熨一熨，為什么就平了？

朱繼銀

你是否好奇，我們身著的衣物為什么會有褶皺？

熨斗又是如何將衣物熨平整的呢？

我們一起來走進微觀世界，探索其中的科學奧秘吧！

衣物為什么會有褶皺？

衣物的布料是由一根根細小的線織在一起的，而線則是由更細更小的纖維紡織而成。棉花等纖維比較脆弱，我們只要施加很小的力就能使其發生彎折，并且難以恢復到原來的狀態，這也就是我們常說的“彈性”較差。

纖維大分子之間是靠一些化學鍵連在一起的，當遇上水或者有外力作用時，這些化學鍵就容易斷裂。由于化學鍵的斷裂，纖維大分子之間沒有了“束縛”，這些纖維大分子就會發生位移，又會在另一個地方形成新的化學鍵，這就是纖維大分子的重排。在晾干以后，纖維大分子失去了原先的平整結構，這種結構的變化便會由衣物的褶皺反映出來。

熨斗如何“撫平”褶皺？

當我們使用加熱過的熨斗“撫”過褶皺時，會發現褶皺一點一點變淺了。這是因為在加熱條件下，纖維大分子之間的作用力會逐漸減小。此時，當我們利用熨斗給布料一些作用力，重排過的纖維大分子之間的化學鍵便會斷裂，錯位的纖維大分子又回到了原位，等冷卻干燥后，衣物就恢復了平整。

在使用熨斗時通常會在衣物上噴灑一些水，現在的一些熨斗能直接噴出水蒸氣，可以讓衣物受熱更均勻，同時也讓纖維膨脹。這樣，在熨斗的按壓力下，纖維大分子便會更加快速地歸位，以此達到更高效地將衣物熨平的目的。

熨燙衣物，

需要因“布”制宜

我們購買的衣物上都會標有熨燙建議——不同面料的衣物，熨燙溫度也各不相同。這其中又有什么科學道理呢？

原來，不同纖維織物的耐熱性、結構不同，對熨燙溫度的要求也不同。熨燙溫度太低，無法有效讓纖維大分子重排，衣物褶皺除不干凈；但是溫度過高，纖維會發黃，甚至會碳化。這是因為，當經過熨斗高溫加熱時，纖維內所吸收的水分會起到降低溫度的傳熱作用；而在纖維所含的水分全部蒸發后，纖維空隙的熱空氣向外擴散的速度如果低于熨斗溫度增加的速度，纖維就會發生碳化，衣物便會發黃。

根據不同材料吸濕性的不同，熨燙衣物時出現發黃的條件也不完全相同。例如，一般大氣條件下，棉纖維的公定回潮率可達8.5％左右，而麻纖維的公定回潮率可以達到14％左右。所以，和棉纖維比起來，麻纖維的吸濕性較強，這就使得麻纖維的熱傳遞速度要比棉纖維慢一些。在干燥狀態下，持續對兩者加熱，棉纖維在120攝氏度左右便會發黃，而麻纖維出現發黃現象的溫度則為130攝氏度左右。

從微觀的角度觀察熨斗的工作過程，我們對它所含的科學道理有了新的認識。科學便是如此，它埋在衣服的褶皺里、附在熨斗的表面、藏在生活的每個角落。

知識拓展

古代熨斗

“理曲管弦聞后院，熨衣燈火映深房。”通過唐代詩人白居易的作品，我們看到了古人熨燙衣物的情景。有文獻記載，熨斗最早出現在商代。到了漢代，熨斗作為家用工具已經相當普及了。

古時的熨斗形狀像一個平底鍋，使用前需要將燒熱的木炭放在“平底鍋”內，待熨斗加熱完成，就可以熨衣服了。這種熨斗多是由銅、金等金屬打造而成，也有陶制熨斗。當人們利用木炭加熱熨斗時，其金屬制的手柄也會被加熱，為了不被燙到手，手柄處會連接木頭。

?唐代畫作《搗練圖》展示了古人使用熨斗的情景

?古代的熨斗，手柄為木頭材質

什么是回潮率？

回潮率以材料中所含水分重量占干燥材料重量的百分數表示，用來反映纖維的吸濕性，是紡織材料吸濕程度的指標。各種纖維及其制品的實際回潮率，會隨溫度、濕度的變化而變化。因此，為了準確地比較各種紡織材料的回潮率，需要將各種紡織材料放在統一的條件下測得，測出的結果即公定回潮率。公定回潮率越高，表示其吸濕性越好。