天津地區大口黑鱸反季節規模化繁育技術

馬勇　宋立民　姜巨峰　曾祥高　劉肖蓮　張云君

摘 要：為提升本地區大口黑鱸（Micropterus salmoides）苗種供給率、促進漁民增產增收，開展了大口黑鱸反季節規模化繁育試驗。通過溫度調控、營養強化等手段分4批次培育親魚20 734尾，并采用人工催產、自然產卵、工廠化集中孵化的方法生產水花苗種54 385萬尾；經實際統計和測算，試驗期間親魚平均催產率為77%，親魚平均回收率為78%，受精卵平均孵化率為93%。通過效益分析得出：按單位體重計算親魚培育平均成本為5.2元/kg；水花生產投入平均成本為44.5元/萬尾；生產水花的平均收益為218.6元/萬尾。總結：影響大口黑鱸水花生產效益的主導因素在于水花的價位，所以應充分把握8—9月間的價格高位期，以實現利益最大化。

關鍵詞：大口黑鱸（Micropterus salmoides）；反季節；規模化；繁育

中圖分類號：S961.2

大口黑鱸（Micropterus salmoides）原產于北美洲，具有適應性強、生長速度快、易起捕、耐運輸、養殖周期短等優點[1]，加之肉質鮮美細嫩，無肌間刺，外形美觀，深受養殖者和消費者歡迎，該魚已成為國內重要的優質淡水養殖品種[2]，目前，我國已經成為大口黑鱸養殖產量最大的國家[3]。

經過調查研究，現階段北方地區大口黑鱸養殖產業發展主要存在三個問題：一是價格周年波動較大，7月份至10月份最高可達50元/kg，其余月份價格較低，最低可至21元/kg；二是北方地區大部分養殖企業無論在生產成本還是養殖規模方面，與以廣東、江蘇、浙江為代表的南方地區相比普遍沒有優勢[2]；三是北方地區低溫期較長，并且魚苗經過低溫期下塘后不久便須經歷高溫期（7—9月），因此北方地區大口黑鱸的適溫生產周期較短，進而使得越冬前大部分魚達不到上市規格，造成養殖成本增加，效益不高。解決以上問題，目前最有效的方法是實現大口黑鱸的反季節繁殖，使北方當地養殖的加州鱸能趕在魚價高峰期出塘，填補市場上的缺魚期[4]。鑒于此，項目組立足天津地區，選在7—10月份開展了大口黑鱸反季節規模化繁育技術研究，以期帶動漁民增產增收。

1 材料方法

1.1 試驗周期與地點

親魚挑選工作在試驗前一年的11月份價格較低時進行，收購完畢即進入系統培育階段。根據大口黑鱸水花苗種需求和市場價格確定在7—10月份進行規模化繁育。

試驗選在天津津新魚苗繁育中心開展。

1.2 親魚培育

1.2.1 大棚條件 親魚培育池采用特制大棚。大棚由鋼架支撐，并采用塑料薄膜、五層棉被覆蓋，棉被上間隔1 m用尼龍繩加固。棚內池塘面積2 000 m2，皆采用石塊護坡，有效水深2.2 m。每個池塘均有獨立進排水，塘中心配備1.5 kW葉輪增氧機1臺，池角配備1.5 kW水車增氧機1臺。

1.2.2 親魚選擇 選擇體重500 g以上的大口黑鱸作為備選親魚。再按照游泳迅速、體色鮮艷、肥滿度好的標準進一步篩選出優質親本，雌雄比例約為1∶1。挑選好的親魚分成4組移入親魚池中培育。

1.2.3 親魚培育管理

1.2.3.1 降溫方法 建立冰窖，根據情況投放冰塊降溫；建立暗室，調配養殖用水；政策允許范圍內，合理開采淺層地下水（試驗場地為16～17 ℃），作為補充水源。

1.2.3.2 水質調控 每天早晚檢測水溫1次，確保親魚培育池水溫為13～17 ℃，以延緩親本性腺發育。每7 d左右換水1次，單次換水量不超過50 cm，確保透明度大于30 cm。飼喂1 h后打開增氧機，維持池內水體自循環，確保溶氧在5 mg/L以上。每7 d檢測一次水質，包括pH值、透明度、氨氮、亞硝酸鹽氮、磷酸鹽、浮游生物優勢種及數量。如氨氮大于1 mg/L，潑灑光和細菌；亞硝酸鹽氮大于0.1 mg/L，潑灑硝化細菌；浮游植物過量繁殖，潑灑枯草芽孢桿菌；理化指標正常時，潑灑EM菌。

1.2.3.3 密度控制與飼喂管理 加滿池水，按照30 000～45 000尾/hm2的密度投放規格相同的大規格親魚。采用蛋白含量為45%～50%的大口黑鱸專用人工配合顆粒飼料進行飼喂，投喂方法為：2次/d，時間點分別在6：00—6：50和17：00—18：00，在日照時間較短的季節采用日光燈調節，于飼喂前30 min開燈、飼喂后30 min關燈，并且由專人定點投喂，日投喂量為魚體總重量0.5%～1%。投喂時盡量降低投喂頻率，觀察攝食情況并馴化親魚集中攝食習性，每次以魚群搶食不激烈為信號停止投喂，避免過度投喂破壞水質。

親魚催產前40 d左右進行營養強化，飼料中添加5‰的復合維生素、5‰的復合微量元素、10‰魚油，并調整日投喂量為親魚體質量的1%，每日投喂2次，水車增氧機24 h工作，保持流水環境，促進親魚性腺發育，根據具體情況，準備實施人工催產繁殖。

1.3 親魚催產

1.3.1 產卵池的準備 親魚產卵池為磚混凝結構、形狀為長方形、規格為40～50 m2、池深為70～80 cm，在池子上方架設鋼架保溫大棚，采用塑料薄膜、五層棉被覆蓋，棉被上間隔1 m用尼龍繩加固。產卵池為單側排污方式，具體設置為預留兩個排污口，一個排污口于池內側插50 cm PVC管，用以排除表面雜物，另一排污口池內側不插管而在池外側連接口插6 cm PVC管，用以排除池底糞便、殘餌。池中提前一周蓄水、曝氣，使溶氧大于5 mg/L，控制水溫20～24 ℃，確保水質良好。

1.3.2 魚巢的設置 采用40 cm×50 cm塑料筐內鋪棕櫚片（受精卵附著基）自制人工魚巢，按照每2 m2 1個魚巢的比例，將魚巢均勻布置于池底，模擬自然孵化環境，刺激親魚交配產卵。

1.3.3 人工催產

1.3.3.1 雌雄魚的鑒別 大口黑鱸親魚的性別主要根據體形和尿殖乳頭結構加以區分。雌魚體形較粗短，產卵季節腹部膨大柔軟、有彈性，卵巢輪廓明顯，尿殖乳頭稍凸、呈紅潤狀，其上有2個孔。雄魚體形較瘦長，繁殖期腹部膨大不明顯，尿殖乳頭凹陷，只有1個孔，輕壓腹部有少量乳白色精液流出，遇水即散開。

1.3.3.2 催產劑的注射 待調節水溫升至18 ℃以上后，采用人工注射催產劑促使大口黑鱸在產卵池集中自然產卵受精。雌魚使用HCG 1 500 IU/kg+DOM 4 mg/kg+LRH-A2 6 μg/kg進行注射，雄魚劑量為雌魚的三分之一。待產過程中，水溫保持在24 ℃以下。

1.4 受精卵工廠化集中孵化

1.4.1 孵化池準備 準備長∶寬∶深為6 m∶3.5 m∶1.5 m的水泥池，沿水泥池長邊方向，每隔0.5 m牽拉鐵絲一根，用于吊掛受精卵附著基（棕櫚片），注水水位1.2 m，同時把溫度提高到24 ℃，保持溶氧6～7 mg/L。

1.4.2 受精卵的收集 每天早上定時觀察產卵情況，待棕櫚片上掛滿受精卵時，及時收集受精卵至孵化池。收集方法：一般采用帶遮陽蓋的水箱，盛裝等溫水，水位以浸沒棕櫚片為宜，并添加1 g/m3復合碘制劑，攜帶受精卵轉移至孵化池集中孵化。受精卵投放量為20萬～30萬粒/m3，轉移前后溫差控制在1 ℃范圍以內。

1.4.3 受精卵的孵化及主要病害預防 將附有受精卵的棕櫚片懸掛于孵化池中上層，保持24 h微孔曝氣增氧，水溫調節在24 ℃左右。孵化池中潑灑“水霉凈”等藥物預防水霉病的暴發。受精卵經過40～48 h后陸續出膜，適當增加充氧量；第3天基本破膜完畢，即可輕輕移除棕櫚片，魚苗繼續發育第4天，形成腰點；第5天身體顏色變黑，開始消耗自身卵黃；到第6～7天魚苗陸續游泳，隨即開始打包售賣。

1.5 數據處理

主要試驗數據采集于2022年，不足部分參考2020—2021年統計值，并采用Microsoft Office Excel 2013進行處理，相關參數的計算方法如下：

產卵周期T（d）= T2-T1

催產率RS（%）=NS2/NS1×100%

親魚回收率RR（%）=WR/WO ×100%

孵化率RI（%）=NI2/NI1×100%

親魚培育凈支出P（元）=WR×MP2-WO×（MP1+PP）

親魚培育單位凈支出PU（元/kg）=P/WO

生產水花凈收益I（元）=NF×（MI-PI）-P

生產水花單位收益IU（元/萬尾）=I/NF

以上式中：T1為親魚實驗群體催產后產卵組數連續2 d大于30組的日期；T2為親魚實驗群體產卵高峰期過后產卵組數連續2 d小于30組的日期；NS1為催產親魚總組數，組；NS2為單次產卵量大于1萬粒且產卵次數大于等于1次的試驗親魚組數，組；WO為試驗親魚初始重量，kg；WR為回收親魚重量，kg；NI1為受精卵數量，粒；NI2為初孵仔魚數量，尾；MP1為親魚收購單價，元/kg；MP2為產后回收親魚售價，元/kg；PP為親魚培育投入，元/kg；NF為水花產量，萬尾；MI為水花售價，元/萬尾；PI為水花生產投入，元/萬尾。

2 結果

項目組于1月份收集大口黑鱸親魚約20 734尾，分4個批次進行催產，詳細情況見表1。通過營養強化和溫度調控，結合親魚發育和生產需求，項目組依次從培育親魚群體中選出2 500組、3 500組、3 000組和1 000組進行催產，并將水溫逐漸提升至18～25 ℃。第1批試驗親魚7月下旬開始產卵，連續17 d獲得批量可用于規模化生產的受精卵，通過實時統計，親魚回收率達84%，受精卵孵化率達95%，催產率僅次于第2批試驗親魚，可見第1批繁育效果較好。試驗后期所進行的第4批親魚繁育試驗，產卵周期僅維持了8 d，催產率僅為67%，親魚回收率和孵化率也為各試驗組中最低。親魚繁育試驗的總體結果為，平均水溫在22 ℃左右的條件下，親本平均產卵周期為13 d，平均催產率為77%，親魚平均回收率為78%，平均孵化率為93%。

由表2可見，試驗期間不同時段回收大口黑鱸親魚的售價不同，從44～50元/kg不等，培育親魚的投入成本隨時間延長而增加，波動范圍為14～18元/kg。每批試驗親魚產后立即將其回收售賣，經統計親魚總計回收8 735 kg。按照親魚單位體重計算培育凈支出，第1批次的統計值最低，為3.0元/kg，第4批次的統計值最高，為8.0元/kg，反季節繁育試驗期間的總平均值為5.2元/kg。試驗期間親魚培育凈支出總計54 436元。

由表3可見，試驗期間共計生產水花54 385萬尾。大口黑鱸水花不同時間段市場價格為平均180～350元/萬尾，波動明顯。各試驗批次的水花生產投入成本差距不大，平均為44.5元/萬尾。其中第3批次生產時期市場價格最高、單位收益最大，達到306.7元/萬尾，其次為第2批次生產時期，各批次平均收益為218.6元/萬尾。試驗親魚培育凈支出54 436元，相對于12 131 874元水花生產的總凈收益占比很小。

3 討論

魚類性腺發育主要指精、卵的增殖、生長及成熟的過程，而溫度是調控上述過程的關鍵，一般來講，溫度是通過下丘腦-垂體-性腺軸來發揮作用的[5-6]。已有報道，水溫升高能夠促進大口黑鱸幼魚的性腺發育成熟[7]，也可通過控制低溫，推遲大口黑鱸性腺發育[8]。繁殖前期采用低溫處理抑制大口黑鱸超過17 ℃及以上水溫的時間，能使親魚產卵時間推遲到7—10月份，這也是項目組實現大口黑鱸反季節繁育的主要手段。

親魚培育是大口黑鱸繁育成敗的重要基礎。大口黑鱸親魚應激反應強，性腺發育同步性差，且絕對繁殖力不高，因此進行人工規模化生產較為困難，繁育效率不高。為了克服上述困難，項目組在擴大親本采集量的基礎上，根據大口黑鱸性腺發育各階段的特點和要求，從加強水溫調控入手，并進行季節性營養調配，在降溫度夏培育前和促熟促產時對餌料進行了營養強化，通過溫控和強化營養來提高親魚的產卵量和卵的質量。

由本試驗可見，親魚收集可選在冬春季大口黑鱸售價較低的時段進行，產后親魚剛好處在反季節銷售的高價階段，通過對其及時售賣，可獲得較高的價格差利潤，縮小培育成本。在大口黑鱸規模化繁育過程中親魚培育成本幾乎可以忽略，影響生產效益的主導因素在于水花的價位，所以應充分抓住8—9月間的價格高位期，有重點地進行規模化苗種生產，以實現利益最大化。

參考文獻：

[1] 盧建超.2齡大口黑鱸養殖性能和性腺退化研究[D].武漢：華中農業大學，2020.

[2] 張紅燕，袁永明，賀艷輝，等.中國淡水鱸養殖生產現狀分析[J].湖南農業科學，2019（4）：112-114.

[3] 周志金，胡大雁，朱強.浙北地區大口黑鱸“優鱸1號”苗種規模化早繁技術[J].科學養魚，2016（2）：8-9.

[4] 林青霞，戴一琰，閆萬民，等.大口黑鱸“優鱸3號”夏秋反季節規模化繁育試驗[J].水產養殖，2022，43（12）：40-42.

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Techniques on the out-of-season mass-production spawning of largemouth bass Micropterus Salmoides in Tianjin

MA Yong1，SONG Limin2，JIANG Jufeng2，ZENG Xianggao3，LIU Xiaolian2，ZHANG Yunjun3

（1.Tianjin Fishery Research Institute，Tianjin 300221，China; 2. Tianjin Jinxin Fish Seedling Breeding Center，Tianjin 300480，China; 3. Agricultural and Rural Development Service Center of Tianjin Binhai New Area，Tianjin 300480，China）

Abstract：In order to improve the supply rate of largemouth bass（Micropterus salmoides） seedlings in the region and promote the production and income of fishermen，The experiment on the out-of-season mass-production spawning of largemouth bass was carried out.20 734 parent fish were cultivated in 4 batches by means of temperature control and nutrition enhancement， and 543.85 million prophase larvae were produced by the methods of artificial ripening， natural spawning， and centralized industrial incubation. According to the actual statistics and calculation， the average spawning rate of parent fish was 77%，the average recovery rate of parent fish was 78%，and the average hatching rate of fertilized eggs was 93% during the test period.The results of benefit analysis were as follows： The average cost of parent fish cultivation was 5.2 yuan/kg. The average cost of prophase larvae production input was 44.5 yuan/10 000 ind.. The average income of prophase larvae production was 218.6 yuan/10 000 ind..It can be cconcluded that the main factor affecting the production benefit of largemouth bass pre-larva was the price of the pre-larva， so we should make full use of the high price period between August and September to maximize benefits.

Key words：largemouth bass（Micropterus salmoides）; out-of-season; mass-production; spawning

（收稿日期：2023-03-28）

基金項目：天津市科技計劃項目（22ZYCGSN00670）；天津市水產綠色健康養殖技術推廣“五大行動”；天津市濱海新區內陸漁業發展項目。

作者簡介：馬勇（1979-），男，大專，研究方向：水產養殖。E-mail：limindom@sina.com。

通訊作者：劉肖蓮（1985-），女，博士，高級工程師，研究方向：魚類育種。E-mail：limindom@sina.com。