黔中生態區茄子品種展示篩選試驗初報

張 琳 潘 雄 楊澍雨 陶光耀 任 杰 劉 錫

（1 貴州農業職業學院，貴陽 550025；2 貴州省天然產物研究中心，貴陽 550025）

種業發展工作是貫徹落實國家種業振興行動，保障國家糧食安全和重要農產品供給的重要基礎。貴州省農業農村廳根據《2022 年全省種業發展工作要點》，提出“黔中生態區特色作物品種展示與評價”建設項目，為各地糧食作物品種的布局、宣傳和推廣提供技術依據。茄子在我國各地普遍栽培，種植面積逐漸擴大，是黔中生態區主要蔬菜品種之一，品種類型多樣，消費和種植區域性明顯[1-3]。茄子的營養比較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養元素，是一種對人體有益的蔬菜[4]。為加快黔中生態區茄子優良新品種推廣，促進茄子新品種的更新換代，推動蔬菜作物持續穩定增產，對黔春子妹茄等18 個茄子品種進行比較試驗，以當地主栽的紫紅長茄為對照，篩選出適合黔中生態地區栽培的高產、優質茄子品種，為黔中生態區設施蔬菜的生產提供一定的參考。

1 材料與方法

1.1試驗材料試驗共選取18 個茄子品種，品種名稱及來源信息見表1，選用紫紅長茄為對照。

1.2試驗方法試驗地位于貴州省貴陽市烏當區百宜產教融合試驗基地，試驗地為壤土，土壤肥力中等，前茬為玉米，3 月25 日盤穴播種，4 月2 日出苗，6 月6 日定植，在定植前的10d 要對定植地進行處理，每667m2均勻施撒生石灰120～150kg；準備腐熟有機肥50kg、生物復合肥50kg，各種肥料混勻后，先微施撒2/3 于土壤上，隨后深耕深翻，再對土地整細耙平，最后作畦[5]。畦寬包溝110～120cm，畦的高度約25cm，畦溝寬度30cm，將剩余1/3 肥料按行距條施于土，覆蓋地膜。有機肥符合NY/T 525-2021《有機肥料》的要求，復合肥符合GB/T 15063-2020《復合肥料》的要求。

試驗采用隨機區組設計，3 次重復，小區面積8.4m2，畦寬1.5m，株距0.4m，單行種植，每小區種植11 株[6]。

1.3項目測定

1.3.1生育時期播種期：實際的播種時間以月/日表示。出苗期：全區50% 幼苗子葉平展的日期[7]。定植期：茄子生育期較長，6 月初至6 月中旬定植。開花期：全區50%門茄開花的日期[7]。成熟期：全區50%植株開始采收的日期。

1.3.2植物學性狀株型：根據枝條姿態可分為直立枝型、垂枝型、曲枝型等。葉色：目測，分為紫黑色、紫色、綠色等。莖、葉脈色：目測，分為紫黑色、紫色、綠色等。整齊度和生長勢：苗期、花期、結果期目測植株形態的一致性和植株發育的旺盛程度以及果實的整齊度。整齊度與生長勢的優劣均用5（強）、4（較強）、3（一般）、2（較差）、1（差）表示[8]。

1.3.3農藝性狀株高：植株基部與地面接觸處至植株的最高處，隨機測量5 株，取平均值，單位cm。莖粗：用游標卡尺測定，地徑測量靠地面位置的直徑[9]，隨機測量5 株，取平均值，單位cm。開展度：植株葉片開展的范圍程度，采用尺測量，隨機測量5株，取平均值，單位cm。門茄節位：隨機調查5 株，取平均值。

1.3.4果實性狀以10 個有代表性果實的平均值為準，調查記載果實性狀包括以下幾個方面：果皮顏色：目測，分為紫黑色、紫紅色、綠色、白色等[10]；果皮著色深度：目測，以5（強）、4（較強）、3（一般）、2（較弱）、1（弱）表示；果皮著色均勻度：目測，以5（強）、4（較強）、3（一般）、2（較差）、1（差）表示；果皮光澤度：目測，以5（強）、4（較強）、3（一般）、2（較弱）、1（弱）表示；果肉耐褐變能力：果實1/2 處橫切，10min 后目測，以5（強）、4（較強）、3（一般）、2（較差）、1（差）表示；果實縱徑：測量從果柄與果萼連接處至果頂的軸線長度，精確到0.10cm；果實橫徑：測量果實最粗處直徑，精確至0.10cm[11]；單果重：取標準果稱重，精確到1.00g；食用口感：蒸熟后綜合評價糯性和風味。

2 結果與分析

2.1生育期分析從表2 可見，從2022 年3 月25日播種，4 月2 日出苗，至8 月5 日始收累計133d時間，雖試驗品種為不同類型茄子品種，但其整體出苗時間基本一致，從定植期到開花期，開花最早的是蘇茄501（21d），比對照紫紅長茄提前10d，其次是太空小彩茄，相比對照提前4d，再次是蘇崎4 號，較對照提前2d。而亮劍開花期較對照紫紅長茄最晚（晚13d）；其次是航茄3 號（晚6d）和杰妮絡芙特（晚5d）。

表2 不同茄子品種的主要生育期

2.2植物學性狀及農藝性狀分析據表3 可知，各參試品種株型均為直立型，葉色除8 號紅和亮劍為紫綠色外，其余均為綠色，田間整齊度除杰妮絡芙特較齊外，其余品種生長整齊。苗期生長勢均為較強，在生長期航茄3 號、紫紅長茄（CK）、正興三月茄、8號紅、亮劍長勢為較強。

根據表4 可知，平均株高最高的品種是亮劍，其次為玫紅，再次是8 號紅，蘇茄401 平均株高最低；平均莖粗最粗的品種是玫紅，為12.12cm，其次是蘇茄6 號紫長茄，為10.23cm；平均開展度較高的品種是8 號紅和亮劍，分別為71.10cm 和71.00cm，太空蛋茄平均開展度最低，僅為37.00cm，太空小彩茄的門茄節位最低，為6～7 節，黔春子妹茄、航茄 3 號的門茄節位與對照紫紅長茄一致，玫紅、亮劍的門茄節位較高，玫紅門茄節位為10～13 節，亮劍為10～11節，而其余大部分品種均為8～9 節。

表4 不同茄子品種的農藝性狀

2.3果實商品性狀由表5 可知，天宮白茄和太空蛋茄果實為白色，太空小彩茄主要為紅、黃、綠3種顏色，蘇茄401 為紫青色，黔春子妹茄、紫紅長茄（CK）、黔春早紅茄、8 號紅、玫紅為紫紅色，航茄3 號、蘇崎 4 號、杰妮絡芙特、蘇茄6 號紫長茄、蘇茄501、正興三月茄、貴農圓茄、黑玫瑰、亮劍為紫黑色。果皮著色深度以黔春子妹茄、天宮白茄、太空蛋茄、蘇茄401、黔春早紅茄、亮劍為較強外，其余品種均為強，果皮著色均勻度以黔春子妹茄、太空小彩茄、天宮白茄、太空蛋茄、蘇茄501、貴農圓茄、玫紅、亮劍均勻程度為強，除蘇茄401 均勻度略差外，其余均為較強；果皮光澤度以蘇崎4 號、杰妮絡芙特、紫紅長茄（CK）、正興三月茄、黑玫瑰、黔春早紅茄、8 號紅、玫紅、亮劍品種為強，其余品種除蘇茄401 均勻度略差外，均為較強。果肉耐褐變能力強的品種有：黔春子妹茄、太空小彩茄、天宮白茄、太空蛋茄、航茄3 號、蘇茄6 號紫長茄、正興三月茄、黔春早紅茄。果實縱徑較長的品種是蘇茄6 號紫長茄（36.40cm），其次是正興三月茄（27.10cm），再次是黑玫瑰（25.30cm）、蘇崎4 號（25.10cm）；果實橫徑最長的是貴農圓茄（9.20cm），其次是航茄3 號（7.00cm）、黔春早紅茄（6.30cm）。單果最重的是蘇茄401（490.00g），其次是貴農圓茄（450.00g），單果重最小的是太空小彩茄（46.00g），其次小的是太空蛋茄（51.00g）。

表5 不同茄子品種的果實商品性狀

2.4口感分析由表6 可知，除天宮白茄略有苦味外，其余品種均無苦味，蒸熟后含水量低的品種有黔春子妹茄、航茄3 號、貴農圓茄、亮劍，其余品種蒸熟后含水量均較高；肉質緊實的品種有黔春子妹茄、太空小彩茄、天宮白茄、太空蛋茄、正興三月茄、貴農圓茄、亮劍，肉質細膩的品種有航茄3 號、蘇崎 4 號、杰妮絡芙特、蘇茄6 號紫長茄、蘇茄501、蘇茄401、紫紅長茄（CK）、黑玫瑰、黔春早紅茄、玫紅，肉質既緊實又細膩的品種是正興三月茄；所有品種均有糯性。

表6 不同茄子品種的口感比較

2.5產量分析由表7 可知，各參試品種產量差異較為明顯，其中平均產量最高的是蘇茄401，小區平均產量是61.05kg，折合每667m2產量為4847.66kg，較CK 增產59.03%；排第2 名的品種是貴農圓茄，折合產量為3550.58kg，較CK 增產16.48%；排第3 名的是蘇崎4 號，折合產量為3517.10kg，較CK 增產15.38%；第4 名的是玫紅，折合產量為3483.62kg，較CK 增產14.28%；而產量最低的品種是太空蛋茄，折合產量僅為365.69kg，較CK 減產88.00%，其次是太空小彩茄，折合產量為975.65kg，較CK 減產67.99%。

表7 參試品種產量

3 結論與討論

茄子品種的生育期、植物學性狀、農藝性狀、商品性狀、口感及產量等是生產應用過程中重要的評價指標，品種展示篩選試驗目的就是為了對品種的各個指標進行綜合評價，篩選出適宜本地區種植的優良品種，加快茄子優良新品種推廣。從本試驗結果來看，蘇崎4 號品種綜合性狀最佳，商品性好，果實光滑柔軟，果肉白色，口感細膩，可在貴州本地推廣；貴農圓茄雖產量排名第二，肉質緊實，商品性好，但因果型不適應本地市場需求，不列入推薦品種；蘇茄401 產量較高，口感細膩，商品性較好，同樣列入推薦品種。因此，蘇崎4 號、蘇茄401 適宜在黔中生態區進一步示范種植栽培；由于試驗觀測期僅有1 年，因此部分品種，如玫紅、黔春子妹茄、黔春早紅茄、蘇茄501 等在當地的綜合表現還有待進一步研究。