葡萄“造型師”的增收路

一顆葡萄的重量，是15 克、18克還是20 克？一串葡萄，是錐形、橢圓形還是球形？其實，這些問題早在葡萄如黃豆般大小時，就已經確定。葡萄疏果工只需要一把小剪刀，就能為葡萄做出各種“造型”。云南省建水縣的葡萄疏果工李積秀就是其中的代表。

苦練葡萄疏果技巧

1991 年出生的李積秀初中畢業后，選擇外出務工，但因學歷低且缺乏技術，收入一直不高。2012 年，建水縣開始大面積發展葡萄產業，“疏果工”這個陌生的工種逐漸進入李積秀的視野。“一開始，我也不清楚疏果工到底是做什么的。聽周邊的疏果工說，疏果是按件計工，做得好掙的錢就多。”李積秀說，當時建水縣大面積種植葡萄，從疏花、疏果、除草、泡藥，到剪果、裝果等工作都需要人工參與，她就積極到葡萄基地務工，逐漸熟悉葡萄從種植到采收的全過程。

對于一個二十歲出頭的女孩來說，整日待在悶熱的葡萄大棚里，既辛苦又無聊，但李積秀最終還是堅持了下來。“我家土地少，沒辦法流轉出去，所以我就要多努力一點。”李積秀說，正是因為她每天比別人多努力一點，當其他疏果工還需要拿著尺子測量整串葡萄的長度時，她通過目測就可以作出準確判斷；當其他疏果工還需要觀察葡萄的串形，判斷優先從哪里下手剪時，她已經可以熟練地一串接著一串給葡萄疏果了。

“疏果工作說難也不難，說簡單也不簡單，要通過大量反復的練習，并勤于總結，才能找到其中的規律，形成手上的肌肉記憶。”李積秀說，根據企業主的不同需求以及葡萄品種的不同，她可以在10～20 秒內完成一串葡萄的疏果工作。

把握市場用工需求

疏果是葡萄種植生產全過程中不可或缺的一環，疏果的好壞直接影響著葡萄成熟后的品質和產量。李積秀以“陽光玫瑰”品種為例解釋道，如果企業需要精品果，每顆成熟葡萄的重量需達到18 克以上，整串葡萄也要保持統一的形狀，疏果時就會疏得稀一些，讓每顆葡萄都有充分的成長空間；如果企業追求產量，疏果時就會疏得密一些，保持葡萄原有的形狀，在保證品質的同時，盡量提升每串葡萄的重量。

李積秀介紹，大部分葡萄品種在坐果15 天后就可以疏果，且最好在較短時間內完成疏果，這樣就能讓剩下的葡萄獲得更充足的養分，提升果實品質。葡萄疏果的特性，決定了種植基地需要臨時性用工，加之目前疏果還不能被機械取代，因此，熟練的葡萄疏果工受到種植主體的熱捧。不少外省的葡萄種植企業，在短時間內需要大量葡萄疏果工，因各地葡萄的種植時間和上市時間有較大差異，疏果時間從每年的2 月持續到6 月。“從幾年前開始，我就跟著村里的老師傅們，一起到省外給葡萄疏果。”李積秀說。

建水縣的葡萄種植面積有10 萬余畝，近年來，一大批像李積秀一樣的農村勞動力在葡萄種植產業鏈上找到工作，一年到頭都有較為穩定的收入，也培養出大批專業的葡萄種植技術工。

組建疏果工團隊

李積秀介紹，在建水縣為葡萄疏果，每串的工價為0.4～0.5 元，而在湖南、安徽、山東等省份，每串的工價為0.8～1 元，并且企業要負責疏果工往返的交通費用以及食宿，讓務工人員無后顧之憂。

因為疏果技術過硬，熱情大方、關心同伴，李積秀深得村民和葡萄種植企業的信任。2019 年，李積秀開始帶領農村姐妹走南闖北，到各地給葡萄疏果，“巧媳婦金剪刀疏果隊伍”的名氣逐漸打響。“如果是我自己去疏果，每天可以疏果1000 多串，但是帶一個團隊出去，就要讓大家都能順利地干好活、賺到錢。”李積秀認識到身份轉變之后身上的責任，每到一個地方之前，她都會跟當地協調好出行路線，要求葡萄種植企業優先支付定金；到了種植基地，還要安排好工人的食宿和工作時間以及分工。

“說實話，帶團隊出去比自己去疏果累多了。”李積秀說，但看著跟自己一起出省務工的40 多名姐妹人均每月有1 萬元左右的收入，她心里就很踏實。

目前，建水葡萄疏果工在全國葡萄種植領域已小有名氣。在以李積秀為代表的疏果工的帶動下，建水縣每年有3000～4000 人選擇到省外做葡萄疏果工，每人每年的疏果收入有3 萬余元，為當地實現創收9000 萬余元。