“不近人情”的老板

喬凱凱

單位新遷后，我發現了一家“寶藏”小店。小店專營各種面食類，因為開在居民區，大部分都是回頭客，有固定客源，所以雖然店面不大，但生意很不錯。

一次，我在小店埋頭吃面時，忽聞收銀臺處一陣喧嘩。原來，一位顧客吃完飯結賬時，發現另一桌是自己的熟人，于是打算把兩桌的賬一起結了。熟人自然不好意思，于是起身阻攔，還要反過來搶著替對方結賬。看得出來，兩人都很有誠意，手機都快杵到老板臉上了。

老板笑著示意雙方停下，然后換上一副嚴肅的面孔說：“本店有個不成文的規定，隔桌不買單，兩位各付各的就好。”兩名顧客見老板說得認真，推讓半天之后便也作罷，各自結了賬離開。

我暗自腹誹，對于老板來說，不管誰結賬都一樣，一般面對這種情況，誰更堅持收誰的錢就完事了，成全顧客的心意嘛。像他這樣做，豈不是不近人情？時間久了，怕是把顧客都得罪了吧？然而事實并非如此，此后老板依舊堅持隔桌不買單，小店的生意卻一日比一日好，除了偶然路過的新面孔之外，大部分都是經常吃面的老顧客。

一日過了飯點，老板在店里閑坐，我和老板說起這件事，直言老板的規定過于冰冷了。老板大笑起來，解釋說：“這個規定看起來不近人情，其實是最合乎人情的。”老板告訴我，小店的食客以街坊鄰居為主，還有附近公司的員工，吃面時常會碰到親戚、熟人或者同事，大家抹不開面子，就會替別人買單。一次兩次的還行，如果每天都這樣，誰能受得了？時間長了，有些顧客就會跑到別處吃飯，避免這種尷尬。那店里的客源不就流失了？干脆弄這么一個規定出來，大家心安理得各付各的，不用有后顧之憂，只管安心吃面。

原來如此！看來，老板不僅是手藝高超的大廚，更是通曉人性的智者呀。

（編輯 兔咪）