秋季養生“潤”當先

歐陽軍

秋季運動有講究

晨練保健

秋季是晨練的最佳季節，氣溫適中，不冷不熱，同時天高氣爽，使人神清氣爽。早上6時左右起床，選擇清幽之處，或河畔江邊，或林蔭大道，進行鍛煉，有益身體健康。

步行運動

秋季沒有炎熱的烈日，也沒有凜冽的寒風，是步行鍛煉的黃金時節。這一運動方式特別適合中老年人，可以幫助他們預防糖尿病、高血脂、高血壓等疾病。步行鍛煉還能明顯改善體形，不僅能幫助肥胖者減肥，而且能使消瘦者肌肉增加，變得健壯。要想達到鍛煉效果，必須做到每天步行30分鐘以上，步行速度不能太慢，每小時不能少于4千米。

氣功養生

氣功的形式千變萬化，但萬變不離其宗，動靜結合、形神共養是氣功的共同特點，也可以說是練習氣功的綱領。進行氣功鍛煉要因時、因地、因人而異，即根據季節氣候的變化及個人體質的特點選擇適合的功法。秋季以“收養”為原則，陰精和陽氣不宜過度釋放，因此提倡多練靜功，或早練動功、晚練靜功。

秋季睡眠有學問

應早睡早起

秋季正是肺氣旺盛之時，應該像晨鳴的雞一樣早睡早起。早睡既可以“收斂肺氣”，又可以“使志安寧”，恰好符合秋季的養收之道。早起可以“使肺氣清”，起來練練氣功，或是慢跑、散步，都會收到良好的效果。

勿當風而臥

秋天的夜晚涼風習習，有人喜歡當風而睡，這樣做很容易受涼風侵襲，引起感冒、咽炎、氣管炎等病癥，甚至導致偏頭痛、面癱，而腹部受涼會引起腹痛、腹瀉。入秋后切莫貪涼，入睡之前一定要關窗閉戶，防止寒濕之邪入侵。

忌蒙頭而臥

深秋時室溫較低，有人睡覺時喜歡蒙頭而眠，其實這對身體健康極為不利。睡覺時用被子捂住頭部不利于肺部的氣體交換，血液得不到充足的氧氣，容易造成呼吸困難和身體缺氧，出現頭暈、頭疼等不適癥狀。

睡前勿進茶食

秋夜較長，有的人睡覺前喜歡吃些東西，如果晚餐吃得較早，睡前可以吃一些容易消化的食品，如牛奶、酸奶、銀耳等，不要吃辛辣和過于油膩的食物，以免增加腸胃負擔，造成消化不良，這不僅會影響入睡，而且容易導致高血脂和肥胖。睡前切忌飲茶，茶中的咖啡堿會刺激中樞神經系統，引起興奮，從而讓人難以入睡。此外，茶還有利尿作用，容易導致夜間尿頻，也會影響睡眠質量。

秋季飲食有原則

滋陰潤肺

秋季氣溫逐漸降低，濕度逐漸減小，空氣變得越來越干燥，加之天氣忽冷忽熱，變化急驟，人們往往容易發生咽干、鼻燥、皮膚干燥、便秘等秋燥傷津犯肺癥狀。因此，秋季養生應以滋陰潤肺為主，飲食以清淡、滋潤為宜。此時，人們應適量多飲開水、淡茶、豆漿、牛奶等，多吃芝麻、糯米、蜂蜜、荸薺、葡萄、蘿卜、梨、柿子、蓮子、百合、菠蘿、香蕉、銀耳等柔潤食物，以補充維生素和礦物質，中和體內多余的酸性代謝物，起到清火解毒之效。此外，晨飲淡鹽水、晚飲蜂蜜水是補水分、防便秘的好方法。

少辛增酸

所謂“少辛”，就是要少吃一些辛辣味的食物。中醫認為，辛入肺經，適量的辛味有助于宣泄肺氣。在秋天，健康的人可以少量吃些辛味食品，可增強肺氣，克制肝氣，防止肝氣過盛，但是對于已經出現口鼻干燥、咽喉干癢甚至干咳少痰癥狀的人，就不宜再吃辛辣食物。此外，酸味食品有助于增強肝臟的功能，所以還要“增酸”，以抵御過盛肺氣的侵入。總體來說，人們在秋天要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、椒等，同時要適當多吃一些酸味的水果和蔬菜，如山楂、柚子、葡萄等。

秋季進補需注意

忌進補過猛

在酷熱的夏季，由于頻飲冷飲、常食冰凍品，很多人的脾胃功能減弱，如果入秋后突然大量進食補品會增加脾胃負擔，使長期處于疲弱狀態的消化器官無法承受，導致消化功能紊亂，出現胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥狀。秋季進補之前要給脾胃一個調整適應期，可以先進食一些富有營養又易消化的食物，如魚、各種動物瘦肉、禽蛋以及山藥、紅棗、蓮藕、蓮子等藥食同源食品。

忌虛實不分

中醫的治療原則是虛則補之，實則瀉之。不是虛癥病人不宜用補藥。虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。

身體偏寒或偏熱比較明顯的人可以適當選擇具有偏熱或偏寒屬性的食品，以調節自身的陰陽平衡。

偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏稀，小便清長，舌苔顏色淡，宜溫補，應多吃牛肉、羊肉、黃鱔、紅棗、桂圓、荔枝等食品。平時怕冷的女性常吃這類食品可培補陽氣，改善怕冷的問題，從而增強體質。偏熱者手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結，小便短赤，舌質紅，脈數，若不辨寒熱妄投藥膳，容易導致“火上燒油”，這類人應多吃梨、生藕、芹菜、百合、綠豆、黃瓜、甲魚等寒涼食物，可起到清火的作用。

忌凡補必肉

動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養、優質的蛋白，而且味美可口。然而，肉類不易被人體消化吸收，若久食、多食，對胃腸功能已減退的老年人來說，往往是沉重的負擔。此外，人體消化肉類的過程中會產生某些“副產品”，如過多的脂類、酸性代謝產物，容易誘發心腦血管病、腎臟病等。

忌以藥代食

藥補不如食補，重藥物、輕食物是不科學的。其實，很多食物同時也是具有治療作用的藥物。食物也有“四氣五味”，但作用力相對于藥物來說較弱。如果是以保健為目的，而不是治療疾病，食物應是首選。食物進補取材方便，只要對癥選用，不僅效果明顯，而且不會出現副作用。如，多吃蘿卜可健胃消食、順氣寬胸、化痰止咳，多吃山藥能補脾胃。日常食用的花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。

忌重進輕出

人們在進補的同時，應重視排便的及時和通暢，不能只進不出，更不能依賴瀉藥。人體器官的特點是用進廢退，長期服用瀉藥會加重胃腸功能紊亂，使腸蠕動更加遲緩，從而加重便秘。糾正便秘不僅要注意飲食的調理，而且要養成每天定時排便的習慣，這樣便秘癥狀才能有所改善。

秋季藥膳食療方

梨子粥

取梨子2個、粳米100克、冰糖適量，先將梨洗凈后連皮帶核切碎，與粳米一同放入鍋內，加適量清水煮粥，待粥煮至濃稠時放入冰糖，再煮片刻即可食用。此方具有生津潤燥、清熱化痰之功效，適用于心胸煩悶、口干鼻燥、干咳無痰等病癥，亦可作為秋季常用的保健膳食。

蓮子百合煲

取蓮子、百合各30克，精瘦肉200克，將蓮子、百合用清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗凈放于鍋中，焯水后撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，適當放些精鹽調味，加水煲熟即可食用。此方有清潤肺燥、止咳消炎之功效，適用于慢性支氣管炎患者及脾肺虛弱患者。

扁豆薏米湯

取扁豆20克、薏米20克、藿香20克、紅糖適量，先將藿香用水煎10分鐘后濾渣取汁，再將扁豆、薏米放入藥汁中同煮至爛熟，然后加入適量紅糖調味即可食用。此方具有補脾胃、祛濕熱之功效，適用于脾虛濕困、食少腹瀉、水腫腹脹、風濕痹痛等癥。

杏仁豬肺燉梨

取豬肺200克、杏仁10克、鴨梨2個、冰糖適量，先將豬肺洗凈切片，用手擠去泡沫，與杏仁、去核切片的鴨梨一同放入鍋內，加冰糖燉至爛熟即可。杏仁既有下氣、止咳、定喘之功，又具疏散肺經風寒痰濕之效，鴨梨能滋陰清熱、潤肺止咳，豬肺有補肺、養肺、潤肺的作用，三者結合起來食用，具有較強的清熱潤肺、止咳化痰功效。

芡棗花生湯

取芡實60克、紅棗15枚、花生30克、紅糖適量，將芡實、紅棗、花生用清水浸泡30分鐘，然后放入紅糖煮至爛熟即可食用。芡實含有大量碳水化合物，易于被人體吸收，與紅棗、花生合用，對因夏季食生冷食物所致的脾胃功能減退有一定療效，適宜體虛產婦、貧血和脾胃虛弱者食用。

板栗冰糖粥

取板栗仁50克、粳米100克、冰糖適量，先將板栗仁切碎與粳米一同放入鍋內，加適量清水煮粥，待粥煮至濃稠時，放入冰糖調味即可食用。此方具有養胃健脾、補腎強筋的作用，適用于胃納不佳、脾胃不健、腰膝軟痛、四肢乏力、失眠多夢、夜尿增多等病癥，中老年人常食此粥，有抗衰防老、養顏延壽之功效。

藕薺冰糖羹

取蓮藕100克、荸薺100克、大棗20克、豬心50克、冰糖適量，先將豬心、蓮藕、荸薺切碎，大棗去核，一同放入鍋內，加適量冰糖，用文火煮成羹狀即可食用。此方具有養胃生津、潤肺止咳之功效，適用于食欲不振、口渴咽燥、大便秘結、小便短赤、肺熱燥咳、失眠多夢等癥。

人參百合粥

取人參5克、百合30克、粳米50克、冰糖適量，先將人參切成細末，百合洗凈，與粳米一同放入砂鍋，加水后以文火煮粥，待粥將熟時，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可。此方有益氣滋陰、潤肺安神之功效，適用于氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食欲不振、久咳聲低、干咳少痰等癥。