科學(xué)規(guī)劃 加快藍莓產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐

呂 麗，施永福，金琨淇，普 燕，張麗華

（1.玉溪市農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息中心，云南 玉溪 653100；2.玉溪市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，云南 玉溪 653100；3.玉溪市農(nóng)村社會事業(yè)發(fā)展中心，云南 玉溪 653100；4.玉溪市農(nóng)業(yè)機械推廣站，云南 玉溪 653100）

為促進玉溪市藍莓產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，突破藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展“瓶頸”，通過對玉溪市藍莓全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀的調(diào)查研究，全面分析玉溪藍莓產(chǎn)業(yè)在政治、社會、市場、技術(shù)、生態(tài)五大方面的優(yōu)勢條件，找出了種植成本高、科技支撐不足、農(nóng)業(yè)用地難等制約藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素，并提出科學(xué)制定年度發(fā)展計劃、強化全產(chǎn)業(yè)鏈扶持、加強新品種和新技術(shù)的研發(fā)推廣等對策建議，加快玉溪市藍莓產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐。

藍莓作為一種新興的小漿果樹種，果實口感酸甜，肉質(zhì)細膩，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可鮮食，也可加工為成品，具有較高的經(jīng)濟價值，有“水果皇后”和“漿果之王”之美譽，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為人類5大健康食品之一[1-2]。玉溪市是云南省最早引進并規(guī)模化種植藍莓的地區(qū)之一，截至2021年底全市藍莓種植面積已達762.53 hm2，形成以澄江市（原澄江縣，下同）撫仙湖徑流區(qū)為主產(chǎn)區(qū)，其他區(qū)域零散種植的分布局面，在全省乃至全國具有一定的知名度和影響力。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

（一）種植規(guī)模、產(chǎn)量和品種

2013—2021年，隨著撫仙湖“一退、二調(diào)、三保”戰(zhàn)略、“三湖”（撫仙湖、星云湖、杞麓湖，以下簡稱“三湖”）徑流區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策和休耕輪作項目的深入實施，以及藍莓生產(chǎn)技術(shù)的日趨成熟和多家經(jīng)營主體的示范帶動，玉溪市藍莓種植面積逐年擴大。根據(jù)玉溪市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站統(tǒng)計，自2013年實施“三湖”流域種植業(yè)結(jié)構(gòu)大調(diào)整起，全市藍莓種植面積由100 hm2增加到2021年的762.53 hm2，增加約7倍；產(chǎn)量由372 t增加到8 931 t，增加約23倍，產(chǎn)值由3 849.37萬元增加到3.77億元，增加約9倍，種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值近年來上升態(tài)勢顯著。2021年產(chǎn)量、產(chǎn)值同比增加161%、109%（見表1）。

表1 2013—2021年玉溪市藍莓生產(chǎn)基本情況

2014年以前，全市種植的藍莓品種主要有“燦爛”“奧尼爾”“夏普藍”“密斯蒂”“萊格西”“比洛克西”等13個品種。2014年以后，玉溪市以澄江市為示范帶動，大力宣傳推廣早熟和晚熟的優(yōu)質(zhì)南高叢藍莓品種，與省外藍莓錯峰上市，90%以上的新植品種均為“萊格西”“比洛克西”“綠寶石”“珠寶”等南高叢藍莓品種。目前重點推廣早熟品種“春高”“綠寶石”“珠寶”“萊克西”等早熟品種，占總種植面積的90%（見圖1）。

圖1 玉溪市藍莓品種構(gòu)成圖

（二）加工和銷售

2015年前玉溪市無藍莓加工企業(yè)，藍莓基本用于鮮果出售。2015年云南昊海藍莓科技有限公司落地澄江工業(yè)園區(qū)，主要用凍果和加工型品種生產(chǎn)銷售藍莓果汁、藍莓酒等，填補了全市無藍莓加工企業(yè)的空白。該公司年產(chǎn)果汁5 000 t、紅酒800 t、蒸餾白酒200 t、果干20 t。

目前，全市藍莓產(chǎn)量的94%左右用于鮮果出售。玉溪市藍莓集中在3—6月上市，非成熟期藍莓供應(yīng)緊張。除在本地和昆明銷售外，市場已拓展到新加坡及中國香港、成都、重慶、北京、上海、深圳等地。除傳統(tǒng)銷售模式外，已有4家企業(yè)建立網(wǎng)絡(luò)銷售平臺開展網(wǎng)絡(luò)銷售。在銷售價格方面，反季果在9月、10月上市，平均60元/kg；正季果在3月下旬至4月中旬上市，一級果80～120元/kg、二級果50～70元/kg。

二、宏觀環(huán)境分析

（一）市場和社會環(huán)境

1.具有潛力巨大的國際國內(nèi)市場[3]。近十年世界藍莓出口量年平均增長率為11%，國際市場藍莓鮮果的上市量和出口量呈暴發(fā)性增加。北美拉波朋克公司首席分析師David Magana預(yù)測，2025—2026年世界出口量將達到90萬t左右。2020年我國藍莓種植面積已達到6.64萬hm2，年總產(chǎn)量34.7萬t，其中鮮果上市量25萬t左右。2017年“世界藍莓大會暨高峰論壇（云南曲靖）”預(yù)測，中國在2026—2027年度將成為世界最大的藍莓生產(chǎn)國。同時，國內(nèi)市場對藍莓的需求快速增加。數(shù)據(jù)顯示，2014年我國藍莓行業(yè)需求量為3.07萬t，2019年增至23.07萬t。

2.具有較好的社會環(huán)境。玉溪市地處滇中腹地，具有服務(wù)長三角與珠三角區(qū)域、打造農(nóng)業(yè)國內(nèi)大循環(huán)，連接?xùn)|南亞大通道、構(gòu)建農(nóng)業(yè)國內(nèi)國際雙循環(huán)的明顯優(yōu)勢。藍莓比較經(jīng)濟效益十分顯著，且高效、生態(tài)、外向特點突出，契合玉溪市農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展定位及農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求。另外，藍莓具有融合三產(chǎn)的天然屬性，所衍生的各種新業(yè)態(tài)新模式新產(chǎn)品將極大提升消費者、種植主體及周邊民眾的滿意度、幸福度、參與度，成為助推縣域經(jīng)濟發(fā)展的一個新興產(chǎn)業(yè)。

（二）生態(tài)效益明顯

轉(zhuǎn)變“三湖”徑流區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，大力實施“三湖”流域綠色農(nóng)業(yè)示范工程，是有效控制“三湖”徑流區(qū)農(nóng)業(yè)面源污染的重中之重，而“退、減、調(diào)、治、管”措施中的“調(diào)”是實施流域綠色農(nóng)業(yè)示范工程的首要任務(wù)和前提。藍莓樹體內(nèi)氮、磷、鉀、鈣、鎂含量很低，屬于寡營養(yǎng)植物，對肥料需求量不大，且病蟲害較少，農(nóng)藥使用量較少，是目前“三湖”沿岸農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中優(yōu)先推薦的作物。

據(jù)澄江市農(nóng)業(yè)部門監(jiān)測統(tǒng)計，以每公頃計算種植藍莓依靠化肥供給的氮磷鉀養(yǎng)分總量為345 kg，低于荷藕540 kg，與油菜330 kg、烤煙337.5 kg基本持平。與種植蔬菜相比，藍莓每年化肥使用量為900 kg，比施肥量較少的芫荽1 050 kg少105kg，比施肥量較多的蔥3 600 kg少2 700 kg。藍莓每年農(nóng)藥使用量7.5 kg，比施農(nóng)藥量較少的蔥、西蘭花9 kg少1.5 kg，比施農(nóng)藥量較多的菜豌豆少30 kg（見表2、表3）。

表3 撫仙湖徑流區(qū)藍莓與主要蔬菜品種化肥、農(nóng)藥使用量對比表

綜上所述，無論是產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，還是優(yōu)勢條件，玉溪市藍莓產(chǎn)業(yè)都具有廣闊的發(fā)展前景和提升空間。

三、存在問題

（一）種植成本高，發(fā)展動力不足

一是種植成本高。藍莓是一個投入大且回收期長的水果品種，目前藍莓種植畝投入成本為3萬～4萬元[4]。其中，僅種苗成本每畝就需1.1萬元左右，三湖“流域”地租為每畝3 500～5 000元，處于全國較高水平。種苗價格高、土地流轉(zhuǎn)租金高的“兩高”問題，極大程度制約了玉溪市藍莓產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。二是發(fā)展信心和動力不足。隨著全國藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，藍莓市場價格趨于理性，藍莓種植主體的積極性受到較大影響。除澄江市以藍莓為重點外，其他縣（市、區(qū)）對藍莓產(chǎn)業(yè)“可望不可及”，藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展被邊緣化。

（二）科技支撐不足，種植水平參差不齊

一是科技支撐不足。基層科技研發(fā)人才短缺，未建立完整的技術(shù)研究推廣服務(wù)體系。二是種植水平參差不齊。雖然制訂了《玉溪市藍莓種植技術(shù)規(guī)程》，但執(zhí)行不到位導(dǎo)致全市種植水平參差不齊，僅云南云藍藍莓科技開發(fā)有限公司等少數(shù)企業(yè)的種植水平較高。在品種篩選上，藍莓種植品種雜、品質(zhì)差異大，“春高”等優(yōu)良新品種僅被少數(shù)龍頭企業(yè)種植，全市優(yōu)良的地域條件發(fā)揮不足，不能結(jié)合地緣優(yōu)勢進行多樣化規(guī)模生產(chǎn)。在土壤改良技術(shù)上，因技術(shù)、觀念、成本等因素，至今未有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。

（三）農(nóng)業(yè)用地難，農(nóng)旅融合困難重重

受限于種植面積、土地流轉(zhuǎn)、“三湖”保護等因素，玉溪市藍莓產(chǎn)業(yè)無法做“大”，只能做“特”。而要做“特”就必須以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園、田園綜合體、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園等為載體，走生態(tài)農(nóng)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)、觀光采摘等三產(chǎn)融合發(fā)展的必由之路。以目前的政策和形勢來看，最適宜發(fā)展藍莓種植的“三湖”流域設(shè)施農(nóng)用地和建設(shè)用地均難以審批，投資方無法按規(guī)劃進行農(nóng)旅融合相關(guān)配套設(shè)施建設(shè)，單一的藍莓種植難以維持經(jīng)營。

四、對策建議

（一）提振發(fā)展信心，再重視再謀劃

一方面，必須進一步堅定信心，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，成立玉溪市藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，持續(xù)高位統(tǒng)籌推進，把藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展各項工作謀深謀細謀實；另一方面，要組織力量對藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展作深入研究論證，認真分析當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新情況、新問題，提出有效解決措施。組織編制玉溪市藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃，理清“十四五”時期的基本思路，明確目標(biāo)任務(wù)和工作措施，科學(xué)制定年度發(fā)展計劃。

（二）制定激勵政策，強化全產(chǎn)業(yè)鏈扶持

市級出臺扶持政策，整合資源和資金，每年預(yù)算安排一定的財政資金，從土地流轉(zhuǎn)、財政扶持、種苗保供、技術(shù)創(chuàng)新、市場培育、精深加工、稅收減免等方面給予優(yōu)惠和獎補[5]。同時，對藍莓生產(chǎn)管理、加工、物流項目用地指標(biāo)給予優(yōu)先保障，在堅決遏制耕地“非農(nóng)化”、防止“非糧化”的前提下，借助推動農(nóng)村集體性建設(shè)用地入市和穩(wěn)慎推進農(nóng)村宅基地制度改革工作契機，探索解決農(nóng)業(yè)融合項目用地難題的好思路好辦法，有效構(gòu)建現(xiàn)代藍莓產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系。

（三）加強新品種和新技術(shù)的研發(fā)推廣

加大藍莓新品種的引進篩選力度，以發(fā)展早熟、反季鮮果為主，適當(dāng)增加加工類品種的生產(chǎn)面積，建立多樣化的藍莓品種體系，充分滿足市場需求。建立以政府為主導(dǎo)，以企業(yè)為主體，以大專院校、科研機構(gòu)為依托的科技創(chuàng)新與推廣體系，大力開展科技攻關(guān)，著力破解土壤調(diào)酸、露天越冬防寒、精深加工等難題，依靠科技進步提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次。