全雌1號是浙江省淡水水產研究所培育的單性優質翹嘴鲌新品種,平均雌性比例可達99.8%,解決了長期困擾水產養殖優勢品種翹嘴鲌的種源問題,填補了我國翹嘴鲌新品種的空白。
該品種為大型經濟魚類,具有肉質潔白細嫩、鮮香可口、營養價值極高的優點。每百克魚肉蛋白質含量高達18.6克、脂肪含量為4.6克,所含氨基酸種類齊全、比例平衡;缺點是細刺較多。該品種鮮食清蒸、紅燒、做酸湯魚等均可,在北方地區還是做腌魚的上等食材。
該品種生長速度快,在相同的養殖條件下,二齡(18月齡)商品魚生長速度較未經選育的翹嘴鲌平均提高了17%,養殖成本降低了10%以上,且成品魚規格更為整齊。抗病力強,標準魚池專養平均畝產量在1500公斤以上。
該品種與大多數鯉科魚類相似,雌性較雄性個體大、生長快、餌料利用率高,如果開展全雌性養殖,有利于提高養殖產量和養殖效益。該品種養殖綜合效益比普通翹嘴鲌品種提高了25%左右。
該品種無論是夏花魚種,還是成魚,都具集群性。該品種為雜食性,人工繁殖的苗種可以吃活魚,也可以吃人工配合飼料,且搶食兇猛,生長速度快。養殖適應范圍廣,在全國平原諸多水系均能生存,適宜在湖北、江蘇、安徽和黑龍江等地養殖。每年6—7月和10—11月為捕撈旺季,東北地區以冬季捕撈為主。