聊城市水果產業發展優勢、問題及建議

李玉紅

（聊城市茌平區自然資源和規劃局，山東聊城 252100）

山東省是水果大省，聊城市是山東省重要的水果生產基地。2022年，聊城市瓜果播種面積為1.587萬hm2，比2021 年減少0.5%；總產量95.99 萬t，比2021 年增長4.5%；平均667 m2產量為4 031 kg，比2021 年增長5.1%[1]。聊城市水果種類豐富多樣，產量高，冠縣、荏平區、臨清市、陽谷縣等地是聊城市的主要水果產區。聊城市已經形成了以蘋果、梨、桃、櫻桃、葡萄及園鈴大棗等水果為代表的優質果品基地，林果產業已經逐步實現規模化、品種化和設施化。此外，冠縣鴨梨、荏平大棗、臨清核桃等林果觀光采摘園，每年可創造不菲的產值。2021 年，聊城市園林水果產量高達50.6 萬t，同比增長0.9%，僅水果大縣冠縣的林果年產值就達到8 億元。水果產業已經成為聊城市助力鄉村振興的發展重點，林果產業持續穩定發展，形成了特色經濟林和林木種苗兩大主導產業。

1 發展優勢

1.1 地理環境優勢

聊城市位于山東省西部，地理坐標為東經115°16′～116°32′、北緯35°47′～37°02′，總面積8 628 km2。聊城市地形為黃河沖積平原，地勢西南高、東北低，海拔22.6～49.0 m，境內地貌主要分為河灘高地、決口扇形地、淺平洼地等6 種類型。聊城市處于溫帶季風氣候區，屬半干旱大陸性氣候，春季干旱多風，回暖迅速，光照充足，輻射強，年平均日照時間2 323 h；夏季雨熱同期，降水量較多，全年降水60%集中在夏季，年平均降水量540.4 mm；秋季涼爽短暫；冬季漫長，寒冷干燥。年平均氣溫13.5 ℃，晝夜溫差大，多在10 ℃以上，這樣的溫差有利于水果累積糖分。境內土層深厚，砂黏適中，墾殖率較高。以上地理條件都有利于果樹的生長，給聊城市水果產業的發展提供堅實的基礎。

1.2 政策優勢

為持續發揮聊城市的果業發展優勢，聊城市出臺了一系列政策，以支持水果產業的發展，進一步提高水果產業的收入。例如，給予果樹種植戶一定的補貼；支持政府購買服務方式，通過委托農民專業合作社等機構和專業人才為農民種植果樹提供生產技術、產業發展、財務管理、市場營銷等服務；對回鄉創業涉農人員提供資金支持；支持涉農產業基本設施的建設；擴大水果產品的出口，建設果品出口基地；繼續發展圍繞果品的優勢產業，積極建設現代水果集約栽培示范園，引種優良品種和苗木等。在政策的支持下，聊城市水果產業具有廣闊的發展前景。

1.3 技術優勢

在政策的支持下，聊城市積極研發和引進先進的水果生產技術，示范并逐漸推廣高產高效的果樹栽培方式，如現代矮砧集約栽培、寬行密植等栽培技術。在水果生產上應用農業物聯網、水肥一體化、綠色防控、機械化防治等先進技術設備，致力于建設高效數字果園。在果樹的栽培管理上逐漸應用大數據、人工智能等數字農業技術，在數據采集、生長監控、數字病蟲測報、自動化裝備上加大投入，以實現果樹管理的數字化。

1.4 品牌優勢

聊城市有多個國家地理標志水果產品，如臨清椹果個大飽滿，色澤明亮油潤，香甜可口；冠縣鴨梨通體金黃，個大核小，皮薄多汁，甜脆可口，香味濃厚；茌平圓鈴大棗個大核小、脆甜，在歷史上曾被列為上等貢品；冠縣大櫻桃具有“果中珍品”“春果第一枝”的美稱；賈寨葡萄味美甘甜。國家地理標志產品在農產品品牌建設方面有著重要的優勢，聊城市水果產業借助國家地理標志產品發揮自身優勢，擴大自身影響力，尤其是冠縣的鴨梨被譽為“黃金梨”，全國聞名。

1.5 市場優勢

隨著社會經濟的發展，人們對生活質量的需求也有了一定的提高，水果由原來的“奢侈品”逐漸成為了必需品，水果對于人的身體健康有益已經成為公認的事實[2]。聊城水果清香甘甜，深受市場歡迎，2022年，聊城市居民的水果消費價格指數在所有必需食品的消費指數中排名第一，詳見圖1。由圖可知，聊城市水果消費價格指數較高，消費市場前景廣闊。聊城市水果不僅在國內占據了一定的消費市場，產品也遠銷海外，僅冠縣1年的出口量就超過7 000 t。

圖1 2022年聊城市居民食品消費價格指數圖

2 存在的問題

2.1 栽培模式轉變緩慢

雖然聊城市引進了先進的果樹栽培管理技術，但是技術推廣較慢，導致栽培模式難以在短時間內全部更新換代，仍有部分果園在使用寬行稀植等傳統栽培模式。聊城市果樹栽培模式更新緩慢的原因：1）先進技術的應用成本較高，大部分果農難以接受；2）部分果農的文化水平有限，對先進技術難以及時適應；3）聊城市個體果農較多，政府提供的技術指導人員較少，供不應求，難以實現及時指導。

2.2 水果品質參差不齊

導致聊城市水果品質參差不齊的原因主要有2 個方面。1）聊城市夏季高溫多雨，容易受病蟲害的影響。2）一些果農只重視水果的產量，水果的質量并不是首要考慮的因素，因此在生產資料的投入上盡可能地節省成本。例如，為節省生產成本，部分果農在果品套袋時使用成本較低的膜袋代替紙袋，進而影響了水果品質，降低了水果的商品率。

2.3 優良早熟果品較少

聊城市回暖迅速，光照充足，地理條件利于種植早熟果樹品種。但目前聊城市發展的早熟品種以梨、桃為主，其他的水果品類如大櫻桃、蘋果、棗、葡萄等雖有早熟品種，但種植面積相對較小。

2.4 設施水果生產技術不足

設施栽培能打破自然條件對果樹生長的限制，延長水果上市時間，提升經濟效益，聊城市設施果樹種植正在逐漸擴大規模。設施果樹生產雖然具有設施結構簡單、成本低、投資少等優點，但部分生產基地存在建造方位和設施間距不合理、高度和跨度不合理、采光屋面角和后坡仰角小、通風口設置不當、光照不良及抵抗自然災害能力差等一系列問題[3]。同時，聊城市發展設施果樹時主要從現有的果品中篩選，一些果農忽略了水果品種應用設施栽培的適用性問題，生產模式變革存在盲目性。

2.5 水果生產成本提高

社會經濟水平的提高帶來生產資料成本的提高，農用機械、農用機油、農藥及其用具價格均有不同程度的增長，限制了農業生產技術的發展，農業效益減少。山東省近幾年的農業生產成本具體增長指數見表1[4]。隨著水果生產成本的不斷上升，尤其是農業生產服務成本的大幅上升，應用省力化栽培模式減少用工與生產成本勢在必行[5]。

表1 山東省近年來農業生產成本增長指數

2.6 自然災害限制

聊城市處于溫帶季風氣候區，具有顯著的季節變化和季風氣候特征，為半干旱大陸性氣候。聊城市境內地質構造屬華北地臺，存在斷裂帶，雖雨熱同期，土壤肥沃，利于果樹生長，但也存在自然災害隱患，易造成果樹大面積減產，影響果業發展。聊城市主要自然災害有旱災、水災、風災、雹和地震等，其中旱災、澇災發生較為頻繁，旱多于澇。果樹依靠自然條件生長，自然災害的發生不利于果樹的生長，嚴重影響水果的產量和品質，降低果農經濟效益。

3 發展建議

3.1 結合當地地理條件，發展適宜的早熟品種

1）依托水果產業成立技術研發機構，研發適宜聊城市栽培的早熟果樹品種，或引種栽培其他地區具有市場優勢的早熟水果品種，以豐富聊城市的早熟水果種類。堅持繁育為主、引種為輔，優化果樹品種。2）根據聊城市的發展需求適當調整早熟品種種植比例，推廣早熟品種，如美國八號、魯麗蘋果，美早、布魯克斯大櫻桃等。

3.2 規范設施水果生產，研發設施果業生產技術

聊城市應加強設施果樹品種的研發，培育出適合聊城市發展的果樹種類，同時可引進外地設施果業的優勢品種，豐富設施果業栽培品種，奠定設施果業的品種基礎。設施果業的目的是延長果樹生產周期，生產高質量的果品，在發展設施果業時，積極研發配套生產技術是實現設施果業生產目的的關鍵。設施水果生產技術應包括果樹栽培技術、設施建設技術、設施設備使用技術等，建設現代化的設施果樹栽培基地，逐步向果農推廣設施生產技術。為使聊城市設施水果生產更加標準，還應推動設施果業行業標準制定，以保證設施水果生產的品質。

3.3 采用節本增效技術，降低生產成本

為了降低果業的生產成本，促進聊城市現代果業的高質量發展，須采用節本增效技術，以增加果農的經濟收益。例如，選擇抗性較強的果樹品種，推廣機械化采收、噴藥、施肥，減少農藥及化肥的使用量等，降低果樹栽培成本。

3.4 加強宣傳推廣，促進栽培技術更新

聊城市可通過建立現代化的果樹栽培示范園，與當地的龍頭企業交流果樹現代化栽培管理技術，逐漸在地區內進行推廣。各水果種植地區可通過成立水果栽培技術合作社，統計各區域的具體水果種植情況，根據實際情況向上級申請技術指導人員，盡量做到實地指導，保證供需均衡。新媒體時代，相關部門可通過電視、微信公眾號、抖音、快手等渠道宣傳先進的果樹栽培技術，幫助果農了解現代化的栽培技術。通過線上線下的技術推廣，加快現代化栽培技術的推廣速度。

3.5 構建自然災害預警機制，提高抗風險能力

基于自身自然環境特點，聊城市應采取以下4 項措施，以提高果農的抗風險能力。1）加強自然災害預警機制建設，以及時預警自然災害，降低災害損害程度。2）成立果農聯盟，定期進行防災、抗災技術培訓和演練，提升果農應對自然災害的能力。3）加強對極端天氣和地質災害的預警，建立預警系統，錄入果農聯系信息，一旦發生極端天氣和地質災害，可及時發送短信到果農的手機上，提醒果農及時避險。4）大力推廣設施果業，以突破自然環境對果樹生長的限制。5）為減少果農經濟損失，聊城市可推出果樹保險政策，但應嚴格規定理賠對象、理賠標準，嚴格把控保險申請流程，以幫助果農分散、轉移果樹栽培中的風險。

4 結語

本文分析了聊城市果樹產業發展優勢及存在的問題，并針對問題提出了相應的建議，希望能為聊城市相關人員提供參考，逐漸完善果樹產業的發展。促進聊城市水果產業發展最關鍵的環節是果樹栽培技術，通過加快技術推廣來逐步提升水果生產品質，進而提升聊城市水果的市場競爭力和經濟效益。