推進預制菜產業高質量發展的意見

根據中央農村工作會議精神和中央一號文件工作部署，按照省委、省政府工作要求，為加快推進湖南省預制菜產業高質量發展，湖南省人民政府辦公廳提出以下意見。

到2025年，力爭全省預制菜產業規模實現倍增，預制菜加工產值達到700億元；預制菜加工企業實力顯著增強，加工產值1億元以上企業達到50家、10億元以上企業達到5家；預制菜標準化水平顯著提升，制定發布預制菜產業團體標準30項以上，地方標準5項以上；預制菜市場競爭力顯著增強，打造一批優秀區域公用品牌、企業品牌、產品品牌，“湘菜”出湘取得重要進展。

1.建設預制菜加工園區在湘江流域風味、洞庭湖區風味、湘西山區風味等三大湘菜風味特色區域，謀劃布局建設一批預制菜加工產業園區，形成預制菜產業集聚效應，打造預制菜產業發展高地。統籌農業產業融合發展政策與項目支持建設預制菜產業加工園區。支持各地依托食品工業園區、現代農業產業園建設預制菜加工產業園。引導鼓勵預制菜加工企業、連鎖湘菜餐飲企業總部或其采購配送中心等上下游配套企業集中入園發展。

2.培育壯大預制菜企業重點培育一批預制菜加工、物流、營銷示范企業。支持預制菜中小企業實現“專精特新”發展，加強預制菜小微企業培育。支持符合條件的預制菜企業申報農業產業化國家重點龍頭企業和省級龍頭企業。支持鼓勵面向企業主體的各類財政補助資金，加大對預制菜企業符合條件的項目支持力度。支持預制菜企業參加湖南省消費品工業“三品”標桿企業培育，對認定的“三品”標桿企業一次性給予不超過50萬元的獎勵支持。落實企業研發分類獎補政策，單家企業補助額最高可達到1000萬元。對在湖南股權交易所科技創新專板、“專精特新”專板掛牌的預制菜加工企業給予15萬元補助。對已在湖南證監局輔導驗收的企業，給予200萬元補助資金。

3.構建預制菜冷鏈物流體系在產地鄉鎮推行田頭倉儲、基地產地凈菜加工，強化凈菜低溫加工、冷藏速凍貯運、冷鏈配送等設施設備建設，建立健全預制菜冷鏈物流服務渠道，補齊預制菜上游“最初一公里”和下游“最后一公里”短板。加大預制菜冷鏈物流設施建設力度，提升縣域集散分銷能力。支持培育一批跨區域的預制菜倉儲冷鏈物流企業，建設“冷藏設備-冷鏈企業-冷鏈區域中心”閉環冷鏈物流體系。在長株潭和環洞庭湖等地區，重點建設一批“中央廚房+食材冷鏈配送”設施。

4.培育預制菜產業品牌推動以“湘菜”為主要特色的預制菜區域公用品牌、企業品牌、產品品牌建設。組織舉辦多種形式的湘菜預制菜新菜品鑒、名菜評定、美食體驗等活動，組織湘菜預制菜動態評選。統籌省優質農產品產銷對接“線下線上”平臺，共同打造集面向企業（B端）對接和面向消費者（C端）宣傳的綜合性公共電子商務平臺。加大農超對接，鼓勵商超企業向預制菜生產企業減免進場費、贊助費等費用。常態化開展“味道湖南”美食季等消費促進活動，辦好中國國際食品餐飲博覽會、中國中部（湖南）農業博覽會，參加中國品牌日活動等展會，打造包括餐飲業、預制菜加工業、食品機械制造業與種養業在內的全產業鏈展示展銷平臺，培育和發展湖南老字號和特色傳統文化品牌，擴大預制菜品牌影響力，推動“湘菜”出湘。

5.建設綠色優質原料基地實施“三品一標”提升行動，鼓勵預制菜企業與農民合作社、家庭農場及廣大農戶建立并完善利益聯結機制，推進原輔料核心生產基地建設。每年支持一批農民合作社省級示范社、省級示范家庭農場建設預制菜原料供應基地。嚴格落實農產品承諾達標合格證查驗制度，依法依規查驗農產品。打造標準化、特色化“原料車間”，保障預制菜原料供應和質量安全。鼓勵有條件的預制菜企業實施全球采購戰略，面向省外、境外建立優質原料供應基地，增強原輔料供應能力。

6.建設全產業鏈標準體系圍繞預制菜產品種類、原（輔）料生產、制作加工、產品供應、品質特征、質量安全等方面制定標準，構建以湘菜為主要特色的預制菜全產業鏈標準體系。加快制定預制菜食品安全檢驗檢測、營養品質評價，以及預制菜分類、包裝、冷鏈倉儲、物流運輸、裝備制造等地方標準。支持社會團體、企業制定團體標準和企業標準，參與制定行業標準和國家標準。

7.加快科技創新和成果轉化充分發揮湖南院士優勢，建立“一名院士、一個團隊、一個方向、一批企業、一套標準”的產學研相結合的預制菜全鏈條科技創新與應用機制，實現“基礎研究、技術攻關、技術應用、成果推廣”全過程無縫銜接。重點開展預制菜關鍵技術研發，解決企業生產經營中存在的原料生產、貯藏保鮮、產品加工、冷鏈運輸等控制性關鍵問題。預制菜企業加工相關機具按照有關規定列入農機購置與應用補貼范圍。鼓勵有條件的企業自主研發特色產品，開發代表性湘菜產品、地方特色產品、電商爆款產品。

8.加快產業人才隊伍建設加強預制菜產業人才引進培養，建設一支創新研發能力強、國內外競爭力強的高層次預制菜產業技術人才隊伍，打造一批重點研發團隊，開展科研攻關和技術示范推廣。支持高等院校、科研院所聯合組建省級預制菜聯合研發創新團隊，鼓勵高等院校在食品科學與工程等相關專業設置預制菜相關專業方向或開設湘菜烹飪課程。加大預制菜產業職業（工種）技能人才培訓和職業技能評價，鼓勵各地開發適合產業需求的職業培訓項目，符合條件的納入職業培訓補貼范圍。

9.加強食品安全監管按照嚴格食品生產許可準入、生產過程管控、產品可追溯要求，加強預制菜產業全產業鏈食品安全監管。加快推進預制菜食品企業誠信管理體系建設、預制菜產業鏈食品追溯平臺建設，依法依規建立守信激勵和失信懲戒制度。加大線上線下一體化監管，嚴厲打擊違法違規行為，維護消費者合法權益，確保預制菜產品質量安全。

10.組建產業聯盟鼓勵企業、協會、科研院所等聯合組建預制菜產業聯盟，發揮聯盟服務預制菜全產業鏈的作用，整合預制菜相關種業、種養、加工、運輸、政策、科研、金融、媒體等資源，引領產業發展，強化行業自律，實現合作共贏。

11.創新要素保障將預制菜產業納入基金投資重點。預制菜企業向銀行申請貸款的，按照湖南省新型農業經營主體貸款貼息政策予以貼息支持。落實小型微利企業所得稅減免政策，對小型微利企業年應納稅所得額不超過300萬元的部分，減按25%計入應納稅所得額，按20%的稅率繳納企業所得稅。鼓勵保險機構針對預制菜產業開發專項保險產品，提升企業抗風險能力。保障預制菜企業發展合理用地需求。

12.大力宣傳推介充分運用省內主流媒體加強預制菜產業發展的宣傳，利用新業態、新媒體、新平臺全方位展示預制菜產業發展成效、展銷預制菜優質產品。創新開展“網紅湘菜”“電商爆品”“連鎖湘菜爆品”等宣傳推介，提高湘菜市場知名度、社會關注度，營造全社會支持預制菜產業發展的良好氛圍。