葡萄霜霉病的發病規律與防治

龐曉燕 杜紅鳳

引言：葡萄作為人們日常休閑游玩、走親訪友以及日常食用的一種大眾性水果。霜霉病是葡萄霜霉病作為專性生物營養菌Plasmopara vitticola引起，最具破壞性的植物疾病之一。盡管栽培和培育了抗病品種，但化學防治是目前用于保護作物免受這些病害的最有效和最經濟的措施。

到目前為止，受霜霉病危害最大的作物是葡萄（54%），其次是瓜類（10%），再者是其它蔬菜（8%），如萵苣，韭菜和洋蔥以及煙草和觀賞植物（5%）。了解霜霉病的發病規律以及對其進行防治，能有效提高葡萄產量及品質。對此，本文通過基于葡萄霜霉病的發病規律、造成病因進而綜述一些霜霉病的防治手段，以期為葡萄綠色安全生產提供參考。

1 葡萄霜霉病致病因及其發病規律

葡萄霜霉病易在春夏交替和悶熱潮濕季節暴發，主要與氣溫、土壤濕度、空氣濕度等有關。葡萄霜霉病是一種多循環疾病，有兩個不同的階段，即卵孢子引起的原發感染和孢子囊引起的繼發感染。簡而言之，葡萄球菌在土壤表面或土壤表層受感染的葉片內以卵孢子形式越冬。

秋季的卵孢子產生受干燥條件的影響，這些卵孢子在冬末和早春成熟，成熟的卵孢子在春季萌發，引起原發感染。卵孢子成熟發生在兩個不同的階段：卵孢子在形態上成熟，導致外膜變薄，然后是生理上成熟，這一階段對應于核物質和脂質儲備的重組。在春季，成熟卵孢子的萌發得益于其外層壁的破裂，這可能是由一場小霜引起的。

溫度是影響葡萄霜霉病的致病關鍵。當土壤溫度達到12℃，土壤濕潤時，卵孢子萌發開始。在有利條件下，每個卵孢子可以產生多達50個游動孢子，雨水濺落到靠近地面的新芽或簇上。對于需要冬季保護的葡萄樹，通常會在離地面30～40厘米的地方進行培植，這使得它們很容易被飛濺的游動孢子感染。

霜霉病感染的第一個癥狀通常出現在花序出現的時候。如果組織濕度、溫度和個體發生條件良好，則活動孢子落在健康組織的敏感組織上并感染葡萄樹。

潛伏期根據空氣溫度、相對濕度和葡萄易感性從4～9天不等。病變首先表現為油斑，然后發展為紅褐色。孢子囊產生于葉片病變的下方、受感染的卷須和漿果上。這些孢子囊將作為二次接種體。大多數損害是由花序侵染引起的，以及在生長期之前的束侵染引起的。

后期感染不太可能造成直接損失，因為一旦達到了變種階段，漿果就不太容易受到影響。因此，從產量的角度來看，早期感染比晚期感染更具破壞性。霜霉病影響漿果產量和質量，并且晚期感染會降低葡萄活力。

2 防治手段

2.1 殺菌劑

殺菌劑可通過土壤和種子處理、葉面噴劑、樹干注射或塊莖、球莖和果實浸漬等方式施用于作物，這取決于寄主植物的感染部位和化學品的性質。

土壤處理可以采用淋施或顆粒摻入的方式來對付土壤傳播的病原體，如苗圃和溫室中的疫霉，但也可以對付空氣傳播的病原體對幼苗的早期攻擊。

葉面處理是迄今為止霜霉病防治中最大的殺菌劑市場，由于許多病原體在不斷發展的流行中發展，通常每個季節都需要幾次噴霧應用來充分保護作物。在病勢較重的情況下，控制葡萄可能需要施用4～8次。

2.2 殼聚糖

殼聚糖是n-乙酰氨基葡萄糖的脫乙酰形式，是甲殼類動物外殼、昆蟲外骨骼和真菌細胞壁中的常見聚合物。殼聚糖已被證明可以控制收獲前和收獲后的植物疾病。

殼聚糖具有誘導活性，可導致宿主植物對微生物感染的各種防御反應，包括植物抗毒素、病原相關蛋白和蛋白酶抑制劑的積累，以及木質素合成和胼胝質形成的誘導。

此外，殼聚糖還可以在病原體的滲透部位周圍形成物理屏障，可以阻止病原體向健康組織擴散，殼聚糖對各種真菌的殺真菌活性已被證實。研究也發現殼聚糖對葡萄霜霉菌的適應性很強，降低植株活力，引起生理變化，對葡萄產量沒有負面影響。

2.3 其它手段

針對葡萄霜霉并，還可以使用幾種微生物進行生物防治。幾種生物防治劑可以促進植物的營養生長并誘導植物對病原體的抗性，包括對植物病原真菌、細菌和病毒的抗性，在某些情況下，還可以促進害蟲和線蟲的抗性。

據報道，一些微生物對葡萄真菌病原體具有活性，包括葡萄葡萄球菌。除此之外，還可以過研究篩選篩選具有霜霉病抗性基因的葡萄種質資源，或者通過誘變育種、雜交、基金突變或者轉基因技術進行新品種的研制，從根源降低病害。

3 結束語

葡萄霜霉病作為專性生物營養菌Plasmopara vitticola引起，世界范圍內葡萄最嚴重的疾病之一，具有潛在的破壞性，我國新疆地區的葡萄也時常遭受霜霉病的毒害。因此，了解其發病規律并根據其特性進行防治十分重要。

本文通過總結其發病規律，并介紹殺菌劑幾種使用途徑以及新型防治技術和試劑如殼聚糖、微生物防治劑等。

使用更加環境友好、高效的防治技術以及進行抗性品種篩選和推廣，是未來葡萄霜霉病防治主要手段。