臨床營養配餐助力健康管理

在軍隊工作31 年的于仁文，從事營養配餐相關工作27 年。他始終堅守著“要把營養配餐工作做到極致、服務億萬公眾”的信念，在醫院日常查房、營養會診、監管營養餐廳等工作中，探索出疾病人群的營養膳食管理模式，結合患者的健康狀況進行飲食治療。

于仁文1991 年12 月入伍，1992 年10 月調入原北京軍區總醫院，1995 年10 月開始跟隨我軍著名臨床營養學泰斗、原北京軍區總醫院營養科李瑞芬主任學習疾病營養配餐，專攻糖尿病、高血壓、高脂血癥、痛風等慢性代謝性疾病和老年肌少癥的飲食治療及各類人群營養配餐方案設計。

1997 年10 月，于仁文參加原北京軍區后勤部隊技術比武，在基層部隊營養膳食項目中獲得優勝，被評為“百名技術能手”。此后，于仁文多次在國家和軍隊重大任務中負責營養配餐保障工作，設計個性化的營養配餐方案，并指導和監督后勤餐飲部門具體實施。

有著豐富臨床營養配餐經驗的于仁文除了擅長糖尿病、高血壓、高脂血癥、痛風、老年人肌肉衰減癥及手術前后治療飲食的營養設計，還擅長為胃容量受限的老幼人群及消化道手術患者設計營養食譜，巧妙利用科學配餐方式增加食物的營養素密度。他在臨床營養配餐領域的精湛技藝受到業內人士、患者及家屬的一致好評。