用餐禮儀知多少

王果

場(chǎng)景再現(xiàn)：

餐廳里，媽媽擺好了飯菜，小新放下玩具走過(guò)來(lái)，準(zhǔn)備吃飯。

“小新，先把手洗干凈。”聽(tīng)到媽媽的話(huà)，小新一臉不情愿地去洗了手。

開(kāi)飯了！小新大口大口地吃著，嘴里的飯菜還沒(méi)吃完，就去盤(pán)子里夾。“咦，怎么沒(méi)有我愛(ài)吃的蘑菇？”他邊說(shuō)邊在盤(pán)子里翻著。

“小新，不要翻菜。這樣不衛(wèi)生，而且非常沒(méi)有禮貌。要‘吃有吃相啊！”媽媽說(shuō)。

“吃有吃相？”小新來(lái)不及咽下嘴里的飯。

“是啊，吃飯也是有規(guī)矩的。我們國(guó)家是禮儀之邦，非常講究用餐禮儀。比如現(xiàn)在，請(qǐng)你把嘴里的食物吃完再說(shuō)話(huà)吧。”媽媽認(rèn)真地對(duì)小新說(shuō)。

古代用餐有講究

《論語(yǔ)》中有“食不語(yǔ)，寢不言”的說(shuō)法，意思是吃飯的時(shí)候不要說(shuō)話(huà)，到了該睡覺(jué)的時(shí)候就按時(shí)睡覺(jué)，不要發(fā)出聲音吵到別人。

《弟子規(guī)》里提到：“或飲食，或坐走，長(zhǎng)者先，幼者后。”意思是說(shuō)不論用餐、就座還是行走，都應(yīng)該謙遜禮讓、長(zhǎng)幼有序，長(zhǎng)輩在前面，晚輩跟在后面。

古人認(rèn)為，飯前洗手是對(duì)主人和客人的尊重。禮書(shū)上有記載，古人會(huì)用“枓”從盛水的器皿“罍（léi）”里舀水出來(lái)洗手，接水的器皿叫作“洗”。

《禮記·曲禮》中提到，吃飯的時(shí)候“毋固獲”。意思是說(shuō)不要只吃喜歡的那一道菜，或者爭(zhēng)著去吃，這是很不禮貌的。應(yīng)像《弟子規(guī)》里所說(shuō)：“對(duì)飲食，勿揀擇；食適可，勿過(guò)則。”日常飲食要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，不挑食偏食，適可而止，不要過(guò)量。

以上這些都是古人在用餐方面的禮儀，有些到今天依然沿用。比如家里有長(zhǎng)輩，吃飯時(shí)讓他們先入坐，請(qǐng)他們先動(dòng)筷，就是“長(zhǎng)者先，幼者后”。還有很多約定俗成的用餐禮儀，比如不比畫(huà)著筷子與人交談，不敲打碗筷，不在飯桌上評(píng)價(jià)飯菜“難吃”；如果吃完先行離席，要跟大家說(shuō)“我已經(jīng)吃好了，大家請(qǐng)慢用”……

“不學(xué)禮，無(wú)以立”，良好的用餐禮儀會(huì)讓我們受益一生。

用餐歌

開(kāi)飯了，開(kāi)飯了

爺爺奶奶先入座

爸爸媽媽辛苦了

好好吃飯講禮儀

一手扶住碗

一手拿著勺

一口飯來(lái)一口菜

不挑不揀慢慢嚼

嘴巴不出聲

好菜不多吃

餐桌禮儀我知道

文明用餐懂禮貌