足的肥力，為辣椒生長提供充足的養分。還可以向土地施加硫酸鋅以及敵克松等藥劑，并將土地深翻均勻，保證土地平整，使土壤和肥料充分混合，進而設置大小行距制作栽培壟。

3.3 移栽定植

首先，合理選擇定植時間。通過營養土育苗，進行小苗移栽。移栽時間一般選擇在雨后晴天進行，在移栽過程中要保證辣椒有充足的水分和光照。其次，起苗。起苗前要對辣椒苗澆足水分，保證起苗時不影響辣椒根系的生長，同時做到不破壞營養地塊，以便隨時開展移栽工作。

再次，移栽定植。嚴格保證移栽的密度，使植株能夠吸收到充分的營養。將移栽的深度控制在整個植株高度的1/3處，并且要扶正植株，控制泥土的松緊度，使植株能夠吸收充足的肥料。移栽后對植株根部澆水、噴灑農藥，起到防蟲作用。

3.4 控制溫室濕度

在辣椒移栽過程中要嚴格控制外界溫度，以免對辣椒生長造成影響。一旦外界溫度過高需要進行遮陽處理，如果外界溫度過低則需要進行保溫。種植辣椒時，要將環境溫度控制在13℃左右，保證辣椒生長能夠處于適宜的溫度。白天溫度較高，室內溫度應控制在25℃左右。同時，要保證辣椒生長環境中空氣流通，達到溫室通風的效果，促進辣椒健康生長。

3.5 提升溫室光照強度

在大棚內種植辣椒時，需要采用科學合理的田間管理措施。例如在冬季培育辣椒需要時刻觀察光線的強弱，在光線較弱時應提升溫室內部的光照強度；如果光線較強，則需要適當降低溫室內部光照強度，為辣椒生長提供充足的光照。通常情況下，為了保證辣椒的生長，應采用高透光乙烯膜，可以提升溫室內部光照控制效率以及水平。在控制溫室內部光照時，可以在芯柱以及墻上懸掛反光窗簾，能夠達到控制溫室內部光照的目的。

3.6 澆水施肥

①在辣椒開花結果前追加適當苗肥，促使辣椒根部茁壯生長。施肥選用細胞分裂素等，可起到定植緩苗作用。在噴灑藥劑后能夠明顯看出辣椒植株高度提升，莖葉變得更粗壯，葉片有明顯增大，分枝數量增多。

待門椒生長至蠶豆大小后，還需適量追施尿素，使辣椒根莖吸收營養的效率得到明顯提升。在地皮不干時還要進行中耕除草，以達到增溫保墑作用，有效促進辣椒根系生長。

②當辣椒第1顆果實采摘后應追加肥料，因為當第1顆果實成熟后，其第2顆、第3顆果實已經逐漸膨脹壯大，后續果實也進入開花坐果期，此時是辣椒需要充足肥料的關鍵期，應注重追肥，為辣椒生長提供充分肥料。需要追加一定量的尿素，保證水肥追灌時間，時間過早可能出現跑秧情況，花果落蕾，反之則有可能出現僵果問題。

③待辣椒進入結果盛期時追加肥料。仔細觀察天氣狀況，如果天氣較為干燥，則需要進行應急水淺澆，以便彌補根系養分吸收不足問題，保證葉片呈現濃綠的狀態。同時，施加磷酸二氫鉀溶液，提高果實吸收營養的效率。

辣椒富有營養，很受人們歡迎。在市場需求量不斷增加的情況下，種植規模也得到了進一步的拓展。

鑒于當前階段種植工作中出現的種種問題，我們也需要強化技術學習、搞好技術宣傳、優化栽培管理技術等措施來提升辣椒的產量與品質。

唯有如此，才能夠更好地推動我國農業經濟發展，從而給人們的生活帶來更大保障。文中簡要分析了現階段辣椒栽培技術，針對如何促進辣椒生產效益提高提出相應建議，期望通過本次研究能夠為果農朋友們提供一定的幫助與引導，還可促進辣椒產業的更好進步。