無公害蔬菜病蟲害防治措施探究
——以貴州省荔波縣為例

潘曉芹

（荔波縣朝陽鎮(zhèn)人民政府農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，貴州 黔南 558402）

在健康生活和新發(fā)展理念的引導(dǎo)下，越來越多的人開始注重日常飲食，希望能夠通過合理的膳食搭配促進(jìn)身體健康。為此，人們對蔬菜供應(yīng)的季節(jié)、食品市場中的蔬菜品種以及蔬菜質(zhì)量提出了更高的要求。

在長久的生產(chǎn)過程中，化肥、農(nóng)藥和除草劑等對蔬菜種植產(chǎn)生了嚴(yán)重的影響。一方面，大量應(yīng)用化肥、農(nóng)藥會造成環(huán)境污染；另一方面，農(nóng)藥殘留量超標(biāo)會對人體健康帶來負(fù)面影響。基于此，荔波縣開始廣泛推廣無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，使其成為該地區(qū)發(fā)展亮點，但無公害蔬菜反季節(jié)種植等特性導(dǎo)致病蟲害問題更加嚴(yán)峻。相關(guān)人員需進(jìn)一步探究無公害蔬菜種植過程中的病蟲害防治技術(shù)，推動荔波縣無公害蔬菜種植業(yè)綠色健康發(fā)展。

無公害蔬菜是指蔬菜中含有的毒害物質(zhì)殘留量在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，允許在食品市場中流通的商品蔬菜。蔬菜種植過程中，大多數(shù)有害物質(zhì)主要來源于周邊的空氣環(huán)境、土壤環(huán)境以及水源環(huán)境等。無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)主要是通過源頭治理的方式將污染源頭扼殺。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前，我國已知的蔬菜病蟲害已超過200 種，常年發(fā)生的病害70 多種、蟲害50 多種。隨著蔬菜種類日益增多、多為反季節(jié)栽培，以往不嚴(yán)重的病蟲害問題逐漸暴露出來，甚至成為很多無公害蔬菜生產(chǎn)地的主要病蟲害，嚴(yán)重影響了我國無公害蔬菜的種植效益。因此，進(jìn)一步研究無公害蔬菜病蟲害的防治對策成為推動區(qū)域無公害蔬菜種植業(yè)良性循環(huán)的關(guān)鍵切入點。

1 貴州省荔波縣無公害蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀

荔波縣在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的過程中，以解決農(nóng)業(yè)發(fā)展問題為總抓手，希望切實抓住農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵節(jié)點。以此為基礎(chǔ)，提出了“菜籃子”工程，以有效解決該地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中蔬菜季節(jié)性供應(yīng)短缺、品種較少等問題。荔波縣的無公害商品蔬菜主要在冬季、春季和夏季生產(chǎn)，季節(jié)性明顯，但蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)的市場流通期較為集中，存在供應(yīng)期與供應(yīng)區(qū)域分布極不均勻的問題，導(dǎo)致每年3—4 月與7—8 月無公害蔬菜嚴(yán)重短缺。

考慮到荔波縣特殊的地質(zhì)條件，冬季種植的蔬菜以甘藍(lán)、白菜和蘿卜為主，春季種植的蔬菜以茄果類蔬菜、豆類蔬菜和瓜類蔬菜為主，夏季和秋季種植的蔬菜以辣椒和番茄為主，致使該地區(qū)蔬菜種植季節(jié)性品種極為單一，同一品種的蔬菜季節(jié)性售價差異較大。例如，市場需求量較大的白菜冬季售價為1.6 元/kg，夏季和秋季售價為8 元/kg。因此，大力發(fā)展反季節(jié)無公害蔬菜種植業(yè)成為解決荔波縣蔬菜供應(yīng)季節(jié)性短缺等問題的關(guān)鍵切入點［1］。

荔波縣地處云貴高原與貴州東部丘陵地區(qū)的過渡斜坡地帶，是貴州高原過渡的最后一級臺階。荔波縣山巒起伏、河谷縱深，地勢復(fù)雜多變，不同季節(jié)的氣候差異性極大。荔波縣全年氣候溫?zé)幔炅砍渑妫瑹o霜期相對較長，具有雨熱同期和夏長冬短的特征。縣內(nèi)災(zāi)害性天氣較少，為發(fā)展無公害蔬菜種植業(yè)提供了優(yōu)越的條件。

基于得天獨厚的自然環(huán)境優(yōu)勢，荔波縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展極其迅猛。目前，荔波縣種植的蔬菜主要包括白菜、蘿卜、小青瓜和西紅柿等。除此之外，馬鈴薯、四季豆、蓮花白也是當(dāng)?shù)靥厣卟水a(chǎn)品。荔波縣無公害蔬菜種植業(yè)的年產(chǎn)值約1 500 萬元，為解決當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)問題提供了重要支持。針對蔬菜病蟲害的防治工作，荔波縣確定了以綜合性農(nóng)業(yè)防治為主、農(nóng)藥防治為輔的原則。在農(nóng)藥防治過程中，優(yōu)先使用生物類農(nóng)藥，盡可能降低毒害殘留量，在有效防治病蟲害的前提條件下，推動荔波縣無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展［2］。

2 無公害蔬菜病蟲害防治工作中存在的主要問題

2.1 檢測監(jiān)管不到位

我國蔬菜生產(chǎn)量較大，存在蔬菜售賣跨區(qū)域運輸?shù)那闆r，致使無公害蔬菜的監(jiān)管工作很難全方位開展，這與我國農(nóng)藥市場的發(fā)展趨勢具有密不可分的關(guān)聯(lián)。農(nóng)藥市場混亂屬于典型的歷史遺留問題，農(nóng)藥市場監(jiān)管存在一定的困擾，很多農(nóng)藥生產(chǎn)廠家只注重眼前的經(jīng)濟(jì)利益，對于產(chǎn)品質(zhì)量的重視程度相對較低。我國食品市場中針對蔬菜、農(nóng)藥殘留的檢測以及處罰力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，導(dǎo)致市面上出現(xiàn)了大量違規(guī)生產(chǎn)無公害蔬菜的情況。農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的違規(guī)成本較低，在一定程度上制約了無公害蔬菜市場的發(fā)展。因此，只有通過持續(xù)完善市場監(jiān)控，制訂更加嚴(yán)格的檢測標(biāo)準(zhǔn)以及制度，才能為無公害蔬菜的發(fā)展開辟更加廣闊的市場。

2.2 農(nóng)業(yè)指導(dǎo)工作不到位

我國絕大多數(shù)農(nóng)民受教育程度較低，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，能夠深入農(nóng)田進(jìn)行作業(yè)指導(dǎo)的技術(shù)人員極為匱乏。貴州省部分地區(qū)的農(nóng)民仍受傳統(tǒng)思想束縛，大量使用農(nóng)藥，且用藥方式不科學(xué)，導(dǎo)致化學(xué)用藥無法達(dá)到預(yù)期的防治效果。技術(shù)人員短缺會影響病蟲害防治技術(shù)的普及和推廣。就當(dāng)前情況來看，我國蔬菜生產(chǎn)過程中，綠色病蟲害防治技術(shù)仍沒有得到大面積推廣，相關(guān)人員需加大對綠色防治技術(shù)的推廣力度，從根源上保障無公害蔬菜的生產(chǎn)質(zhì)量。

2.3 農(nóng)民對無公害蔬菜了解不夠深入

目前，我國市場上售賣的許多無公害蔬菜依然無法達(dá)到國際無公害標(biāo)準(zhǔn)，根本原因在于農(nóng)民對無公害生產(chǎn)的認(rèn)識不足，對于一些病蟲害的綠色防治技術(shù)了解不夠深入。在病蟲害防治過程中，大多數(shù)農(nóng)民采用化學(xué)藥物防治，農(nóng)藥的用量和濃度不規(guī)范，導(dǎo)致蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

3 無公害蔬菜病蟲害防治措施

3.1 綜合性農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

應(yīng)用農(nóng)業(yè)防治技術(shù)的過程中，要抓住蔬菜生產(chǎn)中的關(guān)鍵節(jié)點，從綜合性和環(huán)保性的技術(shù)著手，創(chuàng)造有利于蔬菜生長的條件，從源頭處控制病蟲害，降低病蟲害發(fā)生概率。

3.1.1 選擇種植區(qū)域

種植無公害蔬菜對于周邊地區(qū)的自然環(huán)境具有較為嚴(yán)格的要求。土壤中的毒害性金屬物質(zhì)殘留超標(biāo)，會通過根系將毒害性物質(zhì)滲透到無公害蔬菜中，導(dǎo)致蔬菜毒害殘留物質(zhì)超標(biāo)。因此，在選擇種植區(qū)域的過程中，要盡可能遠(yuǎn)離工業(yè)“三廢”區(qū)域，確保種植區(qū)域的土壤以及地下水環(huán)境不受重金屬物質(zhì)污染［3］。

3.1.2 選擇無公害蔬菜品種

在選擇無公害蔬菜品種的過程中，要盡可能選擇一些抗病害能力較強的品種，減少后續(xù)對于化學(xué)農(nóng)藥等藥劑的使用量，滿足無公害蔬菜對農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的要求。近年來，市場中抗病害能力較強的小番茄品種主要包括寶威、金冠一號、金冠五號、粉迪尼217 等。

3.1.3 采用輪作倒茬技術(shù)

為防止病蟲害蔓延和傳播，種植人員可根據(jù)荔波縣的土壤特征，采用瓜類蔬菜作物和非瓜類蔬菜作物3 年以上的輪作方案，有效預(yù)防蔬菜種植過程中炭疽病、枯萎病以及細(xì)菌性角斑病等。例如，將番茄和非茄科類作物進(jìn)行輪作，可有效預(yù)防葉霉病及枯萎病［4］。將青椒和辣椒等椒類作物與瓜類以及豆類作物輪作2～3 年，可有效抑制炭疽病。

3.1.4 確定蔬菜播種期

合理的空間布局以及科學(xué)調(diào)節(jié)播種期能夠避開病蟲害問題的高發(fā)期，實現(xiàn)蔬菜增產(chǎn)。在蔬菜種植過程中，應(yīng)提前了解常見病蟲害的發(fā)病時間與特征，通過提早播種或延遲播種的方式，有效錯開病蟲害高發(fā)期，降低病蟲害的發(fā)生概率。

蘿卜病毒的發(fā)病機(jī)理與播種期具有密不可分的關(guān)聯(lián)。通常情況下，播種期較早，后續(xù)發(fā)病癥狀較為嚴(yán)重；播種期有所延遲，后續(xù)發(fā)病癥狀較輕。為有效降低蘿卜病蟲害發(fā)生概率，可以適當(dāng)調(diào)節(jié)播種期，在每年8 月后播種［5］。大白菜是荔波縣的無公害蔬菜之一，通常情況下，秋季是大白菜高產(chǎn)和豐收的關(guān)鍵季節(jié)。種植人員常通過提早播種的方式，保障大白菜長勢良好。提早播種能夠提升大白菜產(chǎn)量，但在溫度較高的情況下容易誘發(fā)病蟲害。適當(dāng)延遲播種雖然能夠降低病蟲害的發(fā)生概率，但會導(dǎo)致大白菜生長周期較長。秋季以后氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼，光照不足，容易影響大白菜的長勢。因此，種植人員必須有效調(diào)節(jié)大白菜的播種期，在保障大白菜高產(chǎn)的同時，避免病蟲害問題。除此之外，針對同一種植品種，在水肥條件良好的區(qū)域可以適當(dāng)延遲播種時間，在雨水較多的年份可以通過提前播種避免病蟲害。

3.1.5 做好田間管理工作

科學(xué)的田間管理可以提高病蟲害防治效率［6］。在病蟲害防治期間，要選擇顆粒飽滿且大小均勻的種子，提前做好種子的消毒處理工作，選擇無病蟲害的土壤區(qū)域育苗，選擇葉片大而肥厚的壯苗作為定植苗。要結(jié)合科學(xué)合理的栽培管理技術(shù)，提升病蟲害防治能力，避免大量應(yīng)用化學(xué)農(nóng)藥帶來的環(huán)境污染問題。在種植前期，需要對蔬菜種子進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，滅殺種子攜帶的病原菌，避免后續(xù)病蟲害大范圍蔓延和傳播。種植人員可以根據(jù)不同蔬菜對溫度和濕度的要求，合理控制蔬菜種植區(qū)域的溫度和濕度，為蔬菜提供良好的生長環(huán)境［7］。可以利用移栽技術(shù)或錯峰播種技術(shù)避開病蟲害高發(fā)期。根據(jù)蔬菜不同生長階段對于養(yǎng)分的需求，采用合理的施肥方式，適當(dāng)增加磷元素和鉀元素，提升蔬菜對病蟲害的抵抗能力。蔬菜豐收后，需要徹底清理種植區(qū)域，冬季應(yīng)通過深耕和曬壟的方式避免病原菌和蟲卵越冬，夏季可以通過高溫暴曬消毒，避免病原體和蟲卵大面積傳播［8］。

3.2 物理防治技術(shù)

3.2.1 溫湯浸種

溫湯浸種具有消毒效率較高、操作成本較低的優(yōu)勢，可以快速滅殺附著在種子表面的病菌。在消毒過程中，可以將種子直接放在55 ℃的溫水中不斷攪拌，攪拌時間控制在15～20 min，然后添加冷水，將水溫控制在30 ℃左右，停止攪拌［9］。

3.2.2 高溫悶棚

很多蔬菜具有耐高溫的特性，但是很多病蟲害對高溫不耐受。因此，可以在種植期間提前悶棚1 d，然后給種植區(qū)域的蔬菜澆1 次大水，確保次日是晴天后將溫室封閉起來，當(dāng)溫室棚內(nèi)的溫度達(dá)到45 ℃后再封閉2 h。然后在溫室頂部設(shè)置一個放風(fēng)口，通過加大放風(fēng)口的規(guī)格，使溫室內(nèi)部的溫度逐步下降，殺滅蔬菜種植過程中的霜霉病病菌孢子。

3.2.3 覆蓋遮陽網(wǎng)

覆蓋遮陽網(wǎng)能有效降低光照強度，將菜田內(nèi)的溫度控制在4 ℃左右，避免高溫和強降雨對蔬菜的影響，同時可對青枯病等產(chǎn)生抑制作用［10］。

3.3 生物防治技術(shù)

3.3.1 利用蔬菜病蟲害的天敵防治

目前，常見的害蟲天敵包括七星瓢蟲、青蛙以及寄生蠅等。在田間管理過程中，可以通過培育害蟲天敵的方式，達(dá)到降低害蟲發(fā)生概率的目的，有效發(fā)揮天敵對于害蟲和蟲卵的抑制作用。

3.3.2 利用生物農(nóng)藥殺蟲劑防治

在防治過程中，可以利用阿維素菌、Bt 生物殺蟲劑或苦參素等生物農(nóng)藥殺蟲劑防治病蟲害。種植人員應(yīng)根據(jù)不同蔬菜存在的蟲害問題，選擇合適的生物農(nóng)藥殺蟲劑，既能夠達(dá)到殺蟲滅菌的效果，也不會導(dǎo)致蔬菜中的有害物質(zhì)殘留量過高。

4 結(jié)束語

無公害蔬菜能夠更好地滿足市場對于蔬菜的需求。但由于無公害蔬菜具有反季節(jié)種植等特性，其面臨的病蟲害問題也更加嚴(yán)峻。種植人員應(yīng)根據(jù)無公害蔬菜種植的實際情況，合理選擇綜合農(nóng)業(yè)防治技術(shù)、物理防治技術(shù)和生物防治技術(shù)等，有效防治病蟲害，推動無公害蔬菜種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展。