吃對果蔬巧降壓

鄭訪江 祁琴

任何藥物都需要通過人體的肝、腎來代謝，慢性病患者長期服藥，對肝、腎都會造成一定損傷。許多水果和蔬菜都是藥食同源的食物，它們不僅營養豐富，還具有調治疾病的作用，是純天然的綠色藥品。這種“果蔬食療”是在醫學理論的指導下，利用食物的特性或調節膳食中攝入的營養成分來調理疾病，既不傷身，又能達到保持健康的效果。以下列舉的各類食物，都是大家在生活中常常吃到的，很適合高血壓患者日常調理血壓。

鮮果類

桃子：性溫，味酸；能生津、潤腸、活血、消積。除了桃肉有一定的藥用價值，桃仁也可入藥。取桃仁、決明子各10克，加水煎服，或食鮮桃，早晚各1次，每次1～2個。堅持食用可治療高血壓、頭痛等病癥。

蘋果：性涼，味甘；能補心益氣，生津潤肺，除煩解暑，開胃醒酒，適用于消化不良、口干喉燥、便秘、高血壓等。將蘋果洗凈去皮，每天吃3次，每次1個，堅持食用可調治高血壓。

香蕉：性寒，味甘；可清熱、潤腸、解毒、滋陰、降壓，適用于熱病煩渴、便秘痔血。香蕉的根莖、果皮都可藥用。取香蕉皮或果柄30～60克，洗凈煎湯；或香蕉梗25克、白菜根1個，加水煎服；或香蕉3根去皮、玉米須60克、西瓜皮60克，水煎加冰糖調味。堅持飲用可調治高血壓。

葡萄：性平，味甘酸；能補肝腎、益氣、強筋骨、生津液、利小便，治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹痛等。葡萄的果肉、根、藤、葉都可藥用。每日飲葡萄汁、芹菜汁各15毫升，早晚各1次。堅持飲用可調治高血壓。

山楂：性微溫，味酸甘；有消食健胃、活血化瘀、收斂止痢的功效，對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產后惡露不盡、小兒乳食停滯等均有療效。山楂以果實供藥用，每天吃5～7個山楂，可調理高血壓、高血脂、膽囊炎、脂肪肝；焦山楂9克、草決明12克、白菊花9克，開水泡代茶飲，每天1～2次。堅持飲用也可調治高血壓。

瓜果類

西瓜：性寒，味甘；能消熱解暑、除煩止渴、利小便。除了直接吃瓜瓤，還可取西瓜皮（風干）30克、草決明15克，煎代茶飲；或取甜瓜、黃瓜、西瓜藤干品各15克加水煎，每日1～2次。堅持飲用可調治高血壓。

黃瓜：性涼，味甘；有清熱、利水、解毒的功效，可治熱病、口渴、燙傷；瓜干陳久者補脾氣、止腹瀉。黃瓜的根、莖、葉、霜均可藥用，取鮮瓜藤加水煎服。堅持飲用可調治高血壓。

瓠瓜：性平，味甘淡；有利水通淋的作用，可治水腫、腹脹、黃疸、淋病等。瓠瓜的果實、種子、老熟果皮可供藥用。取瓠瓜500克，連皮切塊煮湯，加冰糖調服；或將鮮瓠瓜榨汁，用蜂蜜調服，每次半杯至一杯，每日2次；或瓠瓜煮湯食用。堅持飲用可治療高血壓、黃疸性肝炎、尿路結石等。

根莖類

蓮藕：性平，味甘；生食清肺、涼血、散瘀，熟食健脾、開胃、益血生肌、止渴。蓮藕各部位均可入藥。取蓮心25克，水煎代茶飲。堅持飲用可調治高血壓。

蘆筍：性微溫，味苦甘；能利小便、潤肺、鎮咳、祛痰殺蟲等。取鮮蘆筍可水煎服或做菜吃，每日2次，每次25克；如用罐制加工蘆筍，每日早晨空腹，晚上臨睡前各取固形物25克，生拌或熟吃，3個月為一療程，不間斷服用，直至痊愈；如用炮炙干蘆筍時，取3克為1劑，每日2次，水煎服，3個月為1個療程，不間斷飲用，直至痊愈。

荸薺：性寒，味甘；有清熱、利咽、化痰、止渴、開胃、消食、益氣、明目的功能。將荸薺、海蜇頭洗凈去鹽，各取50克加水煎成“雪羹湯”，每日服2～3次；生吃荸薺或榨汁飲用；或取荸薺10個，海帶、玉米須各25克水煎。堅持飲用可調治高血壓。

葉菜類

芫荽：性溫，味辛；芫荽辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，可發汗透疹、消食下氣。取芫荽10克、菖根10克，水煎服，早晚各1次，每次50毫升，10天為1個療程。堅持飲用可調治高血壓。

茼蒿：性平，味甘辛；有和脾胃、利二便、消痰飲的功效。取茼蒿200克洗凈，切碎搗汁，溫開水送服，每服1杯，日服2次；或取茼蒿、菊花腦各60克水煎服。堅持飲用可調治高血壓。

芹菜：性涼，味甘苦；能平肝清熱、祛風利濕，可治高血壓、眩暈頭痛、面紅耳赤等。芹菜榨汁，加等量蜂蜜，每次40毫升，日服3次；或取芹菜根60克水煎服；也可用芹菜500克、苦瓜90克，水煎服。堅持飲用可調治早期原發性高血壓。

菠菜：性涼，味甘；能養血、止血、斂陰潤燥，治衄血、便血、壞血病、消渴、大便澀滯等。取鮮菠菜250克，開水燙后調味涼拌食用。可調治高血壓、頭痛、目眩、便秘等病癥。

菌藻類

香菇：性平，味甘；能補脾胃、益氣、降血壓，常用于治療脾胃虛弱、食少納呆、食后脘腹脹、四肢倦怠無力、面色萎黃、形體消瘦及小兒麻疹透發不暢等。每天食用3～4個香菇，也可加水煎服。可調治高血壓。

銀耳：性平，味甘淡；能滋陰潤肺、養胃生津、補腎益精、強心健腦，對虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴、便秘下血、婦女崩漏、心悸失眠、神經衰弱，以及高血壓、動脈硬化癥等均有療效。每晚睡前銀耳燉湯服用。堅持食用可調治慢性高血壓、動脈硬化，以及胃熱、脫肛等。

海帶：性寒，味咸；能消淋巴結核、甲狀腺腫大，也可化痰、利尿。取海帶10～15克、粳米、豬瘦肉一同煮粥，加少許鹽調味；或海帶50克、草決明30克以水煎服。堅持飲用可調治高血壓、動脈硬化、慢性氣管炎，兼治結膜炎。海帶30克，與冬瓜、薏米一同煮湯，加少許糖調味。堅持飲用可調理血壓及血糖。

紫菜：性寒，味甘咸；能健脾胃、軟堅化痰、清熱利尿、降膽固醇。取紫菜、草決明各15克，以水煎服。堅持飲用可調治高血壓。

（編輯? ? 姚宇澄）