冬春季大棚番茄綠色栽培技術

高淑梅

（新密市農業農村發展服務中心，河南 新密 452370）

番茄具有多種人體所需的營養物質，其中包括番茄紅素、維生素P、蘋果酸、蛋白質、天然果膠等，這些物質具有降低血壓、抵抗衰老、預防癌癥的功效。近年來，隨著人們生活水平的提高，綠色有機的農產品備受市場歡迎。為滿足市場需求，新密市積極推進冬春季大棚番茄綠色種植技術，目前已取得了很好的經濟效益和社會效益，本文對新密地區冬春季大棚番茄綠色種植技術進行深入探討，以期幫助更多的農戶進行反季節番茄種植。

1 新密市大棚番茄種植現狀

新密市位于河南省中部的嵩山東麓，隸屬省會鄭州，處于北緯39°19′～34°40′，東經113°09′～113°41′之間，年光照時間1800 小時，年平均氣溫14.7℃，年平均濕度70.5%，無霜期約200 天，屬于明顯的半濕潤大陸性季風氣候。近年來，新密市政府貫徹鄉村扶貧政策，為提高農民收入，大力提高土地復種指數。番茄市場需求量大，價格穩定，冬春季大棚番茄綠色種植項目是當下最具競爭力的農業項目，新密市反季節大棚番茄種植面積迅速增長，年產量達到30 t，使廣大農戶實現了脫貧致富。

2 反季節番茄綠色種植技術

2.1 前期準備

2.1.1 茬口布局

番茄反季節種植一般在當年的10 月底開始，步驟為：首先在大棚內整地育苗，待幼苗長到來年1 月底，再進行育苗定植，3 月下旬開始陸續采摘，6 月底清除秧苗。

2.1.2 挑選品種

反季節大棚種植番茄中，品種的選擇直接影響產量和經濟效益。在選擇番茄品種的過程中，首要應考慮的指標是氣候特點，冬春季氣溫低，光照時間短，要選擇耐低溫、耐弱光的品種；其次是生長周期短、成熟早、耐熱、產量高的品種；再次是營養價值高、抗病性強的品種。

2.1.3 大棚修建

大棚修建的質量對番茄種植的影響很大，它決定著大棚內的溫度、濕度指標，對番茄的健康生長起著關鍵性的作用。修建大棚前重點需考慮大棚的選址，首先土壤必須肥沃，避免使用沙性土壤，地勢方面要避開低洼地方，以方便排灌；其次要處于向陽的地方，不能處于風口。番茄大棚的面積一般為180 m2，寬度設定為6 m，長度設定為30 m，大空間有利于空氣的流通，還能增加光照面積。選擇遮蓋物時除了透光性要好還要保證其保溫性，這樣才能有效地將大棚內的溫度保持在比較適宜的范圍內。

2.2 種子處理

2.2.1 種子精選

將挑選出的純度好、發芽率高、飽滿成熟的種子用20℃～30℃的溫水淘洗，將番茄種子上的絨毛洗掉，以免影響出芽。

2.2.2 種子消毒

常用的消毒方法是：先將種子浸入冷水中浸泡1 ～2 h，再將每50 ～100 g 種子包于一塊紗布內，用細繩系住，然后迅速放入80℃～90℃的半沸水中。紗布內種子不要包緊，待浸燙到全部種子時迅速拿出，稍晾涼后再放入，如此反復四五次后再浸種催芽，這樣可減少病害的最初侵染源。

2.3 播種育苗

①首先配制育苗專用土壤，要求土壤肥沃，富含有機質，通透性良好，酸堿度適宜，無病蟲害等。一般育苗營養土是用6 份不帶病菌的田園土，加4 份腐熟的圈肥混合而成。②保持苗床營養土濕潤，防止苗床營養土過分干燥，降低土壤溫度，建議使用穴盤基質育苗。播種時每穴投放3 粒種子，待幼苗出齊后，在白天溫度高的時候，適當通風、增加光照量。③待幼苗長出七八片葉后，為提高幼苗移栽定植的成活率，移栽前一周進行煉苗，煉苗期間時刻關注天氣情況，適度掌握通風時間。為防止急劇降溫等惡劣天氣影響幼苗正常生長，可適當噴灑營養液。

2.4 整地施肥

①大棚番茄種植要求地勢高，以便排水。翻耕深度不低于25 cm ，壟寬設置為110 cm，壟高為16 cm，確保土壤蓬松、透氣。②為保證土壤水分充足，需在大棚四周修建澆水、排水系統。③番茄屬于高稈作物，根系非常發達。其生長周期相對較長，為保證番茄生長周期所需的大量養分，每畝地必須施足人畜熟糞 600 ～900 kg，過磷酸鈣150 kg、氯化鉀30 kg、草木灰150 kg（或茶籽餅30 kg）。④在移栽前2 周，大棚就得覆蓋薄膜了，目的是提高大棚的溫度，同時起到保濕的作用。

2.5 適時移栽

①在1 月下旬，選擇天氣晴朗的日子，當大棚溫度提高到11℃時開始移栽。②移栽時需控制好密度，通常情況下，每壟種植2 行，株距不低于30 cm，每畝總移栽量不超過3300 株。②移栽結束后及時澆水，保證移栽后的番茄苗可以吸收到充足的水分。

2.6 田間管理

2.6.1 溫度管控

番茄移栽后，在緩苗期間不能通風，應盡可能提高大棚內溫度，最高溫度不超過30℃即可。在度過緩苗期，番茄苗生長穩定后，根據天氣情況適當進行通風換氣，緩解大棚內高溫狀況。為促進番茄苗發育，要求白天溫度控制在23℃左右，夜晚控制在11℃～16℃。進入坐果期后，應特別重視大棚內的溫度控制，白天控制在23℃上下，夜間保持在12℃～16℃，地溫不低于18℃。進入膨大期后，果實的生長速度加快，對大棚的溫度要求更高，溫度過高或過低對果實的發育都有影響，以白天溫度在26℃左右，夜間14℃左右為宜。番茄大棚修建時，為精準控制大棚溫度，就會既建一層大棚又建一層小棚，遇到惡劣天氣，可以在小棚上面加蓋無紡布保溫，防止番茄植株被凍傷。番茄生長的后期，正處在5 月—6 月期間，為避免植株被高溫灼傷，要加大通風力度。冬春季大棚番茄種植，絕大部分時間處在溫度較低、光照較弱的季節，為提高棚內的光照強度和溫度，在選擇薄膜時，應盡量選擇透光性好的材質。

2.6.2 水分管理

大棚前期澆水應在移栽剛結束后，此后不再澆水，直到番茄的幼果有核桃大小的時候再澆水。期間可通過淺松土的方式控制濕度。番茄果實開始進入膨大期，澆水的頻次可適當增加。需要注意的是：澆灌時水溫不能太低，水溫過低會刺激番茄根系，影響番茄正常生長。種植戶可通過曬水的方式，提高灌水溫度，防止地溫降低。進入盛果期，種植戶要加大灌水次數，通常情況下每隔8～11 d澆水1次，使大棚濕度保持在45%左右。若大棚濕度超過標準值，可通過人工掀棚的辦法，進行通風降濕。

2.6.3 肥料管理

當番茄生長周期長，整地前施足底肥后，開花結果前無需再施肥，直到緩苗期過后，每周適當噴施磷酸二氫鉀葉面肥，等番茄果實長到核桃大小以后，結合灌水進行第一次追肥，每畝地每次可以追施16 kg 的磷酸二銨、11 kg的磷酸鉀或26 kg 的三元復合肥，每次將化肥溶解在水中，隨水澆灌。

2.6.4 植株調整

番茄植株長到50 cm 高后，持續保持直立會困難，需靠人工搭架輔助生長。搭架時間安排在番茄坐果后，并及時進行綁蔓，保證各番茄植株綁蔓的高度一致。種植戶綁蔓操作要輕柔，防止折斷植株造成損失。

2.6.5 整枝打杈

在給番茄整枝打杈時，要選擇光照充足的時間進行，最好選在天氣晴朗的中午，此時溫度較高，植株傷口愈合較快，要避免在下午4 時后打杈，否則容易使傷口受到病菌侵染。在為番茄單稈整枝時，在植株上保留一個主干，然后將其余側枝全部剪掉，再對番茄主干進行摘心，在最后一個穗果上保留2 ～3 片葉子即可，以免影響果穗的生長發育，引起落花落果。在為番茄雙桿整枝時，除了保留主干外，還要保留第一花序下的第一個側枝作為第二主干，使其成為結果枝，然后將其余側枝剪掉，再將雙干上的再生枝摘除。在為番茄整枝打杈之前，要對修剪工具進行消毒，常用的消毒劑有多菌靈和高錳酸鉀溶液，而且修剪后還要為植株的傷口涂抹生石灰水，以防病菌的侵襲。

2.6.6 果實管理

為增加坐果率，種植戶在番茄苗開花3 ～4 朵后，可噴灑防落素進行固花，通常使用的藥物有水溶性防落素，噴灑時光照要充足，通常安排在上午10 時以后。為使果形大而好看，在幼果期、果實膨大期適量噴灑壯果蒂靈，可減少裂果、畸形、僵果的發生率。結果后期，為保證養分供應充足，需剔除植株下部的老葉。

2.7 番茄常見病害及其防治方法

在番茄的生長過程中，因管理不善經常會發生病害，常見的有晚疫病、早疫病、白粉病、灰霉病、褐斑病、青枯病等。

2.7.1 晚疫病

晚疫病是冬春季流行的一種病害，此病害在溫差大、溫度低、濕度高的季節容易滋生。病菌對番茄的莖、葉和果實都有危害，對番茄的果實和葉片危害特別大。此病發生的初期侵染葉片和幼果，后期逐漸向莖稈、葉柄蔓延，被感染的葉片、幼果和莖稈呈黑褐色。此病在番茄的整個生長周期都有發生。

防治方法：用濃度為25%的阿米西達懸浮劑1800 倍液控制蔓延速度，或用濃度為70%的安克可濕性粉劑700倍液，或濃度為73%的康靈可濕性粉劑700 倍液等。

2.7.2 早疫病

番茄患早疫病的典型癥狀是葉、莖、果實表面出現針尖似的小黑點，然后小黑點開始向周邊擴散，葉片受害最嚴重。發病后期，患病部位逐漸呈現輪紋狀斑，顏色變成淺綠色或黃色，病變的葉片凹凸不平，遇潮濕的環境病變處開始霉變。

防治方法：用濃度為12%的阿米西達1600 倍液進行噴施，或用濃度為15%的撲海因1200 倍液噴施，對于感染嚴重的果柄部位和葉柄采用涂抹藥物的方式效果更好。

2.7.3 白粉病

白粉病通常在番茄生長的中后期發生，多從番茄的底部葉片開始蔓延，起初病變部位出現白色斑點，隨后在已發生病變的部位籠罩白色霉層。情況嚴重時，葉片正反面均布滿白粉，葉片逐漸干枯。

防治方法：可用濃度為28%的阿米西達1600 倍液，或濃度為35%的特富靈可濕性粉劑1800 倍液進行預防和控制。

2.7.4 灰霉病

灰霉病先從葉緣尖端開始發病，以“V”字形病斑向內蔓延，此病既危害葉片，又危害果實。果實在花期就被感染，病菌寄生在柱頭上，逐漸向青果表面、果柄擴展，感染嚴重的青果表面呈灰白色，時間一長開始腐爛，表層附著大量灰綠色霉菌。

防治方法：在番茄移栽前、開花期和果實膨大期用藥。沾花藥液中加入0.1%用量的50%腐霉利或50%異菌脲后蘸雌花，或占花藥液中加入0.1%用量的的60%。速克靈可濕性粉劑，施藥前要摘除病葉與病果。

2.7.5 褐斑病

褐斑病早期危害葉片，后期逐漸開始侵蝕葉柄。發病早期葉片表面布滿褐色小圓點，隨著病變的加劇，葉片邊緣變成黃褐色，中間部位呈灰褐色和黃褐色，病變處凹陷易穿孔。

防治方法：該病發病突然，可用濃度為76%的達科寧可濕性粉劑700 倍液進行快速控制，也可用濃度為26%的凱潤乳液1600 倍液或濃度為7%的樂比耕可濕性粉劑1600倍液等噴施。

2.7.6 青枯病

青枯病屬于細菌性病害，與大棚的環境有關，棚內溫度高、濕度大、光照弱的情況下，容易滋生此病。多從植株的莖葉開始發病，發病后葉片易脫落，未脫落的葉片上布滿褐色斑點。

青枯病防治：有效的措施是加強土肥管理，做好通風、排水工作。若已經發生病害，種植戶需清除病株并進行焚燒，然后在已剔除病株的地塊上噴灑濃度為70%的可殺得懸浮劑600 倍液。

除以上方法外，種植戶還可以應用黃板對害蟲進行誘殺；應用黑光燈、高壓汞燈等消滅害蟲；應用天敵防治方式，在番茄大棚內釋放七星瓢蟲等害蟲天敵，切實做到綠色防治。

2.8 采摘

番茄因品種不同采收時間也不相同，早熟品種生長48 d 左右進入采收期，晚熟品種生長56 d 左右進入采收期。采用番茄綠色種植技術，番茄的產量高達3600 kg/667 m2，按5 元/kg 的價格計算，每畝的收益為18000 元，可見番茄種植的經濟效益比較高。

3 結語

隨著人們生活質量的提高，綠色有機蔬菜深受消費者青睞。本文就反季節大棚番茄種植技術進行了闡述，特別是對番茄種植過程中的病害防治問題進行了詳細介紹，以期幫助大棚番茄種植戶更好地進行生產，從而達成大棚番茄種植的高產、高質、高效益。