塌陷地蓮藕高產優質栽培技術

常 磊，王慶芬，常睿亞

（1.濟寧市任城區農業農村局，山東濟寧 272100；2.甘肅農業大學植物保護學院，甘肅蘭州 730000）

1 蓮藕的生物學特性

蓮藕主要是由根、莖、葉、花、果實等幾部分組成。

1.1 根

蓮藕的根有2種，一種是主根，另一種是不定根，主根不發達，再生過程中起主要作用的是不定根。具有吸收土壤中營養成分的功能。

1.2 莖

蓮藕的莖生長在地下，一般稱為藕鞭，藕鞭上有節，節上生有須根，栽植以后，頂芽和側芽均可萌發抽生蓮鞭，蓮鞭先端膨大而形成蓮藕，藕的最前一節為粗端，稱為藕頭，中間稱為藕身，后邊一節長而細稱為后把。

1.3 葉

又稱荷葉，為圓盾形頂生單葉，一般依次分為錢葉、浮葉、立葉、后把葉、終止葉，呈階梯狀先上升后下降，葉背有葉脈多條匯集于中央，葉柄內氣孔進行氣體交換，不可將葉柄折斷，否則水從氣孔灌入容易使地下莖腐爛。

1.4 花

花著生在蓮鞭的節上與蓮葉并生，一般只有發育健壯的蓮鞭，才會著生蓮花，花謝后逐漸肥大形成蓮蓬，蓮蓬內含有15～25粒蓮子，一般開花至成熟40～50天。

2 蓮藕高產優質栽培技術

塌陷地蓮藕生產一般采用復墾網格化栽培和淺水栽培2種方式，管理方式基本相同。

2.1 網格化池藕栽培塌陷地基處理

藕池硬化：對于土地塌陷嚴重地塊，采用回填煤矸石和覆蓋肥富含有機質的粘壤土的方式，進行重新開發利用。根據蓮藕的生長原理，遇硬成藕，硬化藕池底用三合土夯實，或用煤矸石碾壓碎鋪底，底部還可用磚水泥抹底，有條件的也可以直接添加滲漏層，硬化后的藕池要求池底平坦，藕池經過硬化防滲后，能夠保水、保肥，這樣就可以阻止地下莖向深層生長，避免造成光長藕鞭不長藕。藕池的規格一般以2 ×2（m）的標準最適宜，亦可形成大藕池，中間采用巖板等進行隔斷處理，藕池應交叉設置進水口及排水口，以便于水層的管理，建成后池底回填20～30 cm左右保水保肥較強的壤土，土壤pH值調節在6～7。一般建網格化藕池約需投入5 000元/667m2，當年即可收回成本，一次建池可長年利用。

2.2 塌陷地池藕地基處理

對于塌陷范圍小，影響不大，但是又不能種植普通農作物的地塊，采用合并挖深，覆蓋回填土盡可能形成較大藕池，具體根據塌陷范圍和周圍地形地貌情況而定。對塌陷區的坑塘，主要為坑塘清淤、土方調運、邊坡修整的方式進行規劃，這樣可以更好地形成池藕的規模化種植。

2.3 高效高產栽培技術

2.3.1 藕種選擇

1）選擇在本地有推廣價值適合淺水栽培的品種，要求后把節粗大、皮質光滑無斑點、無病蟲、具有完整的頂芽和2～3節以上藕節的白蓮藕作為藕種，如南斯拉夫雪蓮、鄂蓮系列等高產優質品種。

2）所選品種在從外地引種時種藕沿途要保持濕潤，以防傷害種芽。運到后應迅速搶栽下田，以免芽頭失水干枯，影響成活率，根據栽培密度和成熟期用種量在300 kg/667m2左右。

2.3.2 整地施肥

準備栽藕的田塊，最好在冬前深耕；如果網格化栽培土壤要冬前進行凍垡，可以減少病、蟲、雜草的危害。開春后再耕翻一次，然后灌水耙平。蓮藕生育期長，產量高，需肥量大，所以底肥要一次施足。底肥用量要占整個施肥量的60%～70%，底肥以有機肥為主，配合畝施用復合肥70～80 kg、餅肥100 kg，將肥料混合均勻施入土中，如果是老藕田要畝施生石灰30～40 kg用于殺菌消毒，防治病害的傳播。

2.3.3 田間管理

1）栽培時間與方法。蓮藕一般在日平均氣溫穩定上升到15℃以上，水田土溫穩定上升到12℃以上時種植。在山東多適用于4月中、下旬開始定植，過早栽培氣溫及地溫偏低，種藕容易腐爛，剛出來的種芽也容易遭受凍害；如果種植時間偏晚，種藕芽生長過長，在栽培過程中容易發生損傷，影響蓮藕的生長。一般早熟品種要比晚熟品種栽得密，小藕和藕頭作藕種要比整藕栽得密。栽植的密度為行距1.5～2 m，株距1～1.5 m，每穴栽植整枝種藕1枝或者藕頭2枝，確保蓮藕的穴數，株、行距確定后，各行上的栽植點要交錯排列，四周栽植藕頭一律朝向田內，有利于立葉和新藕均勻分布。在臥栽時將藕頭稍向下斜插入泥中，使頂芽入土深度8～12 cm，尾段略向上翹，前后傾斜25°～30°，藕身與池底保持這樣的傾斜角度。這樣較易出苗生長。栽后種苗易被風吹擺動，要經常檢查，如見有漂起者須重新栽培。

2）水層管理。水層管理是蓮藕生長的最關鍵的環節，網格化蓮藕特點是需水量少、節水量大。水層控制總原則是前淺、中深、后淺。苗期田間保持5 cm淺水層，最大不宜超過10 cm，利于田土曬暖增溫，促進生長。生長中期藕田出現立葉后，水位應逐漸加深到30～50 cm，以促進立葉逐漸高大，并抑制細小分枝發生。后期立葉滿田，并開始出現后把葉時，逐漸將水位落淺到15～20 cm，最深不宜超過25 cm，以促進結藕。塌陷的池藕在種植過程中也應該遵循以上原則，以防止水位過深淹沒立葉，造成腐爛會導致延遲結藕或者植株死亡。無論哪種栽培模式在整個生育期，都要保持水位漲落要緩，不能猛漲暴落、時旱時澇。無論哪種栽培方式在整個生長周期中不能缺水，避免因干旱引起產量降低，甚至絕產。

3）合理追肥。蓮藕的整個生長期需肥量較大，除施足底肥外，整個生育期一般追肥2～3次，第1次在出現2～3葉時追肥一次，也稱提苗肥，一般施復合肥10 kg/667m2，尿素10 kg/667m2，以促進莖葉生長。第2次在荷葉封壟時，施復合肥20 kg/667m2，過磷酸鈣20 kg/667m2，尿素15kg/667m2。第3次在終止葉出現時施復合肥10 kg/667m2，鉀肥10 kg/667m2。追肥時避免化肥留在荷葉上面，如果留在上面要及時地用清水沖洗干凈，以免灼傷荷葉，影響光合作用。

4）中耕除草。藕田中的雜草生長較快，當蓮藕長出浮葉便可以除草，這利于分辨種藕位置，除草時應防止踩傷種藕嫩芽。特別是藕葉要封壟時，要及時進行除草。除草的目的是藕田的土壤變得疏松，增加土壤的透氣性，提高地溫和肥料的利用率。當藕葉布滿藕池后應停止除草，如果繼續除草反而會因為人為因素造成蓮藕和藕鞭的損傷。在中耕除草要及時摘除浮葉、黃葉、老葉及枯葉。

5）扭轉藕頭走向。塌陷地網格化蓮藕不需要扭轉藕頭。淺水栽培蓮藕當看到新抽生的卷葉在田埂僅1 m左右出現時，表明藕頭已逼近田埂，必須及時撥轉藕頭，使其轉回田內，應盡量將過密的藕頭撥轉到稀疏的地方，以使蓮鞭分布均勻提高產量。

2.4 病蟲害防治

蓮藕主要病蟲害有腐敗病、食根金花蟲和有蓮縊管蚜蟲等。

2.4.1 蓮藕腐敗病

蓮藕腐敗病又稱枯萎病、黑根病、藕瘟，一種真菌侵害所引起的病害，主要危害蓮藕地下莖，病莖內部的維管束先變褐色，導致地上部枯萎，最后全莖腐爛枯死。病菌在帶菌的種藕和發病的藕田土中越冬，通過種苗和土壤傳染，也可通過灌溉水帶菌入田而向周圍傳播。防治方法實行合理輪作，藥劑一般常用70%甲基托布津1 000倍液或75%百菌清800倍液噴霧悶種，晾干后種植。

2.4.2 食根金花蟲

食根金花蟲又名稻根葉甲，是蓮藕的主要蟲害，成蟲有鞘翅，幼蟲形體似蛆，潛入泥中，在地下莖的節位附近吮吸汁液，造成地上部立葉細小、發黃，直接危害新藕后，在藕身上形成蟲班，藕也變細小，降低產量和品質。防治方法清除藕田雜草，減少成蟲產卵的場所；亦可進行冬耕凍垡，也可殺死一部分越冬幼蟲，減輕危害。

3 采收

當出現很多的終止葉時，表明新藕已經形成，蓮藕的采收期較長，6月到第二年的3月都可以采收。為保證蓮藕的商品性，一般出土后不清洗藕身的泥巴，這樣能推遲變色時間，提高商品價值。