黃連組方飼料添加劑對恩施黑豬斷奶仔豬生長性能、腹瀉率影響研究

朱蓓蓓 ，曾璐瑤 ，向大育 ，陳瀟飛

（1.恩施職業技術學院，湖北 恩施 445000；2.恩施土家族苗族自治州農業科學院，湖北 恩施 445000）

恩施黑豬是湖北省畜牧產業發展的重要經濟養殖動物，也是制作高品質肉類如恩施土家臘肉、香腸火腿等熏制產品的優良原料。在恩施黑豬養殖過程中，易出現腹瀉、發熱、鏈球菌感染等問題，對恩施黑豬生產性能的影響比較大，阻礙了黑豬的生長發育。恩施有華中藥庫的美譽，中藥材資源豐富，可飼用藥食同源天然植物種類繁多，在改善機體代謝、提高免疫力方面能夠產生較顯著的效果。中草藥中的成分比較天然，添加到黑豬的飼料中不會影響飼料本身的效用，再加上中草藥中含有多種活性成分、抗菌成分能夠促進黑豬的生長發育。本研究以恩施州特有的道地中藥利川黃連為主要原料，從改善恩施黑豬生產性能、免疫功能和提高抗氧化能力的角度出發，研究其在恩施黑豬飼養過程中，對其生產性能和免疫功能等指標的影響，優選出能夠在恩施黑豬肥育期可以完全代替抗生素的中草藥制劑，從而研發出能夠取代飼料中抗生素的增強免疫功能的中獸藥散劑。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

中藥復方是以利川黃連為主要抑菌劑，伍配白頭翁，黃柏，秦皮等成分，經清洗干燥后制成細碎粉末，過40 目篩，混合均勻。

1.2 試驗設計

本研究在湖北恩施某豬場進行，選取30 ～35 日齡、體重8.0±0.5 kg 的斷奶恩施黑豬仔豬80頭，公母各半，將其隨機分成4 組，分別設為對照組和試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組。對照組飼喂黑豬常規基礎日糧，試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組分別在基礎日糧中添加0.5%、1.0%和1.5%的中草藥配方制劑，飼喂30 d。在試驗過程中，黑豬可以自由地進食和飲水，試驗期間，養殖場的飼養管理正常進行。黑豬的基礎日糧組成和營養含量如表1 所示。

表1 試驗基礎日糧組成和營養成分 %

1.3 測定指標

1.3.1 生長性能測定

在試驗起始及試驗結束時，分別對試驗黑豬進行空腹稱量，獲得試驗期間的平均日攝食（ADF）、平均日增重（ADG）和料重比（F/U）。

1.3.2 免疫功能測定

在飼養過程中，觀察黑豬的健康狀況，統計腹瀉發生情況以及死亡的數量。

1.4 試驗數據的統計學分析

采用SPSS 19.0 統計軟件進行單因素方差分析，用LSD 方法進行多重比較，分析試驗數據的差異顯著性，結果以“平均數±標準差”表示。

2 結果

2.1 不同水平中草藥添加對恩施黑豬生長性能的影響

由表2 可知，試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組末重相比于對照組顯著增加（P＜0.05），試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組之間差異不顯著（P＞0.05），試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組ADG 較對照組顯著提高（P＜0.05），ADF、料重比各組之間差異不顯著（P＞0.05）。

表2 不同水平中草藥添加對恩施黑豬生長性能的影響

2.2 不同水平中草藥添加對恩施黑豬免疫功能的影響

由表3 可知，與對照組相比，三個試驗組的腹瀉發病率和死亡率均明顯降低。

表3 不同水平中草藥添加對恩施黑豬免疫功能的影響

3 討論

中草藥在中國有著悠久的歷史，在中醫領域的應用比較廣泛。中草藥具有較多的優勢，天然形成、功效多樣，并且具有較小的副作用，在使用過程中不會產生耐藥性，不會產生殘留傷害等。在動物養殖中使用中草藥能夠降低飼料成本，改善動物生產性能，對養殖業的發展具有積極的影響。養殖業使用中草藥，主要是將中藥或其制品，通過熬煮或碾磨而制成的單一或復合配方，加入到日糧或飲用水中，從而達到防治牲畜病害、促進牲畜生長、促進牲畜繁殖、改善牲畜品質、提高牲畜免疫能力的目的。中草藥作為添加劑添加到牲畜的日糧中可以替代飼料中添加的抗生素，降低致病菌的耐藥性。

3.1 不同水平中草藥添加對恩施黑豬生長性能的影響

有研究發現，多數單味中草藥均有增加牲畜采食量、增加日增重、增加飼料利用率、促進生長發育等作用。本研究結果顯示，添加中草藥的試驗組黑豬的期末體重和日增重與對照組相比均顯著增加，反映出生長性能顯著改善。本試驗所選中藥中，肉桂為一種香氣濃郁的植物，能促進食欲，并能溫胃散寒，緩解腹瀉癥狀。當歸具有調節胃腸功能、促進消化的作用，能夠增加牲畜的食欲，增加進食量，促進牲畜的生長發育。茯苓能夠補充機體的氣血，可以調節機體的血液循環，對牲畜的免疫功能具有較強的促進作用。甘草能夠增強肝臟的解毒功能，提高牲畜抵抗有害物質的能力。利川黃連性寒，有清熱解毒的功效。另外，這些中草藥中還包含了大量的活性物質和機體生長所需要的微量元素，能夠提高集體的抗氧化能力，提高免疫力。本研究結果顯示，在日糧中加入各種中藥成分都能有效地提高恩施黑豬的生長發育。崔帥等人的試驗結果表明，在飼料中添加中藥制劑能夠提高肉雞的生產性能，提高雞的產蛋率。梁丹等人的試驗表明，在育肥豬的飼料中添加中草藥，可以明顯增加育肥豬的生長，同時也可以明顯減少養肥豬的食肥率。

3.2 不同水平中草藥添加對恩施黑豬免疫功能的影響

判斷機體免疫功能的關鍵指標是生長豬的健康狀況，生長豬的腹瀉發生率、死亡率都能顯示生長豬的免疫功能的強弱。添加中草藥后，生長豬體內免疫球蛋白G（IgG）增多。IgG 可以抵抗病毒，刺激機體產生抗體，從而增強機體的免疫力。而中草藥對免疫球蛋白A（IgA）的產生也有一定的促進作用。IgA 可以起到抗菌抗病毒的效果，它能促進局部黏膜發揮免疫效果。試驗結果表明，添加中草藥后，試驗組恩施黑豬的腹瀉發生率、死亡率較對照組均有所降低，說明了該復合中草藥可以提高恩施黑豬體內抗菌物質的含量，從而起到提高機體免疫力的作用，并可以調整體內的新陳代謝。鮑菊等人的試驗結果顯示，復合中藥添加物能增加仔豬體內的抗體水平。馬錚財等人在日糧中加入中藥可以顯著增加生長豬體內IgA 的濃度，生長豬抵抗病菌的能力增強。上述試驗結果均說明中草藥能夠提高生長豬免疫能力，與本試驗結果一致。

4 結論

結果表明，在使用中草藥制劑喂養后，3 個試驗組恩施黑豬的末重與對照組相比都有所增加，試驗Ⅰ組和Ⅱ組恩施黑豬末重增加了9.3%和13.6%，差異顯著（P＜0.05）。試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組的腹瀉發生率和死亡率與對照組相比有明顯的降低，存在顯著差異（P＜0.05）。添加不同劑量的中草藥組方制劑對恩施黑豬的生長性能、免疫功能都有較好的促進作用，其中1.0%添加量的效果最優。在恩施黑豬的養殖發展中，可以將該試驗結果進行進一步的驗證和推廣。