貴州省林下生態養雞圈舍設計*

姚茂康 ，黃玉芳 ，蔡宇杰 ，侯天瑞 ，朱家余

（貴州農業職業學院，貴州 貴陽 550014）

0 引言

林下經濟作為實現生態與經濟耦合共贏的新模式，為產業結構調整和綠色發展提供了新路徑，當前林下經濟正朝著組織化、規模化、標準化、市場化多元格局發展[1]。林下養殖是林下經濟業態的重要模式之一，它將林業與畜牧業有機結合、相得益彰，形成林業和畜牧業綠色生態可持續的良性循環模式，擁有巨大的經濟利益和生態效益。林下養殖作為生態型的養殖模式，對畜牧業產業生態化和林業生態產業化有極大的促進作用。林下養雞是林下養殖的主要組織形式，具有經濟效益見效快、產能顯著和市場前景好等優點。林業養雞不僅能滿足人們對有機綠色和安全無公害食品的要求，而且能變廢為寶，實現養殖業和林業的良性循環，林下養雞在增產增收、經濟發展和保護生態環境等方面具有重要的現實意義[2]。

林下生態養雞是貴州生態家禽產業中的重點發展板塊，生態散養模式的雞肉肉質鮮美，備受市場青睞，潛力巨大[3]。貴州省自特色產業革命實施以來，林下養雞發展取得了長足進步，僅2020 年林下養雞達2 560 萬羽。雖然林下養雞產業已具有規模雛形，但存在產業基地分散、規模普遍較小以及基礎設施薄弱等共性問題，導致基地產量不高、質量低下，形成大量的低產林，嚴重制約產業發展[4]。項目組針對林下養雞產業，進行深度調研和實地走訪，剖析制約產業高效發展的關鍵節點和核心技術，著力破解產業發展瓶頸和制約因素，以期為林下家禽產業發展注入新活力，科技賦能助力生態畜牧產業跑出“加速度”，為貴州省特色產業騰飛插上科技翅膀。

本文基于貴州省生態家禽產業技術體系建設項目，以制約生態養雞產業發展的圈舍因素這一關鍵問題為研究對象，從養殖場地雞舍選址、圈舍設計制造建設應用全過程分析，同時考量規模結構、生態輪牧、雞群棲息、養殖防疫、資源良性循環等對雞舍的要求，瞄準生態養雞未來智能化、規模化和標準化發展，以貴州省丘陵山地特色的喀斯特地貌為根柢，在充分調研和走訪的基礎上，針對林下雞舍普遍存在的共性問題，以《貴州省生態雞林下養殖技術手冊》技術規范為依據，科學設計普適性強、可推廣、可復制的林下生態養雞圈舍，為圈舍設計產業升級提供范式，賦能生態養雞產業，助力貴州省林下生態家禽產業振興，推動農業農村現代化發展。

1 雞舍設計需求調研

1.1 林下養雞產業田野調查

項目組深入銅仁市萬山、印江、江口，黔東南州從江、臺江，畢節市納雍等林下養雞基地開展生態家禽養殖生產調研工作。生態家禽圈舍如圖1所示。

圖1 生態家禽圈舍

1.2 自然地貌資料

貴州省是典型的丘陵山地，是全國唯一沒有平原的省份，山地面積和15°以上的山坡面積分別占全省面積的92.5%、69.4%，喀斯特地區約占山地面積的64%。

1.3 林下雞舍應用前景分析

1）應用基礎和前景分析。截至2021 年底，貴州省生態家禽出欄18 530 萬羽。“十四五”期間，預計全省生態家禽存欄量在2億羽以上。

2）智能化、集約化、規模化、標準化對雞舍的要求分析。全省林下養雞在現有發展基礎上，按照“上規模、調結構、提品質、增效益、防風險”的總體思路和布局，未來林下養雞的發展趨勢必然是智能化、集約化、規模化，基地基礎設施特別是雞舍的更新換代勢在必行。此外，依據《貴州省生態雞林下養殖技術手冊》技術規范，林下雞舍設計標準化也是未來圈舍發展的方向。

1.4 調研問題暴露與設計需求分析

項目組通過調研，聚焦林下養雞產業發展關鍵節點和薄弱環節，以產業形成的全過程為視角，雞群林下養殖過程中存在的問題及設計需求分析如下。從產業形成過程來看，場地選址不科學，雞舍設計制造營建不科學，雞舍不符合雞養殖技術指標，糞污處理回收不合理，定點雞舍輪牧閑置資源浪費。問題暴露主要表現為：選址不科學導致雞舍形同虛設，雞舍設計不合理不科學無法激活雞的生物學特性，雞舍營建隨意且設施簡陋難避害，雞舍不能為雞群健康養殖提供持續健康環境，雞舍糞污處理不規范從而污染環境且雞群易患病、成活率低，定點雞舍移動困難過度放牧引起生態惡化，新建輪牧雞舍養殖成本增加，雞舍無法承載極端天氣造成雞群成活率低，雞舍保溫措施不足縮短了利用周期[5]。

2 林下生態家禽雞舍設計

2.1 設計思路

林下生態家禽雞舍設計按照“上規模、調結構、提品質、增效益、防風險”的總體思路和布局，瞄準未來智能化、集約化、規模化、標準化的發展趨勢，聚焦科技賦能，深入推動產業擴面、提質、增效的林下生態養雞大格局觀[6]。結合自然環境和人文環境，依據雞的生物學特性激活雞群走啄覓食習性，根據調研得出的林下養雞雞舍普遍存在的問題和不足，擬定設計方案，設計方案為貴州省生態家禽產業技術體系建設項目重要內容之一，以《貴州省生態雞林下養殖技術手冊》技術規范為遵循，完善林下生態養雞圈舍設計，著力破解制約生態家禽產業發展的瓶頸。

基于自然地貌的丘陵山地特色，面臨15°坡度和密林等障礙物自然挑戰，依據雞的生物學特性，設定以雞舍為半徑的200 m 內為雞群生理成長空間[7]，大容量、高密度飼養的生產容器容易引起過度放牧，從而破壞自然環境。

2.2 總裝配圖設計

基于綠色可持續發展的理念，瞄準產業轉型升級、功能需求多樣性，優化生態家禽雞舍設計[8]。

按照貴州省生態家禽產業發展工作專班編制的《貴州省生態雞林下養殖技術手冊》技術規范，雞舍設計長4 m，寬2 m，每個生產容器內可養殖120～150只雞。林下生態家禽養殖雞舍總裝配圖設計如圖2所示。

2.3 雞舍設計創新點

1）整個雞舍可快速拆分為6 個板塊，分別是頂棚、底網、2 個橫向和2 個縱向骨架結構，特點是暗扣式拼裝，可快速拆卸和組裝，克服定點雞舍無法移動、新建輪牧雞舍成本高的問題。

2）2 塊屋頂向后微傾10°左右，防積水，林下養雞的季節特性與貴州省雨熱同期有交叉，因此微傾平頂設計防積水。

3）采用長邊密封板，密封板具有上下滑動調節雞舍內溫度和通風情況的功能，起密封與保暖的作用。夏季高溫、高濕，可將密封板滑動打開增加通風，保證雞舍內負壓合理。此外，密封板還可分塊快速拆卸，便于輪牧移動，并且方便投食、清理糞便和消毒殺菌防疫作業。

4）頂部兩側根據空氣動力學效應，設置4 塊（小型）排氣通風帽，實現空氣單向流動通風。

5）頂棚活頁式設計，減少營建或輪牧時拆卸后移動過程中障礙物的阻礙面積，方便運輸和轉移。

6）通風系統設計：包含最小通風系統、立體通風系統和機械過渡通風系統三個部分[9-11]。舍內最小通風系統由4 塊排氣通風帽和生產容器內底網模塊構成，該系統無需加入自動裝置。在最小通風系統的基礎上，縱向通風與橫向通風系統同時打開，即將密封板向上滑動并打開雞舍出入口扣鎖式連接的上下開合門，即可實現橫向、縱向二維通風再加上底網和排氣通風帽的最小通風系統構成立體通風系統。若遇到高溫、高濕等極端天氣，最小通風系統和立體通風系統開啟不能維持舍內雞群健康環境，則可利用自動檢測系統，打開智能化裝備開啟風機進行過渡通風，降溫后達到雞群可感散熱就可停止，立體通風持續進行。

7）防寒保溫設計[12]。貴州省處于高寒地帶，在12 月至3 月氣溫較低，簡陋的雞舍無法支持養殖生產正常運營，養殖基地閑置造成林下資源利用率低，產業發展受挫甚至季節性停滯。另外貴州省在春季晝夜溫差較大，極容易出現極端天氣，例如2022年清明節前在貴州西部畢節市威寧、赫章以及六盤水市等地出現降雪，而降雪前2 天還是風和日麗，因此在春季雞苗投入養殖空間后，雞舍設計必須解決極端寒冷以及晝夜溫差大引起的雞群大面積死亡問題。與此同時，養殖場內雛雞和成雞不同生長階段對雞舍的保溫需求不相同，為了同時滿足雛雞、成雞對溫度的不同需求，以及不同類型雞群對溫度的不同需求，增強雞舍普適應用效果，林下生態家禽雞舍保溫系統的設計充分考慮了這些溫度因素，所設計的保溫系統由機械保溫和自動保溫系統組成。機械保溫是在初春或初冬季節，將橫向、縱向有機涂層保溫板全部下拉防風御寒，頂棚采用夾層泡沫材料增強保溫效果，同時雞群在圈舍容器內利用可感散熱維持舍內溫度。當冬季極寒冰凍天氣出現，要讓雞舍成為維持正常養殖的空間，除了機械保溫系統加入以外，還需要利用智能化裝備提升舍內溫度，利用自動檢測設備維持舍內環境，智能化設備的日常供電可在頂棚加裝清潔太陽能降低日常電費支出。

8）籠底網篩小網孔徑設計。底網為雞群入舍后的棲息平臺，底網設計的特點首先考量雞群在舍內的健康成長，底網為1 cm2的網格，符合雞腳細瘦、分枝明顯的生物學特性[13]，避免大網孔造成雞腳受傷，同時雞糞可透過網孔落下去成堆發酵后定期回林，此外小孔徑底網設計可有效避免蛇、黃鼠狼等偷食造成的雞只減產。其次，雞糞中的氯化鈉鹽具有很強的腐蝕作用，因此常規的鐵制品或不銹鋼抗腐蝕效果欠佳，對比后底網材料選擇鍍鋅板材，工藝設計為冷加工。冷鍍鋅具有良好的力學性能、抗滲透屏蔽性能、封閉性能以及耐水、耐鹽水、耐介質腐蝕等特點，因此所設計的圈舍堅固耐用，能有效降低養殖成本。

9）防潮防腐蝕與穩固性設計。圈舍架構采用冷鍍鋅鋼材，防潮防腐蝕效果明顯[14]。底網距離地面0.6 m，有效防止暴雨沉積侵入圈舍，同時堆積的雞糞與底網之間有足夠的空間，有效避免了雞糞內微生物和寄生蟲潛在的傳染病源對雞舍造成的威脅，保障生產容器內雞的健康環境。為了避免高坡強風對雞舍造成威脅，提高整個圈舍的穩定性，利用圈舍自重與4只地腳地釘對圈舍加以固定[15-16]。

10）自動化控制系統設計。圈舍內主要搭設自動投食補水、通風保暖、夜間補光、雞只數量統計、氨氣自動檢測和控制等裝置，為養殖產業遠程監控與管理以及集約化、智能化發展提供了可能與平臺。

3 總結與討論

本文基于林下生態養雞產業規范化、標準化、智能化發展的圈舍營建視角，按照“上規模、調結構、提品質、增效益、防風險”的總體思路和布局，為契合貴州省林下養雞規模化發展階段對雞舍的訴求，在深入調研貴州省林下養雞產業的基礎上，深刻分析制約產業發展的核心癥結，以破解嚴重掣肘產業發展的簡陋雞舍為切入點，進行了以下工作。

1）針對雞舍在生產空間和養殖環節存在的一系列問題和不足，就養殖品種的生活習性和生產中不同工作內容對圈舍的需求，以貴州省山地特色為基礎，結合氣候變化基本規律，設計了具有較強普適性和泛化能力的林下生態養雞圈舍。

2）以《貴州省生態雞林下養殖技術手冊》技術規范為遵循，進行了雞舍總裝配圖的設計，亮點為可拆卸式的暗扣模塊拼裝，為遠程山林運輸和實時動態輪牧提供了便捷，有效支撐了林下生態養雞產業綠色可持續發展。

3）依據雞的生物學特性，基于雞只健康成長的全過程，結合防疫消毒清污等作業需求以及貴州自然地貌等特性，多方位多角度考量全季節特性，將溫度、濕度、空氣等關乎生產的因素以及極端氣候（高溫、高濕、強風、暴雨）等潛在不確定因素納入考慮范圍，科學合理設計了生產容器的各個關鍵部件。

綜上所述，雞舍設計包括了雞舍機械結構設計與優化、雞舍自動控制系統設計兩個部分，圈舍的科學設計是生態家禽產業擴面、提質、增效的關鍵環節之一。雞舍具備高效、便捷、智能等特點，普適性和泛化能力較強，該雞舍樣品自2022 年6 月投入貴州農業職業學院百宜實訓基地示范應用以來，相關人員表示應用效果良好，提高了工作效率、減輕了勞動強度，可賦能林下養雞產業發展，為助推農業現代化和鄉村全面振興作出貢獻。