《清嘉錄》里話佳節(jié)

“儀式感”是熱愛(ài)生活的重要體現(xiàn)，蘇州人從古至今都不缺乏這一特質(zhì)，“雅趣”就像是埋在蘇州人血脈中的種子，生生不息，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。提起“儀式感”，那就不得不提清代古籍——《清嘉錄》，蘇州佳節(jié)的習(xí)俗都被它風(fēng)趣地記錄了下來(lái)。

看看老早的蘇州人多會(huì)“白相”

記者 吳婧茸

秋天在蘇州是個(gè)極受歡迎的季節(jié)。秋高氣爽，色彩繽紛，而且傳統(tǒng)佳節(jié)頻頻，中秋、重陽(yáng)……仿佛“儀式感”特別偏愛(ài)這個(gè)桂花飄香的季節(jié)。

就拿剛剛過(guò)去的重陽(yáng)節(jié)來(lái)說(shuō)，如果你請(qǐng)一個(gè)古代蘇州人來(lái)講講，他會(huì)回答：“我們的重陽(yáng)節(jié)可有趣了，有激情‘斗羊’、養(yǎng)‘叫哥哥（蟈蟈）’、喚黃雀、登塔、吃糕……豐富多彩，讓人流連忘返。”

激情與雅趣并存的趣味重陽(yáng)

農(nóng)歷九月初九為重陽(yáng)。《易經(jīng)》以“九”為陽(yáng)數(shù)之極。這一日因日、月都為“九”，兩陽(yáng)相重，故稱重九，或稱重陽(yáng)。清人周亮工《書(shū)影》卷十有記載：“吳門治平寺，重陽(yáng)日游人競(jìng)集，系羊千百相與博，謂之‘博羊’，滿山如雪者竟日。”說(shuō)的是古時(shí)候，蘇州人在重陽(yáng)節(jié)會(huì)去到一個(gè)叫“治平寺”的地方小憩，參與“博羊會(huì)”。治平寺位于上方山東麓，東臨石湖，如今還存在。寺中還有一棵老銀杏樹(shù)，在秋天的時(shí)候特別漂亮。感興趣的讀者伙伴們趁著這些天銀杏葉正黃，可以去探探哦。

治平寺的“博羊會(huì)”，實(shí)際上就是“斗羊”，看羊們決斗！這在從前很是流行。斗羊斗羊，兩羊相斗，便是“重陽(yáng)（羊）”的意思。斗羊的參賽者必須都是公羊，兩只公羊入圈互相角斗，抵撞一次為一回合，如此反復(fù)，直到其中一羊怯陣戰(zhàn)敗為止，場(chǎng)外還有銀錢輸贏。民國(guó)范廣憲有《石湖棹歌》：“茶嶼山低似幾平，風(fēng)傳鈴語(yǔ)雜鐘聲。游人爭(zhēng)向治平寺，賭采牽羊別有情。”清代惠周惕《九日吳山即事》詩(shī)有“斜陽(yáng)細(xì)草吳山路，低帽簪花看賭羊”之句。清代沈朝初《憶江南》詞詠道：“蘇州好，冒雨賞重陽(yáng)。別墅登高尋說(shuō)虎，吳山脫帽戲牽羊。新釀酒城香。”這些都是“牽羊賭彩”的生動(dòng)寫照。

還有養(yǎng)“叫哥哥”，據(jù)顧祿《清嘉錄》卷九重陽(yáng)篇記載：“秋深，籠養(yǎng)蟈蟈，俗呼為‘叫哥哥’，聽(tīng)鳴聲為玩。藏懷中，或飼以丹砂，則過(guò)冬不僵。籠刳干葫蘆為之，金鑲玉蓋，雕刻精致。蟲(chóng)自北來(lái)，熏風(fēng)乍拂，已千筐百筥，集于吳城矣。郭麐《詠蟈蟈瑣窗寒》詞云：‘絡(luò)緯啼殘，涼秋已到，豆棚瓜架。聲聲慢訴，似訴夜來(lái)寒乍。掛筠籠晚風(fēng)一絲，水天兒女同閑話。算未應(yīng)輸與，金盆蟋蟀，枕函清夜。窗罅。見(jiàn)低亞。簇幾葉瓜華，露亭水榭。胡盧樣小，若個(gè)探懷堪訝。笑蟲(chóng)蟲(chóng)，自解呼名，物微不用添《爾雅》。便蛇醫(yī)，分與丹砂，總露蟬同啞。’”

意思是說(shuō)，深秋的時(shí)候，在籠子里養(yǎng)蟈蟈，民間稱“叫哥哥”，聽(tīng)它的叫聲為樂(lè)。如果把蟈蟈放在懷里，用丹砂喂養(yǎng)，那么過(guò)一個(gè)冬天蟈蟈也不會(huì)死。有的蟈籠做得很講究，用剖開(kāi)的干葫蘆來(lái)做，籠子上鑲嵌金玉，精雕細(xì)琢。蟈蟈是從北方捉來(lái)的，秋風(fēng)剛起，就已經(jīng)有成百上千運(yùn)到吳城的街市上。有這么個(gè)小玩意兒陪著過(guò)秋冬，是多么有趣又文雅的事情呀，還得說(shuō)是古時(shí)候蘇州人會(huì)玩呀！

《清嘉錄》卷九重陽(yáng)篇還記載：“八九月間，弋人羅黃雀立鐵桿顛，教之銜旗啄鈴為戲。畜養(yǎng)既馴，放之能復(fù)飛回，謂之喚黃雀。”

黃雀，短尾小鳥(niǎo)，是雀中的一種，在古代是網(wǎng)紅寵物。古時(shí)候吳地人因?yàn)樗缘竟乳L(zhǎng)得肥壯，稱之為稻頭雀。在重陽(yáng)節(jié)前后，蘇州的捕鳥(niǎo)人捉了黃雀，讓它立在鐵桿桿頭，教它銜旗啄鈴作為游戲。蓄養(yǎng)馴服后，將它放走還能飛回，這頓操作稱之為“喚黃雀”。小孩子們最開(kāi)心了，常常喂養(yǎng)黃雀，還在它的腳上系上線繩，隨身攜帶。

沒(méi)有高山就登塔，吃塊花糕笑哈哈

從前的重陽(yáng)節(jié)蘇州城里的居民大多登北寺塔，或是結(jié)伴遠(yuǎn)行登虎丘山（舊稱虎阜山）。顧玉振《蘇州風(fēng)俗談》中說(shuō)：“蘇州近城，無(wú)高山可登，每至重九日，約二三知己，或登北寺塔，以資眺望；或登虎阜山，以覽勝跡。山與塔雖不甚高，亦聊勝于不登，蓋因較之平地，已高出多多矣。余謂蘇人之重九節(jié)，登北寺塔、登虎阜山，不過(guò)視作循例之消遣，無(wú)甚意味者也。”蘇州海拔低，沒(méi)有高山，在這樣的平原城市登塔望遠(yuǎn)，也是件很有意思的事情。

對(duì)于愛(ài)吃的蘇州人來(lái)說(shuō)，美食也一定是個(gè)重頭戲。重陽(yáng)節(jié)有一個(gè)應(yīng)時(shí)小食——重陽(yáng)糕，直到現(xiàn)在，每到重陽(yáng)節(jié)前后，蘇州老字號(hào)黃天源門口就排起長(zhǎng)隊(duì)，前來(lái)買重陽(yáng)糕的老老少少們絡(luò)繹不絕。重陽(yáng)糕，又名駱駝蹄，也稱菊花糕。范成大《吳郡志》卷二有“重九以菊花、茱萸嘗新酒，食栗、粽、花糕”的記載。重陽(yáng)糕，講究一點(diǎn)的做成九層，仿佛寶塔一般，上面還要做兩只小羊，以表重陽(yáng)（羊）之意。普通人家蒸五色糕，也叫花糕。有以糖、面、棗等雜和在一起蒸的；也有用面和酒曲發(fā)成豐糕，摻百果于上的；還有以面裹肉炊之，或用面和脂蒸之。凡此種種都稱重陽(yáng)糕。

古時(shí)候，蘇城的糕團(tuán)店出售的重陽(yáng)糕上會(huì)插有彩旗，稱“花糕旗”。當(dāng)天早上，大人以片糕置兒女額頭，并說(shuō)“愿兒百事俱高（糕）”，如果種種原因不能登高的，就以“吃糕”來(lái)代替“登高”。這大概就是古人做糕之意。即使出嫁的女兒，重陽(yáng)這天也必定回娘家，一起吃糕。一家人歡聚一堂，老老少少臉上笑容滿溢。

“蘇式”中秋，風(fēng)雅又充滿詩(shī)意

記者 張樂(lè)妤

再往前推一個(gè)月，便是與“春節(jié)”不相上下、舉國(guó)歡慶的大節(jié)——中秋。現(xiàn)在的我們有自己慶祝中秋節(jié)的潮酷方式，古時(shí)候的蘇州人也有他們那會(huì)兒的巧心思，讓我們重拾千年傳統(tǒng)，看看百年前風(fēng)雅又充滿詩(shī)意的“蘇式”中秋。

中秋佳節(jié)，蘇州人俗稱“八月半”，“萬(wàn)里此情同皎潔，一年今日最分明。”《清嘉錄》中關(guān)于中秋節(jié)習(xí)俗的記載也尤為詳細(xì)。一口氣讀來(lái)，不得不感嘆，古人過(guò)個(gè)節(jié)可真講究啊！

這一天，蘇州人有哪些專屬儀式感呢？

過(guò)節(jié)嘛，總是離不開(kāi)各種吃食，中秋節(jié)的代表就是月餅。舊時(shí)的蘇州，每到中秋節(jié)，家家戶戶都會(huì)相互饋贈(zèng)月餅。等到八月十五的夜晚，家家戶戶都會(huì)擺上酒宴慶祝佳節(jié)，將月餅和瓜果一同擺在席前，祭拜月亮。

除了準(zhǔn)備吃食，中秋節(jié)當(dāng)天蘇州還有不少習(xí)俗。比如有個(gè)習(xí)俗叫“齋月宮”，各家各戶會(huì)在庭院里安放供案、擺上瓶花、焚香燃蠟，大人們對(duì)著明月恭敬地行禮，孩子們也都跪著叩拜，然后就著燈光嬉戲玩耍。

舊時(shí)，講究的人還會(huì)供奉小財(cái)神塑像和和亭臺(tái)樓閣、茶幾香案、盤子杯盞、衣冠、儀仗等“小擺設(shè)”，這些擺設(shè)都同比例縮小至一寸大小，精巧至極，吸引得男男女女都來(lái)觀看；在月下燒斗香；在曠野中供奉地藏王塑像，四周點(diǎn)上燈，叫作“塔燈”……

中秋之夜，天清如水，月明如鏡，良辰美景，與家人共賞，豈不美哉？吳地素來(lái)有“走月亮”的習(xí)俗，中秋之夜，婦女們盛裝出游，鄰里之間來(lái)回走動(dòng)，有的甚至還會(huì)去尼姑庵走走拜拜。天快亮了，她們還在月下漫步。

《清嘉錄》中還提到，古時(shí)，人們會(huì)根據(jù)上元節(jié)當(dāng)天的陰晴，來(lái)預(yù)測(cè)中秋節(jié)當(dāng)晚是否能看到朗月彩云。諺語(yǔ)說(shuō)“雨打上元燈，云照中秋月”。最早的天氣預(yù)報(bào)，莫過(guò)于此吧。

提到中秋節(jié)，不得不提的還有“石湖串月”，蘇州人自古就有賞“石湖串月”的習(xí)俗。每到農(nóng)歷八月十八，皓月當(dāng)空之時(shí)，月光灑向湖面，行春橋上九個(gè)環(huán)洞各映一輪月影于湖面之中，一環(huán)一月，形成“九月一串”的奇觀。當(dāng)然，“石湖串月”的景觀需要天時(shí)地利的巧妙結(jié)合，顯現(xiàn)在剎那間，很難捕捉。不過(guò)，對(duì)觀賞“石湖串月”的熱情，早已根植于蘇州人的心中。