夏季吃苦?易得?質疏松？

苦瓜是一種非常適合夏季食用的蔬菜。然而，有些人認為苦瓜會導致骨質疏松，這種說法并不準確。事實上，苦瓜含有豐富的營養成分，可以幫助人們去暑、強免疫、穩三高。

骨質疏松的根本原因是骨鈣大量流失，導致骨密度明顯下降。造成這一現象的因素很多。網上流傳，吃苦瓜能夠導致骨質疏松，原因是苦瓜中含有大量的草酸，草酸會影響膳食中鈣的吸收，因此經常吃苦瓜會讓人缺鈣。這種說法不是真的。

事實上，大量草酸進入體內，的確會與鈣結合形成難以吸收的草酸鹽，影響鈣的吸收和利用，但它只是影響骨質疏松的若干因素之一。而且草酸是一種普遍出現在各種蔬菜中的物質，跟其他蔬菜相比，苦瓜根本算不上是“草酸含量極高”的食物。

根據《食物成分表》中的數據顯示，菠菜、莧菜、西芹、馬齒莧等蔬菜中的草酸含量均高于苦瓜。而且草酸不是沒辦法去除，只要在烹飪前用沸水焯燙一下，就可以大大降低蔬菜中草酸的含量。而且苦瓜經過焯燙后，苦味也會相對降低。因此，適量吃苦瓜不僅不會影響鈣吸收，更不會導致骨質疏松。

骨質疏松是多因素的疾病，影響骨質疏松最常見的原因是遺傳，如果媽媽有骨質疏松或者髖部骨折，孩子特別是女兒發生骨質疏松或者出現骨折的風險就非常大。

骨質疏松的危險因素還有年齡，隨著年齡的增加，骨頭不斷老化，慢慢地正常骨頭就會變成疏松的骨頭。其它原因包括絕經、不良生活方式等，比如過度飲酒、長期吸煙或者不曬太陽、缺乏運動、營養中缺乏足夠的鈣都會造成骨質疏松。

有些疾病會造成骨骼健康的損害，比如類風濕關節炎或者紅斑狼瘡都會容易出現骨質疏松。某些藥物也會造成骨質疏松，比如糖皮質激素、質子泵抑制劑，也就是治療胃病的常用藥物都會造成骨質疏松。所以骨質疏松的危險因素非常多，如果有這些危險因素就應當及時到醫院檢查看看骨骼的健康程度如何。

?質疏松患者在飲?上要注意避免??下?五類?物

1.不能多吃糖。因為骨質疏松的發生和鈣有關，而如果患者多吃糖的話，是會影響鈣質的吸收，從而間接地導致骨質疏松癥發生或是導致情況加重。

2.蛋白質的攝入要適量，并不是說完全忌食蛋白質食物，只是骨質疏松者不能過多攝入，因為蛋白質過多攝入也是會造成鈣的流失的，一般來說婦女每日攝取65克蛋白質，如增加50%的話，則會增加26克鈣的流失，因此要注意蛋白質的適量攝入。

3.不能吃過咸的食物。吃鹽過多是會導致鈣的流失的，從而會導致骨質疏松癥癥狀加重。有實驗研究發現，如果一個人每天攝取鹽量0.5克，那么其尿中鈣量不變，如果增加到5克，則尿中鈣量會明顯增加。

4.不要喝咖啡。有研究顯示，對于一些嗜好喝咖啡者和不喝者比起來，喝咖啡者更易流失鈣。有實驗發現，在一組停經婦女患有骨質疏松患者中，有31%的人每天有喝四杯咖啡的習慣，而另一組骨質正常的只有19%的人每天喝4杯以上的咖啡。

5.避免長期飲濃茶。這是因為茶葉內的咖啡因也是可明顯的遏制鈣在消化道中的吸收的，同時還可促進尿鈣排泄，從而造成骨鈣流失，時間長了，就易誘發骨質疏松。

顯然，骨質疏松與吃苦瓜真的沒有必然的聯系。據中醫理論，苦瓜性寒味苦，適宜心、脾、胃、肝四經，具備清暑解熱、明目益肝、解毒健胃之功效。特別對于因體內火氣旺盛而引發的煩躁不安，苦瓜還有泄熱寧神的作用。因此，苦瓜被稱為夏季消暑第一瓜。常吃苦瓜，還能預防咽喉炎和口腔潰瘍。

俗話說“春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎”。中醫認為夏季是心臟最容易受損的季節，而苦瓜則是夏天最好的“養心瓜”。長期食用苦瓜可以幫助改善心臟功能?？喙线€是高鉀蔬菜之一，每百克苦瓜中含有高達256毫克的鉀。鉀有利于利尿消腫，輔助降壓，保護心血管。

除此之外，苦瓜還能有效控制血糖和血脂?？喙现泻胸S富的膳食纖維以及多種維生素和微量元素，能夠延緩餐后血糖的上升速度，幫助控制血糖，對糖尿病人來說，是非常理想的食物之一。而且苦瓜的含糖量低，對血糖的影響很小，血糖生成指數為24，和黃瓜相當，屬于典型的低血糖生成指數食物。苦瓜中的膳食纖維，能吸附腸道內的脂肪和膽固醇，起到降血脂的作用，而且苦瓜中含有豐富的黃酮類物質，有抗氧化和清除氧自由基的作用，對軟化血管也很大有幫助。