2023年上半年福建省生豬生產形勢分析

文│楊瑢 （福建省畜牧總站）

一、2023年上半年福建省生豬生產形勢

1.生豬生產情況。

（1）上半年全省生產情況。據福建省調查總隊數據顯示，2023年上半年末全省生豬存欄945.01萬頭，同比增長0.8%，其中：能繁母豬存欄98.66萬頭，同比增長4%；生豬出欄859.65萬頭，同比增長4.4%；豬肉產量 69.6萬噸，同比增長6.1%。

（2）上半年生豬監測情況。以全省約5200家生豬規模場（年出欄500頭以上）為樣本進行動態監測，規模豬場上半年末生豬存欄805.6萬頭，同比增長4.1%，其中：能繁母豬存欄82.5萬頭，同比減少1.4%。

2.活豬仔豬價格變化分析。2023年上半年，全省生豬價格總體呈現下跌態勢。受豬價持續低位運行、養殖場戶飼養積極性不高等因素影響，生豬供應增多，豬價持續低位震蕩。

（1）活豬價格。1～6月全省活豬均價為15.72元/千克，同比上漲1.22%。1月開始震蕩下調，2～3月價格緩慢上漲，3月均價達到16.44元/千克，4月開始持續下降，6月全省活豬平均價格為上半年最低點，為15.26元/千克，同比下跌11.55%、環比下跌2.71%，比1月16.99元/千克下跌了10.18%。

（2）豬肉價格。豬肉價格走勢與活豬價格走勢基本一致。1～2月價格下跌，3月經過1月左右的震蕩后持續下跌。二季度末，全省豬肉均價為27.54元/千克，同比上漲7.7%。6月全省豬肉均價為25.27元/千克，同比下跌5.9%。

（3）仔豬價格。1～3月，仔豬均價一路小幅上漲，由40.97元/千克上漲至45.04元/千克，上漲幅度達9.93%；3月末開始價格持續下跌，至6月均價降至38.72元/千克的半年內最底價，3個月累計跌幅達到14.03%。

3.成本收益分析。

（1）豬糧比價。2023年上半年，豬糧比價震蕩走低，全省豬糧比價均值低于6∶1的盈虧平衡點，1月均值5.16∶1，2月初跌破5∶1，2月中旬重新回歸至5∶1以上，3月均值上漲至5.4∶1，4～6月豬糧比價仍在盈虧點附近震蕩，6月均值為5.11。

（2）成本核算。從生豬監測規模養殖場加權數據來看，前兩季度出欄育肥豬頭均養殖成本2085元，同比上漲3.19%。從各主要成本分項看，成本上漲主要是仔豬和育肥豬配合飼料成本增加造成的。2023年上半年仔豬平均成本41.36元/千克，同比上漲2.11%。從飼料成本看，2023年上半年玉米、豆粕成本略有下降、育肥豬配合飼料成本上漲較多：上半年玉米均價3.03元/千克，同比下跌0.38%；豆粕均價4.4元/千克，同比下跌0.93%；育肥豬配合飼料均價3.82元/千克，同比上漲5.85 %，在育肥豬提前出欄的前提下，飼料總成本仍然上漲。

（3）養殖效益。從豬糧比價變化可見，上半年養殖效益水平仍處于盈虧點附近，總體上虧損。經加權平均計算，上半年頭均出欄育肥豬虧損195元，虧損面為75%。

二、生豬穩產保供面臨的形勢

◎圖1 福建省2022年1月～2023年6月生豬規模場生豬及能繁母豬存欄

◎圖2 福建省2022年1月～2023年6月仔豬生豬豬肉價格

1.2022年11月～2023年3月，生豬市場價格不斷走低，4～6月保持低位運行，養殖場戶養殖積極性總體較弱，養殖戶存欄比重連續下降。

2.養殖戶出欄意愿增強，生豬價格承壓。受市場看空情緒和資金壓力加大影響，養殖場戶為減少養殖虧損，出欄意愿增強，全省生豬出欄已連續四個月環比增加。

3.能繁母豬存欄總體穩定。受豬價持續低位運行、養殖場戶飼養積極性不高影響，能繁母豬存欄連續環比下降，但降幅較小。

三、福建省穩定生豬生產的主要措施

福建省是生豬養殖大省，擁有生豬產能調控基地393家并掛牌，其中：國家級生豬產能調控基地187家、省級生豬產能調控基地206家。福建省高度重視生豬產業持續健康發展，制定印發《福建省生豬產能調控實施方案（暫行）》，以能繁母豬存欄量變化率為核心調控指標，堅持調控管控、監測預警、精準施策的原則，落實“菜籃子”市長負責制和市縣抓落實的工作要求，逐級壓實責任，將福建省能繁母豬存欄保有量90萬頭和規模養豬場保有量5000個細化落實到各設區市，分級建立生豬產能調控基地393家，分階段實施調控措施，構建上下聯動，響應及時的生豬生產逆周期調控機制。

2020年，省農業農村廳與農行福建省分行聯合印發金融支持政策，與農行福建省分行簽訂金融支持生豬產業發展戰略合作協議，在3年內對生豬產業新增200億元專項貸款規模。2022年，省農業農村廳、省財政廳、省地方金融監督管理局、人行福州中心支行、福建銀保監局聯合印發實施《福建省鄉村振興貸實施暫行辦法》，進一步加強對生豬養殖場戶等中小微農業企業的金融信貸支持，據統計，2022年全省已累計發放生豬全產業鏈貸款超過100億元。

為全力推進生豬穩產保供工作，福建省對年出欄500頭以上的規模養豬場實施全覆蓋動態監測，參照國家做法，對規模以下養殖戶實施抽樣監測。支持完善生豬生產和市場監測預警體系，依托“福建農業云131信息平臺”，開發運用“畜禽生產監測系統”，以縣為單位采集每日豬肉產量以及活豬、白條豬肉價格信息，為產能調控工作提供數據參考。根據監測情況，每月向各設區市反饋能繁母豬和規模豬場保有量等月度數據變化情況、預警信息，對低于最低保有量的設區市進行通報，督促實施分階段調控措施。

發揮“保險＋期貨”服務生豬產業發展中的作用，分散生豬養殖產業的風險，指導泉州探索開展生豬期貨保險，利用金融促進生豬穩產保供。保險約定，由于保險生豬價格下跌造成的實際價格低于目標價格時，視為保險事故發生，保險公司負責賠償。2022年泉州生豬期貨保險共為全市14家投保養殖場的3766噸生豬提供了8000多萬元的價格風險保障，為養殖場挽回收入損失293.39萬元，進一步放大了金融業對穩定生豬生產、服務實體經濟的功能作用。

四、后期走勢預測分析

1.走勢預測。上半年因生豬供給較為寬松，豬價跌至盈虧平衡點附近震蕩；下半年隨著供需關系逐步向均衡水平回歸，預計豬價將呈現溫和上漲走勢，期間會伴隨短暫波動。隨著豬價的變動和供給的改變，下半年養殖收益將實現扭虧為盈。

2.原因分析。

（1）產品供應充足穩定。2023年1～6月，福建省生豬出欄859.65萬頭、同比增長4.4%；6月底生豬存欄945.01萬頭，同比增長0.8%，其中：能繁母豬存欄98.66萬頭，同比增長4%，從全省5200多家生豬規模場的新生仔豬數來看，6月環比增長3.17%。近期豬場母豬腹瀉率減少，仔豬數有所增加。2022年10月～2023年3月全省新生仔豬數量同比增長5.21%，這些仔豬將在6個月后陸續出欄，預示著未來3個月生豬出欄量仍保持穩定增長，后期豬肉供應量穩中略增。

（2）消費量持續回暖。2023年上半年，因冬季南方氣溫較常年偏高，腌臘制作有限，豬肉消費總體偏弱，加之節假日集中，縮短豬肉消費時間，積累消費量出現減少等不利因素影響了豬肉季節性消費。下半年，隨著旅游旺季開啟，國家出臺關于恢復和擴大消費措施的通知，支持餐飲、文旅、文娛體育會展等消費，有利于豬肉消費，將助推豬價的走高；同時，隨著八月底中秋、國慶備貨期的到來，加之日本核污染水排海引起的豬肉替代性消費增加，豬肉消費將進入全年旺季。

（3）多種宏觀調控手段助力市場穩定。近年來，國務院及各省政府對生豬產能調控工作極為重視，通過多種手段加強生產和市場研判，調控生豬產能，強化預警引導，穩定各項支持政策。

一是國家發改委多次發布預警信息。6月，國家發改委發布了豬價過度下跌一級預警，進入《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》確定的過度下跌一級預警區間。為防止豬價過度下跌，農業農村部和國家發改委同時部署調控，研究部署下半年生豬穩產保供工作，加強生豬形勢研判和信息預警，盯住能繁母豬存欄、生豬出欄等關鍵指標，加大信息發布頻率，有效引導生產，采取有力措施，確保下半年特別是重大節日期間豬肉平穩供應。

二是中央豬肉儲備工作啟動。為推動生豬價格盡快回歸至合理區間，國家發展改革委將會同有關方面啟動年內第二批中央豬肉儲備收儲工作，并指導各地同步收儲。官方收儲有利于對沖豬價進一步下探的壓力，但考慮到當前生豬供給處于高位，短期內豬價低迷狀態難因收儲而出現明顯改變，但對穩定市場預期有積極作用。

三是豆粕減量替代行動全面推進。2022年以來，豆粕價格過度上漲，最高突破6000元/噸，讓飼料業與養殖業壓力倍增。豆粕減量替代既是應對外部供應不確定性的被動選擇，更是貫徹新發展理念推動高質量發展的主動作為。2023年，持續推進實施豆粕減量替代行動將進一步降低豆粕市場價格，直接達到降本增效的目的。