水碾坊印記

◎李錦榮 （傈僳族）

今年回老家過年，黃昏中無意間走到村中水碾坊舊址，看到撒落一地的石碾子、石磨盤等物件時，那叮當的馬鈴聲似從遙遠的歲月里飄來，嘎吱嘎吱轉動的大水車，咕嚕咕嚕滾動的石碾子……那些埋在記憶深處的種子開始萌發，眼前又浮現出水碾坊里、石碾子旁、油燈昏黃的燈光里奶奶那佝僂、忙碌的身影。

水碾，利用水作動力推動水輪轉動，水輪通過傳動軸等帶動碾子或磨來碾米、磨面。二十世紀六七十年代，撒落在金沙江峽谷大山褶皺里大大小小的村寨中，隨處可見水碾坊。我的故鄉是金沙江南岸勐果河畔的一個傈僳山寨，村里也有一座水碾坊，可碾米可磨面。在那些貧瘠的歲月里，石碾子碾過的一粒粒糧食，化成了一個個希望。如今，故鄉那飽經風雨的水碾，成了漸行漸遠的鄉村記憶和游子揮不去的鄉愁。

這座水碾坊于20世紀70年代初依山而建，坐落在村子里的大水溝下方。水溝與碾坊有近六七米的高差，一段十來米長的短渠把水溝與水碾坊連接起來，短渠與水溝連接的部位有一木板閘閥，可根據需要控制水量，另一端連接著水碾坊的重要部件——“大水輪”。碾坊四周是蔥蘢的竹林，還有幾株高大的榕樹和野椿樹交叉其間。綠樹掩映中的水碾坊外觀和七十年代農村常見的土坯房一樣，石腳加土墻，木屋架加青瓦，木質門窗，淳樸憨厚。內部分為上下兩層，下層用精心修鑿過的條石翻拱起來，形成一個穹頂，分為兩間，里面安裝了水碾坊的核心部件。左邊一間豎向安裝了一個直徑約3米的 “大水輪”，俗稱“大傘盤”，它是把水能轉換為動能的主要裝置。右邊一間安裝了一些木質的類似齒輪的傳動裝置，兩根一橫一豎的鋼質傳動軸把這些部件連接起來，構成了整個水碾坊的傳動系統。水沖大水輪轉動，水輪通過橫向傳動軸把動力傳到右邊的齒輪上，又通過豎向的傳動軸傳到上層樓面上。上層平坦的樓面上有一塊直徑約2米的圓形石質磨盤，中間有個圓孔，豎向傳動軸穿其而過，最外圈是石質 “U”型槽。石磨盤上還有上、下兩塊直徑約1.5米，厚約0.2米的圓形石磨扇，中間都有個圓孔。兩塊磨扇咬合面上刻滿了規則的紋理線條，最上邊的磨扇邊緣凸起了一圈，能有效防止糧食潑灑。中間還多了一個入料孔道，小麥、玉米或大豆就是通過此孔流入兩塊磨扇間，再通過最上邊的磨扇旋轉，摩擦，研磨成了細面，并順著磨扇的紋路旋轉出來到磨盤上，形成面粉。 “U”型槽里立著一個像 “秦半兩”一樣的圓形，方孔，直徑約1米的很光滑的石碾子。方孔中穿著一根方形的橫木，橫木的另一端固定在豎向的傳動軸上。當打開取水口的閘閥時，水沖輪轉，輪帶軸轉，軸帶碾子在 “U”型石槽里嘎吱嘎吱地轉動，鄉親們把稻谷倒在 “U”型石槽里，通過碾子的不斷碾壓就碾出了白花花的大米。

在那個科學技術不發達的年代，水碾坊是村子里最稀奇的 “寶貝”。它是村里唯一的科技含量最高的 “現代化”工具，也是整個村子里最繁忙最熱鬧的地方。

越是到年末，碾坊就越熱鬧。在田地里忙碌一年的傈僳兒女，都忙著把自己的勞動果實搬到水碾坊來，或磨面喂牲口，或做豆腐、做年糕。或碾米做飯、打糍粑。人來人往，馬來騾去。流水不斷地沖著大水輪成天嘎吱嘎吱地轉動，碾子或石磨也整天地旋轉，不是張家磨面就是李家碾米。隨著碾子轉動的越久越快，生活也越來越好了。

水碾坊外，陽光透過樹葉星星點點地照在竹林間，溪水潺潺地在竹林間青石板上流淌，泛著點點金光。三五成群的傈僳婦女在溪邊浣洗衣物。有的坐在青石板上用雙手使勁地搓洗，有的手扶在竹竿上用右腳用力在青石板上溪流中跺洗。身上，繡滿紅杜鵑的、長長的傈僳女裝也隨著腳有節奏地抖動。遠看，像在跳一支支歡快的舞蹈。近看，一朵朵杜鵑花顯得更加艷麗。不管是手里搓著的還是腳上跺著的，嘴里都不停地講著，笑著，臉上洋溢著幸福的笑容。爽朗的笑聲與碾坊里的笑聲應和著，久久才彌散在林間。

竹林間的空地上拴著幾匹馱糧食來的騾馬，騾馬或咧嘴或齜牙，搖頭晃腦的， “叮叮當當”的馬鈴聲彼此起伏。幾個調皮的小孩在竹林間 “躲貓貓”，嬉笑聲頻傳。畫眉、麻雀、斑鳩、黃鶯在林間翻飛歡唱，怡然自樂。大黃狗也跟隨著主人而來，靜臥在碾坊的角落里閉目養神，所有的熱鬧與喧囂都與其無關，一副與世無爭的模樣。這樣娟秀、雋永的山寨水碾畫面一直到臘月二十九日才會結束。

記得那是20世紀80年代初的一個臘月里，年關將至，家家戶戶忙著碾米磨面備年貨。祖父在區里 （現在叫鄉或鎮）供職，長年在外。父親是生產隊長，白天黑夜忙村里的事。奶奶和母親白天也只能忙田地里的活計和照顧家里的牛馬牲口。快要過年了，我家連過年打糍粑需要的糯米都還沒碾。臘月二十九的晚上，鄉親們該碾的已碾好，該磨的也已磨畢，熱鬧的碾坊終于安靜了下來。趁著空隙，奶奶一手提著馬燈一手拉著我走在前頭，母親背著糯谷走在后頭，三人急匆匆來到水碾坊。水碾坊沉睡在濃濃的夜色中，我們的到來，打碎了它的美夢。母親先把糯谷倒入 “U”型石槽里，然后到取水溝渠處打開木閘閥。水流順勢沖下，大水輪緩緩地轉動起來，緊隨著，石碾子也在 “U”型石槽里咕嚕咕嚕地滾動起來。昏黃的油燈下，石碾子一圈一圈地在石槽里的糯谷上碾過，奶奶一遍一遍地翻動著石槽里的糯谷，慢慢地，看見了一些白白的糯米。我蜷縮在碾坊的角落里凝望咕嚕咕嚕轉動的碾子出神，覺得是那么神秘而奇妙。碾子滾動的路是那么悠遠而漫長。奶奶佝僂的身軀是那么高大偉岸。慢慢地，我進入了甜蜜的夢鄉……

那些水碾轉動的日子，像星辰一樣落在碾坊，從碾子底下流淌，流進我的心里，每每想起便泛起陣陣漣漪。

20世紀80年代中期，村里買回了比 “水碾”較先進的 “鋼質水輪碾米機”，另外擇址新建了 “水輪機房”。也是以水為動力，沖動水輪機，水輪機帶動碾米機碾米，效率和效果都比“石碾子”強得多， “水碾坊”完成了使命，退出了歷史舞臺，卻成了我孩童時代的 “樂園”。八十年代末，村里通了電， “電動高速碾米機”取代了 “水輪碾米機”。九十年代中期，由于修建飲用水水池的需要，把 “水碾坊”和 “水輪碾米機”房都拆了。現在想來，甚為遺憾。

從 “水碾坊”到 “水輪碾米機”再到 “電動高速碾米機”，從 “改革開放”到 “脫貧攻堅”再到 “鄉村振興”，傈僳山寨緊跟時代的步伐，發生了翻天覆地的變化。通電、通水、通路、通網絡，一幢幢漂亮的鋼筋混凝土樓房拔地而起，一條條寬敞的水泥路通到村里，小轎車、摩托車、拖拉機、旋耕機擺滿院落。村子變得漂亮了，生產高效了，出行快捷了，人民富裕了。

一臺臺山村水碾，就像一臺臺錄像機，記錄了祖輩們的酸甜苦辣，承載著歲月的滄桑巨變。它轉走了如歌的歲月，留下的是永遠的記憶。