北京的糖畫

徐嘉瑞

在北京，一年四季都有各式各樣新奇的小吃。糖畫出現在街頭，則標志著年要到來了。

若在正月初五、初六到街上閑逛，總能瞧見成群結隊的孩子們，手里攥著五角錢，興沖沖地跑到賣糖畫的攤位前，然后嘰嘰喳喳地向攤主提出做糖畫的要求。

糖畫用的糖，就是把白砂糖熬制成黏稠的糖漿，然后在一塊木板上用左手捏住一支木簽，再用右手像畫畫似的將糖漿倒在木板和木簽上。這看似簡單的幾步，卻需要手藝人多年的功夫。糖畫形狀各異，有的是幾只晶瑩小巧的玉兔，有的是一只威猛霸氣的老虎，還有的師傅甚至可以將青龍的鱗片刻畫得栩栩如生……

無論你來自何方，只要手里抓著一串糖畫，總能融入這喜慶、熱鬧的氛圍。我來到一處賣糖畫的攤位前，沒一會兒，手里便抓起了一串活靈活現的金龍糖畫。仔細端詳它，忽然覺得這不是一串單純的糖畫，而是一件精美的藝術品：它渾身透著金黃的光芒，張牙舞爪，好似在向我們炫耀著它的地位和外表。看著糖畫的色澤，只覺得是那樣的誘人，可我卻害怕破壞了這栩栩如生的藝術品，遲遲不敢下口！

在我出神地端詳了這條金龍近五分鐘后，我終于強迫自己咬下了第一口。當一小塊糖畫進入我口中，只覺得它是那般的脆。接著，一種甜甜膩膩的味道瞬間溢滿了我的整個口腔。除了直接咬著吃，還可以連吸帶舔地吃。當我的整條舌頭觸碰到糖畫時，口中不僅有麥芽糖的香味，還增添了一種蜂蜜甜膩的口感。這正是北京糖畫特有的味道！

糖畫作為北京民間的一種小吃，已流傳多年。它是古代人民智慧的結晶之一，值得我們贊頌。

（指導老師：張 衛）